Przepis na MAŚLANY CHLEBEK! 🍞 Metoda japońska | Sugarlady
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- Cześć! Dzisiaj coś dla fanów pieczywa! Zapraszam na przepis na maślany chlebek robiony metodą japońską. Najlepiej robić go, jeśli macie robota z hakiem, inaczej to przepis dla cierpliwych :) Mam nadzieję, że wypróbujecie! Polecam szczególnie na śniadanie
Pozdrawiam, Sugarlady / Agata Stankiewicz
SUBSKRYBUJ ➡ goo.gl/1AMa1T
POLUB MNIE NA FACEBOOKU ➡ goo.gl/joAxck
OBSERWUJ MNIE NA INSTAGRAMIE ➡ goo.gl/SMBm2A
Wymiar keksówki: 35cm x 12cm
Składniki:
Tangzhong:
40g mąki pszennej typ 750 lub 650
200g wody
Ciasto:
Tangzhong po nocy w lodówce
600g mąki pszennej typ 750 lub 650
70g cukru
1 łyżeczka soli
10g suchych drożdży
10g mleka w proszku
250ml ciepłego mleka
1 jajko M
70g miękkiego masła
Dodatkowo: około 60g masła rozpuszczonego do maczania dłoni i posmarowania
Hej! Jako że studiowałam japonistykę i uczyłam się języka mandaryńskiego śpieszę z pomocą!
Tāngzhǒng (湯種) to tak naprawdę nazwa chińska i najlepiej przeczytać to jako "Tangdżong". Z zastosowaniem tych samych znaków po japońsku 湯種 (ゆだね)czyta się jako "Yudane". Niemniej jednak jest to ta sama metoda, stosowana w obydwu krajach :)
Najlepszy kanał z wypiekami - sprawdzone przepisy i bez zbędnego gadania - od razu do rzeczy!
Sporo przepisów jest pysznych, ale tez niestety część nieudana (za dużo cukru).
Np. Bezy z przepisu z tego kanału nie da się znieść, z połowa cukru przepyszne.
Plus często Agata mówi „jak białka się podbiją” - przepisy na beze i na biszkopt np.
Widz rozumie to jak „trochę podbite, ale nie sztywne”
A to błąd, bo nie wyjdzie jak będzie „podbite”, musi być sztywniuteńkie
@@agataxcyyyz2316 Mnie biszkopt akurat z tego przepisu wychodzi rewelacyjnie. Bezy nie robiłam, więc się nie wypowiadam 🎄🎄🎄. Pozdrawiam w Nowym Roku
Też robię białka lekko podbite i dopiero cukier i wychodzi pieknie ..
@@agataxcyyyz2316 podbite. Nie musza być sztywne. Beza wychodzi tez jak od razu ubijasz białka z cukrem, ale trzeba mieć wprawę i wiedzę, a nie pisać nieprawdziwe informacje. Beza ma być słodka. Z mniejsza ilością cukru wychodzi niepoprawnie. :)
Uwielbiam biszkopt z tego kanału. Jeszcze nigdy się nie zawiodłam 🙂
Hej moja żona Cię uwielbia,kiedy jest smutna ogląda Ciebie a zmartwień trochę mamy ze względu na syna niepełnosprawnego więc dzięki że jesteś🥰😘
O Boziu.
Robię.
Przekrajam na pół, dajem dżem i wpieprzam cały 🤩
"Jak mój mąż ma ochotę na tosty to piekę mu taki chlebek" - umrze z głodu ziomek przez tę noc oczekiwania na studzenie masy na tosty XD ale ślinka cieknie
Bo on mi mówi z wyprzedzeniem 😂❤️
Tosty. Hm. To po co robic ten puch ?
@@mar8851 moze tosty jak w japonii, takie bardzo grubo ciete.
@@mar8851 kubańskie, to takie grube tosty smażone na maśle, nie w tosterze :)
Z wyprzedzeniem? Zazdroszczę... jak mam na coś ochotę to na już bo dzień później to już niexD A taki to pożyje...
proszę o croissanty jako następny przepis! zrobiłam już chlebek a teraz czekam aż wystygnie
Fantastyczny przepis, dziękuję! Piekłam już trzy razy. Chłopak narzeka, że chcę go robić tylko w weekendy, a bezglutenowi znajomi złamali się i zjedli pół bochenka, tak im smakował!
Dla bezglutenowców można zrobić z mąki orkiszowej.
Mąka orkiszowa ma przecież glutenu więc nie mogą jej jeść osoby na diecie.
Robiłam z mąki typ 450 i wyszło super!❤️
O taaaak! Chlebek zrobię w weekend. Więcej przepisów na pieczywo prosimy!
UWAGA‼ UWAGA ‼ Ostrzegam że ten chleb jest uzależniający 🙊 Upiekłam go i jest to najlepszy chlebek jaki w życiu jadłam 😍 wart pracy której jest przy nim nie mało. Sugarlady jesteś Wieeeelka i uwielbiam twoje przepisy ❤ Dzięki ❤ Mua mua mua 😘😘😘😘😘 achaaaaaa mąkę dałam typ.500 bo taką miałam w domu i piekłam 15 minut dłużej bo w środku był jeszcze lepki 😊 mniaaaam 🤤🤤🤤
Dzięki za info
O ludzie... przepis wydaje się być mega super, ale ile roboty xd :D
Tangzhong już w lodówce jutro robie❤
Upiekłam i wyszedł mięciutki jak chmurka i przepyszny. Świetny przepis ❤
Zrobiłem ten przepyszny chlebek ale mi udało się go wyrobić mikserem ręcznym i ruwnież wyszedł aczkolwiek ja zapomniałem go uformować 😅 hehe poza tym piekłem go w prodiżu 😜💪
Agata jesteś wielka oglądam cię od 4 lat i nieraz zapisuję twoje przepisy.
Pozdrawiamy całą rodziną 😃
Brawa dla montażysty za efekty muzyczne i wizualne
Ale to wyszło fenomenalne!!! Mniiiaaaaam 😊
Kobitko...czytasz w moich myślach...ile ja już się naoglądałam filmików z krzaczkami oraz gadane po japońsku...a guzik z tego wiem...a ślina mi leciała...teraz Ty kochaniutka odwaliłaś kawał dobrej roboty....po twoich instrukcjach jutro robię...hip hip..huraaaaaa😍🥰
RODZICE OSZALELI! Jako następny przepis poproszę croissanty
Wiadomość dla wszystkich którzy NIE MAJĄ ROBOTA PLANETARNEGO. Nie wolno się poddawać! Najlepiej takie ciasto wyrabiać w misce. Warto się też zaopatrzę w plastikową albo silikonową skrobkę. Kosztuje niedużo a bardzo pomaga operować ciastem. Najważniejsze to nie tracić cierpliwości i nie dodawać mąki, nawet jeśli nam się wydaje że jest jej za mało.
Zwykłym mikserem z nasadkami do ciasta drożdżowego też można. Wiadomo, dać mu trochę odpocząć co jakiś czas aby silnika nie zajechać, ale dacie radę. Przyjaciółka tak robi!
@@LilybethII Też próbowałem "świderkami" i jak najbardziej da radę. Poza tym co napisałaś trzeba też uważać żeby ciasto nie wkręciło się za wysoko.
@@jamrozikkuba tak! Wystarczy silikonowa łopatka i od czasu do czasu zepchnąć ciasto w dół mieszadeł.
Jesteś mistrzem a przepisy jak zawsze sztos! Powiem Ci, że ja miałam dwie lewe ręce a dzięki twojemu kanałowi jestem królową swojej kuchni 😂❤ cudo!
Chlebek upieklam jest rewelacyjny porostu bomba pozarlismy jeszcze ciepły a dupsko rośnie a co tam dziękuję i pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt Wielkanocnych.
Uwielbiam ten chlebek! Piekę go dosyć często, zawsze robię 2 porcje, bo znika jak jest jeszcze ciepły.
Mam do niego mały sentyment, bo to był przepis, na którym był testowany mój pierwszy w życiu robot planetarny. Robotów już się przewinęło w mojej kuchni kilka, a przepis na ten chlebek pozostał bez zmian jednym z moich ukubionych :-)
Ja robię ten chlebek z brązowym cukrem i cynamonem. Zapach I smak obłęd 😁
I rodzynki ;)
Dziękuję.
Można wyrobić zwykłym robotem z łopatkami typu haki.
Wyszło rewelacyjnie.
Już od dłuższego czasu robię ciasto drożdżowe w ten sposób. Przepis swoją drogą znalazłem w przedwojennej książce XD (drożdżowe zaparzane). Za pierwszym razem chciałem wyrabiać ręcznie i myślałem, że wyjdę z siebie :)
PS Przepis bez błędny, warty polecenia, a za takie filmiki powinni rozdawać medale.
Dziś robiłam z Pani przepisu biszkopt tortowy na urodziny dziecka i wyszedł idealny. Tort jak z cukierni, dziecko szczęśliwe ❤
Powiem Ci że jakoś we wrześniu byłem na takim fajnym szkoleniu ze szkoły gdzie robiliśmy bułeczki drożdżowe właśnie dodając miękkie masło do ciasta. Szczerze, nie zrobiłem zdjęcia przepisu i dokładnych proporcji więc nie zabierałem się za to w domu. Na szczęście obserwuje NAJLEPSZĄ SUGARLADY , której dziękuję za ten odcinek😚
Od lat nie kupuję chleba tostowego bo to sam syyyyf.... robię sama lecz takiego jeszcze nie próbowałam 😋 już dziś zaczynam przygotowania 🥰 Dzięki ❤❤❤❤
MEGA!! oczywiście zniknął w 2 dni, ale nie dziwie się. Był pyszny😍
2 dni to i tak długo! 😂
7:49 wyszło ci to zajebiście . 🤣😘🙈 no jesteś najlepsza ❤️ Moja ulubiona nutka 😉
Dziękuję Sugar Lady, dzięki twoim poradnikom i przepisom twoje ciasta zawsze mi wychodzą.
Witam kochana! Przepis naprawdę niesamowity! Niestety nie mam takiego robota. Zrobiłam więc ręcznie. Owszem wymaga dużo wysiłku ale jest możliwe. Dobrze jest założyć sobie lateksowe rękawiczki. Nie wspałam wszystkiego cukru i piekłam 30 minut. Wyszedł mi bardzo dobrze! Smak obłędny!!! No i sam puch!!! Polecam wytrwały i cierpliwym! Naprawdę warto😀💖
Wiosną robiłem takie. ;] Popieram, są genialne, zwłaszcza do tostów. 5 dni trzymają świeżość i miękkość. Do dżemów i powidła śliwkowego mmmmmmmm... Idealne. ;]
A jak chcemy trochę mniej klejący to wystarczy zrobić TangZhong w proporcjach: 1 mąki + 3 wody, lub mleka. Jest jeszcze bardziej mleczny, a możne tez obejść się bez mleka w proszku. :)
Kochana!!! Zrobiłam chlebek i jest naprawdę niesamowity!!! Przepyszny i lekki!!!
Ja robię z tego ciasta z ten..... czymś 😄😄 makowca zawijanego na święta.
Uwielbiam
Jest długo mięciutkie
Pyszne
Rewelacja
Ręcznie też można, tylko trzeba długo wyrabiać, u mnie 20 min
upiekłam ten chlebek i właśnie nim się zajadam przepis super chociaż pracochłonny pycha
Agatko ale mi narobiłaś smaka, zabieram się za zrobienie tego glutka, a jurto resztę. Pozdrawiam serdecznie w Nowy rok ☺️
O matko ileż to roboty, ale zrobię! Dobrze że mam robota plametarnego, który zrobi za mnie ciasto 😁
Robilam z innego przepisu i tez wyszlo super i dodalam uniwersalną mąkę ,ale teraz musze pani przepis wypróbować
Pyszny chleb i prosty do zrobienia
Bardzo ciekawy przepis!!! Bułeczki wyglądają rewelacyjne! Ta technika tangzhong jest fantastyczna, dziękuje za naukę czegoś nowego!
Najlepsze przepisy I wypieki desery na YT.
uwielbiam twój kanał za każdym kiedy robie coś z twojego przepisu to mi wszystko wychodzi
Najlepsze na świecie! Właśnie zrobiłam i niestety nie zdąży ostygnąć 😂 polecam!
To smakuje jak moje ulubione buleczki mleczne 😍 tak długo szukalam przepisu na domową wersję, przez przypadek właśnie znalazłam 😍 Mega ❤️
Ten chlebek to poezja . Upieklam . Ciekawi mnie tylko czy dodatek tangzong do ciasta na paczki przedluzy ich swiezosc . Chyba poeksperymentuje . Dziekuje za przepis i pozdrawiam 😘
Ale ty jesteś złośliwa. Teraz przez Ciebie będę musiał to zrobić. Dziękuję za przepis :)
Już wiem, że MUSZĘ sobie taki przygotować ❤️ Wygląda przepysznie!
Zrobiony I jest cudownie puszysty😍😍😍
Tangzhong sie studzi 😁 ale sie nie mogę doczekać jutra 🤣🥰
Super przepis. Chlebek wyszedł przepyszny. Z chęcią spróbowałabym innych chlebków w twoim wykonaniu 🍞 😄
Chlebek wyszedł pierwsza klasa 👍😍😍😍 zapewne nie ost raz go zrobiłam. 😁
Uwielbiam cię, twoje przepisy zawsze się sprawdzają 😍🥰
Dzięki za twoją pracę dla nas, jesteś najlepsza Sugar ❤
Super przepis dziękuję za wspaniały przepis zrobię z przyjemnością buziaczki ♥️
Wow super przepis!!
Najlepszy efekt końcowy🙂
Super Przepis Agatka .❤️
Super przepis na pewno wypróbuję 😍😘🤩
Świetny przepis. Na pewno wypróbuję. A próbowałaś używać tej metody zaparzania mąki(Tāngzhǒng) do wykorzystania w klasycznym chlebie na zakwasie? Jeśli tak dobrze pływa na wzmacnianie glutenu, to w przepisach na chleby na zakwasie, teoretycznie, też powinna ta metoda się sprawdzić.
wow - uwielbiam takie wypieki, drożdżowe robię bardzo często, ale takiego jeszcze nie widziałam
no i muszę kupić hak, bo ja generalnie wyrabiam ręcznie, ale przy tej konsystencji to z pewnością dostałabym szału
mniam!
Mój chlebek właśnie wyrasta:)
Uwielbiam ten kanał.
A krem limonkowy megaaaaaa:)
Naprawdę super chlebek!! Rodzina zachwycona❣️❤️
Soundtrack świetny :D
Chyba będę jedną z tych osób, które spróbują swoich sił w ręcznym wyrabianiu, naklną się przy tym jak szewc, ale nie poddadzą się :) tylko muszę wpierw dopaść tę mąkę :D
Zwykły mikser ze świderkami poradzi sobie równie dobrze z tym mieszaniem
@@magdad.7169 kiedyś próbowałam robić ciasto drożdżowe mikserem ze zwykłymi mieszadłami i ciasto ciągle się zawijało do góry, było to mocno upierdliwe. Podejrzewam, że tutaj byłoby podobnie😉
Mniam. Super przepis, film równie dobry. 😉
Bardzo chętnie wypróbuję ten przepis. Wygląda smakowicie ^^ btw. Cudowna wstawka z tym Hulkiem Panie montażysto ♡
Jejciu 😮🤭, jak ja czekałam na ten przepis, dzięki dzięki dzięki i pokłony 👍👍👍👍👍 pozdrawiam w Nowym Roku ❤️
Robię od dawna i kocham :D
Oglądam te filmy z zazdrością, w sumie nie piekę zbyt wiele, ale lubię na Panią patrzeć :)
Niestety w moim przypadku mogę tylko patrzeć, bo cukier i węglowodany to dla mnie owoc zakazany.
Podziwiam, że zawsze Pani tak pięknie wygląda - jak to możliwe mieć taką sylwetkę gdy się codziennie napiernicza takie cuda?
mam to samo, już od samego patrzenia tyję :/
Zrobiłam dzisiaj😄jest pyyyyszne!!!!
Hej, przeżyłam ręczne wyrabianie. Wyrzucić miskę i kogoś walnąć miałam ochotę dopiero po jakimś czasie jak zostało dodane masło. Wpierw było fajnie, a potem był moment i uczucie hmmm tak jakby w cieście na pierogi trzeba było rozrzedzić ciasto ale po momencie nerwa i walki z tym masłem jest luzik. 😉
Mniam mniam 😋🍞 muszę wypróbować 😋😋🤩😍
❤Dziękuję .Pozdrawiam
Cudowny,jutro piekę ☺
Genialne napewno sprubuje
Czy bez mleka w proszku wyjdzie? Ewentualnie czym można je zastąpić?
Też chętnie się dowiem 🤔
Yhm
Też jestem ciekawa. Sugarlady rzadko odpisuje więc się nie dowiemy. Ale pewnie nie.
raczej nie da się go zastąpić więc może nie wyjść
Nie da się go zastąpić. Można pominąć, ale nie będzie miał aż tak mlecznego smaku.
Muszę zrobić ten chlebek!
No zrobiłam, jest mega 👍
Muszę go wypróbować 😄😃
Moje drożdżowo-węglowodanowe marzenie. Jadłabym to wyłącznie na sucho, popijając herbatą :)
Tak robimy z ciastem na rogale marcińskie :-)
Jak mówiłaś z tym ostrzegawczym akcentem "mleko w proszku" to pierwsze co pomyślałam "Ciekawe czy padnie w komentarzach czym je zastąpić". 😂
Chlebek jak bede miec robota zrobie na pewno. Zaraz potem zrobie brioszki dyniowe🥰🥰 narazie pozostaje mi wyrabianie w łapkach😂😂 ale dzielnie zbieram fundusze💪💪
Wygląda super
Czekam na przepis na włoską babkę panettone z dużą ilością rodzynek i skórki pomarańczowej kandyzowanej. Jest pulchniutka i pyszna, niestety nie potrafię sama zrobić, a nie zawsze mogę ją kupić w Polsce. Sugarlady poratuj przepisem, proooooszę!!!!
Jesteś po prostu najlepsza 🤪 uwielbiam Cię oglądać 😊
Super filmik👍.
Uwielbiam cię.
Super są te wstawki z Mateuszem
Trzeba zrobić 😍
Cudownie puszysty chleb! Wczoraj zrobiłam pierwszy, szybko został zjedzony więc własnie piekę drugi. A jest szansa na przepis na drożdżówki? Najchetniej z serem. Czy porostu wykorzystać ten sam przepis na ciasto co do jagodzianek?
Od kilku lat robię taki chlebek. Czas studzenia 6h w lodówce "glutka". Znalazłam oryginalny przepis. Dodatkowo na mące 500.
Odkąd odkryłam tę metodę, to chleb piekę głównie z jej użyciem. Łącznie z tym, że nie zawsze używam dużej ilości masła i mleka, a np. robię na wodzie. Mąż nie chce już innego tostowego :D
Witam. Wczoraj wieczorem zrobiłem pastę z mąki i wody, obawiając się aby nie zagotować gotowałem chyba zbyt krótko. Pasta jest dosyć płynna, ma konsystencje bardziej kisielu niż budyniu. Jeśli bardzo chciałem zrobić chlebek dzisiaj zrobić od nowa tangdżong ? Pozdrawiam.
Kocham gluten, drożdże i masło, więc to musi być przepyszne! Pewnie zrobię jak dostanę mleko w proszku, a potem będę robić 40 minutowy intensywny trening interwałowy dla balansu, hehehe :D no ale cóż taka to już jest trudna miłość, jak kocha się jeść i też dba się o aktywność, bo też jak Ty Agata, jestem fizjoterapeutką, kocham gotować i piec, a w pracy jednak trzeba być sprawnym, żeby móc choćby poprowadzić trening :)
Zbliżony do koreańskiego chlebka :), koniecznie muszę wypróbować :)
Może zrobisz kiedyś Castelle? Mam ochotę kiedyś to wypróbować, ale nie wiem jak się do tego zabrać :/
Niedość że prześliczna
Cukierniczka
To przepisy super
Dziekuje
Ten chlebek to jest cos niesamowitego
OMG Tooru Oikawa favorite food^ ^
YESSSS
Jutro będzie pieczone 👌
Super
Słowo opisujące ten chleb na pewno fluffy! Jest świeżutki nawet na drugi dzień! Jednag dla mnie stanowczo zbyt słodki. Czy konstystencja chleba zmieni się gdybym ograniczyła cukier do minimum albo 10 gram? Niecierpliwie czekam na odpowiedź.
10-20 gram, tak żeby drożdże wystartowały
Chciałabym docenić dobór muzyki❤️ Oglądając formowanie bułeczek i układanie ich w keksówce czułam się jak na seansie filmu akcji 😀
Kochani, mleka w proszku nie da się zastąpić. Można pominąć, ale warto jednak dodać dla smaczku. :)
ORAZ do keksówki zmieściło mi się 5 bułeczek, tylko zapomniałam o tym powiedzieć, jedną upiekłam osobno! Nie wciskajcie 6 buł na siłę! Jeśli nie wchodzi, trzeba upiec osobno! :)
A czy można to zrobić jako po prostu oddzielne bułeczki do kanapek?
teraz dopiero doczytałam :D Zmieściło się 6 do keksówki, ale ucikło bokami :D
Hej, mam pytanie.
Tangzong się nie zagotował, a pomimo tego oddzieliła się w nim woda w lodówce. Mogę go użyć?