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[만능 데리야끼소스를 곁들인 목살 스테이크]※ 재료목살(500g), 통마늘(3알), 대파(1대), 버터 1조각(10g), 기타 가니쉬(토마토, 양배추 등..), 소금, 후추※만능 데리야끼 소스 (1:1:1:0.8 비율)청주(100g), 맛술(100g), 양조 간장(100g), 설탕(80g)1. 목살에 소금을 뿌려 밑간 한다.2. 팬에 식용유를 두르고 목살을 굽는다. 자주 뒤집지 말고 갈색 빛이 날 때까지 위, 아래, 측면을 구워준다.3. 전체가 갈색빛이 돌면 전자레인지에 1분간 돌려서 고기 속을 익혀준다.4. 만능 데리야끼 소스를 청주 1 : 맛술 1 : 양조간장 1 : 설탕 0.8의 비율로 넣고 설탕이 녹을 정도로만 끓여준다.5. 전자레인지에 돌린 고기에 데리야끼 소스를 붓고, 통마늘과 파를 넣어 졸여준다.6. 중간중간 소스를 고기에 끼얹어준다.7. 버터를 고기 위에 올려서 녹을 때까지 졸여준다. 8. 잘 졸여진 목살 스테이크에 후추를 뿌려 마무리한다.9. 목살 스테이크를 썰어 접시에 담고 가니쉬와 함께 플레이팅 하면 끝!
그냥 서가앤쿡은 돈까스 소스 3 굴소스 2 올리고당 2 후추 물 많이 넣고 조리면 비슷한 맛 나옵니다
와 정말 얼마나 맛있을까😊
이거 그대로 했는데 맛있게 먹었어요!!
요리 영상 볼때마가 이런 댓글 꼭 달려있네 진짜 해먹은거 맞음?
와~~ 진짜 대박이다😂
앞다리살로도 가능할까요?
오늘은 이거다요
두 셰프님 흑 백2 에 나오실꺼죠 ㅋ
얼마나 맛있을가요😢
목살스테이크.. 근데 이제 만능 데리야끼 소스를 곁들인..
정작 서가앤쿡에서는 그릴링한 고기에 소스 따로 발라서 주는데 인터넷 레시피는 죄다 소스에다 고기를 조려버리네.
군침
소고기는 30초마다 뒤집는데 돼지고기는 그럴 필요가 없는건가요?? 요알못이라 궁금해서 그렇습니다
아마 처음에 센불에 굽는건 마이야르 때문이고그래서 속까지 고루 익지 않았기때문에 전자레인지 돌리는듯요? 또 조리는 과정도 있고
그냥 잘굽는 새기가 잘굽는다.헤스턴 블루멘탈이라고 15초마다 뒤집는 애도 있어요.
@@네시스제 아하 그렇군여
설탕 80이면 설탕만으로 320kcal=밥 한공기ㅎㄷㄷㄷ
신기하네 보통 전자렌지에 고기를 돌리면 고기는 수분이 날아가 퍽퍽해지는데 저분들이 얘기하니 궁금하긴 하네요
찬수씨 …..랩 씌우고 돌렸잖아요
@user-grgrgr8822gr 전자렌지에 랩 씌운다고 찜이랑 같은 맛이 나는줄 아는분이 계시네 ㅋ 전자렌지는 고기자체의 온도를 올려서 고기가 말라버린답니다. 냉동만두 찌는거랑 아무리 물넣고 랩씌우고 별짓다하면서 전자렌지 돌려봐도 찐만두가 훨씬맛있어서 만두전문점에서 찌는 이유랍니다 무식한거보소 ㅋ
@user-grgrgr8822gr 랩 씌우고 돌려서 수분 안날아가면 아예 수육이니 만두니 찜이니 생선찜이니 조림이니 찌개까지 다 전자렌지 돌리지요 얄팍한 지식으로 그딴식으로 당신한테 궁금한게 아니라 고기의 겉면만 익히고 내부는 전자렌지를 이용해 높은온도로 속을익히는 방법인지 그게 궁금하단거니 넌좀 빠지세요
@user-grgrgr8822gr 이양반 전자렌지 원리를 모르시네 네 본인은 앞으로 랩 씌우고 수육도 하고 삼겹살도 돌리고 백숙도 해서 맛있게 드십쇼 ㅋㅋ
@@gksakelakfehdjqt찬수씨 이게 아니라 고기가 두껍잖아요 커팅도 안했구.. 위에 말라봤자 내부 수분이 많은데
계란후라이 어디갔어
1등
엄청 오버쿡인데,, 두꺼운고기 자주 안뒤집으면 그냥 오버쿡납니다
역시 방구석 쉐프님ㄷㄷㄷ
와 이분 미슐랭 몇스타인가요 흑백요리사 출연제의 오시겠어요!!
네네 그러문입쇼 오버쿡 메모메모
졸라 달겄다.고기한덩어리에 설탕 80g ,미림 으엑
[만능 데리야끼소스를 곁들인 목살 스테이크]
※ 재료
목살(500g), 통마늘(3알), 대파(1대), 버터 1조각(10g), 기타 가니쉬(토마토, 양배추 등..), 소금, 후추
※만능 데리야끼 소스 (1:1:1:0.8 비율)
청주(100g), 맛술(100g), 양조 간장(100g), 설탕(80g)
1. 목살에 소금을 뿌려 밑간 한다.
2. 팬에 식용유를 두르고 목살을 굽는다.
자주 뒤집지 말고 갈색 빛이 날 때까지 위, 아래, 측면을 구워준다.
3. 전체가 갈색빛이 돌면 전자레인지에 1분간 돌려서 고기 속을 익혀준다.
4. 만능 데리야끼 소스를 청주 1 : 맛술 1 : 양조간장 1 : 설탕 0.8의 비율로 넣고
설탕이 녹을 정도로만 끓여준다.
5. 전자레인지에 돌린 고기에 데리야끼 소스를 붓고, 통마늘과 파를 넣어 졸여준다.
6. 중간중간 소스를 고기에 끼얹어준다.
7. 버터를 고기 위에 올려서 녹을 때까지 졸여준다.
8. 잘 졸여진 목살 스테이크에 후추를 뿌려 마무리한다.
9. 목살 스테이크를 썰어 접시에 담고 가니쉬와 함께 플레이팅 하면 끝!
그냥 서가앤쿡은 돈까스 소스 3 굴소스 2 올리고당 2 후추 물 많이 넣고 조리면 비슷한 맛 나옵니다
와 정말 얼마나 맛있을까😊
이거 그대로 했는데 맛있게 먹었어요!!
요리 영상 볼때마가 이런 댓글 꼭 달려있네 진짜 해먹은거 맞음?
와~~ 진짜 대박이다😂
앞다리살로도 가능할까요?
오늘은 이거다요
두 셰프님 흑 백2 에 나오실꺼죠 ㅋ
얼마나 맛있을가요😢
목살스테이크.. 근데 이제 만능 데리야끼 소스를 곁들인..
정작 서가앤쿡에서는 그릴링한 고기에 소스 따로 발라서 주는데 인터넷 레시피는 죄다 소스에다 고기를 조려버리네.
군침
소고기는 30초마다 뒤집는데 돼지고기는 그럴 필요가 없는건가요?? 요알못이라 궁금해서 그렇습니다
아마 처음에 센불에 굽는건 마이야르 때문이고
그래서 속까지 고루 익지 않았기때문에 전자레인지 돌리는듯요? 또 조리는 과정도 있고
그냥 잘굽는 새기가 잘굽는다.
헤스턴 블루멘탈이라고 15초마다 뒤집는 애도 있어요.
@@네시스제 아하 그렇군여
설탕 80이면 설탕만으로 320kcal=밥 한공기ㅎㄷㄷㄷ
신기하네 보통 전자렌지에 고기를 돌리면 고기는 수분이 날아가 퍽퍽해지는데 저분들이 얘기하니 궁금하긴 하네요
찬수씨 …..랩 씌우고 돌렸잖아요
@user-grgrgr8822gr 전자렌지에 랩 씌운다고 찜이랑 같은 맛이 나는줄 아는분이 계시네 ㅋ 전자렌지는 고기자체의 온도를 올려서 고기가 말라버린답니다. 냉동만두 찌는거랑 아무리 물넣고 랩씌우고 별짓다하면서 전자렌지 돌려봐도 찐만두가 훨씬맛있어서 만두전문점에서 찌는 이유랍니다 무식한거보소 ㅋ
@user-grgrgr8822gr 랩 씌우고 돌려서 수분 안날아가면 아예 수육이니 만두니 찜이니 생선찜이니 조림이니 찌개까지 다 전자렌지 돌리지요 얄팍한 지식으로 그딴식으로 당신한테 궁금한게 아니라 고기의 겉면만 익히고 내부는 전자렌지를 이용해 높은온도로 속을익히는 방법인지 그게 궁금하단거니 넌좀 빠지세요
@user-grgrgr8822gr 이양반 전자렌지 원리를 모르시네 네 본인은 앞으로 랩 씌우고 수육도 하고 삼겹살도 돌리고 백숙도 해서 맛있게 드십쇼 ㅋㅋ
@@gksakelakfehdjqt찬수씨 이게 아니라 고기가 두껍잖아요 커팅도 안했구.. 위에 말라봤자 내부 수분이 많은데
계란후라이 어디갔어
1등
엄청 오버쿡인데,, 두꺼운고기 자주 안뒤집으면 그냥 오버쿡납니다
역시 방구석 쉐프님ㄷㄷㄷ
와 이분 미슐랭 몇스타인가요 흑백요리사 출연제의 오시겠어요!!
네네 그러문입쇼 오버쿡 메모메모
졸라 달겄다.
고기한덩어리에 설탕 80g ,미림 으엑