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TORTA SOFFICE DI ALBICOCCHE CON CRUMBLE CROCCANTE: ricetta facile allo yogurt | Davide Zambelli
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- Опубликовано: 14 авг 2024
- Questa torta alle albicocche, soffice e leggera vuole assomigliare alla famosa crumb cake, un dolce goloso e pieno di frutta tipico dell'Inghilterra. Questa versione però è più leggera e perfetta per l'estate. La base è una classica torta allo yogurt, quindi sarà perfetta per la colazione, poi il ripieno è golosissimo e pieno di frutta carnosa (albicocche ma andranno benissimo anche le pesche). Sopra invece un crumble croccante alle mandorle. Spaziale. #torta #frutta #yogurt
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Rieccoci. Scusatemi se in questi giorni non sono puntuale (normalmente pubblico il lunedì e il giovedì) ma a causa di un aneddoto orrendo (se avete visto su Instagram saprete sicuramente a ciò che mi riferisco) sono stato incostante e mi sono un pò fermato. Purtoppo è andata così e non si può tornare indietro. Cercherò di farmi forza e prometto che darò il massimo per uscire da questa situazione orribile. Vi voglio bene e grazie dell'appoggio.
Cambiando discorso questo giugno proprio è tutt'altro che soleggiato e pronto per dare il benvenuto all'estate. Qui da me continua a piovere e se non piove è nuvoloso e se non è nuvoloso è soleggiato ma dura solo al massimo un'oretta poi torna il grigio e l'acqua. La variabilità è assurda. Ed è per questo che non mi andava di proporre torte e dolci freddi e magari senza cottura. Preferisco optare per i dolci soffici e ancora cotti al forno, un pò perchè appunto non mi pesa accendere il forno dato che, vedendo anche la situazione nel resto d'Italia, le temperature sono ancora abbastanza fresche, e anche perchè mi viene proprio voglia di mangiare torte soffici ancora.
Poi in realtà la torta che vi propongo sarà favolosa anche quando le temperature invece saranno più calde. Si farà un sacrificio ad accendere il forno ma poi vedrete il risultato...
Io la vedo bene per le colazioni estive anche perchè ha dentro lo yogurt e un sacco di albicocche e dona che donano alla torta quella succulenza e dolcezza in più.
Ma questa torta non è una semplice torta allo yogurt con dentro e sopra tante albicocche fresche, perchè sulla superficie c'è un crumble straordinario che profuma di mandorle, uno degli abbinamenti più funzionali con le albicocche. L'ho voluto mettere per spezzare, per darle quel tocco interessante, che spezza magari la monotonia che potrebbe avere una classica torta allo yogurt.
È vero: è fatto con il burro il crumble e magari in estate potrebbe non essere il massimo, ma ne serve veramente poco e volendo lo potreste sostituire con il burro di cocco se preferite qualcosa di più esotico. In ogni caso da buon trentino io continuo a preferire il burro che se di qualità e poco fa tutt'altro che male.
La base quindi abbiamo detto che è fatta con lo yogurt, poi servirà un pò di olio di semi, le uova ovviamente, un goccio di latte, farina, lievito per dolci e un pò di fecola, che servirà per aumentare la sofficità e la leggerezza di questa torta. Come aromi ho scelto la scorza di limone e un goccio di aroma di mandorla amara (ma anche il liquore all'amaretto andrà benissimo) che le conferirà quel gusto mandorlato delizioso ma delicato, dato che comunque non voglio eccedere con la quantità per non perdere il sapore delle albicocche, che richiamerà il crumble.
Poi arriva il momento fruttoso, il mio preferito, in cui si sistemano tutte le albicocche sulla superficie del dolce. In realtà, siccome l'abbondanza non ha mai fatto carestia, ho pensato bene di aggiungere anche qualche fettina di albicocca anche nell'impasto, che probabilmente affonderà nell'impasto ma sarà ben gradito comunque e pure qualche cucchiaiata di albicocche. Sarà proprio così.
E poi il crumble, con la sua croccantezza e friabilità, pieno di frutta secca e che profuma di pasta frolla. Sarà aprezzatissimo per spezzare la sofficità e la morbidezza. Renderà questa torta veramente speciale.
Poi quando la taglierete sarà uno spettacolo. Prima il coltello incontrerà una parte friabile, rustica e croccante, ricca anche di frutta secca, poi c'è la parte morbida e polposa, quella della frutta e della marmellata, infine la base nuvolosa e leggera, sempre apprezzata sopratutto la mattina da pucciare nel latte. Mi farete poi sapere...
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Bravo Davide! Sei in gamba e simpatico, e tutte le tue preparazioni sono eccellenti. La torta e' bellissima e dovra' essere buonissima (amaretto o aroma mandorla amara e' un tocco di classe).
Fatta! Con crumble di nocciole tostate,non avevo le mandorle.Non ho mai ricevuto tanti complimenti per una torta :) Fotonica,spaziale e deliziosa! Grazie,Davide.
Io onorato e orgoglioso di te❤️
Ottima ricetta bravissimo ❤
Buonissima la farò subito sei grande❤❤👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
BRAVO DAVIDE , BELLA E BUONA , BUONA DOMENICA CIAOOOOOO
che tentazione che buona..!! ciao bello.!!
Ho fatto questa torta, e che dire: favolosa!!! L'aroma di mandorle con le albicocche si sposa benissimo, sublime, non è stucchevole e, avendo le albicocche, non è nemmeno acida.
Grande Davide
👏👏👏👏👏👏
Sei bravissimo...simpatico e molto goloso 😂😂😂😂ciaoo..segui le tue ricette
Con quel paesaggio bellissimooooo e torta albicocche sarei in un paradiso natura. Ciao Davide Grande video che ci fanno capire. L a. Ricchezza della natura.
Che meraviglia questa torta tra 2 anni quando finisco la dieta la faccio
Che spettacolo e quanta golosità 😍...da fare assolutamente !
Simpaticissimo, e la tua cadenza.......troppo bella!!
@Simona. Una ricetta meravigliosa e facile da praticare. Qual è la tua salute e la situazione attuale nella tua città riguardo al Covid-19? Buona giornata
Sei di una simpatia unica! Ancora più dolce della torta che sarà sicuramente super...
Buonissima l’ho rifatta anche oggi 😍
Che spettacolo questa torta,Davide
Te lo posso assicurare: quando l’assaggerai dirai la stessa cosa ahahah💙
Da rifare assolutamente
Stupendo questo video con il paesaggio alle spalle e che golosa questa torta che aspetta solo di essere gustata!!!! Ottimo come sempre!! 👏👏👏😘😘😘
Molto invitante. Proverò
Che buona mamma mia che goduria.... Come al solito😋😋😋😋
Carissimo Davide, devi sapere che i tuoi momenti dell'assaggio sono quelli che attendo di più, mi fai venire puntualmente l'acquolina in bocca😋.
Come al solito sono ricettine molto sfiziose con quel quid in più che solo uno bravo come te riesce ogni volta a regalarci.
Grazie e un un'abbraccio da Bologna.
Bravo Davide sei il mio preferito in assoluto in modo scherzoso io dico il mio terrone del sud tirol
BUONISSIMA
Io la adoro❤️
Veramente bravo
Un'esplosione di sapori e bellezza 👍👍👍👍👍
💥boooom!!! Ogni ricetta un'esplosione di ingredienti, di profumi, di gusto e di tanto ma tanto amore! Davide sei forte...un abbraccio grande e che proverò a farla è oramai scontato! Grazie😘❤😋😋
❤️❤️❤️❤️ grazie tesoro. Vedrai
Proverò a farla domenica per festeggiare il 30 e lode di oggi di mia figlia Marta. La tua semplicità è disarmante, bravo, sempre!
❤️ congratulazioni
Ciao
Molto buona da provare guardò sempre i tuoi video sei bravissimo 👏 👏👏👏👏👏
Ciao Davide! Una torta deliciosa! Buona combinación de ingredientes,me gusta, albicocche,delicioso! Todo esto más il panorama me sembra espettacolare! Grazie mille, Saludos!!!
Guarda Walter io la amo tantissimo. Sono fantastiche anche le albicocche. Morbide e dolci, come se fossero marmellata. Aspetto un tuo parere se la fai. E per il panorama sì!!! Così almeno faccio vedere un po’ di Trentino ahahaga
salve davide sei sempre grandi bravo
Fatta, ed è venuta ottimamente. Complimenti per la ricetta!
Ciao mi piacciono le torte con la frutta grazie mille per questa ricetta bravo
È una torta con ingredienti semplici e molto veloce da fare il che non guasta adesso che comincia a fare caldo.Un fortissimo abbraccio 🔝🔝🔝
Grande Davide, ti seguirò per sempre, sempre di ispirazione
🖤 grazie Dome🙏🏻🔥
Troppo gentile
Grazie Mille a teeee, sei veramente l'unico che risponde sempre e che insegni tantissime cose attraverso dei video molto belli e molti divertenti. Grazie Mille veramente
Buonissima 🤗🌹
Sei bravissimo
Quanto è buonna sta torta Davide..grazie infinite per tutto anche per il panorama..un abbraccio...
Sempre un piacere poterlo condividere. Vedrai che bontà.❤️
Sei troppo bravo Davide, continua così 💪❤️
Molto bravo,complimenti... 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Noi ringraziamo te per la bellissima ricetta che posti bellissimi dove abiti grazie
❤️ per me è solo un piacere
Davideeeeee è una meraviglia!!!!!!!🤤
Davide sei forte! Fai delle ricette strepitose e sei simpatico nelle spiegazioni con le tue faccette! Da fare subito. Un abbraccio affettuoso da "mamma€ e buon fine settimana!
Ciao Davide come al solito straordinariamente bravooooooo un abbraccio
Fantastica!😍bravo davide che ci porti queste ricette favolose e invitanti😋
La faccio subito!!! La bontà delle tue ricette è data, secondo me, anche dallo scenario in cui ti trovi... Meglio che al chiuso della cucina. Fantastico! :-)
Comunque oggi stavo guardando dei tuoi vecchi video (2018) e devo dire che sei migliorato veramente molto. Essendo abituato alla qualità di adesso quasi mi annoiavo a vederli, complimenti! La ricetta la provo sto weekend ;)
Morbidissima come piace a me😋👏👏bellissima riesci sempre a stupirmi con le tue bellissime ricette bravo Davide.😘😘😘💞
❤️Angela grazie tantissimo. Onorato di sentirmi dire queste parole
Sei un artista!come sempre!
MA CHE SPETTACOLO DI TORTA...!!!! ❤️❤️
Amo i tuoi video, il tuo parlare, il tuo accento e ovviamente le ricette :)
Mi fai morire !!!😂
Mai prima d'ora ho guardato video ricette più divertenti delle tue... Non solo fai delle cose prelibatissime ma nello stesso tempo mi fai divertire❤💋
P.S.Quel paesaggio nello sfondo è strepitoso...lo adoro!!!
No vabbè ma non sai quanto sono onorato nel vedere un commento così!!!! Ahahahah
Marina grazie❤️
@@davide_zamby 💋🌷
Cavoli che bella e bona anche questa ricetta!! Bravissimo come sempre!😋😋👍👍💪💪
Grazie Claudia!!! Vedrasti vedrasti ✨
Mmmm buonissima
Bravissimo, ti sostengo sempre! Si vede la passione
Questa torta così variegata fa venire una voglia matta di provarla subito! Bravissimo Davide! 👏👏👏👏
Marialuisa io troppo felice che ti piaccia 🧡
Capolavoro!
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Complimenti Davide, tu sei un grande chef.Bacio de Brasile.👏👏❤🇮🇹
Bravissimo Davide vien voglia di mangiarla solamente a guardare la ricetta... da fare sicuramente
Ahahaha e quando la farai scomparirà troppo in fretta.🧡
Grazie Davide era da tanto che cercavo questa ricetta bravissimo la farò quanto prima
Sono proprio felice di averti soddisfatto🧡
Questa torta è da provare sicuramente! Come sempre bravo ! Ciao
Vedrai quanto ti stupirà Francesca✨
Fantastico Davide
Sei fantastico
Genuino e bravo
Si vede che fai col cuore❤️ e con la bocca 😅🤪
Bravissimo 👏👏👏👏👏👏👏
Bravissimo Davide la faccio, le albicocche che amo ,ho la confettura fatta da me.buonisssssima👍👍👍👍
Sarà perfetta allora🧡
Bravo Davide sempre top!
Questa la devo replicare, per le mattinate post baldoria sembra perfetta. Gran bella ricetta Davide. 👌🏻🔝
Ma ovvio che sarà perfetta!!!! Lo farò anch’io mi sa ahhaha
Sempre ricette buonissime! Complimenti
Grazie tantissimo Francesco 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Sei simpaticissimo Davide, la torta ha un ottimo aspetto. La farò sicuramente. Come sempre, grazie 👋
Grandissima Manuela❤️
Fantastica!!!!!!!
Che bella torta 😊
Sei stato bravissimo Davidino, questa torta è una bomba!!! 😍🤩🔝😘 anche qui in queste settimane non fa che piovere e annuvolarsi di continuo e il sole dura poco... ottima scusa per usare ancora il forno e preparare la tua golosissima crumb cake version 😄😉❤
Sei un genio compà 🎆🙌🎆
sei sempre bravissimo tu meriti che tuo canale arrivi molto lontano il mio piccolo davide te auguro tutto il bene
🔝🔝🔝 Bravissimo, la proverò sicuramente👏
Grandeee✨
🤩 Noooooo!!!!! Ma quanto deve essere buona 😋!!!! 👋 🌳🐄🤗
Superslurp! Che meraviglia!
Io la amo. Poi le albicocche sono tra i miei frutti preferiti❤️
Ricetta stupenda, complimenti sempre bravissimo ❤️
Martina grazie ❤️
Stra felice che ti ispiri
Bravo
Ciao Davide sei un portento❤️❤️. La faccio per la festa di compleanno di mio figlio, festeggia all'aperto, quindi questa torta è quello che ci vuole. Grazie mille per l'idea. Un abbraccio e continua così. Ciao carissimo.🥰
Ma assolutamente!!! Così almeno non hai problemi! Aspetto un riscontro allora❤️
@@davide_zamby certo. Appena pronta te la faccio vedere. 🥰
Sei bravissimo, grazie 🙏
Appena inizia il video, parte il like sulla fiducia 😄👏👏👏grande Davide 🥰
Purtroppo non ho Instagram 😘
Carissimo ragazzo sei tanto bravo e carino bellissime ricette grazie tanto e complimenti 😘👍
❤️❤️❤️ solo un piacere
👍🏼BUONISSIMA ❤BRAVISSIMO 💖
Grazie tantissimo ❤️
Grazie!!! Proverò e ti saprò dire. Alla prossima 😉👋👋👋
Grande Silvia❤️
Bellissima ricetta , complimenti!!!!!
Grazie tantissimo! Io la adoro. Anche perché sono fun delle albicocche ahahah
Molto molto bravoo!!! Continua cosi
Grazie tantissimo Daniele 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Buonaaaaa....🍪
Bravo come sempre .👍🔝🔝
Grazie tantissimo Stefania ✨
La tua passione si vedrebbe anche lontano un miglio! Trovate un ragazzo che vi guardi come Davide ha guardato la torta in questo video!! 😜 Sei spettacolare nel tuo lavoro. Grazie infinite ❤️
❤️ Lucia sono onorato nel vedere un commento così
La voglio provare🥰 sei un amore di ragazzo mi ricordi tanto mio figlio che ha 18 anni e appassionato di dolci. Un abbraccio 🤗
❤️
Che buonaaaaaa!!!!fantastico Davide sapore d' estate e vaiiii grazie!😘
Credo ben!!! Nonostante comunque qui faccia ancora freschello ahahahh
Grande Peter, ti seguo da quando portavi a pascolare le capre!
No, apparte gli scherzi, le tue ricette sono fantastiche!
Grande Davide, sei forte a continuare il tuo lavoro...! ❤️
❤️ grazie tantissimo. Daró il massimo per poter uscire da questa situazione
Buonissima 😍
Grazie amico🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Domani la faccio
Ciao Davide,sono una nuova iscritta, sei simpaticissimo e mi piace molto questa tua ricetta,la proverò senz'altro, grazie e continua cosi 😊😉🙂
Ma benvenuta!!! Sono proprio felice che ti piaccia Raffaella. Aspetto allora un tuo parere ✨
Che bellaaaa, sei bravissimo, mi piacciono tanto le tue ricette
Che bona che bona tel digo en dialet perzenaitro...sono di Pergine
Bravissimo come sempre Davide. Espectacular receta. Abrazo desde Argentina
Grazie grazie e ancora grazie 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Sei brrrrravisssimo!!! Ma questa è difficile aho ! La puoi fare tu... 😋👏🏾🎂
La proveró sicuramente grazie mille Davide 😊
Paola grandeeee🧡
Grande Davide bellissima torta .Sto aspettando la ricetta delle scaloppine .
Giusto cavolo mi sono dimenticato 😂😂😂. Ridimmi come ti ispiravano che mi non avevo più segnato la richiesta
E' bella e supergolosa questa torta!!! Per il crumble, visto che ci sono le mandorle, potrei utilizzare la farina di mandorle? Verrebbe bene lo stesso?
Bravissimo come sempre! Comunque io non mi annoio mai quando mangio una torta😁