Πατσαβουρόπιτα

Υλικά για 16 κομμάτια:
200 γρ. γιαούρτι 2%
100 ml ελαιόλαδο
200 γρ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
2 μεσαία αυγά
100 ml γάλα 1,5%
400 γρ. φέτα με χαμηλά λιπαρά
Εκτέλεση:
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και αλατοπιπερώνουμε.
2. Προσθέτουμε σιγά, σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά .
3. Σπάμε τη φέτα μέσα στο μείγμα μας και ανακατεύουμε ξανά.
4. Αδειάζουμε σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς με αέρα για 45 λεπτά.
Tips
Με έξυπνες αντικαταστάσεις μπορείς εύκολα να μετατρέψεις κάθε συνταγή στη πιο υγιεινή και ελαφριά της εκδοχή. Για αυτό, αντικατέστησε το λευκό αλεύρι με ολικής ή ακόμα και με αλεύρι βρώμης, ενώ χρησιμοποίησε γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά.
Έτσι, θα έχεις μια πίτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες και β- γλυκάνες, αν επιλέξεις ως αλεύρι τη βρώμη, οι οποίες συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης αν σου αρέσει μπορείς να προσθέσεις τριμμένα κολοκυθάκια, που χαρακτηρίζονται από υψηλή αντιοξειδωτική δράση χάρη στην περιεκτικότητά τους σε καροτενοειδή όπως η λουτεΐνη και το β-καροτένιο.
Mindful Tip:
Εννοείται πως κάθε αγαπημένο, παραδοσιακό πιάτο έχει θέση στο διαιτολόγιο μας. Δεν χρειάζεται να στερούμαστε ούτε τις πίτες, ούτε κανένα άλλο φαγητό. Άλλωστε, η στέρηση οδηγεί σε χειρότερα μονοπάτια υπερκατανάλωσης και συναισθηματικού φαγητού, χωρίς καμία απόλαυση. Επομένως, κατανάλωσε τη πίτα που τόσο αγαπάς, καθώς αν την εντάξεις και με σωστό τρόπο στο πρόγραμμα διατροφής σου αποτελεί ένα πλήρες θρεπτικό γεύμα. Μην ξεχάσεις να συνοδεύσεις και με σαλάτα για καλύτερο κορεσμό.