Bouillabaisse

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  • Опубликовано: 11 янв 2025

Комментарии • 34

  • @如月アキト
    @如月アキト 4 года назад +37

    材料に対して
    一般家庭を考慮して
    「有れば 無ければ」と事細かに説明してくれる気遣い最高です
    料理番組って材料無いの多いですからねw

  • @momoyann2
    @momoyann2 4 года назад +16

    ブイヤベース作るのって大変で敬遠してました。簡単にしていただいてありがとうございます

  • @河野菜穂子-v4i
    @河野菜穂子-v4i 4 года назад +9

    世界の三国シェフのレシピが見れるなんて何て贅沢なのでしょう。ありがとうございます。

  • @桜佐賀-w1l
    @桜佐賀-w1l 7 месяцев назад +1

    業スーのシーフードミックスもいろんな種類があるから、自分の好みのシーフードミックスとスーパーの特売品になっているホタテなどを適当に買えば美味しくできそう😊
    冷凍のシーフードミックスって侮れない旨味がでて美味
    ブイヤベースだからって、わざわざムール貝を買わなくても、日本のスーパーで売っている魚介で十分出汁がでる、ということを教えてくださった三國シェフに感謝❤

  • @ideonjapan
    @ideonjapan 3 года назад +3

    これは自分でも作れそうだ。

  • @孔美松前
    @孔美松前 4 года назад +4

    ブイヤベース美味しいけど大変だと思ってましたが三国シェフ手軽なレシピありがとうございました。
    美味しいそう食べたいから作って見ます❗️👌

  • @ihajime3473
    @ihajime3473 4 года назад +5

    ブイヤベースって、こんなに手軽に作れるんですね!手軽だけれどもとても贅沢なスープ。今度作ってみます!

  • @高橋イッセー
    @高橋イッセー 4 года назад +7

    ブイヤベース大好き💕やってみよう!シェフありがとう!

  • @マコイ-k9c
    @マコイ-k9c Год назад +2

    タコ・イカ・エビ・ホタテ・サフラン・トマトピューレ、高級食材のオンパレードやねぇ
    庶民の食材も高級食材になってしまいました。

  • @bonnbabonnba4368
    @bonnbabonnba4368 4 года назад +6

    私も↓のにひろさんに同感なんですが、
    ブイヤベースってイメージ的に煮込み料理って思ってたので
    具材がかすっかすになると思ってたんです❕❕❕
    これなら具材の良さを生かせますね❕❕❕
    目から鱗でした。有難うございます。

  • @もも-f3v4h
    @もも-f3v4h 2 года назад +1

    ブイヤベースって時間がかかって作るの大変だと思ってましたが作ってみたら私でも美味しく出来ました‼️シェフが簡単に美味しく作れるようにレシピ考えてくださってるんですね🙏シェフの本格ブイヤベースを作る前に簡単ブイヤベースと白いブイヤベースを作るつもりでしたが簡単ブイヤベースで大満足してます😆美味しい簡単レシピありがとうございます👌

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 2 года назад +2

    ブイヤベース、めちゃめちゃ美味しそうです。🤱🤱🤱🤱👩‍🍼👩‍🍼👩‍🍼

  • @___NY
    @___NY Год назад

    一度作ってみたいと思いつつ他のレシピ見るとやれアラを焼いてどうのこうのすりつぶしてから濾してどうのこうのとものすごく面倒なこと書いてましたが、これは拍子抜けするぐらい簡単ですね。ぜひ作ってみます

  • @caesartakenoko7136
    @caesartakenoko7136 2 года назад +2

    フライパンで短時間で手軽に作れる大変良い簡単レシピだと思います。
    お好みでソースや、副食に生ハムやチーズか何かを添えられるのでしょうか?
    ”生姜無い”親父ギャグと、”岸壁の母”(♬二葉百合子)で記憶もgooです!
    ただ毎回、試食の度に止まらない食欲のシェフに体重が心配で~す。

  • @user-xc8qd6lr4c
    @user-xc8qd6lr4c 4 года назад +3

    なるべく多くの野菜を入れたい場合は、どうすれば良いでしょか?
    毎回楽しみです!!有難うございます!!

  • @NIHIROjp
    @NIHIROjp 4 года назад +5

    こうやって作るんですね。
    今度作ってみます!

  • @tanyabodnar7115
    @tanyabodnar7115 Год назад +1

    いっtずも ありがと!!!

  • @s.barbie6088
    @s.barbie6088 2 года назад +2

    『簡単ブイヤベース』
    改めて拝見しましたら、夏に食するお料理なんですね🇫🇷🍽️🏖️
    そうとは知らずに、ここにパスタを入れて 毎日食べていましたよ🍝
    お陰で1年後、後悔する事になりましたが 努力の結果、体重は元に戻せました🙌☺️
    (過去動画と共に、コメント欄も拝見しています。視聴者さん、結構 最近でも入れて居られますネ! 以前のはChefに対して【辛らつ】&【ユニーク】でタマニお腹抱えて笑う時があります(^^))

  • @MegaGulico
    @MegaGulico 4 года назад +2

    トマトそのままなブイヤベース初めてです

  • @高野勝裕-u8r
    @高野勝裕-u8r 4 года назад +2

    サフラン、奮発しましたね(笑)白ワインだけでブレゼするのも新鮮!私には、トマトコンサントレが、少し多い気もしますが…?でも、これならレモン🍋やアイオリで味変しなくても良さそうですね♪バゲットをたっぷり浸して食べたいです!ご馳走様でした❣️

  • @shirasakuracha
    @shirasakuracha 3 года назад +2

    エビどう食べるかと気になってた
    殻ごと入れるのは、ダシになるからかな? 魚の骨とかエビや貝のカラとか気になっちゃうから、全部取ってから料理しちゃうな

  • @haruhitoyamamoto391
    @haruhitoyamamoto391 4 года назад +8

    生姜入れるって知りませんでした。

  • @瑞聖絽桂子
    @瑞聖絽桂子 4 года назад +1

    いか、タコ、年寄りたちも柔らかく食べる時は、重曹入れて煮ても良いですか?

    • @chef-MIKUNI
      @chef-MIKUNI  4 года назад +8

      タコは重曹よりも叩いて煮るのが一番柔らかくなるそうですが、同じ味のまま召し上がっていただきたいのなら、刻んであげるのがよろしいかと思います。

  • @あーちゃんさん-v2e
    @あーちゃんさん-v2e 4 года назад +6

    簡単な三国流はアイオリソースを教えて欲しかった

  • @silmarilcirth4630
    @silmarilcirth4630 3 года назад +1

    昔名古屋に勤めていた際、自転車で伊勢~渥美半島一周の旅を行った事がありまして、一日目の夕飯に小料理屋で折角なので安い伊勢エビを食べてみようと考えたことがあります。最後にエビの殻を使って赤だしがサーブされたのですが、そのクリーミーさは技が披露されていたなと思います。個人的に思うにブイヤベースの本質はこれじゃなかったですかね。一度一応南仏でブイヤベースを食べてみた事はあるんですけど、それが本物かどうかは観光客向けの店なんでなんとも言えないんですけど。ご当地レシピ本も一応所有しておりまして、それを紐解いても、こうじゃないかと思うんですけどね。あら汁の一種。

  • @ikegame21
    @ikegame21 4 года назад +3

    しょうがない。😂

  • @ムッシュ藤松
    @ムッシュ藤松 4 года назад +4

    先生!無理してギャグを飛ばさなくていいですから。それにしてもスープをじゅるじゅる音を立てて飲んり、くちゃくちゃいわせて食べたり、庶民のおっさんですね。全部お気に入りに入れています。私は作れないけど。

  • @cookdolph
    @cookdolph 4 года назад +3

    とてもおいしそうですね。 料理の腕がとても上手です。 いいレシピです。私のチャンネルは新婚夫婦が韓国料理を紹介します。👰🏻🤵🏻❤️

  • @ヒビカズト
    @ヒビカズト 4 года назад +5

    簡単過ぎるのは、ありがたいが少しプロの要素も見たい❗

  • @userーhamaken1954chan
    @userーhamaken1954chan Год назад +1

    三国シェフの本当の料理では無いやろ、嫁の作るんと変わら無い。

  • @さっきからからかう物じゃない

    アイヲリ忘れてへんか?

  • @武藤盛彦-i3i
    @武藤盛彦-i3i 4 года назад +7

    なんかブイヤベースというよりは魚介の入ったトマトスープに見えるんですけど、それも魚介もかなり貧弱というか...
    ルイユが添えれてないですし、魚介も白身魚とか入れたほうが絶対美味しい
    簡単に作れるようにアレンジされてるのだとは思いますが、ここみにきてる人はもう少し本格的なレシピを期待してると思います
    後日本酒とかカレーボウダーは入れないほうが良いかと😅
    具はジャガイモとか入ってるブイヤベースあるのでそういう日本人が意外に思うような、フランスらしいレシピをお願いします
    本場だとトスープと具は別々にサービスするそうですね
    まず、サフランの効いたスープを楽しんでからルイユをぬったカナッペを添えた魚介類を味わう、好みでエメンタールチーズとかそえたりもするようです