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섞는 중간중간 벽정리 해주는건 다이소에 파는 실리콘 주걱으로 해도 감점이나 이런거 없나요?
네 상관없지만 사용하기에는 알뜰주걱이 더 편하실 것 같아요:)
저는 왜이렇게 반죽이 되직할까요ㅜㅜ 아예 안짜지더라고요.. 가루를 막 섞어서 그럴까요
버터와 달걀의 온도가 너무 낮거나 높아도 안되고 가루를 넣고 섞을 때에는 최대한 글루텐이 잡히지 않도록 반죽을 자르듯이 섞어주세요! 그리고 짤주머니에 반죽을 가득 채우면 짤 때 힘 조절이 어렵기 때문에 절반 정도만 채워서 짜주시는게 좋아요:)
섞는 중간중간 벽정리 해주는건 다이소에 파는 실리콘 주걱으로 해도 감점이나 이런거 없나요?
네 상관없지만 사용하기에는 알뜰주걱이 더 편하실 것 같아요:)
저는 왜이렇게 반죽이 되직할까요ㅜㅜ 아예 안짜지더라고요.. 가루를 막 섞어서 그럴까요
버터와 달걀의 온도가 너무 낮거나 높아도 안되고 가루를 넣고 섞을 때에는 최대한 글루텐이 잡히지 않도록 반죽을 자르듯이 섞어주세요! 그리고 짤주머니에 반죽을 가득 채우면 짤 때 힘 조절이 어렵기 때문에 절반 정도만 채워서 짜주시는게 좋아요:)