[리코타치즈 만들기]집에서 Ricotta Cheese 만드는법
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- 우유가 많이 남았을때, 버리지마세요. 리코타치즈 만들어서 빵에 바르거나 샐러드에 넣어드세요
우유 1000ml, 생크림 500ml(생략가능),
레몬즙(또는 식초)6~7, 소금 약간(생략가능),
체, 면보
☆어른숟가락 계량입니다 ☆
1. 코팅이 잘된 냄비에 우유와 생크림을 부어주세요.
(우유와 생크림 비율 2:1)
2. 중약불에서 한번씩 저어주면서 눌러붙지않게 서서히 끓여주세요.
3. 끓어오르면 레몬즙을 넣어주세요.
4. 30분 정도 약불에 끓여주세요.
5. 체에 면보를 깔고 끓인 우유를 부어 유청을 분리해주세요.
6. 유청이 다 빠져나오고 치즈만 남으면 밀폐해서 냉장고에 5~6시간이상 넣어 숙성시켜주세요.
우유 1000ml, 생크림 500ml(생략가능),
레몬즙(또는 식초)7, 소금 약간(생략가능),
체, 면보
☆어른숟가락 계량입니다 ☆
만드는법
1. 코팅이 잘된 냄비에 우유와 생크림을 부어주세요.
(우유와 생크림 비율 2:1)
2. 중약불에서 한번씩 저어주면서 눌러붙지않게 서서히 끓여주세요.
3. 끓어오르면 레몬즙을 넣어주세요.
4. 30분 정도 약불에 끓여주세요.
5. 체에 면보를 깔고 끓인 우유를 부어 유청을 분리해주세요.
6. 유청이 다 빠져나오고 치즈만 남으면 밀폐해서 냉장고에 5~6시간이상 넣어 숙성시켜주세요.
치즈만드는게 이렇게 간단할줄이야...나중에 꼭 만들어봐야겠네요^^
부드러운 리코타치즈 넘 맛있어보여요~~생각보다 간단한 과정이네요^^ 담에 우유 많이남았을때 시도해봐야겠어용!
네.꼭시도해보세요.미국은 우유도 짐승용량이어서 유통기간 다됐는데도 남을때가 많았던거같아요. 생각보다 정말 간단해요^^
리코타치즈 성공해서 샐러드 맛있게 만들어 먹었어요 감사합니당~
감사합니다~
저는 리코다치즈 만들때 해양심층수 천연간수를 사용합니다.
눈으로 잘먹고 있습니다 회이팅
감사합니다~
지금영상에 나온 리코타치즈 케이크에 써도 되나요??
쓸수는 있겠지만 치즈가 부드럽게 잘 풀리지는 않을거에요. 아마도 생크림의 양도 늘려야할것같구요. 케이크보다는 샐러드로, 파스타나 피자의 토핑으로, 카나페나 빵에 스프레드 하시는게 어떨까합니다^^
@@recipe5252 답글 감사해여~~^^
오이향님 저 어제 이거 성공했어요. 샐러드재료랑 소스를 사왔는데 갑자기 떠올라서..ㅎㅎ대성공이었어요. 레시피 감사해요~
와~~재연님 감사합니다
이런 댓글 너무 힘이나네요
제 영상 열심히 봐주시고 믿고 따라해주시는 분들 생각하면 정말 뿌듯해요 감사합니다~
안녕하세요 고등학교에서 과학탐구실험 수업을 하고있는 교사입니다. 온라인 개학기간에 집에서 리코타치즈만들기 수업을 진행하고 싶어 자료를 찾던중 영상이 너무 좋아서 학생들에게 보여주고 싶습니다 허락해주신다면 링크나 출처를 꼭 알리고 감사히 쓰겠습니다
ㅎㅎ영광입니다^^
근데 다른분들에 비해 화질이나 영상 퀄리티는 좀 떨어지는데 괜찮을지...ㅠㅠ
아무튼 저는 괜찮습니다~^^
오이향 Cookbook 정말 정말 감사합니다 ~~ 제가 여러 영상을 봤는데요 그 중 최고입니다. 중간에 원리도 알려주시고 집에서 학생들도 따라하기 쉽게 만드셨어요 다시한번 감사합니다
면보대신 키친타올이나 종이호일로 해도되나요?
요건 면보를 사용해줘야 할 것 같아요ㅠㅠ
키친타올로 하면 타올이 찢어져서 치즈에 섞이고 물기가 빠지지 않으며 종이호일은 젖지않기에 물기를 빼기에 적합하지 않습니다. 다이소에서 면보를 판매중이오니 다이소를 방문해주시길 바랍니다.
@@니랑나랑-k5k 니랑나랑님. 친절한 답변 감사합니다~~즐거운 주말 보내세요^^
혹시사과식초넣어도될까요?
됩니다~~
회답감사합니다😊
면보대신 비닐봉지에구멍뚫어서해도돼요?
글쎄요...시도해본적은 없지만 구멍이 정말 많이 뚫려있는 두껍고 단단한 비닐이라면 될수도 있으려나요...
그래도 면보를 추천합니다~비닐은 어려울것같아요^^
그렇게되면 고운 체에 하는것보다 못하죠 다이소에 싸게 팔고있으니 귀찮더라도 면보에 하시는게 좋아요
우유만끌이면못만들어요?
리코타치즈에 대한 질문이었네요^^
식초나 레몬즙을 넣으셔야해요
생크림은 생략가능해요^^
아까 엉뚱한댓글 달아서 죄송해요ㅠㅠ
@@recipe5252 괜찮아요.
유통기간은 짧죠~~
맞아요 첨가물이나 방부제가 없으니 빨리드시는게 좋아요^^
우리동네는생크림없고 연유만 있던데 연유로도 가능할까요?
아니요
생크림 없으면 우유만 넣으세요
우유만 넣으셔도 됩니다^^
면보없으면 종이호일도 가능할까요?
아니요ㅠㅠ면보 쓰셔야해요ㅠㅠ
새 목화키친타올은요?