Szóval, na!!! Ami jó, az jó!!!! Mostanság a mai "főzős" műsorokból sok minden hiányzik.... Nagyon sok!!! Ez is ínycsiklandó! Remélem még sokáig találkozhatunk jobbnál jobb ételekkel, profi kivitelezésben!!! Legjobbakat!!
Год назад
Kedves Attila! Nagyon köszönöm és és is a legjobbakat kívánom Önnek!
Kedves György! A Magyar Konyha egyik remeke, a Nagy Generációhoz méltó bemutatásban! Minden pátosz nélkül, nekem példakép Ön! Az Isten adjon jó egészséget, (vastag pénztárcát) és még rengeteg ilyen pazar ételt! Tisztelettel : Ádám
Год назад+2
Kedves Ádám! Nagyon köszönöm, sok szeretettel üdvözlöm, és én is a legjobbakat kívánom Önnek!
Van ebben minden, mi szem, szájnak ingere! Köszönöm Kedves György, jó ötlet sertés szűzzel megcsinálni.
Год назад
Nagyon köszönöm és szeretettel üdv! Tulajdonképpen a Budapest ragu az, ami itt az extra, és üzemel szinte mindennel! Munkahelyi étkezésben farhátból főztük a pörköltszaftot, és roston csirkemellre öntöttük a ragut. Mindenki szerette, és belefért a pénzkeretbe!
Az étel parádés mint mindig!! 🙂 Hálás köszönet!! De külön köszönöm a nosztalgia faktort azokkal a 70-es évek beli angol eszközökkel amik nálunk is ott voltak anno a konyhában! Narancs/fehér színben. Burgonyatörő, mártáskanál stb. (13perc 14-nél akinek nem tűnt fel)
Год назад+1
Nagyon köszönöm a pozitív véleményt, és köszönöm az eszköz említését! Legutóbb ugyanis kaptam egy kérdést ezzel kapcsolatban, és nem tudtam rá válaszolni, de így már beugrott! A narancs/fehér lakk lekopott már, a maradékát levakartam, de így legalább most eszembe jutott! 🙂
Köszönet a receptért! Viszont az eszembe juttata egy régi ötletemet: hogy bélszín kerüljön az asztalra újév napján. Viszont az igazat megvallva, az újévi ételekkel szemben kissé babonás vagyok, nevezetesen a hal és a szárnyas messze elkerüli a konyhát. Ezért kérdezném, hogy milyen hasonló, de máj nélküli ragut lehetne mellé tenni? A zöldség és az esetleges extra hús az simán játszana, csak a máj az, amivel gondom van. Köszönöm!
4 месяца назад+1
1. Mi van akkor, ha a szárnyasmájat sertésmájjal pótoljuk? Így akkor kilőve a babonás rész. 2. Simán ki lehet hagyni a májat úgy ahogy van, hisz amúgy is megosztó hozzávaló, és a ragu így is tökéletesen finom marad. Mi a meglátása? Üdv!!!
Köszönöm, az utóbbi változatot még nem próbáltam, de így nem is hangzik rosszul.
4 месяца назад
Nagyon jól kitalálták ezt eleink, máj nélkül is nagyon rendben van, sőt ha több embernek készül, még talán jobb is így, mert tényleg nem mindenki szereti a májat.
Tisztelt Mester! Nagy kedvenc amit készített nekünk! Sajnos mostanság már nem szerepel ez a príma fogás az étlapokon.A mai szakácsok sem készítik, se a Chateaubriand, Dubarry, Holstein, vasi, bakonyi, jóasszony ,igazi brassói,stb fogásokat!!! Helyettük inkább a könnyen elkészíthető ételek mennek. Sajnos a mai éttermi fogások (piros kockás éttermekre gondolok ) már nem erről szólnak!!Hol van az a régi jól bevált Magyar konyha?Minden tiszteletem az öné Mester:)
Год назад+1
Kedves László, úgyis, mint 007-es! 🙂 Maximálisan így gondolom én is, és méltatlankodom, hogy miért is kell pizzát, fagyasztott (!!) langallót, másodosztályú gyroszt vagy éppen hamburgert ennem pl. a Velencei tónál, egy jó gulyás vagy halászlé stb. helyett.... És mi lesz így az idelátogató külföldiek véleménye a gasztronómiánkról?
Az rendben, hogy libamáj helyett csirkemájjal készül a Budapest ragú (magam is így csinálom), de a vörös bor azért szerintem hiányzik belőle. A ragut kicsit leegyszerűsítve (szalonna, hagyma, gomba, paradicsompüré, pirospaprika, csontalaplé, vörösbor, majd az egészet kicsit beforralva, zöldpaprika, forrázott csirkemáj, fűszerek, zöldborsó) a vendégeim/családom előtt szoktam elkészíteni, a húst pedig flambírozom a látvány kedvéért. 😀
Год назад+1
Szép estét! Még a videó előtt utánakutakodtam, és a vörösbor, valamint az esetleges flambírozás csak később jött képbe, én az eredeti receptet igyekeztem követni (leszámítva a májcserét..)
Hálásan köszönöm a tájékoztatást. Már csak ezért is érdemes megnézni a videóit, mert mindig tanulok valami újat. Most is így történt.😀(Nem ismertem az eredeti Rákóczi Jánosék alkotta receptet. A flambírozást Csizmadia László "A vendég előtti étel-...." könyvében (lángoló kardonsült Budapest ragúval) olvastam több mint 40 évvel ezelőtt. Természetesen a bélszint flambírozták. Abban az időben nagy divat volt az ételek flambírozása, leginkább a látvány szolgálva. Ha jól tudom, akkor az Alabárdos étteremnek volt régebben az egyik fogása). Még egyszer ezúton is szívből gratulálok a videóihoz. Őszinte tisztelője: Dr. Ajtony Zsolt
Szóval, na!!! Ami jó, az jó!!!! Mostanság a mai "főzős" műsorokból sok minden hiányzik.... Nagyon sok!!! Ez is ínycsiklandó! Remélem még sokáig találkozhatunk jobbnál jobb ételekkel, profi kivitelezésben!!! Legjobbakat!!
Kedves Attila! Nagyon köszönöm és és is a legjobbakat kívánom Önnek!
Kedves György!
A Magyar Konyha egyik remeke, a Nagy Generációhoz méltó bemutatásban!
Minden pátosz nélkül, nekem példakép Ön!
Az Isten adjon jó egészséget, (vastag pénztárcát) és még rengeteg ilyen pazar ételt!
Tisztelettel : Ádám
Kedves Ádám! Nagyon köszönöm, sok szeretettel üdvözlöm, és én is a legjobbakat kívánom Önnek!
Kedves mester ez isteni gusztusos egy étel a Pavlov elmélet itt rendesen elő jött csak nyelek és nyelek ❤️❤️❤️ölelés
😂.Szia Lali! Ölellek!!
Van ebben minden, mi szem, szájnak ingere! Köszönöm Kedves György, jó ötlet sertés szűzzel megcsinálni.
Nagyon köszönöm és szeretettel üdv! Tulajdonképpen a Budapest ragu az, ami itt az extra, és üzemel szinte mindennel! Munkahelyi étkezésben farhátból főztük a pörköltszaftot, és roston csirkemellre öntöttük a ragut. Mindenki szerette, és belefért a pénzkeretbe!
@ 👍🏻
Kedves Hargitai úr ez valami csodálatos. Nagyon guszta. Köszönöm szépen és kellemes hétvégét kívánok sok szeretettel. ❤❤❤❤❤❤❤
Kedves Edit! További kellemes hétvégét Önöknek is!
@ Kedves Hargitai úr nagyon szépen köszönöm. 💖💖💖💖💖
Tetszett, mint ahogy az eddig látott videók is.
Nagyon köszönöm és minden jót kívánok!
Nagyon finum lesz! ❤
csodás recept! Köszönjük!
Köszi szépen!
Az étel parádés mint mindig!! 🙂 Hálás köszönet!! De külön köszönöm a nosztalgia faktort azokkal a 70-es évek beli angol eszközökkel amik nálunk is ott voltak anno a konyhában! Narancs/fehér színben. Burgonyatörő, mártáskanál stb. (13perc 14-nél akinek nem tűnt fel)
Nagyon köszönöm a pozitív véleményt, és köszönöm az eszköz említését! Legutóbb ugyanis kaptam egy kérdést ezzel kapcsolatban, és nem tudtam rá válaszolni, de így már beugrott! A narancs/fehér lakk lekopott már, a maradékát levakartam, de így legalább most eszembe jutott! 🙂
Köszönöm szépen kedves Hargitai Úr! Emlékszem arra az időre, amikor első helyen szerepelt minden étlapon.❤😂❤
Kedves Ildikó! Pontosan így van!
@ Köszönöm szépen! ❤
T. Séf ! Vettem szűzpecsenyét,lepácolom...meddig áljon benne ? További sikereket ❣️
Kedves Péter! A sertésszüzet nem is kell pácolni, javaslom, hogy így süsse meg ehhez a fogáshoz is: ruclips.net/video/PZjGHYXn5aQ/видео.html
Szia!Muchas gracias!❤
Like nr.70
¡Hola! ¡Espero que todo está bien con tu! Tengas un buen fin de semana!
Köszönet a receptért! Viszont az eszembe juttata egy régi ötletemet: hogy bélszín kerüljön az asztalra újév napján. Viszont az igazat megvallva, az újévi ételekkel szemben kissé babonás vagyok, nevezetesen a hal és a szárnyas messze elkerüli a konyhát. Ezért kérdezném, hogy milyen hasonló, de máj nélküli ragut lehetne mellé tenni? A zöldség és az esetleges extra hús az simán játszana, csak a máj az, amivel gondom van. Köszönöm!
1. Mi van akkor, ha a szárnyasmájat sertésmájjal pótoljuk? Így akkor kilőve a babonás rész.
2. Simán ki lehet hagyni a májat úgy ahogy van, hisz amúgy is megosztó hozzávaló, és a ragu így is tökéletesen finom marad.
Mi a meglátása? Üdv!!!
Köszönöm, az utóbbi változatot még nem próbáltam, de így nem is hangzik rosszul.
Nagyon jól kitalálták ezt eleink, máj nélkül is nagyon rendben van, sőt ha több embernek készül, még talán jobb is így, mert tényleg nem mindenki szereti a májat.
Szeva!
A raguban a paprika ahogy láttam viszonylag keveset puhult.
Ez nem lesz kellemetlen a végeredményben?
Köszi!
1 perc erős pirítás, majd a pörköltszafttal fölforralás teljesen elég ennek a kis kockákra vágott paprikának, hogy roppanósan puha legyen.
Tisztelt Mester!
Nagy kedvenc amit készített nekünk! Sajnos mostanság már nem szerepel ez a príma fogás az étlapokon.A mai szakácsok sem készítik, se a Chateaubriand, Dubarry, Holstein, vasi, bakonyi, jóasszony ,igazi brassói,stb fogásokat!!! Helyettük inkább a könnyen elkészíthető ételek mennek.
Sajnos a mai éttermi fogások (piros kockás éttermekre gondolok ) már nem erről szólnak!!Hol van az a régi jól bevált Magyar konyha?Minden tiszteletem az öné Mester:)
Kedves László, úgyis, mint 007-es! 🙂 Maximálisan így gondolom én is, és méltatlankodom, hogy miért is kell pizzát, fagyasztott (!!) langallót, másodosztályú gyroszt vagy éppen hamburgert ennem pl. a Velencei tónál, egy jó gulyás vagy halászlé stb. helyett.... És mi lesz így az idelátogató külföldiek véleménye a gasztronómiánkról?
Az rendben, hogy libamáj helyett csirkemájjal készül a Budapest ragú (magam is így csinálom), de a vörös bor azért szerintem hiányzik belőle. A ragut kicsit leegyszerűsítve (szalonna, hagyma, gomba, paradicsompüré, pirospaprika, csontalaplé, vörösbor, majd az egészet kicsit beforralva, zöldpaprika, forrázott csirkemáj, fűszerek, zöldborsó) a vendégeim/családom előtt szoktam elkészíteni, a húst pedig flambírozom a látvány kedvéért. 😀
Szép estét! Még a videó előtt utánakutakodtam, és a vörösbor, valamint az esetleges flambírozás csak később jött képbe, én az eredeti receptet igyekeztem követni (leszámítva a májcserét..)
Hálásan köszönöm a tájékoztatást. Már csak ezért is érdemes megnézni a videóit, mert mindig tanulok valami újat. Most is így történt.😀(Nem ismertem az eredeti Rákóczi Jánosék alkotta receptet. A flambírozást Csizmadia László "A vendég előtti étel-...." könyvében (lángoló kardonsült Budapest ragúval) olvastam több mint 40 évvel ezelőtt. Természetesen a bélszint flambírozták. Abban az időben nagy divat volt az ételek flambírozása, leginkább a látvány szolgálva. Ha jól tudom, akkor az Alabárdos étteremnek volt régebben az egyik fogása). Még egyszer ezúton is szívből gratulálok a videóihoz. Őszinte tisztelője: Dr. Ajtony Zsolt
Pazar👌👌😁
Igazán köszönöm!
A Mester.. a Mester 🍹