Hoy lo prepare para comer y quedo muy rico gracias por sus recetas soy yucateca y no se guisar mucho y me ha ayudado usted saludos 😘 siga con sus recetas que están deliciosas
Me da gusto saber que les gusta las recetas y sobre todo que las hacen😘 muchas gracias hermosa 🙏😊 que pase una felíz navidad y un próspero año nuevo 🌲⛄ saludos cordiales desde mi bello Chetumal 😍🙏🙏
Hola linda muchas gracias por apoyarme viendo los videos te agradecería me apoyaras con tu like para que RUclips nos siga recomendando y así crecer en el canal 🤗🙂
Excelente receta lo hice hoy y quedó riquísimo yo no conseguí el recado de escabeche pero mezcle pimienta molida, cebolla molida, ajo molido,comino y quedó riquísimo
Muy rico, debiera subir recetas para que crezca su canal, usted haga de toda la comida típica de Yucatán que es muy rica y variada y verá que tendrá mucha audiencia, la felicito por estas ricas recetas que compartió las haré, usted siga subiendo para el que le guste y para el que no le guste tambien de todos modos las ven y eso para usted cuenta mucho 💋❤
hola buen día, gracias por su receta, quedó delicioso, ya van varias veces que lo preparo a mi familia le encanta, lo único que cambio es la carne molida rellenado de queso de bola.
respecto a la espuma, es muy cierto, cuando el pollo está bien limpio y remojado en limón no saca espuma, al menos no q sea desagradable, pues el limón igual ayuda a desangrar la carne
Hola geny 🤗 con naranja agria o en caso de no conseguir podrías usar agua ya que el vinagre cambia los sabores de esta comida, gracias por ver los videos y apoyarme con su like 😊 saludos!!
Me gusta tu receta pero q yo sepa el pollo se pone hervir con todos los ingredientes y luego se asa el pollo y se pone de nuevo en el caldo el chile jalapeño cebolla y el but,no todos les gusta el chile jalapeño a dentro,bueno aquí en quintana roo así se hace pero cada quien lo hace d muchas maneras pero se ve rico tu receta .
La carne del pollo después de estar bien cubierto del recado debe sellarse a carbón esto hara que le de el sabor original de Yucatan, ya que el escabeche es un platillo yucateco... 🎉🎉
Vivo en Yucatan y el escabeche lleva mucha cebolla. Le puso la mitad de una cebolla mediana. Pará un pollo de más de 2 kilos queda muy pobre de cebolla blanca. Y q yo sepa el escabeche es poco caldo y mucha cebolla. Em Mérida no se le pone la cebolla morada. Sin embargo no digo q no sepa bueno. Debe saber muy rico igual. Solo q aquí en Mérida es diferente y no le ponen el Bud ( osea las albóndigas eso lo lleva el relleno negro o blanco) sin embargo no debe saber nada mal como ud lo pone en la receta el escabeche es una comida tradicional en Mérida y es muy rico. Saludos.
Es correcto lo que comenta eso que preparo es relleno blanco el escabeche no lleva cebolla morada si no blanca cambia los saborrs el relleno nlanco lleva morada
Hola María José 🙋 usualmente suelen ponerle huevo, pero yo no le pongo 😊 para que no se desbaraten esperas a que tú caldo hierva y le sueltas las albóndigas y no lo muevas hasta después de 7 minutos
Con pimienta y hoja de laurel unas 20 hojas es lonque le da el sabor y si no tienes naranja agria por que no en todos los estados existe vinagre de manzana o dos limones pero jamas condimento español
Agradecemos la intención pero si es estilo Yucatán como bien mencionó Si no se de asa el pollo no es escsbeche. Casualmente el sabor peculiar del escabeche es el sabor del asado en el caldo. Quiero aclarar que mencionó a Yucatán y en Yucatán es asado todo para que sea escabeche... Saludos
Con el debido respeto pero esta receta NO es una receta regional, soy Yucateca a mucha honrra y los Yucatecos NO utilizamos el chile jalapeño en el escabeche, así como tampoco es la manera de guisarlo. No dudo que tenga buen sabor o sazón pero repito no es receta regional.
Lo mismo pensé, yo también soy yucateca y nunca había oído eso del chile jalapeño, tampoco lleva albóndigas de carne molida, no es relleno blanco el escabeche yucateco no lleva but. Tampoco dudo que esté bueno pero no le pueden llamar escabeche yucateco porque así no es.
@@sebastianpech6618 Hola, en diciembre pasado fuimos a Oxkutzkab y nos invitaron a comer nos dijeron que era guajolote en escabeche y tenía como unas albóndigas, es igual la receta está?? Solo puedo cambiar el pollo por el pavo??? Muchas gracias! Saludos desde Chihuahua 🙋🏻♀️
Se tiene que asar o sofreír el pollo y el but le falta tomate chile dulce cebolla ajo pastas alcaparras aceitunas y las cebolla se sofríe con aceite de oliva
@@jejetzyhernandez1192 hola que yo sepa se asa despues de cocerlo por mas o menos unos 45 minutos para que no se te desbarate a la hora de asarlo claro cuando lo saques de cocerlo esperas a que se enfrie y lo bañas con el recado blanco o rojo el que gustes y de ahi ya lo pones a asar!
Hola mil disculpas tiene usted razón 😊 Moler 4 clavos de olor 4 pimienta gordas Media cucharadita de orégano en hoja Media cucharadita de pimienta molida Ya molido 👆👉le agrega 5 hojas de laurel. Esta medida es para un pollo entero de 2k y medio.
Hoy lo prepare para comer y quedo muy rico gracias por sus recetas soy yucateca y no se guisar mucho y me ha ayudado usted saludos 😘 siga con sus recetas que están deliciosas
Muchas gracias hermosa, pronto estaré subiendo videíto de nuevo😊☺️ saludos cordiales 🙏🙏
Orgullosamente yucateca. Saludos desde Escocia!
Saludos cordiales hermosa, gracias por apoyar al canal 😊
Excelente receta muchas gracias yo lo hago de diferente forma pero me gustó este también y también lo probaré
Super fácil 😜 yo estoy a media receta 😊 preparando las albóndigas para ponerle. Gracias por compartir 😊😋😋😋
Felicidades muy Clarito, bien explicado, se ve riquísimo, me gustaría que preparas el but negro
Hola!! Claro que si amigo con gusto, saludos cordiales 😊😊
Me encanto yo ya lo hice 2 veses queda riquicimo gracias por compartirla
En serio???? Quisiera sorprender a mi suegra!!
Se ve muy riquísimo y sabe riquísimo. Gracias.. Debería hacer más videos sobre los platillo yucatecos qué tanto nos encanta a todos
Muchas gracias ☺️ 🙏 saludos!!
Puso mucha pimienta
Me encantó, me quedó delicioso!! Ya son 3 veces que lo cocino y queda 👌
Me da gusto saber que les gusta las recetas y sobre todo que las hacen😘 muchas gracias hermosa 🙏😊 que pase una felíz navidad y un próspero año nuevo 🌲⛄ saludos cordiales desde mi bello Chetumal 😍🙏🙏
Soy de Chetumal, vivo en Canadá y haré esta receta deliciosa 🤤
Igual soy de Chetumal, saludos paisana. 🙋🏻♀️😊👍🏻
También de Chetumal, saludos 🥰
Arriba los chetumalechos
@@robertoacosta8302arribaaaa😊
Se le ven unas manos mágicas,fuertes de excelente forma de cocinar se ve delicioso
Buenas tardes, excelente receta
Hola linda muchas gracias por apoyarme viendo los videos te agradecería me apoyaras con tu like para que RUclips nos siga recomendando y así crecer en el canal 🤗🙂
Excelente receta lo hice hoy y quedó riquísimo yo no conseguí el recado de escabeche pero mezcle pimienta molida, cebolla molida, ajo molido,comino y quedó riquísimo
Gmnnbj😅😅
Hola. Gracias por compartir su receta. Mañana lo intentaré cocinar. Bendiciones.
Muy rico, debiera subir recetas para que crezca su canal, usted haga de toda la comida típica de Yucatán que es muy rica y variada y verá que tendrá mucha audiencia, la felicito por estas ricas recetas que compartió las haré, usted siga subiendo para el que le guste y para el que no le guste tambien de todos modos las ven y eso para usted cuenta mucho 💋❤
Gracias por compartir tu receta , se ve delicioso, felicidades
Se ve rico mañana primero dios lo ago
hola buen día, gracias por su receta, quedó delicioso, ya van varias veces que lo preparo a mi familia le encanta, lo único que cambio es la carne molida rellenado de queso de bola.
Se ve riquicimo lo hare gracias por compartir su receta
Gracias por regalarnos su tiempo y por compartir su receta. Bendiciones 👍🏼🙏
Excelente receta queda muy sabroso orgullosamente yucateco
Esto está muy bien explicado. Sorprenderemos a la familia
Lo voy a prepara ya vi como a ver se me queda bien
Mmmmm K rico. Gracias por Compartir su receta
Gracias por compartir su receta tengo una cuñadaq es de Yucatán y si sus platillos son muy ricos me gustaria q por favor hiciera relleno negro
Muchas gracias por explicar bien y despacio, va mi like 😊
gracias por la receta sebe muy rico lla me lo prepararé
Muy completo me encantó lo disfrute mucho
me encantó su receta,la voy a cocinar, muchas gracias
Hola!! Gracias por ver los videos y dejarnos su comentario ya que nos incentiva a seguir subiendo videos 😊🥰 saludos cordiales.
Muy rico.. suba más videos es usted mu detallada... si es posible enseñenos a hacer samwhichon porfavor 🙏
Yo la are Mañana se ve súper ricoooo
Hay muchas maneras de hacer el escabeche yucateco yo me lo se de otra manera pero de los que eh probado la verdad muy ricos 😊
Hoy lo haré con esta receta, espero me salga rico 🙂
Qué tal te quedó???
Se ve delicioso!
Muy bueno gracias por compartir 💙
Muchas gracias por su receta ❤️❤️ me quedo delicioso 😋
Me encantó tu receta, gracias Chetu Food
Hola gracias por la receta de ve muy rico!! Voy a preparar mi escabeche de está manera.
Me gustó mucho la manera clara y pausada en que dió las instrucciones. Adelante con su canal!!
Si todas sus resets son si y tiene un suscriptora aquí en cozumel 🤤
Muchas gracias por apoyar el canal ☺️
Hola gracias por su reseta
Gracias por la receta
Eve ehacer más vídeos explica muy bien detalladamente y claramente que haga más videos porfavor
Gracias ... por la receta
Me encantó
Con qué diluyó el recado de escabeche con agua o naranja
No mches es l primer vez que lo hago si su. Madr está buenisimoooo
Me encantó, así me gusta comerlo 😅.
Muchas Felicidades
Se. Ve delicioso😅
respecto a la espuma, es muy cierto, cuando el pollo está bien limpio y remojado en limón no saca espuma, al menos no q sea desagradable, pues el limón igual ayuda a desangrar la carne
Muy delicioso 🤤🤤
Lo hice y me quedó delicioso... Suban la receta de Queso Relleno por favor!!
Muchas gracias, se ve muy completo y fácil. Se ha ganado una suscriptora más. Bendiciones!!! 😍
Hola hermosa lo voy a preparar a mi siempre me queda insipido. Lo voy a intentra como tu 😍❤
Se ve riquisimo.hay que hacerlo.gracias por compartir su receta
Con que remojaste el recado con agua con naranja o con vinagre
Hola geny 🤗 con naranja agria o en caso de no conseguir podrías usar agua ya que el vinagre cambia los sabores de esta comida, gracias por ver los videos y apoyarme con su like 😊 saludos!!
Mañana 31 de diciembre lo voy a aser .me gustaria saber conque disolbio el recado de escabeche .con agua o con caldo o con naranja agri .
Hola🤗 fue con un poco de agua, te va quedar delicioso 🤤 le deseo feliz año nuevo 🙏🙏 saludos!!! ⛄🌲
Deberia ser con naranja agria o vinagre de manzana
Vivo en Coahuila, no se da la naranja agria? se puede sustituir con otro cítrico? Gracias
Se batalla mucho yo soy de Yucatán vivo en Monterrey y si muchas cosas no encuentro aquí
Lo voy hacer como su receta. Muchas cosas no le ponía. Gracias
Gracias por estar aquí amiguita 😊🙏
Delicioso más recetas de estas
Delicioso gracias
Muy rico
Rico
Como sustituyo la naranja agria aca en cdmx no hay 🙄😭
Con naranja dulce y limón
Me gusta tu receta pero q yo sepa el pollo se pone hervir con todos los ingredientes y luego se asa el pollo y se pone de nuevo en el caldo el chile jalapeño cebolla y el but,no todos les gusta el chile jalapeño a dentro,bueno aquí en quintana roo así se hace pero cada quien lo hace d muchas maneras pero se ve rico tu receta .
Puedo usar el mismo metodo para escabeche de pavo??
Con que está diluido el condimento
Se ve delicioso. Lo prepararé. Tengo una pregunta. Porque las naranjas agrias las exprimen sin la cáscara exterior?.
Porque si lo pelas se amarga
Por q amarga
Delicioso 🤤🤤🤤
La carne del pollo después de estar bien cubierto del recado debe sellarse a carbón esto hara que le de el sabor original de Yucatan, ya que el escabeche es un platillo yucateco... 🎉🎉
Seria bueno dieras los condimentos porque eso de Asi lo venden donde?
Buen día si puede por favor ponga la receta del pollo Salpimentado nadie me sabe decir cómo se hace gracias
Vivo en Yucatan y el escabeche lleva mucha cebolla. Le puso la mitad de una cebolla mediana. Pará un pollo de más de 2 kilos queda muy pobre de cebolla blanca. Y q yo sepa el escabeche es poco caldo y mucha cebolla. Em Mérida no se le pone la cebolla morada. Sin embargo no digo q no sepa bueno. Debe saber muy rico igual. Solo q aquí en Mérida es diferente y no le ponen el Bud ( osea las albóndigas eso lo lleva el relleno negro o blanco) sin embargo no debe saber nada mal como ud lo pone en la receta el escabeche es una comida tradicional en Mérida y es muy rico. Saludos.
Es correcto lo que comenta eso que preparo es relleno blanco el escabeche no lleva cebolla morada si no blanca cambia los saborrs el relleno nlanco lleva morada
Si lleva bolas
El recado para escabeche lo diluye con agua o con limon
Hola, lo puede diluir con agua o con naranja agria, saludos y gracias por visitar el canal
@@chetufood9674 gracias
hola que rico se ve el escabeche... una pregunta el recado de escabeche se mira ya diluido ... con que ?
Hola amiga!! Se diluye en un poco de agua como se ve en el vídeo☺️☺️ saludos cordiales 🙏🙏
En Mérida se diluye con naranja agria o vinagre. Es lo q le da el sabor cito especial.
El recado lo diluye con agua?
@@yaradm2779 hola, si consigue naranjas agrias lo diluye con dos naranjas y si no puede usar un poco de agua, gracias por mirar los videos 😊 saludos.
Eso se debe de azar al carbón los yucatecos así lo asemos.
Delicioso.. el recado blanco es lo mismo que el recado para escabeche?
Si es lo mismo, saludos🙏
Al recaudo en polvo...le puso agua o vinagre?
hola, agua 🤗
Y con que se diluye el recado para escabeche?
@@SantiagoRamirez-ws7lz con naranja agria, gracias por ver los videos 😊🙏
A la carne no se le pone algo para q no se desbaraten cuando lo pone al caldo?
Hola María José 🙋 usualmente suelen ponerle huevo, pero yo no le pongo 😊 para que no se desbaraten esperas a que tú caldo hierva y le sueltas las albóndigas y no lo muevas hasta después de 7 minutos
Huevo y harina
Pero con que estaba remojado el. Recado Para escabeche??
Hola!!! Con un poco de agua, gracias por estar aquí 🙏 saludos cordiales ☺️
Se tiene que asar el pollo crudo antes de ponerle agua para hervir
No lleva sanahoria?
Todo bien, solo le faltó explicar que chingados le puso al condimento y a la pimienta para que quedé en forma de jugo
Si no encuentro el recado de escabeche y el español como se aria en ese caso .
Con pimienta y hoja de laurel unas 20 hojas es lonque le da el sabor y si no tienes naranja agria por que no en todos los estados existe vinagre de manzana o dos limones pero jamas condimento español
Que yo sepa no lleva carne molida .eso se le pone al relleno blanco.
Pro ese es mechado noo????
Agradecemos la intención pero si es estilo Yucatán como bien mencionó Si no se de asa el pollo no es escsbeche. Casualmente el sabor peculiar del escabeche es el sabor del asado en el caldo. Quiero aclarar que mencionó a Yucatán y en Yucatán es asado todo para que sea escabeche... Saludos
hola disculpe sra ,soy de Yucatán y el escabeche no lleva but . muy diferente cocino el escabeche .
Con el debido respeto pero esta receta NO es una receta regional, soy Yucateca a mucha honrra y los Yucatecos NO utilizamos el chile jalapeño en el escabeche, así como tampoco es la manera de guisarlo. No dudo que tenga buen sabor o sazón pero repito no es receta regional.
Lo mismo pensé, yo también soy yucateca y nunca había oído eso del chile jalapeño, tampoco lleva albóndigas de carne molida, no es relleno blanco el escabeche yucateco no lleva but. Tampoco dudo que esté bueno pero no le pueden llamar escabeche yucateco porque así no es.
Yo soy de oxkutzcab, Yucatán. Mi mamá así lo prepara, le pone but y hasta chiim
Y para comerlo lo acompañamos igual de chile jalapeño
Es delicioso
@@sebastianpech6618 Hola, en diciembre pasado fuimos a Oxkutzkab y nos invitaron a comer nos dijeron que era guajolote en escabeche y tenía como unas albóndigas, es igual la receta está?? Solo puedo cambiar el pollo por el pavo??? Muchas gracias! Saludos desde Chihuahua 🙋🏻♀️
@@queenmargotvalois6046 si es la misma receta 😊 se puede hacer tanto con pollo como con pavo.
Si es cierto esa ni es la receta original y eso que yo no soy yucateca viví en Yucatán 11 años y aprendí hacerlo
No es recado señora es recaudo 🥳🥳🥳🥳🥳
Falto asar el pollito
Ok
Un escabeche de valladolid
Se tiene que asar o sofreír el pollo y el but le falta tomate chile dulce cebolla ajo pastas alcaparras aceitunas y las cebolla se sofríe con aceite de oliva
El pollo se asa con el recado
Le faltó asar el pollo
Espero no ofender... pero el pollo va asado
Hola, en qje momento se asa, ea que yi cuando era niña una doñita yucateca me invitó y era delicioso y ando buscando la receta para hacerlo
@@jejetzyhernandez1192 hola que yo sepa se asa despues de cocerlo por mas o menos unos 45 minutos para que no se te desbarate a la hora de asarlo claro cuando lo saques de cocerlo esperas a que se enfrie y lo bañas con el recado blanco o rojo el que gustes y de ahi ya lo pones a asar!
Realmente no nos da la receta, eso que ya está preparado no se consigue lejos de yucatan, debería indicar lo que es ese recado para escabeche.
Hola mil disculpas tiene usted razón 😊
Moler
4 clavos de olor
4 pimienta gordas
Media cucharadita de orégano en hoja
Media cucharadita de pimienta molida
Ya molido 👆👉le agrega 5 hojas de laurel. Esta medida es para un pollo entero de 2k y medio.