Hoe FILEER je een gerookte FOREL | Raven Hengelsport

Hoe fileer je een gerookte forel? Een handigheidje dat iedereen kan leren. Sebastiaan legt je precies uit hoe je een gerookte forel moet fileren. Na het forel fileren laat hij je vervolgens zien hoe hij een heerlijk recept met forel maakt.
Ingrediënten:
- 2 Gerookte forellen
- 125ml Crème fraîche
- Mierikswortel pasta
- Granaatappel pitten
- Rucola
- Verse peper
- Zout
- Olijfolie
- Verse dille
Maar wat is nou precies de werkwijze bij het fileren van een gerookte forel?
Stap 1: Gebruik altijd een vlijmscherp mes. Dit maakt het fileren niet alleen makkelijker, je houd er ook nog eens mooiere filetjes van over.
Stap 2: Houd de vis aan de kop vast met je linkerhand met de rug naar je toe.
Stap 3: Maak langs de kieuw een insnede naar de kop toe en draai je mes een kwartslag, houd het mes bijna horizontaal en goed met de zijkant op de graat. Snijd in één beweging de filet eraf.
Stap 4: Draai de vis om, zodat de kop aan de andere kant komt, en doe precies hetzelfde met de andere kant van de vis. Snijd de buikvinnen en buikgraten van de filets.
Stap 5: Maak een kleine insnede aan de brede kant van de filet, tot op de huid. Houd de huid vast met je linkerhand en snijd van links naar rechts de filet van de huid. Doe hetzelfde met de andere filet. Zo fileer je forel.

[@justindeturck4524]

Ik graag raven hengel sport op tv zien

[@ravenhengelsport]

[@Flipke88]

Jammer, wat dit zijn echt geen mooie filet om te presenteren op een bordje.