Also wenn wir im Hotel damals solche Butterbrezen abgeliefert hätten, wo nur der "Bauch" gebuttert ist hätten wir echt Stress bekommen. Butter muss auf der ganzen Brezel sein
Das ist regional unterschiedlich. In Baden-Württemberg ist es verbreitet, nur in der Wulst ein Stückchen Butter zu verteilen oder sogar nur einzulegen. Da spart die Maschine vermutlich gar nicht so viel Zeit, zudem sieht sie aufwändig zu reinigen aus. In Bayrisch-Schwaben sind die Brezeln gleichmäßiger geformt und werden komplett aufgeschnitten und nahezu entlang des gesamten Umfangs bestrichen. Die Maschine sieht so aus, dass sie dafür zu wenig Kanülen hat. Die Verletzungsgefahr beim Aufstecken der Brezel wäre dann auch zu groß, weil der Teig außen nicht so mürbe ist, wie in BW.
@@MadeinSwabia Wenn du die Brezeln halt richtig buttern willst musst du es halt einmal von der dicken Seite und einmal von der dünnen Seite spritzen. Und dafür brauchst du dann wahrscheinlich 2 verschiedene Programme oder Aufsätze
Die Erfindung für Brezel, so schnel und leicht sie zu füllen finde ich super! Ich habe gerade so eine Breze aus dem Supermarkt gegessen und es schmeck hervorragend. Dabei nich mal die Finger nicht ein Bisschen von Butter haben gekriegt aber es schmekcte wie in München aus der Bekerei. Alle Daumen hoch für die Erfindung dieses Gerätes.
Hi, Apple Fans, einen Kichererbsenschäler haben wir leider nicht auf Lager. Wie wäre es mit einem Macadamianussknacker? ruclips.net/video/UJ6LNwROtww/видео.html Grüße aus Leipzig!
Год назад+2
Für meine Verhältnisse viel zu wenig Butter drauf hatte bereits bei uns in Bayern auch eine gespritze Brezn und werd sie auf keinen Fall mehr kaufen ich bevorzuge die Traditionelle "gscheid eigschtrichane Brezn" wie man bei uns so schön in Bayern sagt ;)
Diese Maschine funktioniert nur mit Brezeln wie sie in Baden-Württemberg üblich sind. In Bayrisch-Schwaben sind die Brezen anders geformt, sie haben nicht diesen riesigen Wulst, zudem wird bei eine Butterbrezel mehr als der Wulst bestrichen. Für eine Einspritzung müssten die Kanülen also radial angeordnet sein, und somit selbsttätig in die Brezel fahren. Erschwerend kommt noch hinzu, dass der Teig nur in BW außen mürbe und innen weich ist, in Bayrisch-Schwaben aber außen knusprig und innen faserig. Da kann ein Krümel aus der Kruste schnell mal alles verstopfen. Bin gespannt, ob die Erfinder diese Herausforderung angehen…
Hi, Made in Swabia, du hast ja sogar eine Brezel als Profil! :) Wir haben mal nachgefragt: Die Entwickler passen die Nadeln auch individuell an ihre Kunden in verschiedenen Regionen an. Was den Krümel angeht, so drückt die Presse mit einer Kraft von 1.5 Tonnen. Das müsste schon ein Monsterkrümel sein! ;) Liebe Grüße aus Leipzig!
Eine geniale Erfindung!!! Endlich können wir unsere hart arbeitenden Brezelschmiererinnen entlassen und sie durch diese clevere Maschine ersetzen 👍. 🥨💶🥨💶🥨💶🥨
gibts dir schon länger? in der bäckereikette "brothaus" hier in franken hab ich die achon vor.einiger zeit im Einsatz grsehen. super praktisch und flott.
Schwäbische Tüftler mit "Brez"ision. Echt subber. Für alle nicht Schwaben Brezl oder Brezel isch richtig "Der Budder" ist höhere schwäbische Grammatik, die nur wenige Menschen beherrschen..😊
Erinnert mich an eine Erfindung, die ich vor 5 Jahren gemacht habe. Damals habe ich für einen befreundeten Bäcker einen Fleischwolf mit einer Kanüle modifiziert, um seine kaputte Berlinerfüllmaschine zu ersetzen! Inzwischen spritzt er damit auch Sandwiches!
Hi, Daniel, wir haben im Beitrag erwähnt, dass die Industrie ein ähnliches Prinzip für Tiefkühlbackwaren verwendet. Die Erfinder haben die Maschine für Handwerksbetriebe und speziell für ofenfrische Brezeln entwickelt. Grüße aus Leipzig!
@@einfachgenial ja ich schaue fast alle beiträge... erfindungen interessieren mich. Hab nochmal nachgeschaut es war ein beitrag beim swr von vor 4 jahren...
@@Samy-sx6kn Im Südwesten. In Bayrisch-Schwaben heißt es auch “die Butter”. Er ist denkt allerdings für beide Regionen mit und sagt erst “der” 5:23 und dann “die”😁
13 g pro Brezel = 19.2 Brezel bei 250g Butter aber schon bei 10 12 Brezel ist Ende wo ist der Verlust ? Hätte gern das Nachladen der Butter genauer gesehen. Also wenn ich nur 20 Brezen schmieren muss kann ich sie auch schmieren wenn ich eine große Stückzahl machen muss dann wäre gut wenn man nicht nach 10 12 Stück wieder Butter nachladen muss also heißt ein größerer Butter Reservoir wäre schon besser. Und das was nicht im Gespräch war ich muss diese Maschine ja zum Schluss auch wieder reinigen und der Zeitaufwand lohnt sich ja nur bei großen Stückzahlen also dann doch wieder eine große Dose für die Butter. Besonders die Reinigung der Einstich Kanülen ist ja eigentlich nicht so einfach. Vielleicht sah auch noch eine Variante zum Reinigen ausdenken das heißt einen extra Kanal zum Anschließen von einem Hahn mit heißem Wasser. Desi. Reinigung
Hi, Tungsten, danke für Deinen Kommentar. Chronologisch haben wir im Film die Maschine mit Butter geladen und im Anschluss ein paar Testbrezeln gespritzt, wie es auch im fertigen Beitrag zusehen ist. Es sei auch erwähnt, dass es durch den zurückgelegten Weg der Butter immer etwas Schwund in den Kanälen und den Spritzen gibt. Das bedeutet, es befanden sich keine 250g Butter mehr im Behälter. In der Rechnung wurde ja auch richtig vorgerechnet: 19 Brezeln sollten theoretisch gespritzt werden, bevor die Butter leer ist. Das bedeutet, dass das Nachfüllen so oder so stattgefunden hätte. Am Ende ging es nur um die Frage, ob das am Ende oder in der Mitte des Tests geschehen soll. Außerdem wollten wir den Vorgang des Nachladens explizit ansprechen, da dies ein zeitlich relevanter Aspekt für den Zuschauer sein könnte. Deshalb haben wir uns dazu entschieden, die Butter nicht wieder aufzufüllen. So war garantiert, dass das Nachfüllen in der Mitte des Tests stattfindet. Das Nachladen der Butter erfolgt relativ unspektakulär. Der Kolben fährt wieder in die Maschine rein. Das ist der Zeitverlust. Der neue Butterblock wird wieder eingeführt und fertig. Da die Erfindung aus abnehmbaren Edelstahlteilen besteht, kann man die am Ende des Tages einfach in die Spülmaschine packen. Grüße aus Leipzig! :)
@@einfachgenial bei der Reinigung ist ja dann das Produkt Butter in der Menge wie der angegebene Schwund am Anfang vorhanden und sollte entfernt werden oder man hat es beim Reinigen als kompletten Verlust. Des Weiteren hat die Reinigung der Maschine komplett gefehlt die auch gravierend bei der Anwendung in der Praxis sein sollte.
Hi, Tungsten, danke für das Feedback. Wir müssen uns jedoch bei jedem Beitrag entscheiden, was wir zeigen und was wir weglassen, weil man in einem sechsminütigen Beitrag nicht auf jedes Detail eingehen kann. In diesem Fall haben wir auf die Reinigung verzichtet, eben weil sie so unspektakulär ist - auseinandernehmen, Spülmaschine. Grüße aus Leipzig!
Bevor ich eine gespritzte Butterbrezel esse, esse ich sie lieber ganz ohne Butter. Habe mal eine gespritzte gegessen. Da habe ich von Butter nichts geschmeckt. Solche Kalorien sind unnötig. Die Butter muss links und rechts "rausgucken". Dann lohnt sich die Ernährungssünde. Nie wieder ne "gespritzte"!!
Also wenn wir im Hotel damals solche Butterbrezen abgeliefert hätten, wo nur der "Bauch" gebuttert ist hätten wir echt Stress bekommen. Butter muss auf der ganzen Brezel sein
Das ist regional unterschiedlich. In Baden-Württemberg ist es verbreitet, nur in der Wulst ein Stückchen Butter zu verteilen oder sogar nur einzulegen. Da spart die Maschine vermutlich gar nicht so viel Zeit, zudem sieht sie aufwändig zu reinigen aus.
In Bayrisch-Schwaben sind die Brezeln gleichmäßiger geformt und werden komplett aufgeschnitten und nahezu entlang des gesamten Umfangs bestrichen.
Die Maschine sieht so aus, dass sie dafür zu wenig Kanülen hat. Die Verletzungsgefahr beim Aufstecken der Brezel wäre dann auch zu groß, weil der Teig außen nicht so mürbe ist, wie in BW.
@@MadeinSwabia Ich hoffe ja mal im Sinne der Menschen die das Nutzen sollen, dass das alles spülmaschinentauglich ist 🤣
@@MadeinSwabia Wenn du die Brezeln halt richtig buttern willst musst du es halt einmal von der dicken Seite und einmal von der dünnen Seite spritzen. Und dafür brauchst du dann wahrscheinlich 2 verschiedene Programme oder Aufsätze
Die Erfindung für Brezel, so schnel und leicht sie zu füllen finde ich super! Ich habe gerade so eine Breze aus dem Supermarkt gegessen und es schmeck hervorragend. Dabei nich mal die Finger nicht ein Bisschen von Butter haben gekriegt aber es schmekcte wie in München aus der Bekerei. Alle Daumen hoch für die Erfindung dieses Gerätes.
Hab ich bereits vor 5 Jahren auf der Bäckermesse in Stuttgart gesehen. Ist nichts neues, aber was gutes.
Endlich bei "Einfach genial" Mal wieder eine Erfindung,welche die Bezeichnung genial auch wirklich verdient.
Tolle Erfindung und sympathischer Erfinder 😊💪🏼👍🏼
Ja wirklich toll ich suche einen Kichererbsen Schäler, gibt es das schon?
😂😂😂😂
Seit wann werden Kichererbsen geschält?
@@petra2561
Seit es Kircherbsen gibt. Muss man natürlich nicht so machen, erhöht aber den Geschmack
Hi, Apple Fans, einen Kichererbsenschäler haben wir leider nicht auf Lager. Wie wäre es mit einem Macadamianussknacker? ruclips.net/video/UJ6LNwROtww/видео.html Grüße aus Leipzig!
Für meine Verhältnisse viel zu wenig Butter drauf hatte bereits bei uns in Bayern auch eine gespritze Brezn und werd sie auf keinen Fall mehr kaufen ich bevorzuge die Traditionelle "gscheid eigschtrichane Brezn" wie man bei uns so schön in Bayern sagt ;)
Diese Maschine funktioniert nur mit Brezeln wie sie in Baden-Württemberg üblich sind.
In Bayrisch-Schwaben sind die Brezen anders geformt, sie haben nicht diesen riesigen Wulst, zudem wird bei eine Butterbrezel mehr als der Wulst bestrichen. Für eine Einspritzung müssten die Kanülen also radial angeordnet sein, und somit selbsttätig in die Brezel fahren.
Erschwerend kommt noch hinzu, dass der Teig nur in BW außen mürbe und innen weich ist, in Bayrisch-Schwaben aber außen knusprig und innen faserig. Da kann ein Krümel aus der Kruste schnell mal alles verstopfen.
Bin gespannt, ob die Erfinder diese Herausforderung angehen…
Hi, Made in Swabia, du hast ja sogar eine Brezel als Profil! :) Wir haben mal nachgefragt: Die Entwickler passen die Nadeln auch individuell an ihre Kunden in verschiedenen Regionen an. Was den Krümel angeht, so drückt die Presse mit einer Kraft von 1.5 Tonnen. Das müsste schon ein Monsterkrümel sein! ;) Liebe Grüße aus Leipzig!
@@einfachgenial Danke für die Information! Gut, dass an verschiedene Formen der Brezel gedacht wurde.
Grüße aus Schwaben 😊
Bei uns kommt jede Brezel zu ihrem Recht! ;)
Jetzt kann jeder von mir denken was er will!
Auf eine Laugebrezel MUSS kalte Butter am besten noch in Scheiben.
Und dazu eine süße Tasse Kaffe!
Wer deswegen Schlechtes von Dir denkt, ist selber schuld!
aber genial danke für das tolle Video :3
Jetzt könnt sie ja auch eine Maschiebe bauen um Marmelade in die Krapfen zu bringen.
Die gab es schon in meiner Kindheit 1990er
Eine geniale Erfindung!!!
Endlich können wir unsere hart arbeitenden Brezelschmiererinnen
entlassen und sie durch diese clevere Maschine ersetzen 👍.
🥨💶🥨💶🥨💶🥨
gute Erfindung!
gibts dir schon länger? in der bäckereikette "brothaus" hier in franken hab ich die achon vor.einiger zeit im Einsatz grsehen. super praktisch und flott.
Na ja die Maschine muss ja vorbereitet und gesäubert werden
Schwäbische Tüftler mit "Brez"ision.
Echt subber.
Für alle nicht Schwaben
Brezl oder Brezel isch richtig
"Der Budder" ist höhere schwäbische Grammatik, die nur wenige Menschen beherrschen..😊
Erinnert mich an eine Erfindung, die ich vor 5 Jahren gemacht habe. Damals habe ich für einen befreundeten Bäcker einen Fleischwolf mit einer Kanüle modifiziert, um seine kaputte Berlinerfüllmaschine zu ersetzen! Inzwischen spritzt er damit auch Sandwiches!
den Butter, echt schwäbisch 😁 👍
Solche Maschinen gibt es schon jahrelang in der Industrie, was ist daran jetzt neu ?
Hi, Daniel, wir haben im Beitrag erwähnt, dass die Industrie ein ähnliches Prinzip für Tiefkühlbackwaren verwendet. Die Erfinder haben die Maschine für Handwerksbetriebe und speziell für ofenfrische Brezeln entwickelt. Grüße aus Leipzig!
... bretzel buttereinspritzmaschine...
Ist das ne wiederholung???
ja
Hi, Pandabaer, nein, keine Wiederholung. Grüße aus Leipzig!
@@einfachgenial ... aber irgendwo hab ich das schon gesehen.... mindestens 1 jahr her..
Hm, so aufmerksam! Und obendrein ein Stammgucker! :) Bei uns war es aber tatsächlich nicht.
@@einfachgenial ja ich schaue fast alle beiträge... erfindungen interessieren mich.
Hab nochmal nachgeschaut es war ein beitrag beim swr von vor 4 jahren...
Der butter?
Dialekt. Sagt man im süddeutschen so.
@@Samy-sx6kn Im Südwesten. In Bayrisch-Schwaben heißt es auch “die Butter”.
Er ist denkt allerdings für beide Regionen mit und sagt erst “der” 5:23 und dann “die”😁
Butter*innen
... aber was man bei test nicht bedachte... ich denke man kann 2 maschinen gleichzeitig bedienen...
... und wenn der knopf oben wäre, villeicht auch mehrere.
Süddeutschland und dann wird die Breze als Brezel bezeichnet...
Nicht wirklich gesund also nichts für mich aber neue Erfindungen finde ich immer gut
Neu ist es wirklich nicht, wer ,, das Bad " in Merzig kennt, kennt auch gespritzte Bretzel schon seit einer Ewigkeit 😊
Aber solche Butterbrezeln-Spritzmaschinen gibt esvdich schon. 🤔
13 g pro Brezel = 19.2 Brezel bei 250g Butter aber schon bei 10 12 Brezel ist Ende wo ist der Verlust ?
Hätte gern das Nachladen der Butter genauer gesehen. Also wenn ich nur 20 Brezen schmieren muss kann ich sie auch schmieren wenn ich eine große Stückzahl machen muss dann wäre gut wenn man nicht nach 10 12 Stück wieder Butter nachladen muss also heißt ein größerer Butter Reservoir wäre schon besser. Und das was nicht im Gespräch war ich muss diese Maschine ja zum Schluss auch wieder reinigen und der Zeitaufwand lohnt sich ja nur bei großen Stückzahlen also dann doch wieder eine große Dose für die Butter. Besonders die Reinigung der Einstich Kanülen ist ja eigentlich nicht so einfach. Vielleicht sah auch noch eine Variante zum Reinigen ausdenken das heißt einen extra Kanal zum Anschließen von einem Hahn mit heißem Wasser. Desi. Reinigung
Hi, Tungsten, danke für Deinen Kommentar. Chronologisch haben wir im Film die Maschine mit Butter geladen und im Anschluss ein paar Testbrezeln gespritzt, wie es auch im fertigen Beitrag zusehen ist. Es sei auch erwähnt, dass es durch den zurückgelegten Weg der Butter immer etwas Schwund in den Kanälen und den Spritzen gibt. Das bedeutet, es befanden sich keine 250g Butter mehr im Behälter. In der Rechnung wurde ja auch richtig vorgerechnet: 19 Brezeln sollten theoretisch gespritzt werden, bevor die Butter leer ist. Das bedeutet, dass das Nachfüllen so oder so stattgefunden hätte. Am Ende ging es nur um die Frage, ob das am Ende oder in der Mitte des Tests geschehen soll. Außerdem wollten wir den Vorgang des Nachladens explizit ansprechen, da dies ein zeitlich relevanter Aspekt für den Zuschauer sein könnte. Deshalb haben wir uns dazu entschieden, die Butter nicht wieder aufzufüllen. So war garantiert, dass das Nachfüllen in der Mitte des Tests stattfindet.
Das Nachladen der Butter erfolgt relativ unspektakulär. Der Kolben fährt wieder in die Maschine rein. Das ist der Zeitverlust. Der neue Butterblock wird wieder eingeführt und fertig. Da die Erfindung aus abnehmbaren Edelstahlteilen besteht, kann man die am Ende des Tages einfach in die Spülmaschine packen. Grüße aus Leipzig! :)
@@einfachgenial bei der Reinigung ist ja dann das Produkt Butter in der Menge wie der angegebene Schwund am Anfang vorhanden und sollte entfernt werden oder man hat es beim Reinigen als kompletten Verlust. Des Weiteren hat die Reinigung der Maschine komplett gefehlt die auch gravierend bei der Anwendung in der Praxis sein sollte.
Hi, Tungsten, danke für das Feedback. Wir müssen uns jedoch bei jedem Beitrag entscheiden, was wir zeigen und was wir weglassen, weil man in einem sechsminütigen Beitrag nicht auf jedes Detail eingehen kann. In diesem Fall haben wir auf die Reinigung verzichtet, eben weil sie so unspektakulär ist - auseinandernehmen, Spülmaschine. Grüße aus Leipzig!
Butterbrezen nur halb beschmiert. Ich glaube, da werden die Kunden angeschmiert
leider zu spät. Solche Brezeln gab es bei uns in der Uni schon vor 5-6 Jahren so zu kaufen
Nen Fußschalter würde die Maschine bestimmt noch schneller bekommen
Danke für Deinen Kommentar und den Vorschlag, geben wir an die Erfinder weiter. Grüße aus Leipzig! :)
Hab schon so ne brezn gegessen. Schade um de brezn.
Diese weiche pampige Butter und nur in das Dicke...ich hasse es
Bevor ich eine gespritzte Butterbrezel esse, esse ich sie lieber ganz ohne Butter. Habe mal eine gespritzte gegessen. Da habe ich von Butter nichts geschmeckt. Solche Kalorien sind unnötig. Die Butter muss links und rechts "rausgucken". Dann lohnt sich die Ernährungssünde. Nie wieder ne "gespritzte"!!
1,70€ für eine Brezel? 🤣🤣🤣
Isch subber
Das Nachfüllen der Butter mitzuzählen ist Blödsinn, oder? Dazu gehört eine Blindverkostung (!)der gespritzten Brezeln!
Warum? Solange der andere auch eine Packung nach der anderen auspacken muss..
breze ja , evtl brezn und ganz evtl.brezge aber nie, niemals brezel ...kulturele aneignung heisst das preissenvolk....
Also ob die Bayern das erfunden hätten. Zumindest behauptet Altenriet in BW das erfunden zu haben. Und die Schwaben sagen nicht brezn
@@Samy-sx6kn brezg alles andere sind badenser,gelbfiasler...
@@Samy-sx6kn es gibt schwäbische brezen und bayrische und mehr net- preiss gscherter
@@oliverhessenreither9511
Hahaha. Saupreiss elendiger 🤣🤣🤣
Ich hätte dennoch lieber einer geschmierte.
Hi, Niklas, das "e" hinten ist bei Deiner Antwort sehr wichtig! ;)