Dunno if you guys gives a shit but if you guys are bored like me atm you can watch pretty much all of the new series on instaflixxer. Been binge watching with my brother these days =)
Mon francais c´est tres mal. Mais je pense le video c´est un maniere pour d´etude de francais et c´est aussi une recette tres facile pour mois pour le dupliquer. Merci.
C'est super, Hervé ! Mais, as-tu une idée de comment bien enlever les petits grains de sable et la terre des poireaux ? Si tu ne les coupes pas en 2, voire en 4 dans le sens de la longueur, ça va être un peu craquant, non ? Par ailleurs, j'aime bien filtrer mon bouillon, ça me permet de n'avoir aucun débris d'os (taille grain de sucre) dans la bouche. Dans le pot au feu, les tendons devenus gélatineux, c'est un vrai régal. Ta recette est excellente ... Merci.
Moi en fin de cuisson.. Un quart d heure..vingt minutes environ.. Et avec une bonne mayonnaise avec une petite gousse d ail et citron est évident 😉J adore... 🧄
j'aime bien bien votre pot au feu un seul hique ; le bouillon présenter dans une assiette creuse avec des pâte alphabet ou vermicelle pour les enfants et un os a moelle pour chaque inviter sur une petite assiette avec cornichon et petit oignon et moutarde pour le plat voila je me suis régaler
Je le fais comme vous sauf que j'ajoute 2 cubes pot au feu et que je mets tous les légumes sauf les pommes de terre en même temps que la viande. Pour les pommes de terre c'est comme pour vos légumes 10min. Je mets aussi tous les légumes entiers carottes, pommes de terre, poireau couper en deux et j'aime mettre un peu de chou. Important de mettre les légumes en même temps que la viande ça parfumée bouillon
@ 3:14 : NON, NON, NON ! Un pot au feu avec des pommes de terre, c'est quand même dommage ! Mieux vaut rajouter plus de Navet rave (ronds) ou de navets longs pour bien parfumer le bouillon !!! Si tu veux des pommes de terre, faire cuire vapeur séparément et rajouter au moment du dressage... Ça sera bien meilleur et pour les patates et pour le pot au feu. Bon appétit à tous
bonjour quand on ferme la cocotte a 21h45 et qu'on la ré-ouvre a 23h12 pour moi cela fait 1h30 et non 1h00. cela a une importance pour la tendresse de la viande.
Quand on filme une recette, l’horloge derrière n’a aucune importance... il m’arrive de commencer une recette, enchaîner avec une autre et finir la première des heures après;)
bonjour. si j'ai bien compris le principe du pot au feu c'est de la viande, os a moelle et légumes bouillis ensemble? mais ce n'est pas fade au goût du fait que votre viande n'a pas macéré dans des épices au préalable? je n'en ai jamais fais ni goûté (jss reunionnaise d'origine indienne) voilà jattends d'avoir un petit retour de la saveur de ce plat avant de me lancer! merci!
light blue Bonjour! Le sel, le poivre, le bouquet garni, les clous de girofle et les arômes viande/légumes parfument delicieusement le bouillon! Personnellement je n ai jamais trouvé cela fade (pourtant habituée aux plats épicés) on accompagne traditionnellement ce plat de moutarde ou de mayonnaise maison et d un bol de bouillon. Bises
la classe ta video !!! simple facile nickel merci
Très bonne recette facile à faire merci je l’ai tester le résultat y était 👍🏽👍🏽
Dunno if you guys gives a shit but if you guys are bored like me atm you can watch pretty much all of the new series on instaflixxer. Been binge watching with my brother these days =)
@Jamison Benjamin yea, I've been using instaflixxer for years myself :)
c'est super facile à suivre, tu es un excellent professeur de cuisine! merci
merci
Rohhh Hervé si vous pouviez nous la refaire en 2020-2021, ce serait génial ! En live ? Hors cuisson...
non l oignon il faut le mettre entier sinon il se desagrege
Mon francais c´est tres mal. Mais je pense le video c´est un maniere pour d´etude de francais et c´est aussi une recette tres facile pour mois pour le dupliquer. Merci.
Excellente recette 👌
Faire saisir la viande à l huile pour les sucs , dégraisser puis mouller , puis écumer les impuretés avant de mettre les légumes
Il y manque surtout le céleri branche, du céleri boule, et du chou, les légumes mieux vaut les laisser entiers
Bravo 👍
merci
Bonjour Hervé.Je peux rajouter un bouillon de bœuf ? Merci pour votre réponse.
MERCI BEAUCOUP, J'AI ENFIN REUSSI A FAIRE MON POT AU FEU
Bravo !!!
C'est super, Hervé ! Mais, as-tu une idée de comment bien enlever les petits grains de sable et la terre des poireaux ? Si tu ne les coupes pas en 2, voire en 4 dans le sens de la longueur, ça va être un peu craquant, non ? Par ailleurs, j'aime bien filtrer mon bouillon, ça me permet de n'avoir aucun débris d'os (taille grain de sucre) dans la bouche. Dans le pot au feu, les tendons devenus gélatineux, c'est un vrai régal. Ta recette est excellente ... Merci.
BON A SAVOIR !!!
Pas de réponse de Hervé depuis 9 ans ???
Moi je fais cuire mes pommes de terre à part ! Car ça trouble le jus !
Moi en fin de cuisson.. Un quart d heure..vingt minutes environ.. Et avec une bonne mayonnaise avec une petite gousse d ail et citron est évident 😉J adore... 🧄
@MISSEmanga1 : Je crois qu'il les avait déjà épluché pendant la cuisson de la viande . Au moment de montrer il a juste coupé les deux extrémité . =)
c'est exatement ca !!!
j'aime bien bien votre pot au feu un seul hique ; le bouillon présenter dans une assiette creuse avec des pâte alphabet ou vermicelle pour les enfants et un os a moelle pour chaque inviter sur une petite assiette avec cornichon et petit oignon et moutarde pour le plat voila je me suis régaler
Ne pas confondre la tendresse et la tendreté.
Je le fais comme vous sauf que j'ajoute 2 cubes pot au feu et que je mets tous les légumes sauf les pommes de terre en même temps que la viande. Pour les pommes de terre c'est comme pour vos légumes 10min. Je mets aussi tous les légumes entiers carottes, pommes de terre, poireau couper en deux et j'aime mettre un peu de chou. Important de mettre les légumes en même temps que la viande ça parfumée bouillon
+GinaStella merci pour vos astuces GinaStella :)
bonjour je suis interesse par cette recette
Je le fais comme ça
@ 3:14 : NON, NON, NON ! Un pot au feu avec des pommes de terre, c'est quand même dommage ! Mieux vaut rajouter plus de Navet rave (ronds) ou de navets longs pour bien parfumer le bouillon !!! Si tu veux des pommes de terre, faire cuire vapeur séparément et rajouter au moment du dressage... Ça sera bien meilleur et pour les patates et pour le pot au feu. Bon appétit à tous
Idem : pas de P de T à cuire dans le pot-au-feu ! A cuire à part juste avant de déguster le pot-au-feu.
bonjour quand on ferme la cocotte a 21h45 et qu'on la ré-ouvre a 23h12 pour moi cela fait 1h30 et non 1h00. cela a une importance pour la tendresse de la viande.
Quand on filme une recette, l’horloge derrière n’a aucune importance... il m’arrive de commencer une recette, enchaîner avec une autre et finir la première des heures après;)
ok toutes mes excuses
Vous aussi vous pensez que la viande puisse avoir encore de la tendresse après tout ça ?
pour les poireaux il ne faut pas les couper entier .sur le troncon laissez 2cm et rincer .ils ne s effiloche pas
avec une vinaigrette ail persil sa passe bien
oui c'est pas faux
Boiled vegatables
bonjour. si j'ai bien compris le principe du pot au feu c'est de la viande, os a moelle et légumes bouillis ensemble? mais ce n'est pas fade au goût du fait que votre viande n'a pas macéré dans des épices au préalable?
je n'en ai jamais fais ni goûté (jss reunionnaise d'origine indienne)
voilà jattends d'avoir un petit retour de la saveur de ce plat avant de me lancer! merci!
light blue Bonjour! Le sel, le poivre, le bouquet garni, les clous de girofle et les arômes viande/légumes parfument delicieusement le bouillon! Personnellement je n ai jamais trouvé cela fade (pourtant habituée aux plats épicés) on accompagne traditionnellement ce plat de moutarde ou de mayonnaise maison et d un bol de bouillon. Bises
Lilie Huelgoat
Merci pour votre avis, oui moi aussi habituée aux epices! A essayer alors 😋
light blue
La cuisson bouillie doit se faire en profondeur, donc ammenage arômes au cœur viande.
@@fred-san je vous remercie
@@LightBlue.974 de rien rajoutez une petite gousse d'ail et un filet d'huile d'olive lorsque tu l'a retiré du feu ce sont des exhausteur de saveur
autrement pas mal et pensez a la mayonnaise
Sel doit faire croute sur viande.
Donc moins bonne pénétration eau.
Bonjour monsieur j'aimerai savoir il faut combien de volume d'eau pour le pot au feu
Bonsoir pas mal la recette mais le vrai pot au feu ses avec du chou vert avec salut
Vous rajoute quoi?
de la soupe au pistou
SLCV IT 😂👍
dit moi les carotte tu doit pas les eplucher psk la tu les a pas eplucher
bohy banrdon Brandon peu importe .