巨匠【日髙良実シェフ】サバ缶と野菜のスパゲティ
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- Опубликовано: 16 янв 2025
- イタリア料理の巨匠が作る「サバ缶」を使った一品。
缶詰を使ってつくる簡単レシピだけど、ポイントが存在します。
簡単＝手抜きではない一品をお楽しみください。
◇アクアパッツァさん【通販スタート】
acquapazza.bas...
使用材料
・スパゲティ 120ｇ
・鯖缶 1缶
・小カブ 1ケ
・フルーツトマト 2ケ
・ジャガイモ 1ケ
・ブロッコリー 1房
・オリーブオイル 適
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amzn.to/38eT0bh
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラマイク amzn.to/2A2pl5d
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
【お仕事の依頼はこちらへ】
ristorantefloria@ybb.ne.jp
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsou...
＃日髙良実 ＃サバ缶 ＃スパゲティ
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
プロならではの敷居の高い料理じゃなくて、身近にある材料で料理が苦手な人でも作れそうなものなんだけど、時折光るプロならではのテクニックがたまりませんわ！
ワッフル清 へぇ〜〜
ワッフル清 きっしょ
引っ張りうどんに飽きた時に最高。正におふくろの味＝味噌汁。
なぜだろう？何回見ても日髙シェフのレシピ動画はとても勉強させたられるの以上にとても癒される。敷居が高くないレシピを選んで紹介して頂いてるのは痛感すると共に、食材を使い切る思い、勿体無いって感覚が凄く共感できます。しかも日髙さんが紹介してくれるレシピは年頃の娘（ダイエット中）にも堂々と作ってあげられる。そして全て基本的な事をとても強調されており、アレンジとかその時ある食材で作ることができるのが、とても嬉しい。
関西人ならではのユーモアもありながら分かりやすく美味しそうな料理を創るシェフ、撮影を円滑に進めるロピアさん、毎回気分が晴れる素晴らしい動画ありがとうございます。
Ropiaさん、この何日か夢のような時間をありがとうございます！
素人に寄り添う調理法でもこの仕上がり。さすが巨匠と言わざるを得ない。
最近こちらのチャンネルを知り、日高シェフ祭りを見させていただいてます。
若い頃からお料理が大好き、イタリアン大好きで、お料理番組やらお料理本やら見まくってきましたが、
このような巨匠がイタリアでは…とか、若い頃は…とかのお話をされつつ手際よく、丁寧な説明でお料理を見せてくださる
というのが嬉しすぎます！
この歳になって改めてお料理、イタリアンが好きだと再認識させられました。
ロピアさんのおかげです。
これから動画を沢山見させていただきます。
鯖缶はトマトソース作ってそれにぶっ込んでもいいしこのパスタみたいな使い方もできるしほんとに最高
背景に写り込んでいるスタッフのみなさんの何気ないやり取りに、みなさんの信頼関係が映し出されている気がします。とても素晴らしい職場環境なんですね！
番組参考にしてサバ缶、トマト、じゃが、小松菜、1.6mmパスタで作ってみました。
試食：メチャうまいです。じゃがとサバでボリューム感たっぷりで満腹。
パスタといえば、ナポリタン・ペペロンチーノばかり作ってました。
この番組のおかげでパスタメニューが増えました。
ごちそうさまでした。日高シェフ！
これ、さらっと超神回じゃないですか。「ソースよりパスタがメイン(だから他の具材は柔らかく)」とか「野菜と麺とオーリオを和えるのが家庭のパスタ料理」など金言多数。イタリア料理の文化というか哲学というか、根底に流れるものを惜しげもなく教えていただけました。
日高シェフの人柄が現れていてお家で作りたくなるメニューばかりで楽しみです😆✨
イタリアのリストランテで出てくる料理とかは動画映えするからかRUclips でよく見かけるけど、イタリアの家庭料理はなかなか無いからありがたいです！
洗い物も少なくなるイタリア家庭料理の知恵つき。ってのがすごい。なんだかサバの味が勝ちすぎそうだけど、そうじゃないみたいだし作ってみたい。
料理を通して、その土地の文化も学べるっていいですね～
ほんとに何回も見返せるのがうれCです
祭が終わっていくこの感じよ。さみしいけど熱は消えずに次、その次と待っているんだよな～。
8:02 ここ、325氏が「すごい美味しいです」っていった瞬間の日髙シェフの笑顔がすごくいい！！！
これ美味すぎる…
定期的に作ってます！！
ボウルの温め方にびっくり。そういうやり方があったのね。無駄がなく素晴らしい調理なので勉強になりました！
ボウルの外側も清潔であることが前提ですね
保健所の方に見て貰いたい。煮沸してるからokでは無いように思う。
個人的には、盛り付けの器を温めるのに茹で汁を使うことがあります。非常に熱くなるので注意が必要ですが
(パスタの湯切りの際、大きめのボウルに茹で汁を貯めてその中に器をくぐらす)
美味しそう〜。日高シェフの解説は、イタリアの家庭料理に忠実に作られてるって感じます。鍋で温める手法があることも初めて知りました💕凄く美味しそうでした。魚好きな両親も喜びそうです。
ありがとうございます。
巨匠のサバ缶料理すごいうれしい🎵😍🎵
オリーブオイルと塩の味付け✨スゲー😆やってみます❗作ってみます‼️食べてみます❗‼️
鍋一つで作れるのが大きなポイント。簡単で手軽だけど、結構本格的。鍋一つシリーズをもっと見たいですね。
シェフの人柄が素敵で、ますます見たくなりました。
日髙シェフのレシピは全て応用の効くもので、自分のアレンジ次第でレパートリーが格段に増えるところが素晴らしい👏惜しげもなくレシピを公開してくれるのが人としての大きさを感じます💪
材料は少し違えど真似させていただきました。
思わずふふってなったくらい美味しかったです。素敵な動画をありがとうございます🙇♂️
本当に日高シェフの教えてくれるレシピはシンプルな食材なのにすごく味が深いし美味しすぎる。教えてくれながらの余談も面白いし。店に来たら気楽に声かけてって言ってくれるのも本当に素敵すぎる！ropiaさんとropiaさんのリスナーさん達のお陰もあるね。
日高シェフの回が本当に楽しみでたまらないです。
今度必ず日高シェフの店に行きたいと思います。
定期的にコラボ楽しみにしています。
見る度に日髙シェフの魅力に吸い込まれていく、有り難いシリーズでした。
家族を連れてレストラン行きます。
日高シェフ、ありがとうございます!!本当に楽しくてためになる動画でした。
見た目も夏っぽくて美しいし真似させて頂きます！
作ってみました！めちゃめちゃおいしかったです。トマトの酸味と鯖缶とオリーブオイルの合わさった感じが初めての味でした！また作ってみようと思います。これからもレシピたくさん紹介してもらえると嬉しいです。アクアパッツァもめちゃめちゃ行きたいです！
若手を大切にする日高シェフ素敵です❗️できる男はみんなそう🔥
こちらの動画を急に思い出し、仕事終わりに家でどうしてもこのパスタ食べたくなって、本日初めてサバ缶と野菜のパスタ作ってしまいました😋
本当にOCかったです👍
こんにちは、よく拝見させて頂いております、僕は先月イタリアから帰国して求職中で、日本に帰って来てから調理場で働いておりません、動画を見ると凄く楽しそうにやってらして羨ましくおもいます。早くイタリア料理店で働けると良いです。
本当にいいシリーズだー
今日オイルサーディン使って作りました。子供も喜んでてよかったです！
ブロッコリーを小松菜に、トマトをトマト缶に変えて作りました💕
ジューシーだし、野菜の柔らかいのがパスタに合ってました‼️
作る手順もわかりやすく、良かったです😊
またぜひ作りたいです✨
それにしても日高シェフの人の好さはインパクトデカいわ。
どぉやったら、人はこんなに謙虚になれるんだろ？
家庭的に至極の一品作ってる、、、さすがです!
今回の日高祭りは目からウロコ祭りでした！
ありがとうございました！
早速作ってみました！ カブが無かったのでアスパラを代わりに入れました！野菜の風味と、何より鯖缶ソースが新しく、お店で食べるようなパスタの味になってとても美味しかった
アクアパッツァ届きました！！！
早速明日の晩御飯に食べてみます！
いつも見ていますがRopiaさんの撮影も素晴らしいですが日高先生とRopiaさんのコラボ動画素晴らしいですね😊
お二人の息も合っておられますし、日高先生、Ropiaさんの料理を味わいながら食べたいです😊
パスタとソースの具材の茹で加減の意味合いがとても良くわかりました。因みにロピアシェフの御本をAmazonで注文しました！とても楽しみです
食材1つを無駄にしない姿勢がとても素敵ですね✨
キッチンが走る！
懐かしい〜〜〜〜〜〜！昔見てたことを朧げに覚えてます！ここでこの名前を聞けるとは！
まさかあの番組名が聞けるとは思いませんでしたね。
イタリアには行ったことがありませんが、この動画を見ていたらイタリアの家庭のキッチンが思い浮かびました
作ってみます。あえるという考えがなかった！ありがとうございます。
いつも若いスタッフの方を紹介されてて、人柄が出てますね！
とても勉強になります。先日のトマトのパスタもお店級の旨さが出て美味しかったです。
今日のお昼に作りました。味噌煮缶でやってみましたが美味しかったです
具沢山がむしろ美味しそうです！
一切無駄がない
楽しみです！！！
いつも勉強になります
ありがとうございます！
これは本当に美味しい
わぁ！これ好きなタイプの調理工程だ！しかもめっちゃ美味しそう！絶対作ってみます。
マスカルポーネチーズの容器の万能さよ
今これ作りました！！
長年悩まされた「サバ缶臭み」が消えたことがまじびっくりです。。なぜ消えた、、しかもスーパー美味い、、！！美味すぎる。鳥肌立ちそうなレベル
個人的に鯖缶の臭みを消すことは難しいと感じてたけど、(というか諦めたけど)綺麗に旨味に変わってた。女の子にこれ作れたらモテそう(笑)巨匠恐るべし！！
偉大なシェフがこんなに腰が低いんだもんなぁ。
トップシェフって尖ってるイメージだったけど
山野辺シェフも含め皆人間的に素晴らしい人がおおいですねー
勉強になりました。感謝！！
食材を無駄にしないところすてき
日髙シェフも鯖缶の汁をお酢と混ぜて飲んじゃう✨自宅では豪快に食べてるんですね❗️昨日の動画、修行時代は夜食でパスタ４００ｇ食べちゃうのもビックリです‼️
家庭でも真似できるようなチョイス、材料の選択に感謝です。
麺の固さを味わうために、ソースの具材は柔らかく…なるほど面白い。
日本人がカレーのご飯は固めを好のむのと同じような感覚なのかな、パスタにしろピザにしろ麺や生地を楽しむっていいますものね。
このパスタは、絶対作りたいです!
本当に本当に素晴らしいです！！！
アクアパッツァ近々絶対にお邪魔したいです！！
鯖缶便利だよね～ ちょうど今日食べたわ
オリーブオイルの鯖缶ににんにく、唐辛子、トマト、ズッキーニと炒めてコンソメと醤油で整えただけだけど簡単でおいしいです
こんなの初めて見た！美味しそう！
日高シェフの大ファンです🤩💗💗
いつか、大切な人と行ってみたいです。
広島県尾道市より🤗
明日、これやってみよ！イタリアンを身近に感じられていいですね★鯖缶使う点が。オイルサーディンのレシピも試そうと今日、オイルサーディン買ってきました。
作ってみたくなる料理動画で本当素晴らしい！！
エビも一緒に入れてもいいかも！
すごく美味しそうです！
まだ木曜日なのに土曜日が楽しみすぎますww
長野県民なのでリアルタイムで観れて嬉しいです❗
7:09 ここの技術半端ない
これは作るしかない料理ですね。
バリエーションについてのアイデアもたっぷり出してくださって、「正解だらけの迷宮」にハマってます。
いつもブロッコリーとパスタを日高シェフに倣って一緒に茹でてましたが、柔らかめの方がいいんですね!また一つ勉強になりました
日高シェフが美味しい食材に出会うとイノベーションが起きるのですね。
最近サバ缶めっちゃ使ってるからこれは嬉しすぎる！！！！
根曲がりの鯖缶味噌汁の話が出てくるとは！初めて聞いたのは妙高（ゴメンナサイ新潟でした）でしたが、中々びっくりでした。レシピも何もでドカドカ放り込む感じでしたがおいしかったのを覚えています（春になると時々つくってます）
今から楽しみ！
実は、エンディングテーマがめちゃかっこよくて大好きなんです。
楽しく動画みたあと、最後の曲の盛り上がりの途中で動画が終わっちゃうのでいつも寂しいです…w
私だけかもしれませんが…w
サバ缶本当に便利
よくサバ缶でラーメンスープを作りますが、サバ缶は本当に旨味がすごいですよね
汁にも旨味がたっぷりですし
サバ缶のパスタは未経験なので、明日にも作ります！
うちも鯖缶ブームで、好きなパスタとどう組み合わせようか悩んでました！
これは早速やるしかない！
勉強になります
うわ❗これ絶対美味い奴ですやん🤤サンマ缶でも食べたい🤤
サバ缶使っちゃったあああ
また買おう
さっきオイルサーディンを買いました👍必ず醤油少なめを心掛けて作ります。
当然鯖缶もチーズも買いましたよあとトマトとチーズも揃えたよ
こういうの作り方が簡単ゆえ案外難しいんよね〜
やってみよう！
ホンマに旨そう。
パスタって茹でて
美味しいオリーブオイルで和えるだけで美味しいもんね
料理全然せずコンビニ飯ばっか食べてるけど見ちゃう好き、自炊しようかな
これもうまそうだなー！
作ってみるかー！
流行りのサバ缶レシピでダントツ旨そう❗️先日のRiso bollitoやってみたらすごくおいしかったです！似たような作り方なので明日早速つくってみよ〜✌️
お疲れ様です。
これは驚き！最高
こんな作り方アリなんだ…！フライパンは必ず使うものだとばかり思ってました。
鯖缶なのに優しい味わい、とても気になります。夏野菜でチャレンジします！
オイルサーディンのパスタは作って美味しかったです！！鯖缶も買いに行かなきゃですねー！！
パスタ好きにプラスで野菜が好きになっちゃいます❣️
これもメモメモしてやるっきゃない‼️
コリャー復習が楽しくて
困っちゃ…わない❣️
ファイティン❤️
プロの厨房で繰り出される家庭的な技巧の数々。形容できない素晴らしさだなぁ。
これが三年前の画期的な出来事。日高シェフは銀の盾のyoutuber。そしてとうとうロピアシェフは東京進出。
三年後の東京進出の紹介と歓迎の日高シェフのメニューは再び鯖缶を使ったメニューでとても感慨深いです。
美味しそう〜じゃがいもがいい感じ！