엄청 부드러워서 살살 녹을 정도는 아닌데 탄력이 있고 퍽퍽하지 않습니다 비교를 하자면 따뜻한 치킨에 닭가슴살 먹는 느낌이고 맛은 담백한 수육의 맛입니다 단백질 섭취를 원할때 닭가슴살도 좋지만 먹다보면 질려서 다른고기를 먹고싶을때 뒷다리살도 단백질이 풍부해 대체해 먹기도 합니다 뒷다리살도 돼지고기 풍미를 충분히 느낄수 있습니다 다만 기름층을 제거하고 먹어야 합니다 영상 시청해 주셔서 감사합니다 다른영상 보시고 궁금한점 있다면 댓글 달아주시고 영상보시면서 좋은점 나쁜점 개선해야할점 과감히 이야기 해주시면 더욱 좋은 영상으로 보답하겠습니다 부족한 초보 유투버의 영상 봐주셔서 감사합니다^^
앞다리살로 안해봐서 정확한 정보를 전달을 못해드리지만 앞다리살은 기름기가 더 있고 육질도 부드러워서 뒷다리살 보다는 더 부드럽게 될것 같습니다 그만큼 가격 차이가 있다는게 함정입니다...ㅎ 다음에 앞다리살을 수비드 해볼예정인데 그때 참고 부탁드립니다 시청해 주셔서 감사합니다^^
먼저 시청해주시고 관심을 주셔서 감사합니다 혹시 고기가 빨간것 때문에 안익었다고 말씀 하시는 것이라면 돼지고기는 해외에서는 내부온도가 62도가 되면 안전하다고 합니다 제가한 58도 에서도 음식을 조리하는 요리사 분들도 있습니다 저도 먹고나서 문제가 없었습니다 불안 하시다면 62도 이상온도에 수비드 하시는걸 추천 드리고 현재 국내에 유통되는 돼지고기들은 선모충이 발견되지 않아 조금 덜 익혀 먹어도 된다고 합니다 그리고 따라해 보시고 안익었다고 말씀해주시는 것이라면 덩어리 크기에 따라 조리 시간의 변화를 주어야 한다고 생각합니다 제가 말씀드린것 중에 잘못된것이 있다면 가감없이 지적해 주시길 부탁드립니다 아직 부족함이 많은 유튜버이니 많은 관심과 조언 부탁드립니다
![[#피크타임] ✨최고 분당 시청률✨ 전기밥솥으로 수비드?? 박솔미표 폴드포크 홈파티🎉| #신상출시편스토랑 | KBS 220107 방송](http://i.ytimg.com/vi/9qY4d0kbuW0/mqdefault.jpg)
다른 부위지만 비슷한 온도에서 24시간까지도 진행시켜봤는데 고기가 엄청 부드러워지더라구요 3시깐처럼 짧게 하는것도 시도해봐여겠네요
짧게 수비드 하는건 씹히는 맛이 살아있어서 좋았어요 뒷다리는 저렴해서 좋고 안심은 부드럽게 되서 좋더라구요 ㅎㅎ
그럼 엄청맛잇게되나요 질긴고기도요?
@@3361의수비드동아리 뒷다리는 질긴걸로아는데 수비로하면 맛잇게되나요??? 부드럽고 안질긴가요
핏물이 뚝뚝
뒷다리로 수비드 바로들어갈경우 잡내는 안나는지 궁금합니다
돼지에 잇는 균은 70몇도 이상되야 죽는다고 들었는데 50도때로 해도 괜찮은 건가여
수비드 처음해보는데 빨간건 다안익은게 아닌건가요?
수비드동아리 수동 구독했습니다💙
감사합니다^^
돼지 뒷다리는 싸게 파는곳은 많이 싼데 수비드로 가능한 조리법(온도,시간)이 다양하면 참 좋을것 같습니다 부위가 인기가 없는건지 자료가 많지는 않네요ㅠ 좋은 영상 감사합니다!
네 저도 공감합니다 정말 이게 고기값이라고 느껴지지 않을정도로 싼데 불고기로만 먹는게 많이 아쉽더라구요 ㅜ.ㅠ 그래서 여러가지로 활용해 보려고 계획하고 있습니다
좋은 영상이라고 해주셔서 감사합니다^^
앞으로 더 좋은 정보 담은 영상으로 보답하겠습니다!
얼마나 부드 러운지 궁금하네용. 맛도 궁금하고요;
엄청 부드러워서 살살 녹을 정도는 아닌데 탄력이 있고 퍽퍽하지 않습니다
비교를 하자면 따뜻한 치킨에 닭가슴살 먹는 느낌이고
맛은 담백한 수육의 맛입니다
단백질 섭취를 원할때 닭가슴살도 좋지만 먹다보면 질려서 다른고기를 먹고싶을때 뒷다리살도 단백질이 풍부해 대체해 먹기도 합니다
뒷다리살도 돼지고기 풍미를 충분히 느낄수 있습니다 다만 기름층을 제거하고 먹어야 합니다
영상 시청해 주셔서 감사합니다
다른영상 보시고 궁금한점 있다면 댓글 달아주시고 영상보시면서 좋은점 나쁜점 개선해야할점 과감히 이야기 해주시면 더욱 좋은 영상으로 보답하겠습니다
부족한 초보 유투버의 영상 봐주셔서 감사합니다^^
역시.. 후지 수육은 퍽퍽함에서 한계가 있나보내요;
@@김대웅-t1p 그래도 일반적으로 먹는것 보다는 부드럽게 먹을수 있었습니다 얇게 썰어서 야채랑 싸먹듯이 먹었는데 좋았습니다^^
이렇게하면 싸고질긴 뒷다리고기 엄청 맛잇게먹을수가잇나요?
엄청 맛있게 먹기보단 촉촉하게 먹는데 초첨을 두었습니다^^
수비드해먹고 돼지꼬릿내가 나서 수비드가 망설여져요 ㅠ ㅠ 돼지사태 해볼까찾아봤는데
시간과 온도혹시 추천해주실수 있나요
돼지 꼬릿내가 걱정이시라면 좋아하시는 향신료를 같이 넣고 수비드하는걸 추천 드리고
신선한 고기를 사용하는것도 중요하다고 생각합니다
제가 추천 드리는 부위는
돼지 등심,안심을 55도 정도에서 2~3시간 수비드 해서 드셔보시는걸 추천 드립니다^^
돼지뒷다리를 이용한 수비드가 궁금했는데 좋은영상 감사합니다. 앞으로도 많은영상 기다릴게요ㅎㅎ 촉촉하게 먹으려면 추천 온도와 시간이 따로 있으실까요? 슬로우,퀵 둘다 좋습니다
제가 만든 영상중에 뒷다리로 냉채한것과 풀드포크 만들어서 버거를 만든 영상이 있습니다 그영상이 저의 대답이라 생각하시면 될것같습니다 ㅎㅎ
시청해주셔서 감사합니다^^
앞다리살도 비슷한가요?
앞다리살로 안해봐서 정확한 정보를 전달을 못해드리지만
앞다리살은 기름기가 더 있고 육질도 부드러워서 뒷다리살 보다는 더 부드럽게 될것 같습니다
그만큼 가격 차이가 있다는게 함정입니다...ㅎ
다음에 앞다리살을 수비드 해볼예정인데 그때 참고 부탁드립니다
시청해 주셔서 감사합니다^^
@@3361의수비드동아리 감사합니다!! 지금 600g앞다리살 60도4시간 하고있는데 잘됬으면좋겠네요ㅠㅠ
저는 수비드할때 완료 되기전에 고기 손으로 눌러보고 이게 입으로 들어가면 어떤가 생각해보고 더 하거나 완성시키거나 해요 ㅎㅎ
성공하시길 바랍니다^^
환경호르몬 나올 것 같은데....
혹시 고기를 넣은 비닐을 말씀 하시는 거라면
저 비닐은 진공포장지면서 물속에서 수비드,저온조리가 가능한 비닐입니다
내열온도가 100도까지 이며 환경호르몬이 나오지 않는다고 명시된 포장지를 이용하였습니다
걱정해주셔서 감사합니다^^
@beef Roast 아직 수비드라는 것이 많이 안알려져서 그런것 같습니다
그러다보니 환경호르몬에 걱정해 주셔서 댓글 남겨 주신것 같습니다 ㅎㅎ
환경호르몬 나오는 비닐은 따로있고 요즘은 거의 사용하지않습니다 아기 젖병과 같은 소재로 많이쓰죠 지퍼락도 대부분 그렇구요 공부좀하세요
미세플라스틱은 자네가 먹어부렀어?
안익엇자나욧
먼저 시청해주시고 관심을 주셔서 감사합니다
혹시 고기가 빨간것 때문에 안익었다고 말씀 하시는 것이라면
돼지고기는 해외에서는 내부온도가 62도가 되면 안전하다고 합니다
제가한 58도 에서도 음식을 조리하는 요리사 분들도 있습니다 저도 먹고나서 문제가 없었습니다
불안 하시다면 62도 이상온도에 수비드 하시는걸 추천 드리고
현재 국내에 유통되는 돼지고기들은 선모충이 발견되지 않아 조금 덜 익혀 먹어도 된다고 합니다
그리고 따라해 보시고 안익었다고 말씀해주시는 것이라면 덩어리 크기에 따라 조리 시간의 변화를 주어야 한다고 생각합니다
제가 말씀드린것 중에 잘못된것이 있다면 가감없이 지적해 주시길 부탁드립니다 아직 부족함이 많은 유튜버이니 많은 관심과 조언 부탁드립니다
@@Toy_Poodle_Yang 개인 취향이라고 생각합니다^^