После сбраживания зерновой браги и перегонки жижи , гущу, то бишь не перебродившее полностью зерно , оставляю в бродильной ёмкости и ставлю брагу, но уже с сахаром. Оставшееся зерно продолжает давать дистилляту хороший вкус и араматику. Для усиления вкуса при перегонки браги добавляю грущу со дна, но в этом случае устанавливаю фальшдно. Полученный дистиллят сильно отличается от сахарного в лучшую сторону. Пускаю его на виски , бренди и другие напитки.
@@АлександрМолчанов-й6т , какой смысл возиться с сахаром по 60 руб, когда можно поставить затор на мукепо 24 руб. А то и дроблёном зерне по 12 - 20 руб.
@@ЛёшаБорисов-т5ъ во первых - никакого смысла. Во вторых - сбраживание проходит быстрее. В третьих - выход конечного продукта количественно больше. В четвёртых - оставшееся зерно после первого брожения передаёт араматику и вкус. И т.д. и т.п.
@@АлександрМолчанов-й6т , зачем торопица. Я ставлю около 180 л бражки раз в месяц - полтора. Зерно ХОС бродит 3 - 4 недели. Фруктовые так же. Получаю объём сырца, оптимальный для моего куба в 20 л. Надо будет удвоить производство - поставлю ещё 2 бочки. Дальше - уже увеличение мощности нагрева, диаметра колонны и тд. Срок брожения ни о чём.
Покрепче надо делать бражку, чтобы воду не гонять.
Я экстремал, делаю зерновую бражку ХОС 17 - 18% крепости, без напрягов можно делать 14.
Она выбросила в ноль. Это не % АС
После сбраживания зерновой браги и перегонки жижи , гущу, то бишь не перебродившее полностью зерно , оставляю в бродильной ёмкости и ставлю брагу, но уже с сахаром. Оставшееся зерно продолжает давать дистилляту хороший вкус и араматику. Для усиления вкуса при перегонки браги добавляю грущу со дна, но в этом случае устанавливаю фальшдно. Полученный дистиллят сильно отличается от сахарного в лучшую сторону. Пускаю его на виски , бренди и другие напитки.
@@АлександрМолчанов-й6т , какой смысл возиться с сахаром по 60 руб, когда можно поставить затор на мукепо 24 руб. А то и дроблёном зерне по 12 - 20 руб.
@@ЛёшаБорисов-т5ъ во первых - никакого смысла. Во вторых - сбраживание проходит быстрее. В третьих - выход конечного продукта количественно больше. В четвёртых - оставшееся зерно после первого брожения передаёт араматику и вкус. И т.д. и т.п.
@@АлександрМолчанов-й6т , зачем торопица. Я ставлю около 180 л бражки раз в месяц - полтора. Зерно ХОС бродит 3 - 4 недели. Фруктовые так же. Получаю объём сырца, оптимальный для моего куба в 20 л. Надо будет удвоить производство - поставлю ещё 2 бочки. Дальше - уже увеличение мощности нагрева, диаметра колонны и тд. Срок брожения ни о чём.