Parabéns... vídeo muito bom , muito difícil de fazer um vídeo desses , não é qualquer um que faz ... gostei tanto, que vou fazer uma PIT SMOKER pra mim , parabéns mesmo !
No vídeo ele diz que a proporção do tempero está por kg! Porém, se eles utilizaram 4 kg de carne, por que utilizaram apenas 1 sachet de chá? Ficou um pouco confuso esse parte... Será que eles realmente colocaram 240g de sal? Espero que alguem possa me ajudar com essa dúvida.
Salve galera! É a segunda vez que tento fazer essa receita e meu pastrami fica com um sabor ruim. É um gosto adocicado inicialmente e no final amargo. Para defumar eu usei um assador pequeno com carvão e lascas de lenha de eucalipto (suspeito do eucalipto). Podem me ajudar?
Provavelmente é o eucalipto, prefira lenhas frutiferas Macieira, Laranjeira, Castanheiras (pecan), Pessegueiro e etc. Segundo o livro do Franklin Barbecue, o eucalipto é oleoso e pode deixar esse gosto amargo na carne
O meu virou uma salmourapois coloquei mix de tempero e a salmoura fiz tudo junto nos 4 litros de água e depois adicionei o Rub do Panhoca ... Fica esperto nisso galera !!!!!!!! Se não vão perder a peça inteira como eu....
@@fmaciel11 é preciso lavar bem a peça após os dias de cura, lave em água corrente, não tem erro, depois faz a camada de rub e defuma.. Na verdade nem uso rub, só pimenta do reino e grãos de mostarda ou coentro, fica mais "neutro" e destaca o sabor do pastrami
Panhoca + Lucky Duck + Artmill = COMBINAÇÃO PERFEITA!!! 🔥 🔥
Video foda....panhoca é show demais
Vídeo muito top. Mas estou procurando loucamente onde comprar o chá. Poderiam me indicar um local onde venda o lapsang souchong??? Obrigado
Parabéns... vídeo muito bom , muito difícil de fazer um vídeo desses , não é qualquer um que faz ... gostei tanto, que vou fazer uma PIT SMOKER pra mim , parabéns mesmo !
se precisar de ajuda me dá um toque
Excelente. Parabéns
Minha nossa, finalmente aprendi
Quanto tempo dura o pastrami depois de pronto na geladeira?
O sal de cura é referente apenas pelo peso da carne, ou soma a carne e a água junto?
Peso da carne
Qual antioxidante estão usando?
Fodaaaa quero fazer um curso panhoca
Esse pit parece ser muito bom . Pena que extremamente caro
No vídeo ele diz que a proporção do tempero está por kg! Porém, se eles utilizaram 4 kg de carne, por que utilizaram apenas 1 sachet de chá? Ficou um pouco confuso esse parte...
Será que eles realmente colocaram 240g de sal?
Espero que alguem possa me ajudar com essa dúvida.
TOP, sensacional o vídeo! Parabéns 👊 maravilha! 👏👏👏👏
Fez em lenha de que?
Não teria q usar sal de cura 2 ?
Salve galera! É a segunda vez que tento fazer essa receita e meu pastrami fica com um sabor ruim. É um gosto adocicado inicialmente e no final amargo. Para defumar eu usei um assador pequeno com carvão e lascas de lenha de eucalipto (suspeito do eucalipto). Podem me ajudar?
Provavelmente é o eucalipto, prefira lenhas frutiferas Macieira, Laranjeira, Castanheiras (pecan), Pessegueiro e etc. Segundo o livro do Franklin Barbecue, o eucalipto é oleoso e pode deixar esse gosto amargo na carne
873 maquina mortifera kkkk
e o link pra comprar essa ferrari fumante ai??
www.artmill.com.br
FAZ UM VÍDEO USANDO O T-6
O meu virou uma salmourapois coloquei mix de tempero e a salmoura fiz tudo junto nos 4 litros de água e depois adicionei o Rub do Panhoca ... Fica esperto nisso galera !!!!!!!! Se não vão perder a peça inteira como eu....
to com essa duvida, pq em outros videos eu vi que tiram da salmoura e lavam pra nao ficar salgado..entao essa parte nao entendi...
@@fmaciel11 é preciso lavar bem a peça após os dias de cura, lave em água corrente, não tem erro, depois faz a camada de rub e defuma.. Na verdade nem uso rub, só pimenta do reino e grãos de mostarda ou coentro, fica mais "neutro" e destaca o sabor do pastrami
@@bim_7387 muito obrigada!! Farei
qual nome do cha? nao entendi obrigado
chá preto lapsang
Não teria que ser sal de cura 2?