Faire une recette avec de Marrons ? ou des Châtaignes ? 🌰

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  • Опубликовано: 4 дек 2024

Комментарии • 83

  • @joffrey6831
    @joffrey6831 День назад +6

    Tu rends honneur à la France avec tes recettes artisanales, merci !

  • @drwilbix7871
    @drwilbix7871 День назад +8

    Tes vidéos sont superbes, continue tu motive un tas de personne à s’intéresser à nos si belles cultures françaises

  • @LoicYvinecPsychotherapie
    @LoicYvinecPsychotherapie День назад +9

    Super, ça détend, diverti et sans être abrutissant. J'aime bien

  • @quentinchassat1956
    @quentinchassat1956 День назад +4

    Ouaaah la crème de marrons !! Mon pêché mignon !! 😋
    Personnellement, j’y ajoute une petite touche de rhum ambré (quelques bouchons selon la quantité), un vrai régal !!

  • @Kerjain31
    @Kerjain31 День назад +2

    Recette de mon enfance qui est vraiment bonne, c'est madeleine écrasée et mélangé avec de la crème de marron et roulé dans du sucre glace ! et merci pour cette vidéo !

  • @facel57
    @facel57 День назад +4

    Bon déjà, t’es un gros gourmand qui se lèche les doigts ! 🤣
    Je ne suis pas fan de châtaignes mais comme j’habite dans le Périgord depuis peu et que j’ai la chance d’avoir un peu de terrain avec des châtaigniers (qui produisent les meilleures châtaignes du monde bien évidemment) j’étais à la recherche d’une bonne recette de crème de marrons. J’ai un copain qui en fait par ici et je les offre à mes amis qui (tous?!) adorent ça 🙄
    Grâce à ta recette je vais essayer de faire avec mes propres châtaignes, car comme tu dis, quelque soit la méthode, on peut avoir tous les ingrédients sous la main et ça parait pas si compliqué.
    Merci pour le partage.

  • @zouzoufoutuveuxdupain
    @zouzoufoutuveuxdupain День назад +4

    Aller ça part. Je vais planter mes châtaigners 😊

  • @MorganeCampart
    @MorganeCampart День назад +1

    Ma maman m'était un filet de crème fraîche épaisse par dessus... Quel délice 😊

  • @sylvainpetit1576
    @sylvainpetit1576 7 часов назад

    Toujours au top du top tes vidéos ! Le panier me rappelle nos paniers Cévenols en osier et en châtaignier justement :D Merci pour la recette !

  • @nathaliecordier-p2c
    @nathaliecordier-p2c День назад +2

    J'adore vos vidéos. La creme de châtaignes dans un croissant c'est bon aussi🥰

  • @khenoah
    @khenoah День назад

    merci du fond du cœur 🌰

  • @clervadur7277
    @clervadur7277 День назад +1

    Pas fan de châtaignes mais j'ai comme à chaque fois passé un bon moment !
    Plaisir de te revoir ami Gaulois 👍🏻👏🏻🙏🏻

  • @Philippe.C26
    @Philippe.C26 13 часов назад

    🌰😃👍: Merci pour toutes vos recettes de différents terroirs !!!

  • @pierrickdu79
    @pierrickdu79 День назад +1

    Yooooo trop appétissant ! Merci pour ta recette 🎉

  • @regissuner6351
    @regissuner6351 День назад +1

    Superbe !!! Sauf le pain à la fin, je dis non ! hahaahha. Merci pour ta sympathie et tes videos intelligentes !

  • @mauricefonvielle5831
    @mauricefonvielle5831 День назад +1

    EUH ! Clément Faugier (même si j'en garde la nostalgie de mon enfance), ben c'est LOIN d'être la meilleure ! Et je dirais comme d'hab', plus la quantité fabriquée est ENOOOORME, moins ça peut devenir bon 😉Prenez du local (Var Collobrières ou Ardèche ou Corse, mais CHEZ les Corses). Perso j'en ai trouvé une avec un vrai goût de chataîgne, marque "Paysan d'ici" + BIO Pays du Vivarais, dépt. 07.

  • @mylittleparody2277
    @mylittleparody2277 19 часов назад

    Miom!
    A essayer, ça à l'air bien bon =D
    Merci ^^

  • @Corsica_Suttana
    @Corsica_Suttana День назад +1

    Bravo pour l'histoire 👍

  • @pelotdhennebont1025
    @pelotdhennebont1025 День назад +2

    C'est quand le feat avec Gueuleton des Bons Vivant ?

  • @Ma-pz5kl
    @Ma-pz5kl День назад +1

    super videos super cadre. bravo monsieur !

  • @helenec.2496
    @helenec.2496 День назад +2

    Ma grand-mère faisait de la confiture de châtaignes, on pouvait tomber dans le pot à la cuillère à soupe, mais quand il avait réussi à durer assez longtemps, il y a une espèce de croute qui se formait avec le séchage de la confiture, et là c'était le Graal !

  • @pi6518
    @pi6518 День назад

    Ça m'a donné faim de Crème de marron 🤤.

  • @akiloo
    @akiloo День назад

    11:30 L'âme du gamin qui s'exprime juste par un sourire 😁

  • @mariusroux1208
    @mariusroux1208 День назад

    Celle de ma grand mère c’est la meilleure rien à dire 😘😘
    ps: je sais que ça ne compte pas, nos mamies c’est les meilleurs en cuisine

  • @clementfaugier9716
    @clementfaugier9716 День назад +1

    Bravo et merci 🙏

  • @AdrienLePianiste35
    @AdrienLePianiste35 День назад +2

    Avec les petites musique en fond. Ça continue d'évoluer, les vidéos gagnent vraiment en qualité de production ! :D

    • @AdrienLePianiste35
      @AdrienLePianiste35 День назад +1

      Peut être un peu plus de cohérence dans les choix pour avoir une vraie identité. On passe de la lo fi, à l'accordéon, en finissant à la pop tik tok :P
      Bien vu le chef's kiss à la fin sur le dernier accord !

    • @weewid6839
      @weewid6839 День назад +1

      ​@@AdrienLePianiste35 Ouai pas fan non plus des musiques choisies!

  • @Filipo59
    @Filipo59 День назад

    Ça sent bon le terroir tout ça. Génial votre vidéo.

  • @franckuulk3918
    @franckuulk3918 День назад +1

    Haaaa tu avais manqué depuis tout ce temps !

  • @spicysamy
    @spicysamy День назад

    J’ADORE tes vidéos!

  • @aymericdupuy7641
    @aymericdupuy7641 День назад

    Bonjour très belle vidéo merci pour le partage.
    Perso je pelle mais châtaignes a sec en les ayant trempé environ 6jours dans leau, ca ramolli la deuxième peaux jeles ouvre au cutter sur toute la tranche et je gratte avec un couteau. C'est un peu long mais on ce crame pas les doigts ca fait pas de pate on ne les ecrase pas et pas de vaisselle. Ta recette est chouette je me suis fais chier avec une recette que j'avais chopé par là où il fallait faire un sirop (il avait débordé partout sur la plaque de gaz bref le bordel) mais prochain automne j'essaie ta recette. Trop fort le castor. Salutations des Pyrénées centrales.

  • @MarinHuteau
    @MarinHuteau День назад

    Je fais ma confiture de châtaigne mais je ne connaissais pas cette méthode... J'essaierais pour sûr

  • @fabiendessieau2123
    @fabiendessieau2123 5 часов назад

    Excellente vidéo !

  • @2024HUNTERI
    @2024HUNTERI День назад

    11:48 Je dis STOPPPPPPPPPPPPPPPP ! Tu m'as affamé ooooooooooo le pain et la crème de marron maison yayayayayyyyyy

  • @bigdid2927
    @bigdid2927 День назад +1

    Coucou, ma mémé elle est Corse et moi j'ai la flegme.
    Alors je fais quoi ?
    J'achète les châtaignes congelées, décortiquées dans un magasin qui commence par : 3.14.
    Pas envie de faire de publicité.
    Je fais des marrons glacés mais version tranquille.
    Super vidéo avec un grand merci.

  • @Melany_Bigot
    @Melany_Bigot День назад

    Ça a l'air tellement bon 😍 J'adorerais une vidéo où tu vas à la Réunion pour parler de la vanille et du terroir créole 🇷🇪

  • @cgohier2000
    @cgohier2000 День назад

    Ah...Donc, on ne fait cuire la crème que dans le stérilisateur! Super technique!
    Un mélange délicieux est de faire compote de pommes/châtaignes.. Merci aussi pour le truc de les mettre dans de l'huile bouillante! Et l'eau pour les véreuses! Ça va économiser un temps fou!
    À nos fourneaux!

  • @koios128
    @koios128 День назад

    J'ai tellement bavé devant cette vidéo 😭😭

  • @DimDum92
    @DimDum92 День назад

    Vidéo toujours au top ! Et j'essaierai le bain d'huile, car depuis quelques années, l'étape de l'épluchage a eu raison de ma crème de marrons maison.
    En revanche, la musique est de fond est un peu forte par moment.

  • @antoine923
    @antoine923 День назад

    Si mes cours étaient aussi intéressants, je courrais pour aller au lycée. Merci encore !!! 🌰

  • @loulou_lbled
    @loulou_lbled День назад

    Je détestais la crème de marron/châtaine petit, quand on nous en donnait à l'école primaire, j'ai des mauvais souvenir, mais peut être en tant qu'adulte j'aimerais bien.. A voir

  • @Moramora.
    @Moramora. День назад

    J'aime que les châtaignes grillées, mais ma mère fait un "gâteau" de chateignes que tous les fans de ce fruit adorent.
    Tu fais comme pour la crème au départ sauf que en plus du sucre tu rajoutes du beurre et de la crème fraiche, une fois la préparation faite tu incorpores à la fourchette grossièrrement un peu de chocolat noir fondu pur cacao. Tu mets ta préparation dans un moule type moule à cake, et tu mets ça au réfrigérateur. après que l'ensemble soit bien figé tu démoules ton "gâteau" dans plat, tu prépares une ganache et tu recouvres celui-ci, avec. Tu reposes au froid et puis tu attends le dessert où le thé de 16 H 00, tu coupes de belles tranches et à vos fourchettes ou petites cuillères. 😋😋 Si tu veux la recette contacte moi en MP sur FB je te donnerais le contact de ma maman, elle est une cuisinière d'exception et connait pas mal de recette du sud de la Vienne (Poitou). Chevreau à l'ail vert, pâté de pâques, Tarte fromagère (à, base de fromage frais de chèvre), farci poitevin, broyer du Poitou, et plein de recette de cuisine du cochon.... d'ailleurs ils ont encore un chaudron en fonte chauffé au bois pour les pâté et rillettes.

  • @river9548
    @river9548 День назад

    effectivement c’est important de connaître la différence si l’on compte en cuisiner après cueillette 😅

  • @tomenon9615
    @tomenon9615 15 часов назад

    la creme de clement c'est toute mon enfance

  • @ChristopheD_
    @ChristopheD_ День назад +2

    Sue l'épluchage après le bain d'huile, ça ressemblait plutôt des mains de gauloise, non? 😊

  • @floriangeradon9745
    @floriangeradon9745 День назад +1

    Encore une fois et comme toujours , video de grande qualité ! Merci bcp

  • @levaillant7910
    @levaillant7910 День назад

    un régal vive le terroir

  • @aurelienlecuyer
    @aurelienlecuyer День назад

    On se brûlait carrément les doigts et le palais aussi 🤣
    Et à la fin quand ils commençaient à refroidir sous 0°C on se les gelait... Haha 😂

  • @hugod744
    @hugod744 13 часов назад +3

    du coup si tu met la moitié du poids des marrons en sucre, ça te donne pas 50% de sucre mais 33%, Tu as dit que tu voulais mettre un peu moins que les 63% mentionnés en début de vidéo mais je pense qu'il y a une erreur, si tu veux mettre 50% de sucre et que tu as 6kg de poudre de marron, il faut mettre aussi 6kg de sucre !

  • @stephanerichard4650
    @stephanerichard4650 День назад

    Trop top! Fou loin tes ustensiles en plastique belle suite trop cool

  • @WaddleQwacker
    @WaddleQwacker 9 часов назад

    j'ai faim

  • @lucasnogier4784
    @lucasnogier4784 День назад

    La imbert est bien meilleure, faugier c’est de l’industrielle ultra sucrée.

  • @dickey5bbbb
    @dickey5bbbb День назад

    Si ça t'intéresse jai 1 ami qui fait du thé vers Nantes, ça s'appelle 47•Nord

  • @ppatocthereturn04
    @ppatocthereturn04 День назад

    Ouaaah

  • @neutron1251
    @neutron1251 День назад

    Je suis pas sûr pour les oeufs qui flottent par contre, si quelqu'un s'y connait dans le chat. Merci pour la vidéo.

    • @WALLACE-vg4ny
      @WALLACE-vg4ny День назад +3

      C'est tout à fait vrai pour les oeufs

    • @clervadur7277
      @clervadur7277 День назад +3

      Je confirme également.
      Si ton oeuf est en bas c'est ok, s'il est en haut il est périmé, s'il reste entre les deux, c'est qu'il est grand temps de les manger ( perso, à ce stade je les jette également )
      Par contre l'eau altérant la perméabilité de la coquille, il est préférable de les plonger un à un jusqu'à obtenir le nombre que tu veux utiliser.

  • @varoneantonio633
    @varoneantonio633 День назад

    mais comment detoxifier?

  • @apidapid8367
    @apidapid8367 День назад

    Trop bien, merci. Est-ce que c'est possible d'avoir la référence du hachoir ? Merci beaucoup !

  • @nathankondratiuk8466
    @nathankondratiuk8466 День назад +19

    Qu'est-ce qui est petit et marron ?

  • @innamoramento1128
    @innamoramento1128 День назад

    je l'a fait tout les ans sans cognac et tout le monde en profite

  • @user-oc1hd8wk2c
    @user-oc1hd8wk2c День назад

    le grand GOATlois

  • @archangelgaburieru-3495
    @archangelgaburieru-3495 День назад

    :D

  • @henricoquard6427
    @henricoquard6427 9 часов назад

    Quel crackito délamama

  • @Fakesongoodsong
    @Fakesongoodsong 11 часов назад

    Creme de marron mais c d châtaigne...pk faire simple quand on peut faire compliquer 😅

  • @charlietlo4228
    @charlietlo4228 День назад

    Détoxifier un marron mdr. Faut oas se gourrer hein.