ЩО ЇЛИ УКРАЇНЦІ? Автентична кухня. Давні страви України в т.ч. Криму. Голодомор
HTML-код
- Опубликовано: 18 июн 2024
- Без картоплі, помідорів, кукурудзи і соняшника - як виглядав раціон українців часів Середньовіччя? У цьому відео знайомимось з давніми стравами наших предків.
🇺🇦 ✊ Запрошую долучитись до підтримки Волонтерської Кухні, яка з 2014 року годує захисників на всій лінії фронту:
PrivatBank (грн)
5168745321964980
PayPal:
lyudakuvayskova@gmail.com
Сторінка Волонтерської кухні у ФБ: / 186026208839929
💛 Підтримати мій канал можна тут (як Патреон, тільки ще простіше):
www.buymeacoffee.com/paslavska
5375 4115 0969 4027
Я в інстаграмі: / yaryna_paslavska
yaryna.work.blog@gmail.com
Таймкоди:
00:00 - починаємо
00:33 - городина: давній борщ, файна спаржа, бадилля і ліщина
04:43 - крупи: житній хліб, елітний рис, стабільна гречка, кутя
08:50 - замість соняшникової - лляна і конопляна олії
09:37 - продукти тваринництва
11:45 - рибка
12:26 - маловідомі страви української кухні
13:32 - страви кримських татар
14:31 - напої: квас, вино, питний мед, оковита, кохве, варенуха
18:15 - їжа під час Голодомору
19:35 - про важливе
💡 Корисні посилання:
Блог пані Стефи для натхнення: panistefa.com
Подкасти ЩО ЇЛИ КОЛИСЬ від Локальної історії: • Кухня кам'яної доби | ...
Автентична Україна. Кухня
authenticukraine.com.ua/authe...
СВІТОВІ ЦІНИ НА УКРАЇНСЬКИЙ ХЛІБ В ХІХ ст: dspace.nbuv.gov.ua/bitstream/h...
Рослини-мандрівники: shron1.chtyvo.org.ua/Protopop...
УКРАЇНА, ДЕРЖАВА: ХАРЧУВАННЯ ТА ЇЖА. ІНСТИТУТ ІСТОРІЇ УКРАЇНИ resource.history.org.ua/cgi-bi...
ЩО ТАКЕ «УКРАЇНСЬКА КУХНЯ»? ІСТОРІЯ, СТРАВИ, СМАКИ: obarykada.com/chasopys/shho-t...
УКРАЇНСЬКИЙ АЛКОГОЛЬ: ІСТОРІЯ, ТЕНДЕНЦІЇ ТА МАПА ВИРОБНИКІВ: obarykada.com/chasopys/alco_h...
Holodomor Research and Education Consortium: vitacollections.ca/HREC-holod...
Книга Пам’яті про жертви Голодомору 1932-1933 років в Україні: Хмельницька область. holodomormuseum.org.ua/wp-con...
Uncounted 1932.2022: uncounted.ual.ua/holodomor/?f...
Що мали те й їли
коротко про зміст відео 😅👌
А що це " руSSкая кухня"? Взагалі - то " руSSкие це хто? Це ті, що счи лаптем сьорбають, отруйні гриби та інші галюціногени в їжу вживають? То де вони мешкають?))))
@@user-ij4ti4ik5v ты не пробовал к психиатру обратиться ??????
@@user-ij4ti4ik5v а руськие їли то що змогли врасти,бо воно руське нероба,ледаща істота
@@yaryna_paslavska ууууууууууцуууу11
Це все треба зберігати, і доносити світу що це УКРАЇНСЬКА кухня, а не "руzzкая".
100%
++
Це точно. В фейсбуці як побачила сусняву блогершу яка пригощала іноземців "руzzk!м🤢" борщем і варениками їхньої "народной" кухні я майже виблювала 😡. Чому свої $р@ні щі не подаєте ?! . Так що я вас повністю підтримую
@@diaVar і таких випадків я думаю масса.
І треба робити англійські субтитри!
Ненавиджу рАДЯНСЬКИЙ сОЮЗ, скільки мільйонів життів він понівечив.. мою прабабусю ледве не з'їли її ж родичі на Одещині під час голодомору, вона ледве втекла звідти, бо ж привезла гостинець з міста. Її родину спасло те, що вона була як бджілка роботяща й працювала в Одесі в домі заможних євреїв, які були добрі й щедрі. А її малих діточок поховали у Сибіру де вони були згодом зіслані, вижила лише моя бабуся.😢 Цей біль в нашому коді ДНК, але ми українці нездоланні, Господь й правда з нами!!!
яка важка історія 💔 дякую, що поділились!
Вподобайка з Харкова. Слава Україні, вічна пам'ять загиблим.
Героям Слава!
@@yaryna_paslavska , !!👍👍👍👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😻😻😻😻
Да вам хана дегены. Доскакались. Салют из Луганска , России 🚀
@@yaryna_paslavska , пані Ярино! Блокуйте 7 Bit: кацапський ботяру, який сере у кожному коменті!!
@@7_BiT , це тобі за ВІЧНИЙ упокій!!💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣💣🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️, Пидар ти немитий!!🖕🏿🖕🏿🖕🏿🖕🏿🖕🏿🖕🏿🖕🏿🖕🏿🖕🏿🖕🏿🖕🏿
Як чудово, що ютуб мені рекомендував це відео. Просто знахідка якась. Приємний голос, чудова подача. Якраз поїв борщ і почав дивитися. Підписався, вподобайку поставив. Хай квітне. Слава Україні!
дякую! Героям слава!
Повністю підтримую. Класне відео 🔥 але дивитись тільки після смачного обіду 😂
@@Ya_Viktoriia так
💯
Хороший ролик- цікавий, та поданий дуже гарно та лагідно. Дякуємо.
У нас на Запоріжжі, по балках ростуть дуже багато диких груш, абрикосів, вишень та терен. Впевнена, що наші предки,все це поїдали з великим задоволенням. Я навіть пам'ятаю, що коли я була дитиною бабусі варили варення з дикої груші, бо воно запашне. А дичку абрикоси так і зараз їдять
Я живу жещо північніше, але і у нас так само, і варення з диких груш і абрикоси дички, які моя бабуся, яка пережила голодомор, сушила. Та і про страви з кропиви і лободи розповідала. Хоча суп з кропивою, хоча і на за її рецептом, доволі смачний, та й салатик такий весняний з дикорослих рослин є хорошою вітамінною добавкою. Так що предки наші знали свою справу.
А я люблю її люблю...
Люблю безмежно!
Таку сміливу, горду й незалежну.
Вона одна така, одна - єдина,
Із іменем прекрасним УКРАЇНА!!!
Якась мазохистка! Українці завжди займалися самовинищенням - створювали взаємні різанини, голодомори, продавали один одного в рабство кримським татарам. Займаються самовинищенням і зараз. З 91 року чисельність населення в Україні скоротилася вдвічи.
@@user-rp3jq7gp1gскабєєва розказала?
@@user-rp3jq7gp1gя напишу про тебе СБУ
@@user-rp3jq7gp1gу тебе Гугл транслейт зламався, чмоню
@@user-rp3jq7gp1gТобі видно розум знищили! Горжусь тим що я УКРАЇНКА!
Дуже приємно дивитися і слухати. Змістовно, цікаво, пізнавально. Завжди з нетерпінням чекаємо ваших нових випусків. Це саме той український ютуб на який ми чекали. 💙💛
Панянко! В Галичині лелеки вважались священним птахом,і ніхто не вживав мясо журавля.
Бабусин чізкейк ruclips.net/video/mbBAZKiMD_I/видео.html
Таккккк!!!!!
Пам’ятник волоському горіху встановлено в селі Волоське Дніпропетровської області ❤ дякуємо що згадали
Цікавий факт - перед картоплею в Україні масово вирощували ріпу(не плутати з редькою), у нас навіть зараз є регіони де так називають картоплю, а деруни - ріпляниками. Тому скоріш за все що у старих стравах де зараз є картопля раніше була ріпа, картопля її витіснила за рахунок вищої калорійності.
Дякую за таку особливу розповідь, окремо подяка за Крим. Нещодавно почула про кримсько-татарських письменників, тепер кухня, хочеться більше і більше дізнаватися про нашу історію❤
Дякую! Красива і розумна Українка!!! Мене давно це цікавило. Але через голодомори і комуністів "розкулачування" коли син відхрещевався від батька і навпаки. Інформації, як жили, що їли мало збереглося.
Молодчинка,Харків вітає,слава Україні.
Дякую пташечко. Дуже цікава, пізнавальна і смачна Ваша розповідь. Бажаю всього найкращого. Слава Україні! Слава Нації!
Героям слава!
Дуже ганарна чітка українська мова , приємно Вас слухати, відео супер❤
Оооо!!! Це дивина шо сочевиця виявляється автентичний продукт....я її обожнюю і це єдиний біб котрий сприймає мій кішківник))))
Дякую за український пізнавальний, якісний контент.❤️💙💛
Дуже гарна і пізнавальна розповідь про історію української їжі, це теж потрібно для патріотичного виховання українців. Слава Україні!
Також було цікаво почути про Кримсько- татарську кухню, дякую велике що про них теж є інформація у вашому відео
Дещо знала, але стільки нового почула! Як мало українці займаються самодослідженням( Дякую за доступну подачу інформації.💙🧡Під час перегляду смачно попоїла українського борщику з мексиканською квасолею ☺
💙💛♥️🖤🌹Щира подяка за працю на користь нашоi Украiни.
Яриночко, дякую тобі, сонечко! Дивлюся всі випуски!
Слава націі!
смерть ворогам!
Інформативне відео, гарний відеоряд, якісна картинка і дуже хороша дикція
Хай квітне український ютюб🇺🇦
Дякую за Вашу працю! Той кадр- жінка з батоном в руках- нагадав мою матір... Їй, що дитиною вижила в Голодомор, до кінця днів потрібен був ЦІЛИЙ батон в хаті. Як тільки надрізався, вона йшла до крамниці за свіжим...😢
яке щастя, що ваша матір змогла пережити ці страшні часи ❤️
я вражена вашим підходом до створення контенту, як все якісно, цікаво та детально, дуже дякую і чекаю наступних відео!
🥹🫶
Чудо-дівчинка повернулася! Цікаве відео,дякую!)
Привіт. 💙💛Я ставлю сьогодні першу вподобайку та коментар. Дякую за випуск.
Дякую ❤
11:15 в мене завжди корови,коні і свині з іменами 😅
Дякую вам за відео! Величезний обсяг інформації, легка й цікава подача, прекрасна робота "ведучої" - всі причини для захвату від вашої роботи!
Вельми дякую за такий ретельний огляд. І також дякую за неймовірний український контент
Вергуни і годзю обожнюю, щоправда ми їх по іншому називаємо в сім‘ї, дякую за таке чудове відео❤
Дуже ґрунтовна робота -ви глибоко дослідили харчову культуру украінців💙💛🇺🇦🇺🇦🇺🇦❤❤❤
херня и шароварщина, а не работа.
Цікаве відео , дуже дякую
Відео дуже класне.Нашла багато відповідей на питання по нашій їжі."Кохве"просто відкрило очі,моя бабуся таки так говорить.
Це перше відео вашої творчості, яке я подивилась. І скажу вам відверто, ви викликали в мені багато ємоцій: цікавість, гордість( за наш талановитий народ), печаль( за спогади про голод, моя бабуся мені розповідала про голод який вона пережила в дитинстві🥹) .
Дякую за вашу роботу🥰
Вау! Отримала справжнє задоволення від відео) текст, оформлення, подача в цілому - на дуже високому рівні, особливо, коли розкриття такого матеріалу дуже важливе, тож, величезне дякую авторці і всім, хто був причетним до створення. Це прям еталон, до якого варто рівнятись іншим творцям українського ютьюбу🤌
дякую вам 🥹
Спочатку було просто цікаво … Під кінець відео я вже плакала .
Дякую за цей випуск ! Підписалася . Вперше на вас натрапила . Дуже приємно слухати і цікаво дивитися ❤️
Щодо голодомору та нашого страху, що наче в ДНК …
Мені бабуся багато чого розповідала про роки війни та післявоєнного періоду . Ніколи б не подумала , що буду боятися голоду .
На зиму 2023 ми були підготовлені . З мамою та донькою робили запаси . Насушили борщу , багато яблук ,гарбуза , томатів ,ягід . Спеціально купила для цього сушарку , бо з жахом уявляла зиму … і пусті полки . Ми в Харкові перші тижні застали пусті полки в магазинах , коли люди хапали все , що можно . Хліба навіть вдосталь не було .
Тому той страх тепер живе із нами .
Сухі заготовки , швидкі каші , тушонка , макарони , крупи - завжди припасено …
Шкода, що мало переглядів, бо це відео точно заслоговує на більше
усе буде ❤
Прекрасна змістовна розповідь про українські страви українською мовою. Я зачарована Вашим володінням українською мовою. Продовжуйте свою плідну працю!
Українці не називали оливки "маслини" - це російське слово. Бо в нас оливки, олія а не масло. Маслом ми називаємо продукт молочного походження.
Дякую за чудове відео!
#комент4ібільшеслів
Дякую за черговий крутий випуск! Хотів написати, що незвично дивитись гастрономічне відео після більш глибокихдослідницьких - але це теж базоване дослідницько-гастрономічне 😊
дякую за #комент4ібільше слів 😁
@@yaryna_paslavska це мій шлях самурая 😀
Незнаю що написати, але це точно коментар
P.S. О, знаю: дякую!
😁❤️
Боже, яка молодчинка! Дякую щиро, дитинко, за працю. Розділ про Голодомор довів до сліз.. про це мені бабуся й мама розповідали… а молодші то вже й не знають цього.
Дуже дякую, змістовно і цікаво. Слава Україні! Нехай живуть українці!
Героям Слава!
Я вперше побачила ваш канал, я у захваті ❤ дуже цікаво та пізнавально😊
залишайтесь ☺️
Як красиво ця дівчина розмовляє на украіїнській мові. Начебто співає ❤❤❤❤❤ мені шкода, що наша мова була стільки років заборонена. Яка в нас дивна культура !!!! Ще не вмерла Україна!!! Ми сила!!!!
Дуже цікавий і корисний контент.
👍👍👍🇺🇦🙏❤️
Як добре, що у моєму побуті є такі страви і напої. Дуже люблю борщ з кропивою чи чай з липи, малини
дуже цікаво та унікально! хотілось десь би це викласти англійською, щоб люди за кордорну могли дізнатись більше про українців
зроблю англійські титри :)
@@yaryna_paslavska дякую!!!
Це відео - об‘єкт культурної спадщини ЮНЕСКО!
Лайк, комент, обіймашки!
І велика подяка за системну роботу
Вельми пізнавально. І звісно що вареники не з картоплею, а "із сиром пироги". Як мовиться, із пісні слів не викинеш.
Точно!
В Польщі і зараз на вареники кажуть пироги
@@ksana7956 Так але в Польщі українські вареники з сиром називають російськими пирогами.
@@Morelocherry, їх називають пироги руські, а не російські. Руські це наші предки, а в РФ живуть росіяни. Треба знати це самим та пляснювати іноземцям
@@maryplotnikova6838 Ну в Британії поляки раніше писали в меню "Russian". Може зараз їх освідчили.
Щиро вдячний за такий цікавий контент, вперед до перемоги!
Такий гарний канал😍бажаю натхнення та процвітання))
дякую щиро!
Дуже дякую Вам за цей цікавий та корисний україномовний випуск!
Дякую за це неймовірне та дійсно пізнавально-важливе відео!!!!
Дякую! Чудова робота!Пів ролика повний рот слини!)
Про Голодомор,пам'ятаю,як писали аудіювання.Про млинці з цвіту акації.А по розповідям мого дідуся,світла йому пам'ять,знаю про часи його дитинства.Повоєнні. Його мама,для них трьох,варила супи з очистків з картоплі. Вважай,харчувалися зі смітників.
На тепер це жахливо навіть уявити.Але так жили.
Слава Україні!Слава ЗСУ!Подяка волонтерам!Разом до перемоги!
Дякую, що поділились цими історіями, так цінно! 🙏
Поповнила картку волонтерської кухні. Дякую всім, хто допомагає ЗСУ. 🇺🇦
Інформативне відео! Боже, бережи український ютуб, він прекрасний)
блискуче, Яринко🤓💛
але не так блискуче, як твоя презентація про Різдво і Миколая 🥹
Дякую, що розповідаєте про нашу країну більше, було дуже цікаво
В дитинстві улюбленою вечірньою розвагою було:" Бабо, а розкажіть як колись було!"
І баба Лісандра розповідала....
Пам'ятаю мало, але слово "сочевиця " вперше почула саме від неї, бо в совєцькому союзі її чомусь не вирощували
Яка чудова і важлива інформація! Дякую! Слава ЗСУ!
Якби українці трохи почали згадувати про старі страви, а то саму картоплю та м'ясо, майонез їдять. І здоров'я нікудишнє і зайва вага у людей старшого віку через таке харчування. А от в Европі бадиллям різним, бур'янами і бобовими досі харчуються.
Яке чудове відео!!! Надзвичайно цікаво, дуже пізнавально! Дякую що допомагаєте пізнати культуру нашого народу глибше!! Чудова робота!👍👍👍👍👍🫶🫶🫶🫶🫶
Проживши півроку в Англії купила гречку в польському магазині, яка вона мені була добра😊 та ще з маслом …ммм
Дай Бог тобі здоров'я. Таке гарне пізнавальне та різноманітне ! Велике дякую за це відео! Дуже багато нового дізналася для себе, та щей для донечки було повчально! Дитина завтра буде представляти українську кухню в школі Бельгії, тут якраз ваше відео буде їй в допомогу, нехай європейці більше знають про Україну яка вона багатогранна та цікава! Дякую ще раз ❤️
Дуже цікаво. Шкода що недоступно відео Що не так з їжею українців. Вподобайка. 👍
зараз багато відео приховані, сподіваюсь, після перемоги зможу відновити 🤌
Дякую, це було цікаво та інформативно 👍
Дякуємо за автентичну історію, української кухні
Я закохався у вашу розповідь, Ви - Молодчинка! Інформативно та з Душою)
Красно Вам дякую, Яринко ! Дуже цікаво й пізнавально. Усі Ваші праці завжди цікаві. Не зупиняйтесь й продовжуйте далі. Слава Украіні !✌️🇺🇦
дякую! Героям слава!
дякую вам, Ярино.
Дякую за цікаве відео!
Дякую за цей матеріал, є деякі моменти які не знав і було досить цікаво дізнатися нове, як людині яка працює на кухні)
дякую за вашу працю, дослідження української культури і поширення на платформі ютуб ❤️🩹
Дуже цікаво та апетитно 😍.
Щиро дякую за відео 🙏❤
Цікаве відео!!! Дякую, багато нового дізналась про культуру їжі українців👍👍👍👍👍
Дякую за таку плідну працю! Ви нам відкрили дуже багато нових страв, про які навіть і не чули!
Моя бабуся( по мамі) й досі кожен рік збирає та сушить листя для найсмачнішого чаю в світі! Туди входять ромашка, липа, листя малини та смородини та шовковиці, чебрець, облипиха! Смачнішого в житті не пила! Кожен рік як іду до села, додому, бабуся для мене готує окремий мішечок з чаєм для мене, бо знає який я чайоман😅! Скажу так 80% бабусеного чаю випиваю за перші два місяці після повернення з села, а потім як помічаю, що залишилось мало, починаю економити і розтягувати максимально до наступної поїздки в село 😅.
До речі ще неймовірно смачний гуцульський БАНОШ!
Я родом з Дніпропетровщини , Магдалинівського району, в нас там полюбляють пшоняну кашу з Пупами, вареники парові.
Також раніше варили супи з голубів, зараз це вже відійшло .
А що до голодомору, то моя прабабуся розповідала що в той час вони були дітьми, і їм забороняли дорослі виходити з хати або впускати в хату чужих, навіть сусідів, коли нема дорослих, тому зникали діти в селищі, люди від голоду казились,вбивали і їли інших , були випадки коли люди самі собі відрізали кінцівки, щоб їсти, нажаль… так що їсти кору та листя - не найстрашніше , що доводилось пережити людям 😢
Попре складну долю українського народу, ми маємо багату зізноманітну культуру! Я рада що останнім часом ми стрімко почали згадувати про це і нагадувати один одному. Але шкода , що причиною цьому стала війна( можливо , якщо ми почали цінити і поважати, БЕРЕГТИ та РОЗВИВАТИ раніше свою унікальність , ворог не насмілився б навіть дивитись косо в наш бік. Але маємо що маємо! Треба дружно робити висновки і кріпитися!!! 🙏🏻 🇺🇦
Я на половину вірменка по татові і на половину українка по мамі ! На обох моїх батьківщинах йде війна, геноцид, коли сусідня країна намагається жадібно зрівняти з землею все живе і не живе!
Ми переживаємо цей біль, і нажаль наші діти також… сподіваюсь це востаннє …Мирного неба всім нам назавжди 🙏🏻
Дякую за неймовірно цікавий та професійно поданий матеріал ❤
❤ Дякую ❤ Дуже класний та цікавий матеріал ❤️ Аж кухарські жилки прокинулись😄
Дякую, Ярино.
Чудове дослідження. Приємно дивитись і слухати.
Переможемо!❤🖤💙💛🇺🇦
Якісний і цікавий контент та неймовірно вродлива ведуча. Дякую за відео)
Дякую за цікаву інформацію та титанічну працю! Наснаги та вдалого втілення ваших ідей!
дуже пізнавально, дякую за якісний контент :)
Завжди цікаво, інформуюче, захоплююче. Роблю репости і лайк. 👍🏻
дякую за підтримку!
Просто неймовірне відео😮 про деякі страви чую взагалі вперше❤
Дякую за цікавий україномовний контент. ви неймовірна❤
дякую, і ви!
дуже цікавий випуск, під апельсинки зайшов на ура, також хотілось би більше про фрукти, яблука груші, про варення, та побільше про квас, обожнюю квас, всім прочитавшим цей коментар гарного дня, і спокійного неба над головою)
І посміялась, і поревіла.
Дякую за такий чудовий матеріал!
Боже дякую за відео! В нас купа прекрасних НАШИХ рецептів, а деякі досі від олівЄ і шуби кайфують🤣🤣🤣
Thanks for posting :) I love your videos
Слава Україні! Яринко дякую за розповідь, дійсно дуже цікаво! Хочу запропонувати мисль яка мене спала на думку під час перегляду. Було би дуже гарно щоб така гарнюня як ви про все що розповідали зняли відео інструкції з приготування всіх цих страв!
Дякую за вашу працю. Хай вас Бог благословить.
Яринко,дякую Вам за таке пізнавальне відео! Нещодавно обговорювали за сімейним обідом що ж українці їли насправді з давніх давен? Ваше відео якраз під нашу тему обговорення. Дуже цікаво! Творчих успіхів Вам!
клас! радію, що відео вийшло так вчасно для вас :)
@@yaryna_paslavska дякую!
Дякую, дуже цікаво, стільки нового дізналась! І до речі моя прабабуся називала каву - кохве))
Слава Україні!
Супер! Окрема подяка за розділ про Голодомор і про сучасну війну.
Чудове,вишукане відео ,цікаве та пізнавальне,дякуємо! І достеменно НАШЕ,рідне. Багато інформації про різні періоди життя нашої України
Дуже цікаво і пізнавально, дякую!!!
Вергуни бабуся завжди готували, ми дуже любили, на кисляку пухкі, солодкі.
Клас 😍
А мати чоловіка перемазувала їх вершками з цукром
Прикольні вставочки :)
Дуже цікаве і пізнавальне відео. Дякую за вашу працю!
Одними з найбільш очікуванними відео для мене є ваші,величезна подяка вам за вашу працю❤
дякую щиро ❤