Бул тамакты кыргыздар калманда дешчу эле. Жупка ушундай эле жасалат. Буламык француз соусу бешамельге окшошуп кетет: сливочный майга унду кызарта кууруп сут куясыз, калган унду акырындык менен аралаштырып бышканда очуруп коесуз. Жупканын колому чонураак болсо берекелуу болот. Эки жупкадан каттайсыз. Накта калманда жангактын майы менен жасалат. Жупканын биринчисине жангактын майын шыбап, экинчи жупканы устуно каттап буламыкты шыбап конверт турундо буктойсуз. Илгери, чарага салчубуз биринин устуно бирин. Жангактын майын да озубуз тартчубуз. Устун жаап дасторкон менен, бир кундон кийин жейт элек. Абдан ширин, ток тамак. Албетте, бул тамак копчулук менен жасалса женилирээк болот. Мага 1979- жылы Эшимбет улуу кайнатамдын бешинчи токолу Асаль байбиче озу уйротту эле. Калманда, кыргыз элинин дагы нукура , адеми, чуйгун ашынын бири десек болот🇰🇬😍🥰🌷🌷🌷
@@ZholchievaDamiraСаламатсызбы,биз чаваты дейбиз,Апам ыраматылык каймак суртуп бышырат эле,азыр ошол чаватынын даамындай кылып эч ким бышыра албайт...😢
Бизде да жасалат бир ааз башкача. Кыргыздын улуттук тамагы калменде. Бизде жаңгак көп. Апам раматылык жаңгактын майын чыгарып үй шартында, сүт, саары май кошуп буламык жасачу. Жубканы бышырып бирине жангактын майын, экинчисине буламыкты сыйпап ороп койчу Кандай керемет тамак.❤❤❤
Любой нерсени казактыкы деп талаша берет экенсинерда! Жупка деп озбектерда кыргыз таджикда айтат и кылмынды гылмынды деп айтат орто азиянын тамагы дей салсанда Бир жон талашабербей уят
Биздэ бул тамакты калмендэ дэйт жэген адам калып кетет ошол жэрде😅😊 кыргызтандын Алсланбап дэген шаарыда жангак токойу бар ошол жэрдин тургундары жангак майын кошуп жассайт жэссен мазза кылассын 😊
Бұл нанды анамыз қақтама деп атайтын. Осындай қақтаған наннан қақтама көже де жасайтын су және сүтті бірге бір қосып. Өте дәмді болатын. Қақтама нанға пиязбен жұмыртқа қосып қуырып арасына салып та жасайды. Етті пияын көп қып қуырып та салып жейтінбіз. Қазақтар өз тамақтарың көп салып жарнамаламаған соң басқа ұлттікі болып шыға келеді. Қазіргі пицца деп жүргеннің қарапайым түрін шешелеріміз жасайтын. Мысалы: табаға нан пісіріп болаған соң соңына қарай жұқалау нанды салып бетіне пияз,мал сойғандағы шыжғырып алған майдың шыжығын (Іш майын қуырып, майын алып қалған түйіршігін шыжық дейді )салып пісіріп ыстықтай шаймен жейтінбіз.дәмді болады. Қазіргі балалар ой май деп жемейді. Негізі ол тоқ болады және күш береді. Өзіміз жасайтынбыз енді қартайдық қойдық
Fилвинди ,Бухара да жегенмин конакта, биринши кезде дами ун татып турды сосын уйренип кеттим, олар кешке дейн далага ,поле, урожай, хлопок,, ка шыккандарга оте тойымды тамак деп есептейди екен
Бизде, кыргыздарда, бул тамак калменде деп аталчу, менин апам жасачу. Бизде жупкаларды буктобой эле буламыкты сыйпап, биринин устуно бирин коюп кете берчу, буламыкты майлуу кылып жасачу. Кээде буламыктын ордуна жангактын майын сыйпачу. слоеный торт сыяктуу болуп калчу. Бул Абдан даамдуу болоор эле.
Салем йа негізі, сары май дурыс арасы жумсак боладысуйыкмайга караганда, мен писирип едим,таттисин аз салу керек екен, журекке тез тейеди,коп болса, маган унамады, арасына аз салу керек екен пискен сон
Оййй Алла куни кеше ойлап едим калай жасалатын еди деп Ажем озбек еди коп жасайтын еди озим шымкентин кызымын казир актауда турамын куни кеше катты жегим келип еди калай жасалун ауылдагы апкемнен сураймын деп ойлап койып едим Озим казир Актауда турамын мында ешким писирмейди😊
Бул тамакты кыргыздар калменде деп аташат. Негизинен жупка о.э жаңгактын майынан жасалат.Жаңгактын майына абдан даамдуу жана калориялуу болот.Биз дайыма үйдө жасап жейбиз.Айрыкча кышта балдарга жагымдуу жана тоюмдуу болот.
,Кыргыз улуттук тамагы калменде,аталасы Сары майга унду кууруп сут кошуп жасалат,Бир бетине жангак майы экинчи бетине атала суйкоп кат кат тизет ,тортко окшотуп ото кучтуу калориялуу кээ бири жегенде антарылып башым деп жатып калат,давлениеси барлар жебоо керек,чон энем жасап берчу кичинебизде,жайы жаннатта болсун
Лайк баса кетіңіз🥰
Сен сөйлеместен алдын мұрныңды хыңңң десең 😅
Бул озб дики емес каракалпакдын тамагы Хар турли.аукат р каракалпак да бар
Бул Кыргыздарда тоодо мал кармагагдср кун алыс жасалат, жангактын майынан жасалат
Бул Казак Каракалпак Кыргыз бауырлардын мтллий тагамы казанга отта писирнди Каракалпаксттаннан салем.
Ёкимли иштаха жуда маззали чикибти
Еб кордизми😂😂😂
Керемет оны ошакка ыстесен жаксы шыгады
Бул тамакты кыргыздар калманда дешчу эле. Жупка ушундай эле жасалат. Буламык француз соусу бешамельге окшошуп кетет: сливочный майга унду кызарта кууруп сут куясыз, калган унду акырындык менен аралаштырып бышканда очуруп коесуз. Жупканын колому чонураак болсо берекелуу болот. Эки жупкадан каттайсыз. Накта калманда жангактын майы менен жасалат. Жупканын биринчисине жангактын майын шыбап, экинчи жупканы устуно каттап буламыкты шыбап конверт турундо буктойсуз. Илгери, чарага салчубуз биринин устуно бирин. Жангактын майын да озубуз тартчубуз. Устун жаап дасторкон менен, бир кундон кийин жейт элек. Абдан ширин, ток тамак. Албетте, бул тамак копчулук менен жасалса женилирээк болот. Мага 1979- жылы Эшимбет улуу кайнатамдын бешинчи токолу Асаль байбиче озу уйротту эле. Калманда, кыргыз элинин дагы нукура , адеми, чуйгун ашынын бири десек болот🇰🇬😍🥰🌷🌷🌷
Бул кыргыздын улуттук тамагы биз кышындасы жылда жасап жейбиз🫢
❤
Туура.
@@ZholchievaDamiraСаламатсызбы,биз чаваты дейбиз,Апам ыраматылык каймак суртуп бышырат эле,азыр ошол чаватынын даамындай кылып эч ким бышыра албайт...😢
Иий десе, ооба, жангактын майынан жасалат эле. 😊 Ыраматылык тайэнем жасап берчуу берчуу бизге, жайы жаннаттан болсун!
Куриб кузим кувнади куп йеганман бу таомни севаман менга росса йокади❤❤❤
Бірінші рет көріп отырмын,осындай тамақ барын...
Бул тағамды кішкентай кезымізден жийтынбыз әжеміз апамыз дәмды етіп пісыретын өте дәмды және тойымды тамақ қолдың сарымайына балап беретын
Assalomu alaykum. Qardoshim. Bu taomga qaymoq surtsangiz juda mazali bolib chiqadi❤❤❤❤
Өте жақсы түсіндіргені ұнады.Тиянақты.Өркенін өссін 🤲
Бул жупка даяр болгончо ,аш бышып калат 😊
Күшті міндетті түрде жасап көремін👍
Рецепт ұнағанына қуаныштымын
Муну менин Апам❤ жасачу, свежий каймак менен, очокко, ....даамы 🤤🤤🤤 укмуш болчу, Апаман кийин, андай даамдарды жоготком ...
Кыргыздын жупкасы бул биз каймака бышырабыз ото даамду жумшак болот❤
Пазанда узбек айоллари узок умр.бахт.соглик тилайман.фахримиз.
МА ШАА АЛЛОХ.
СУЛУВ КИЗИМ ❤❤❤
Әкем жақсы көретін еді. Бірақ каша емес, пияз бен жұмыртқаны қуырып салатынбыз. Өте дәмді шығады👍
Биз фарш пен пияз саламыз
Оибои жанымау бұны пісіріп болғанша біздікілер жеп бітедіғои😅
Бизде мен кок самсаны ушинтип пышыргынча атам жеп койчу эле жаштыкты эске салып жибердиниз
😂😂😂😂😂😂
Айтпа: мазалы аукат
Табак косылып желинипте кетиуи мумкин😊
Блиншикке шыдамым әрен жетеді.Мына тағамға қайдаам 😄 Мен пісіріп жатсам жездем жееп отыратын блиншикті.
😂😂😂😂😂
Бизде да жасалат бир ааз башкача. Кыргыздын улуттук тамагы калменде. Бизде жаңгак көп. Апам раматылык жаңгактын майын чыгарып үй шартында, сүт, саары май кошуп буламык жасачу. Жубканы бышырып бирине жангактын майын, экинчисине буламыкты сыйпап ороп койчу Кандай керемет тамак.❤❤❤
Бір күн жүріп жасаитын тамақ екен
Бул қазақтың жуқпасы
Қырымтатарлардың янтиқ
Турктердің азарбайжан тағы басқа елдер тамағы бірақ әр турлі дайындалады
Бул жупка,биз бышырчубуз,суюк май эмес домашний каймак сыйпап жасачубуз оробосо да жумшак даамдуу болот
Ооба чон энем каймак сыйпап берчу.
Бу гилминди юпка бошка нарса
Биз жаңгак майды жупканын бир бктине,бир бктине буламык шыьайбыз.аты Калменде.
Ачлдарга сонун сабак болду, баракелде автор .
Ох жегим келип кетти❤
Керемет кылмындыны ажемиз жасаитын еди оте дамди жегим кеп кеттигои рахмет
Менин кайненем жаным энем азыр да бизге жасап берет ❤ аябай даамдуу
Рахмет рецептке, мен осыған ұқсас бірақ начинкасының түсі қоңырын жегенмін өте дәмді еді
Мен жеп к туөргенмін өте дәмді . Аузымның суы ағып көріп отырмын.
Рахмет ❤. Міндетті түрде істеп жеймін.
Керемет, ас болсын!👍🥰🥰
Өте керемет жасадың рақмет саған
Біздің жұқпа. Сияқты екен
Ерінбей істеп көретын екен кушті тамаққой.
Узбекистондан саломла болсин рахмат❤
Күшті.Үлкен Рақмет қызым!
Бұл нанды қазақтар жұқпа деп атайды бұл нағыз қазақтың сүйіп жейтін тағамы
Любой нерсени казактыкы деп талаша берет экенсинерда! Жупка деп озбектерда кыргыз таджикда айтат и кылмынды гылмынды деп айтат орто азиянын тамагы дей салсанда Бир жон талашабербей уят
бизде кыргызда, жупка дейт. апалары быз жасап жечибуз. азыр да сагында жасатып жеймин
Жұқпа емес
@@Aitgul.Talipova жылчы е
Гилминди бошка юпка бошка бизлар томонда
Биздэ бул тамакты калмендэ дэйт жэген адам калып кетет ошол жэрде😅😊 кыргызтандын Алсланбап дэген шаарыда жангак токойу бар ошол жэрдин тургундары жангак майын кошуп жассайт жэссен мазза кылассын 😊
Да Мен ошол Арсланбоптон болом жангак май менен ото сонун болот
Да Мен ошол Арсланбоптон болом жангак май менен ото сонун болот
Менің анам керемет етіп жасайтын!
Күштті екен жасап көретін екен
Абдан соонун даам мен да жегемин озбекстандык эжеке жасап берген,от соонун
Ассалому алайкум катта рахмат биз Самарканд ликларда юупкада гилминдида деб айтилади ❤
Бұл нанды анамыз қақтама деп атайтын. Осындай қақтаған наннан қақтама көже де жасайтын су және сүтті бірге бір қосып. Өте дәмді болатын. Қақтама нанға пиязбен жұмыртқа қосып қуырып арасына салып та жасайды. Етті пияын көп қып қуырып та салып жейтінбіз. Қазақтар өз тамақтарың көп салып жарнамаламаған соң басқа ұлттікі болып шыға келеді. Қазіргі пицца деп жүргеннің қарапайым түрін шешелеріміз жасайтын. Мысалы: табаға нан пісіріп болаған соң соңына қарай жұқалау нанды салып бетіне пияз,мал сойғандағы шыжғырып алған майдың шыжығын (Іш майын қуырып, майын алып қалған түйіршігін шыжық дейді )салып пісіріп ыстықтай шаймен жейтінбіз.дәмді болады. Қазіргі балалар ой май деп жемейді. Негізі ол тоқ болады және күш береді. Өзіміз жасайтынбыз енді қартайдық қойдық
Азап гой бул коп уакыт
Күшті болады бала кезімізде апам мамам жабылып іститін еді дәмді болады
Все подобається і подача і рецепти і інтонація!
Бірінші рет көріп тұрмын жегім келіп кетті ғои 👍👍👍👍
Онажоним ЖОЕЛАРИ жаната бусин харууни эрта билан пиширарди МАЗА килиб ноништада ердик 🎉❤
Тамаша керемет жасадыңыз,дами беріңіз.Рахмет❤❤❤
Бул калменде бизде жаңгак майы м-н кышта жасалат дисерт. сыяктуу таттуу.
Бизде бул Калменде деп аталат жангактын майы мн жасалат
Менің шешем істеушеді қылменде . Өте дәмді
Бизде ош тарапта жупка суртмо чабаты дейбиз.
Ия, өзбектер көп дейді. Өте тәтті тағам. Рахмет
Керемет.Мен енді таныс болыппын.Рақмет
Ассалому алейкум бу бизларда гилминди дейилади фарзандларим ёшлигида куп пишириб берардим хозир унутибман рахмат сизга учинчи углим сураб куяр эди энди товага пишириб бераман рахмат россиядан
Биз узбекларда бунака таном йук энди куришим😊лекин ургандим пишиииб кураман ин Шаа Аллах
Узбекларни тансик таоми,уратепа,жиззахсамарканд томонда севиб килинади мехнати куп кизларим ,невараларим йигилганда киламиз лекин бизники Зур булади Талпик деймиз Эна талпик киберинг дейишса мехнати куп деб 1,йилда Бир Икки киламан 90 100,тадан ошик
Шакар солмайман каймогни дурталари БН жуда Ширин
Анам писирип беретин.оте дамди.ыстык кезде ❤дамди
Кыргыздын жана орто азиянын суйуктуу тамагы
Каймака кылат акмайга эмес
Каймак менен жасаш керек казанга. Пакетке оробой эле жумшак болот. Апам жайлоодо жасачу жаны тартылган каймак менен, сонун болот
Шикі лаваштан әлде қайда жақсы ғой. Бізде майлы жұқпа диді. Арасына кішкене фаршпен пияз сәбізді қуырып сап орап жейміз 👍🏻
Fилвинди ,Бухара да жегенмин конакта, биринши кезде дами ун татып турды сосын уйренип кеттим, олар кешке дейн далага ,поле, урожай, хлопок,, ка шыккандарга оте тойымды тамак деп есептейди екен
Барака топинг❤
Кантпен унды бирге салсан сол онайлау сут кайнаганда салып араластырса 👍
Бизде Базар Коргондо дагы жасашат бул тамакты
Рахмет 🎉
Суу май эмес апам каймак салчу соонун болот эле
Асалому асайкум менгаям жуда екди эртага албата таерлаб кораман кориб жуда егиб келиб колди
Бизде, кыргыздарда, бул тамак калменде деп аталчу, менин апам жасачу. Бизде жупкаларды буктобой эле буламыкты сыйпап, биринин устуно бирин коюп кете берчу, буламыкты майлуу кылып жасачу. Кээде буламыктын ордуна жангактын майын сыйпачу. слоеный торт сыяктуу болуп калчу. Бул Абдан даамдуу болоор эле.
Даана мен билген, мен айтайын дегенди жазыпсыз. Прям чогуу жасап жегендей.
Блинчики пісіріп ішіне манный каша салса болады екен😁сыртына қолдың сары майын жақса күшті болады
Сол ғо 😂, мен де ойлаймын блины пісіріп заварной креммен или сгущенкамен жей салған оңайырақ па деп
Назерке күлшелерді пісіріп алған соң , сары май жақса болады ма, сұйық майдың орнына?
Сәлеметсізбе
Жұқпаны пісіру барысында сұйық май, ал соңғы жағында сары май жағылады
Салем йа негізі, сары май дурыс арасы жумсак боладысуйыкмайга караганда, мен писирип едим,таттисин аз салу керек екен, журекке тез тейеди,коп болса, маган унамады, арасына аз салу керек екен пискен сон
Керемет
Ұнды (майсыз) қызартып қуырып алсаң жақсы. Піспеген ұн әппақ болады және ішің желденіп қалады
Ассаламу алейкум бизде бул тамакты аталатарпык дешет
Бул тамак емес, журек жалгау блинчик, тап татти торт деседе болады ❤ жетысайга астанадан барганда, базардан жеп кетемин таттиииии дамдиии 🎉🎉🎉👍🏻🙏🏻😘😘😘
Оййй Алла куни кеше ойлап едим калай жасалатын еди деп Ажем озбек еди коп жасайтын еди озим шымкентин кызымын казир актауда турамын куни кеше катты жегим келип еди калай жасалун ауылдагы апкемнен сураймын деп ойлап койып едим Озим казир Актауда турамын мында ешким писирмейди😊
Мә сары маймен күшті болады. Балалар осындай ерекше тағамды жақсы көредіғо. Қол бос кезде жасау керек
Сары келин окшойсун колдорундун жуну сары экен
Бизде кыргыздарда калменде дейт бул тамакты. Накта жангактын майына жасалат
Туура калменде деп айтылат,жаңгактын майына,сүткө атала кылып,бир кабатына май,бир кабатына атала сыйпап жасалат.
Дагы өзү эле,былкылдап жумшак болот.
бул кыргыздардын улуттук тамагы КАЛМЕНДЕ жангак майя менен жасала т мен коп жасаймын
Интересно блюда
Зор
Жұқпа дейміз,қаттама дейміз. Бала күнімізе анам марқұм өте көп пісіретін.
Супер
Биз май чабаты дейбиз🇰🇬👍😊
Менин патир Нан дейтин .оте дамди❤болатын
Керемееет жаным
Бизде Кыргыздарда да коп жасайбыз, бизде чабаты дейт
Жакты
Менин Апамдагы жасачу мен кашасын жакшы корот элем тойумдуу тамак
Бизде Ошто жупка дейбиз каймак мн жасайбыз.
Жетысай базарына барганда алып жеп турамын кылмындыны, адемиде, туралбетиде адеми😊
Бул тамакты кыргыздар калменде деп аташат. Негизинен жупка о.э жаңгактын майынан жасалат.Жаңгактын майына абдан даамдуу жана калориялуу болот.Биз дайыма үйдө жасап жейбиз.Айрыкча кышта балдарга жагымдуу жана тоюмдуу болот.
Бизде жупка дейилет ага суйук май эмес Сары май же каймак суртулот ошондо даамы зор болот
Бизде Кыргыздарда Майлама жупка дейбиз каймак менен жасасан ммм
Биз дайыма бышырып жейбиз, бирок бизде бираз башкачараак, сливочныйдын ордуна жангак май мн жасалат.
Унды сковородкаға қуырып алса тіпті дәмді болады
,Кыргыз улуттук тамагы калменде,аталасы Сары майга унду кууруп сут кошуп жасалат,Бир бетине жангак майы экинчи бетине атала суйкоп кат кат тизет ,тортко окшотуп ото кучтуу калориялуу кээ бири жегенде антарылып башым деп жатып калат,давлениеси барлар жебоо керек,чон энем жасап берчу кичинебизде,жайы жаннатта болсун
Мен озбекмин бирак ондай тагам 1рет еситиб турмин Казакистанда турамин
Қызым саған мың алғыс!Осы қылмындыны қалай жұмсақ етіп жасайды екен деп жүрген едім.
Я в первые такое блюдо вижу
кыргыздардын жупкасы, жупканы каймак менен бвшырса жумшак сонун болот
Қиындау екен.