🐞 Les fèves, bien les récolter, bien les cuisiner !
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- 🌻🌼🥦🍆 Tout savoir (ou presque !) sur la récolte et la façon de cuisiner les fèves.
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Licence Hooksound
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🍀 Recette du velouté de fèves :
1 kilo de fèves, une patate, 3 gousses d'ail, deux petits oignons, sel, poivre, 10 cl de crème, pignons, 1,5 litres de bouillon (à ajuster selon consistance désirée).
Vous pouvez doubler la quantité de patate, et 15 à 20cl de crème pour avoir un velouté plus doux et peut-être plus appréciable pour les enfants.
🍀 Recette de risotto de fèves ► www.cuisineact...
On a rajouté du jambon, des pignons, juste miam ! 
Хобби
Héhé ! Je pense que grâce à toi, on va être nombreux à cuisiner les cosses pour la première fois cette année ! 😉🙏
Hihi, et ce qui est chouette, pour en avoir fait plusieurs fois, tu peux vite casser le goût prononcé des cosses si jamais c'est trop pour toi. Un peu plus de crème, de patate et le tour est joué. Au contraire, d'autres ne mettront que les cosses, les vrais de vrais ! 😁😁
Pour l'anecdote, Antonin préfère quand il y a moins de crème et moins de patate !
Hello ! Une vidéo un peu particulière avec presque autant de moment en cuisine qu'au potager !
Bien souvent un bon jardinier aime aussi passer quelques moments en cuisine pour mettre en bouche rapidement ses cultures !
J'espère que vous apprécierez.
Vous pouvez soutenir la chaîne via tipeee ►fr.tipeee.com/le-potager-dolivier
ou via l'achat du livre ►bit.ly/lepotagerdolivier
À très vite
Un grand merci Olivier, quel bonheur de se réveiller avec une de tes nouvelles vidéos. Juste pour chipoter un peu mais aussi contribué à la manière dont tu nous transmets tes expériences, ton plat est plus proche d'une crème de fèves que d'un velouté puisque dans le velouté il faut ajouter des jaunes d'oeufs. Histoire de chipoter... en tout cas merci d'éclairer un peu plus notre confinement
Merci ! t'as bien raison de chipoter parce que je ne suis pas du tout un expert en cuisine et j'adore me former de bons conseils. Je note pour la prochaine fois. Bonne semaine
@@yangalahad429 merci, je le ferai oui, j'en ai trop envie, mais des séquences très brèves. Mais la sur les fèves j'avais envie de leur consacrer une video dédiée tellement elles sont peu courantes.
@@LepotagerdOlivier quelle bonne idée ces recettes, surtout qu'elles sont toujours simples.
J'étais la seule a manger des fèves, donc j'avais abandonné la culture. Je vais tester de nouveau, surtout que c'est un légume très précoce, donc intéressant.
PS: mon mari adore tes vidéos, lui, un mordu de mécanique! il va peut être finir par me donner un coup de main 😄
En tous cas un grand merci, Olivier
@@LepotagerdOlivier oui pourquoi pas des scéance cuisine . Mais ne perdons pas de vue l'objectif premier ,le potager . Je ne souhaite pas que ta chaîne RUclips ce transforme en top chef. En tout cas toujours un plaisir de te suivre.
Je traînais au lit, et je me suis levé d’un coup en me disant «la vidéo d’Olivier! »
Merci pour ces jolies vidéos que tu nous proposes
lol, moi j'ai déjà hâte la semaine prochaine de retourner au potager ! je ne me lasse pas du potager et de savoir qu'il va être magnifique, avec le mois de mai arrivant, je vais me régaler pour la prochaine, les prochaines ! vidéo. À très vite
Moi je me suis levée. ... Et j'ai regardé mon téléphone. ... Et 1er des choses la notification : Olivier vient de poster une nouvelle vidéo .... hihihiii. Petit déjeuner. ... Et vidéo. Aller on savoure ce dimanche !!!
@@LepotagerdOlivier à très vite pour la prochaine vidéo encore merci de nous faire vivre ses moment là
Merci Olivier, un vrai bonheur tes vidéos, première fois que je récolte mes propres fèves du jardin et les cuisine ; c'était délicieux ! je les ai poêlées avec ail oignons et coulis de tomates ensuite, un régal, merci pour tes vidéos et longue vie à ta chaine !
Génial, ça fait trop plaisir à lire. Bonne saison
Bien le bonjour Olivier et à toutes et tous 🙋♂️
Juste un petit message vite fait en passant, pour te dire, merci beaucoup pour tes vidéos ( excellentes au passage ) ! 👍
C'est toujours un vrai plaisir et régale à regarder. 👨💻 De plus, j'aime particulièrement ton énergie, la bonne humeur et la convivialité que tu "dégages" ! 😊
Encore merci pour tes conseils pertinents.😉 Je te souhaite un Excellent Dimanche à toi et tes Proches. Bye 🐞
Merci !
bonjour Olivier, nous avons reçu ton livre et mon mari Paul est heureux ! Merci ! il a commencé à lire dès la réception et Selon lui , c'est tout aussi intéressant et vivant que tes vidéos. La simplicité, les explications claires et ton humilité font que c'est un livre passionnant . à dévorer ;-) et j'ai hâte de te lire également ! Bon dimanche !
Merci... 😀🙏
Le livre a été beaucoup de travail, je voulais vraiment que les gens en ait pour leur investissement. Alors votre retour fait bien plaisir. Bonne semaine
Salut, tu es au top.
Déjà tu es une de mes références potagères, mais si en plus tu nous régales de recettes, avec ce confinement c'est génial, inspirant...
Tu boucles la boucle. Ne manque plus que des techniques de conservation.
Merci... Je parlerai parfois cuisine mais plus brièvement que cette vidéo. Pour les fèves, j'ai fait une exception lol. À très vite
Un énorme merci Olivier, pour ta vidéo de la graine à l'assiette !
oui.. j'aime beaucoup de temps à autre ce concept même si c'est pas le plus populaire. On s'en fiche, les passionnés apprécieront lol
Bonjour Olivier. Mes fèves sont encore petites et j'ai même remis quelques graines dans les espaces où rien n'avait poussé. Maintenant, il faut de la patience avant de pouvoir les déguster.Dans le Centre, la pluie est de retour pour quelques jours normalement, cela va faire du bien à tout le potager. Merci également pour les capsules et les photos des jardiniers sur Facebook, c'est un réel moment de bonheur. Bon dimanche et bon jardinage à tous.
Merci Marie-Ange, oui et je ferai une vidéo de toutes ces photos, c'est trop beau !
Ici aussi la pluie et j'en suis très heureux !
À très vite pour un retour complet au potager, tellement de choses à partager.
Bonjour Ollivier ..merci pour tes recettes..je n avais jamais cuisiner les fèves et ton velouté m'inspire beaucoup ...vivement ma révolte...encore merci bonne semaine. .toujours de belles vidéos
Rose
Wow ! Je regarde ta vidéo à 9h00 et j'ai envie de manger des fèves au petit déjeuner 😅
Ahah excellent 😁😁🤣 c'est vraiment une belle culture. Pas la plus simple en cuisine parce qu'il faut quelques petites étapes mais bon, pour les passionnés comme moi, je prends le temps ! Bon dimanche Brian
@@LepotagerdOlivier J'en ai fais pousser ici depuis ta vidéo : la fève au potager ! Qui m'a bien inspiré (et oui c'est pas compliqué de réussir et tellement bon ! ;)
Bonjour, mon cher Olivier ! Ça fait tellement plaisir ce petit rdv du dimanche avec vos vidéos et ce petit plus cuisine delizioso! Un régal pour les yeux ! Né en France, d'origine Marocaine, je ne me suis jamais intéressée aux fèves et bien vous m'avez donné envie, GRAND MERCI ! J'en ai déjà vu dans les couscous de familles aussi 🤔. Avec le Ramadan qui arrive, c'est un légume riche et intéressant pour tenir la journée. Je vous conseille la soupe de harira 🥣(lentilles, pois chiches et pois cassés). A bientôt inshaAllah comme on dit!
Merci beaucoup !
Bonsoir OLIVIER,merci pour cette excellente vidéo sur les fèves. Cela me rappelle de bons souvenirs d'enfance avec encore en mémoire le bon goût de soupe de fèves. Encore merci
Miam... merci Jean-pierre
Bonjour Olivier
Merci encore pour cette vidéo
Vous me donnez l envie de m'occuper de mon potager et je ne connaît pas du tout les fèves mais vous avez réussi à me donner envie d'en faire pousser et d'en manger.
Merci
Merci, c'est une culture qui me caractérise pour ceux qui me suivent dès le début lol
Chaque année j'en parle avec grand plaisir.
Bonjour Olivier, merci pour cette vidéo gourmande ! J'ai essayé de cultiver une seule fois des fèves sans bon résultat puisqu'elles ont été dévorées par les pucerons ! je n'ai pas réitéré...mais votre vidéo me donne envie de réessayer. Très beau dimanche à toute la famille !
Merci. Ici j'ai persévéré. Les fèves sont intelligentes, elles sont capables d'émettre des allomones, substances géniales comme un appel aux secours, pour que des auxiliaires viennent les aider à combattre les pucerons. ET année après année ils sont moins présents, voir quasi absent. Sinon j'étête, un coup de jet d'eau, ou de savon noir et fève à volonté à la maison.
J'adore quand tu proposes quelques recettes simples, merci Olivier 👍
Bonjour, je viens de regarder cette vidéo et je dois dire qu'elle va au-delà de mes espérances! Moi qui me désespérais de ne pas vous voir mijoter plus souvent des petits plats gourmands avec vos légumes du potager (même quelques secondes par vidéos) et voilà que nous avons droit à des multiples recettes pour cuisiner les cosses… Je testerais cette année avec les cosses de mon potager, c'est promis! :-) Tout comme les courges jack be little que je planterais l'année prochaine, vous m'avez fait saliver avec votre recette et ce comté fondant… Merci pour tout, vous êtes super, vous en poussez plus d'un à jardiner je pense et pour ceux qui ont l'habitude de faire leur potager, vous nous faites voir d'autres horizons! Un grand merci !
Merci c'est gentil... À vrai dire, je sais très bien que cette vidéo sera moins populaire que d'autres parce que les fèves ne s'adressent qu'aux passionnés jardiniers mais quelque part c'est le public que je préfère lol et moi le premier c'est ce qui me définie alors j'ai foncé et je me suis régalé pour faire cette vidéo quelque soit son audience. ET de savoir qu'elle plait à des passionnées comme vous, ça me ravit encore plus !
Je ferai tout pour inclure des "capsules", des petites séquences cuisines dans les vidéos potagers, notamment les prochaines du mois de mai même si l'actualité sera très riche au potager ! À très vite
@@LepotagerdOlivier Je ne serais jamais déçue par vos vidéos de toute façon, j'ai hâte de voir l'évolution de votre potager, j'ai toujours un grand sourire béat sur le visage. PS: je teste pour la première fois les mangetouts, j'ai trop hâte. Merci pour cette belle découverte, je crois me souvenir que Maud du jardin d'Alekil les a également découvert via votre chaîne. Alors que cette année 2020 soit aussi riche si ce n'est plus, en belles découvertes! Je vous fais confiance. Merci pour votre travail et à dimanche prochain!
Bravo Olivier, formée récemment par Joseph Chauffrey, je démarre ma première année de potager dans les Alpilles, du coup tes conseils très adaptés à mon climat me ravissent, ton livre est excellent aussi. Les fèves ce sera l’an prochain pour moi, mais il me tarde déjà. En ces temps de confinement, c’est une riche idée d’avoir lancé mon potager, il me permet de retrouver le sens des vraies valeurs. Merci encore pour ton travail!
Merci Fabienne. J'adore Geoffrey. D'ailleurs il sort un nouveau livre, décalé hélas avec toute cette crise. J'ai hâte de le lire. Bonne saison dans ta belle région.
Le potager d'Olivier déjà en commande je l’attends. Il m’a mis la main à la pâte en février et m’a aidé à désigner mon potager, il devrait passer cet été, si l’on nous déconfine! Je lis aussi les livres de Blaise Leclerc de belles inspirations. À très vite!
Faut lire le mien aussi ! 😁😁
Le potager d'Olivier j’en parle dans mon commentaire initial, je l’ai lu!
bonjour, c'est toujours un régal de vous suivre et d'apprécier vos tutos très intéressants. toutes ces astuces et conseils me sont bénéfiques pour mes plantaions annuelles.
merci encore, cordialement
Merci Olivier pour tous ces enseignements et astuces culinaires 😉 Dans ton velouté de fèves qui est vraiment tentant , 1 pointe de coriandre 😉 Bon dimanche à toi et de gros poutous aux pitchouns ❤️ Prenez tous bien soin de vous.
Merci Sylvie, bonne semaine et merci pour l'astuce de la coriandre. J'en ai au potager bien fraîche, miam ! On me parle aussi souvent de cumin.
Et bien c'est sûr, je vais cultiver des fèves ! Merci pour cette vidéo du potager à l'assiette 🙏.
Bonjour, quelle bonheur vos vidéos. Très assidue depuis plusieurs mois. J’aime ce dimanche matin où je regarde vos vidéos ! J’ai commandé votre livre, j’ai hâte de le recevoir mais me doute que pendant cette période il faut être patiente. Mon potager s’agrandit grâce à vos bons conseils. Bonne journée !
Merci Jocelyne, d'échanges avec de nombreux lecteurs, le livre arrive entre une semaine et parfois hélas deux semaines, mais il arrive, c'est l'essentiel ! En tout cas merci, que ce soit pour moi, pour la maison d'édition. La période est très très galère niveau finances, je ne veux pas m'en plaindre parce qu'il y a hélas bien pire... mais chaque achat de livre est un fort soutien. Bonne saison
Bonsoir olivier je suis dans le 90 je viens de planter mes plants de féve et encore des petit pois il m'en reste encore un plateau dans la serre !!et eurêka je reçois la paille lundi!!! je me languis de gouter au velouté je me rappel le couscous des pauvres au féves du printemps un délice et comme vous sans la peau !!....!Merci !
Faut que j'essaie au plus vite ce couscous ! Bonne semaine
@@LepotagerdOlivier les féves sont cuite avec la semoule...à la vapeur
Bonjour, vous m'inspirez bcp je suis très content de suivre depuis que très récemment votre chaine comme vous j'ai une terre très lourde et très argileuse que je cultive depuis déjà 7 ans grâce à vos vidéos j'ai enfin ce qu'il me manquais pour améliorer ma terre qui j'ai l'impression s'épuise au fur a mesure des années, jai enfin un bon composte grâce à toi et j'espère améliorer ma terre pour profiter au maximum de tous les bienfaits de tout les légumes que je cultive pour une nourriture saine pour mes enfants et ma famille un grand merci et je continu a regarder ces vidéos avec grand intérêt j'aurais toutefois grand besoin d'un conseil sur la culture des choux surtout sur le brocolis et choux fleurs j'ai bcp de mal à avoir de bon gros choux biens fournis ...
Merci Mathieu. Pas facile les choux, ils demandent une terre humide, riche, pas trop de chaleur... on en reparlera en saison. À demain en video
C est toujours un plaisir de regarder tes vidéos.notre petite "série"du dimanche 😃 Ca donne vraiment envie de cuisiner les fèves. Ca a l air bien bon. En tout cas je suis pas prêt d en avoir. Je les ai semer début février, et pour l instant les pieds ne font que 20cm de haut a peine! Elles n ont pas l air pressées d etre mangées. 😄.
Elles vont se mettre à grimper comme des folles sitôt la vrai saison, le mois de mai... Ici on le fait tôt parce qu'elles ont vite chaud mais bien des régions en récolte toute la saison !
Salut Olivier,
jolie vidéo, miam! Justement nous avons déguster nos premiers fèves du potager hier, crues à l’apéro et mes petits (3 et 6 ans) ont adoré ! Les 2 recettes m’ont donné envi de les cuisiner autrement c’est super 😊.
Un grand merci pour ce partage.
A.
Merci Annabelle. Ici aussi, presque étonnamment, les enfants en raffole. Parce que ça a du goût cette histoire ! et parfois trop de goût dérange les petits papilles mais pas là et c'est tant mieux ! Bonne semaine
Ha je voulais ajouter aussi,on voit le passionné qui passe du potager â la cuisine , simplement, superbe video. Merci Oliver
Bonjour , merci pour cette vidéo sur les fèves , exactement les magrehbins mange les cosses moi je suis algérienne et je fais même une sauce avec les Corses et aussi se qui a a l'extérieur pour en faire un couscous et c'est très bon . Un grand bonjour d'Algérie , sans raté aucune de vos vidéos.
Miam, un jour je ferai ce couscous dont vous me parlez souvent, je vous adore de votre joie de vivre. Bises par chez vous.
Bonjour Olivier , tout d'abord merci pour ton travail , tes vidéos , ton ouverture d'esprit , ta gentillesse , ta bienveillance , ton intelligence , ta tolérance , bref ... Tu fais partie des gens "modèles " pour moi , mais là n'est pas le sujet , j'ai littéralement poncé toutes tes vidéos , j'aimerai avoir ton avis , une vidéo , sur les nuisibles et ravageurs , comment les ralentir/arrêter ... mes petits plants de tomates sont déjà attaqué par les pucerons , et les fourmis on carrément entouré ma maison , je suis pris au piège , l'an dernier elle m'ont tué tous mes pieds d'aubergine
je suis un grand débutant dans la jardinage , j'ouvre des parcelles en pensant à comment tu ferais et je suis guidé du coup ahah !!! En revanche je ne sais pas lutter contre ces petites bestioles , j'ai un insecticide qui traîne mais je suis vraiment retissant à en mettre , je ne veux pas tué la vie qui se développe a côté , je veux juste me séparé des pucerons qui attire les fourmis et qui parallèlement me tue mes petits pieds , ils n'ont pas la force d'avoir de tels hôtes sous leur feuillage .
Aide moi , Aie nous car à mon avis je ne suis pas le seul dans ce cas !!
👋 GÉNIALE cette vidéo, du potager à l’assiette, c’est original pour les gourmands. Bravo
Mince, écrivez moi par mail et je vais transmettre de suite à la responsable, j'ai ses coordonnées. mon adresse : lepotagerdolivier@gmail.com
Normalement les gens le reçoivent sous une semaine à 10 jours. On se tient au courant pour vite régler ce contretemps.
Bonjour Olivier, ça a l'aire de très bon! Je n'ai jamais mangé! 🤤 maintenant ça me donne envie de planter des fèves! Je vais regarder votre tuto pour la plantation. Merci
bonjour, je te suis depuis tres peu de temp et ce type de video me donne envie d en planter a la maison, ajouter des recettes dans la vidéo c'est parfait, un grand merci !
Merci à toi pour cette vidéo, je suis toujours preneuse des articles qui traitent les cultures du semis à la cuisine (voire même à la conserve), surtout pour les légumes moins courants et pour les aromatiques (thym, estragon, sariette...)
Bonjour pour la première fois velouté de cosses et....une Grande réussite un parfum extraordinaire merci Olivier (tous le monde etait ravi à la maison)😉
Chouette ! Ici on en mange régulièrement, on l'aime de plus en plus c'est marrant.
Bonsoir. J'ai adoré cette vidéo alors je la revisionne. Bonne soirée
Je n'ai jamais mangé de fève, je n'en ai donc pas mis au potager. Mais les recettes me donne tellement envie que je testerai bien l'année prochaine merci pr le partage. Trop mignon vos enfants😍
hihi, après c'est question de goût et prendre en considération que ça demande + de temps que d'autres cultures pour bien les consommer. Mais je trouve qu'elles ont toute leur place au potager. Bonne semaine
Merci pour tous ces conseils ❤mes trois pots sur mon balcon sont bondés de fèves et je vais me régaler avec un bon couscous et fèves cuits en vapeur dégustés au lait de vache caillé de la ferme 😋😋😋 un délice 😉💪😉
Merci Olivier! Grâce à toi on a testé les fèves en ragoût , c est délicieux! On a rajouté des olives noires au ragoût,top.
Miam ! Genial. Ces fèves, je les apprécie de plus en plus chaque année à chaque fois découvrir de nouvelles recettes ! La prochaine fois, je fais en couscous !
Bonjour Olivier et merci pour cette vidéo très informative. Je sais maintenant comment et quoi faire. La fève est une découverte totale pour moi.
Bon dimanche et bonne semaine à venir 🙋♀️
Merci Valérie, bonne semaine
Merci pour cette superbe vidéo Olivier alliant jardin et cuisine. Toujours un plaisir de regarder tes vidéos chaque dimanche !
Salut Olivier
Ici en Maine et loire on va commencer à récolter nos fèves. J'ai hâte 😊 le beurre salé et le bon pain sont prêt. Je vais essayer le velouté avec les cosses
A bientôt. Catherine
Merci pour ce cour de cuisine, ça me donne envie de cultiver les fèves. Bonne journée, bisous chti.....
"Génial" !!!! Nous n'avons jamais testé le velouté de cosses.
Et bien se sera grâce à toi une nouvelle expérience culinaire pour cette saison !!! Merci pour le bon plan :)
Merci Sylvain. Et tu peux varier les goûts avec + ou - de patates, crèmes, ajouter du croquant avec tellement d'aliments, pignons, fèves, lardons... en accompagnement aussi d'une viande, gigot, miam !
@@LepotagerdOlivier Oui je penses que nous allons faire plein de test !! Bon perso ici çà fait environ 25ans que nous n'avons pas croqué un seul animal!! D'où l'importance du potager et des légumineuses riches en protéines :) :)
Merci infiniment pour ces vidéos et surtout du jardin à l'assiette c'est une super bonne idée j'adore. Je viens de découvrir cette chaîne cette semaine et je suis fan :-) Je commence mon potager et c'est super toutes les astuces et les conseils.
Merci ! Je partage simplement, tous les dimanches, l'actualité du potager au gré de ce qu'il s'y passe. Comme une revue mais en vidéo :-)
Avec plaisir de partager cette nouvelle saison.
Ohhhh. J'ai justement récolté une belle quantité de fèves hier et étais triste de mettre toutes les cosses au compostage...
Les prochains jours, c'est sûr je vais tester cette recette généreusement partagée. Merci Olivier 🙏🌞.
OUi, ici on en récolte tellement que ce serait presque trop de boulot de toutes les cuisiner mais je prends le temps d'en faire un max, ça se congèle bien aussi ces veloutés et ça fait des provisions pour cet hiver. Bonne semaine
Merci Olivier de partager ces beaux moments de cuisine. J'espere pouvoir profiter des fèves mais ce n'est pas pour tout de suite car je les ai plantées un peu tard et ne font qu'une quinzaine de centimètres. Par contre, j'essaierai de reproduire tes recettes qui m'ont mis l'eau à la bouche. Bonne semaine et porte toi bien ainsi que ta famille. Amicalement Jérôme
Bonne semaine Jérôme, merci.
Bonjour Olivier
Merci à toi pour cette nouvelle vidéo. Cette vidéo tombe à point car j'ai une centaine de pieds de fèves au jardin mais pour le moment elles sont hautes d'une vingtaine de centimètres, alors dès qu'elles seront à bonne taille j'aurais quelques idées de préparation.
Mon poulailler est presque terminé j'attends cette semaine ma trappe automatique, dès qu'elle arrive je l'installe et t'enverrais quelques photos.
Bonne journée à toi.
Amicalement Nordal
Chouette. Tu vas être super bien équipé. que du bonheur. Bonne semaine
Bonne appétit! Étant en Bretagne, j'ai en gros 2-3 semaines d'écart vis à vis de toi pour mes récoltes, j'essaye donc d'ici peu la recette de cosses. Miam!
DIVE STUFF , vive la bretagne 😁
Et le risotto, juste divin...
Une belle vidéo avec toujours de bon conseille, vivement la prochaine vidéo, merci beaucoup d'être présent avec nous, en regardant tes vidéos on passe un bon moment et bien sur on n'oublie pas le coronavirus, on se protège, ton jardin nous évade, tes recettes nous donne faim, alors merci d'être là avec nous, allez vite ta prochaine vidéo
Merci, passez une belle semaine malgré ce contexte fort particulier.
MERCI OLIVIER :-) cette vidéo est superbe et joliment filmée :-) très pro :-)
Alors BRAVO OLIVIER :-) et vives d'autres vidéos de ce genre, j'adore vraiment ! :-)
Merci ! Vivement dimanche aussi de revenir au potager tellement il y a des choses à partager. Bonne semaine
Merci pour ces recettes superbes ! Je promets d'en faire 👍👍👍
Et encore il y en a tellement ! Juste pour donner conscience qu'on peut vraiment bien se nourrir avec cette culture.
@@LepotagerdOlivier et sans gaspillage 👍👍👍
Du potager à l'assiette , quel meilleur chemin ?
Bonjour Olivier et les enfants, merci pour ces recettes qui donnent presque le regret de n'avoir que des petits pois hauts de 5 cm au jardin, pour le moment !...
A 850 m d'altitude, malgré la chaleur anormale pour avril, les plus nombreux sont les alliacées.
Bonne après midi,
A très vite !
Tres belles fèves. Ici pas encore formées mais tout est en fleur . On aime toute la fève mais pas l ecosse, dans une tagine avec du poulet , potato , kalamata olives et marinated lemons . Really nice. La coriandre du jardin sent super bon par rapport à celle qu on achète. Quelle différence !
Miam ! J'ai failli tester hier la coriandre avec de la truite, mais on s'est rabattu sur l'aneth et ouah quelle puissance aussi quand ça vient d'être juste récolté ! Bonne semaine tout là haut
waou ! tu nous met l'eau à la bouche Olivier ! bravo pour cette super vidéo !!!
Salut Olivier, c'est une vidéo très intéressante à la fois au potager et dans la cuisine... C est vraiment géniale. Bon dimanche a toi
Merci Nico, bonne semaine
Bonjour, chez moi, les fèves commencent à fleurir. Merci pour ces délicieuses recettes. Le velouté me tente bien
Merci !
Belle vidéo, inspirante. Pour les fans de fèves crues sur une longue période ,gare au favisme tout de même. Bise!
Bonjour Olivier,😉
Merci une nouvelle fois pour cette vidéo intéressante qui allie jardinage et cuisine. Du potager à l'assiette. C'est super...🤩
En cette période je passe comme toi beaucoup de temps dans mon petit potager. C'est un vrai plaisir de pouvoir s'occuper de toutes ses préparations et de suivre ses plantations et d'en ajouter chaque jour des nouvelles. Je vois mon jardin grandir petit à petit. Je n'arrête pas de préparer de nouveaux petits emplacements pour m'étendre un peu. Chaque recoin a vocation à être utilisé.🙄
J'en arrive à me demander comment tu fais pour allier tout ce temps dans ton potager qui est plus grand que le mien et nous produire du contenu régulier pour nous permettre de progresser. Chapeau bas... 😉
Avec cette chaleur, ce vent régulier et pas une goutte d'eau depuis plus d'un mois en Île de France, il faut arroser sans cesse ses plants et arroser régulièrement les plantations déjà en place. Un peu de pluie nous ferait du bien, ne serait-ce que pour remplir les cuves d'eau.
Cette semaine, j'ai planté mes 40 plants pommes de terre, ma consoude et divers bulbes de fleurs. J'ai commencé aussi mes semis d'haricots à rames, melon pastèque et concombre. Cette semaine il ne me reste plus qu'à préparer mes plants de courgette, potimarron, potiron et luffa.🙂
J'ai hâte de pouvoir mettre tout le monde en terre. Patience encore un mois et là ça va vite se remplir.
Je suis tellement occupé que je n'arrive pas à suivre toutes tes publications sur tes réseaux sociaux. Mais je les regarde toujours dès que j'ai un moment tranquille le soir même si je ne commente pas toujours.😌
Encore merci pour tous tes partages et continues à nous faire profiter de ton expérience. C'est toujours un réel plaisir de te suivre.🤗
Préservez-vous tous et bon courage à toi.😗
Bruno T.
Merci Bruno. Je parle beaucoup du temps dans le livre, cette notion qui nous suis toute notre vie, ces 168 heures par semaine à répartir comme on veut, comme on peut surtout !
Effectivement mon travail de partage (écrit, vidéo, oral...) me prend x fois + de temps que le potager. C'est l'avantage d'avoir un potager qui prend le moins de temps possible mais qui en prend ! Alors pour trouver ce temps, l'équation est simple, moins d'écran, pas de temps de trajet boulot, efficacité !, ma conjointe qui m'aide beaucoup pour tout, même si elle bosse beaucoup, et on y arrive ! Mais c'est sur, les semaines sont bien occupées lol mais t'auras deviné, je suis un hyper actif comme bon nombre de jardiniers hihi. Bonne semaine et je te souhaite enfin de la pluie. Pour une fois c'est nous qui en bénéficions !
Salut 👋 Olivier c’était une vidéo agréable pour les yeux et les papilles 😋
Merci ;-)
Merci pour toute ces recettes cette année je vais cuire les cosses
Bonjour Olivier ! Encore une fois, un vrai bonheur rafraîchissant de vous retrouver... :-)
Ce format "récolte/ cuisine" est juste génial! J'imagine que c'est du boulot, mais si ça vous tente d'en faire encore, on est preneurs ! 😁😁😁😁
Merci pour votre bienveillance et votre douceur; on en a bien besoin en ce moment !
Bonne continuation, prenez soin de vous et des vôtres !
Merci Amandine. J'en referai mais avec des séquences plus brèves en cuisine, juste pour donner le ton ! Place avant tout au potager, d'ailleurs on y retourne vite dimanche tellement il y a à partager ! Bonne semaine
Encore merci pour cette vidéo, bonne semaine également.
Bonjour Olivier, les fèves j'en ai planté au tout début dans mon premier jardin( il y a 27 ans) et on n'avait pas aimé... je ne devais pas savoir les cuisiner, je réessaierai l'an prochain, tu es si convaincant ! En attendant, on déguste les premières asperges vertes😋🤗👍
Oui, après tu sais il faut aimer. Je partage juste ma façon de les apprécier et de "prendre le temps" de les cuisiner. Je comprends que ce soit une culture pas aussi évidente que d'autres à jardiner, à cuisiner, il faut quelques étapes de plus que par exemple pour se régaler des tomates ! Mais ici vraiment, le risotto par exemple, c'est juste vraiment extra et encore sur le dernier, pris en image, je manquais de fèves, j'en aurais mis 2 ou 3x plus tellement elles se marient bien avec des féculents comme ce riz. Bonne semaine !
@@LepotagerdOlivier alors là ! Tu me fais vraiment saliver! La saison prochaine, je m'y remets 😁🐜🐞🦔🦋
Bonjour Olivier. Je me suis mis à la fève suite à tes vidéos et maintenant, je n'aurais qu'un mot: MIAM! Hâte de gouter ;-)
je viens de découvrir ta chaîne, merci pour ta passion, tes connaissances et ton expérience que tu partage, merci énormément
Merci, bienvenue par ici pour vivre cette nouvelle saison !
La vidéo attendue du dimanche, un rayon de soleil
Humm, cette petite salade radis fèves a l'air vraiment appétissante!👏
Oui elle se mange toute seule, je l'accompagne avec un peu de féculent, riz ou pâte, j'ai cette habitude, je trouve que ça se marie bien, et un plat viande, poisson, etc..
Cc Olivier, j'ai salivé du début à la fin de la vidéo. Heureusement que dans qq jours je pourrai récolter ms premiers fèves car là de suite j'ai envie d en manger. A la maison on s en régale lorsqu'elles sont toutes petites avec du beurre sur de la baguette. Merci pour la recette du velouté je pense l essayer.
Bonne semaine et bon appétit 😉🙃
Merci Cat. Le velouté peut se décliner de milles et une façon. Un cuistot me dit en commentaire qu'on peut aussi épaissir avec de la maïzena. Bonne semaine
Très intéressant. Je fais pousser des fèves pour la deuxieme année, et franchement, je me demandais pourquoi,. Maintenant, je sais... Merci Olivier. Bonne semaine.
lol elles demandent + de temps que d'autres cultures pour en faire du bon en cuisine mais quand même elles valent le coup je trouve.
Encore une super vidéo! ici aussi(au Japon)les fèves appelées “sola mame”sont très appréciés et comme beaucoup de variétés de haricots sont très cultivés. Ça donne envie de s’y mettre... merci
Ho super je ne savais pas que l on pouvait cuisiner les cosses !!!! Merci beaucoup beaucoup
Merci pour vos idées de recettes de fèves je ne savais pas que la cosse se mangeait, c’est un légume intéressant, merci encore
Vous me donnez faim ! Continuez : tout est parfait dans ces vidéos :-)
Merci
Bravo Olivier pour avoir associer le potager et la cuisine. Car l'un ne va pas sans l'autre. Manger sain oui, manger bon encore oui!!.
Merci !
Encore un énorme merci pour ce partage!!
Ça donne bien des idées de recettes!! Joie!
Super recette de velouté je me suis régalé 👍! Merci 😉
C'est chouette merci
*Coucou olivier, merci pour ce partage cuisine. J'avoue que cuisiner les cosses me fait un peu peur niveau digestif. 😊 Je n'en fais pas beaucoup donc je les laisse arriver à maturité avant de les récolter. 😁 encore merci pour le partage qui nous donne bien faim. A bientôt 😉*
Merci à toi et prends garde à ta ligne, 1 kilo ça va mais deux kilos, est ce bien raisonnable ?! 😊😉
@@LepotagerdOlivier 😂😂😂😘😘😘
Super..du coup pour la 1ère fois j'ai semé des fèves, on verra dans quelques mois.
Merci Olivier.
Chouette. Il faut apprendre à les apprécier au mieux. Vous verrez encore demain comment on s'en régale trop !
Potager et cuisine, les deux mariés éternels. Super vidéo !
Merci pour ce partage, c’est une excellent idée à faire absolument
Avec plaisir 😊
Merci pour les recettes. On s'y met !
Bonjour Olivier, eh bien des qualités culinaires wouah..... un homme complet..... tu vas donner des idées aux célibataires (femmes) ..je plaisante bien sûr, quoi que !.... LOL, j'ai grandi en Algérie, et ayant un cousin agriculteur, je ne connaissais pas du tout ces recettes, sauf dans le traditionnel couscous ou en salade avec du cumin , je vais gouter avec plaisir😃😃😃 tes recettes , je laisse qq pieds sur place pour la graine. Je n'ai pas peser ma récolte, il y a plus de cosses que de grains, je vais pouvoir en congeler. Je te remercie pour cette vidéo très intéressante comme d'habitude. Grand MERCI😎😎😎
Merci, c'est dingue toutes ces recettes que l'on peut faire avec cette culture ! Le cumin revient souvent et il faut absolument que je l'essaie ! À très vite pour la suite de la saison, grosse vidéo à prévoir pour dimanche ! Bonne fin de semaine
Notre voisin nous en a donné l'année dernière et on a apprécié. Tu devrais te lancer en cuisine méditerranéen mne Olivier lol j'en salive de tes petites salades 🥗 et tartines ! 😊 Pour les cosses je ne pensais pas qu'on pouvait les cuisiner.
recette réaliser et je confirme c'est un régale merci pour tes tutos j'espere en voire d'autre surtout sur la cuisine
Merci !
Je suis aussi un grand amateur de fèves, j'adore les manger crues. Je retiens ta recette pour les cosses je vais essayer 👍
Merci, on vient de faire ce même velouté, mais juste avec les fèves et pas les cosses et quelle dinguerie ! lol
Un vrai régal aussi, encore plus qu'avec les cosses même. Bonne saison
Bonjour Olivier. Super vidéo avec de belles recettes à tester prochainement... J'en ai l'eau à la bouche 🤤🤤🤤 Espérant que la récolte soit belle... Pour l'instant pas un puceron en vue...
Merci. Ici quelques uns sur des têtes de plants mais rien de bien méchant, les auxiliaires sont là j'ai bien l'impression.
Coucou Olivier ça me fait trop plaisir que tu aies fait la vidéo sur les fèves car je me demandais un peu comment j'allais cuisiner les fèves 🤔🤔🤔cette année je l'avoue c'est une découverte pour nous les fèves bon elle pousse bien ça oui les récoltes ne devrait plus trop tarder pour celles qui sont en serre car j'ai une petite serre,je dis bien petit serre lol 6m2😃😃en tout cas merci beaucoup pour tous ces conseils ça nous est très utile comme d'habitude merci beaucoup ma femme est aussi très contente très ravie merci beaucoup plein de bonnes choses pour toi et ta famille franchement plein de bonnes choses et fait très attention à vous à bientôt😀🙂😉✌🍆🍋🍊🍉🍅🥥🥝🍈🍇🍓🍎🍏🍐🍒🍒🥬🥦🥒🌶
Merci Seb ! Toujours la patate ! lol
Bonne semaine et à très vite pour le plus mois à mon sens de la saison, le mois de mai !
Ohh ouuuuiiii,👍👍👍👍
Bonjour Olivier
Personnellement je préfère passer mes veloutés au blender ça leur donne un côté mousseux et aéré un peu comme les smoothies .
C'est une sacrée mise en appétit que tu nous fait là vivement la récolte 🤣😉😘
Chouette remarque. Le problème ici, c'est que j'ai "pété" mon blinder lol À renouveler en post confinement !
merci oliver pour toutes tes videos et pour tes recettes.........j ai essayé le velouté.....je t avoue que je n ai pas vraiment suivi a la lettre ta recette,juste parce que j avais pas tous les ingredients.............pas de patate,pas de bouillon de volaille,et pas de pignon de pin..........alors j ai cuisiné la plupart des feves en entier,sauf les plus grosses, j ai remplacé la pomme de terre par un peu de floraline,le bouillon par des epices,et les pignons par un melange de graines..........j y ai rajouté un peu de creme fraiche et du gruyere..........c etait trés bon...........aujourdhui,je tente celle avec la tomate..........les feves,sur les conseils de notre ami damien,je les seme au pied des arbres..........donc je n en ai pas eu beaucoup,mais j ai un voisin sympa qui a laissé son jardin en stand by a cause du confinement.........mais qui me laisse recolter les feves qui se sont resemmés spontanement l année derniere....donc j en profite..........;merci encore pour tous tes bons conseils
L'instant plaisir du Dimanche matin!
Merci Christophe, bonne semaine
Merci pour cet agréable moment :)
Merci pour ces recettes. J'ai vraiment hâte de les essayer!
Coucou Olivier🖐 ! Merci pour ta vidéo aujourd'hui, recettes de fèves 👍😀, ah je dois faire absolument des fèves l'année prochaine , pour goûter tout ça😋 . Pour ma part, mes plants de petits pois sont à 20 Cm. Je dois prendre patience !.🙂. Allez bon vent et prends soin de toi. Bises du Jura !😘
Merci Annie, on voudrait tout semer dans un potager ! Bonne semaine
Au top des vidéos comme d'hab
Merci pour tes petits conseils cuisine ça met l'eau à la bouche🙏🌱🌳🕉
Ta vidéo tombe à pic! Mes premières fèves arrivent, je vais tester ton velouté. L’an dernier j’avais essayée cuisiner les cosses mais il y avait un peu de fils...
Sinon fèves crues avec radis et féta me tentent bien aussi !
Merci pour ton partage.
Bonne journée.
Merci 😁😁. Avec de l'ail aussi, cumin, et pour le velouté, des experts me conseillent un peu de maizena, à voir..
Merci encore pour la photo ! Bonne semaine
Coucou, je donne la cosse et la petite peau des fèves à mes poules et à mes lapins, ils adorent et ça fait zéro déchets mais maintenant ils n'auront plus la cosse! Merci pour les recettes et bon dimanche.
C'est une bonne idée, pour les animaux. Comme quoi rien ne se jette ! Ici les récoltes s'enchaînent et je t'avoue qu'on ne cuisine pas toutes les cosses parce qu'on manque un peu de temps et les plus grosses vont au compost. J'adore quoiqu'il en soit cette culture. Bonne semaine
@@LepotagerdOlivier c'est sur c'est chronophage. A ce propos, est-ce que tu vas tester les petits pois "croque tout" cette année? C'est délicieux et on gagne un temps fou
Je me suis dit que, vu que les feuilles de petits pois et pois gourmands sont comestibles, pourquoi pas les tendres feuilles craquantes des fèves? La tête dans mon champs de fèves, je croque une feuille crue et la saveur me plait alors, ni une ni deux, je prends quelques sommités pour ajouter au consommé de cosses de fèves que j'ai prévu de tester ce soir là. C'est un délice! Après quelques recherches, j'ai appris qu'en plus ça améliore le développement des fruits alors ce soir j'essaie une tourte de feuilles de fèves, façon tourte aux épinards, vu que j'ai encore plein de fèves dont les fruits sont à peine sortis de la fleur. J'adore quand on peut utiliser tout le plant de légume ou presque en cuisine alors merci pour cette porte vers de nouvelles saveurs que tu m'a ouverte et bon jardinage.
C'est juste génial ! Bravo Cerise. C'est la dernière chose que je dois tester avec cette culture. Elle me surprendra toujours ! Mais chaque saison, on apprécie de plus en plus cette culture de fèves !
@@LepotagerdOlivier c'est peut être génial mais c'est un peu ta faute! Merci pour l'inspiration
J'ai toujours mangé les cosses à la VAPEUR et c'est un régal car le gout reste intact
Merci pour l'idée, j'ai échangé aussi avec une cuisinière qui fait ainsi. Ces cosses se laisse manger finalement !
Potager + cuisine = je suis aux anges. Merci pour cette vidéo.
Merci !
Bonjour Olivier, super cette vidéo ! J'avoue qu'avec un petit jardin, le ratio place prise/quantité de récoltes des fèves seules ne semblait pas terrible. Si on consomme les cosses, c'est une autre histoire ! c'est la 1ere année que j'en sème d'ailleurs car tu m'as vraiment donné envie ! Merci beaucoup pour ce partage de recettes ! D'ailleurs si tu as des recettes de blettes qui plaisent aux enfants je suis preneuse ;)
Merci, le risotto ils ont adoré. ET crues, en vinaigrette, ils les grignotent aussi, mélangées avec quelques féculents au choix, patates, riz, pâtes, etc...