هنيا المشمش المجفف البني تبع الجلد الي تقول عليه نسميه الفرماس صحي جدا ناكله كما هو ونستعمله بكثرة في طبق البركوكس الجزاىري صحي لانه يجفف طبيعى وياخذ من اشعة الشمس ويباع في السوق اما المشمش المجفف الحالي ادخلت عليه تعديلات واضافات ا كالسكر والليمون ووو المهم شكرا عالابتسامة ههههههه
لو سمحت محتاجه جواب لو تكرامت انا عامله مشمش على طريقتك فتحتها من الجنب وطلعت النوى وحطيتهم على طبق قش في المطبح ما بدخله شمس بس هوا المشكلاه عفن من جوا وضطريت افتحه نصفين عشان اكمل التجفيف بتزبط
شكرا كتير للمشاركة الوصفة بس لو سمحت ما كتير فهمت بعد ما نقيم البذور منرجعهم على الشمس ولا منجففهم بمنطقة فيها في؟ وكمان منقدر نعمل نفس الطريقة للخوخ ؟ شكرا لجوابك والله يعطيك العافية يا رب 🙏🏻
أسهل شيء هو تجفيف التين..تحط طبق و تفرش فيه ورق أو قطعة قماش و تاخذ التينة و تشقها على أربع أو ثلاث لحد ما تصبح مسطحة و مستوية و تحطها في الطبق و هكذا دواليكو تحطهم في الشمس لحد ما يجف تماما..التينة السليمة راح تعطيك لون أشقر أما المريضة و الغير ناضجة راح تتطيك شريحة مايلة للسواد....بعد ما يجف ينظف و يمسح التراب من عليه بقطعة قماش ثم يدهن بزيت الزيتون مع قليل من الملح و يرص جيدا جدا في قارورة أو سطل...صحة و هناء تونس
@@eamalcham المرحلة الاولى واضحة انه تتركه يومين في الشمس من الصبح للمساء صح ؟ بالنسبة للمرحلة الثانية بعد نزع القلوب كم تتركه ؟ هل يكون بالشمس او الظل ؟ وكم المدة ؟؟
اخي الكريم و شيفنا المحترم ارجوك تحطلنا طريقة واضحة للتجفيف لأن المشمش المجفف مطلوب في معظم البلاد العربية ، العراق ، دول الخليج ، سوريا ، لبنان ، مصر ، الجزائر ، ليبيا ، المغرب .. يعني راح تخدم البشرية العربية جمعاء ... ولا بأس تعمل فيديو ثاني لنفس الموضوع ، ويكون بشرح وافي كما عودتنا في فيديوهاتك ،، لكن بدون مزح مؤذي رجاءًا .. نحن مركزين معك .. مشكور ، وبارك الله بصحتك وجهودك ..
😂😂😂😂😂ليش ليش شيف مافهمناا شي بدك تعذرنااا مخناا على قدنا في ناس مافهمت وأنا منهم☺ الطريقه وضع المشمش في الظل يومين لازم الجو حار جدآ ومهوى ثالث يوم تنزع منه النواة بالسحب اوالدفع دون فتح المشمشه كليآ بعدها يوضع في نفس الضروف والمكان هل هذه الطريقه لو فيها غلط؟ او ليش ليييييييييش شيف 😁😶 وتسلم هالايدين ان شاءالله منظر المشمش بالاخير ما شاء الله كثير حلو بيشهي وكمان+ + + + + + + + مافهمنا😮
عمو فهمت منك ا ول يومين بالشمس المباشره مع التغطيه ببلاستيك التغليف وبعدها نزع النوى وبعدها يومين بجو حار. بالظل وبدون تغيطة المشمش صح؟ كل عام وانت بخير
حلويات سورية من الزمن الجميل
ruclips.net/p/PLlE35MroWeaKl9Y94G6vPXyoTx4cReW_Z
من فضلك ياشاف ، هل مدة صلاحيته طويلة ام هناك مدة محددة وقصيرة ، وشكرا على كل شيء تقدمه لنا
هو كده ولا اغامق
طريقة الشرح مميزة حتى لانخطئ
جزاك الله خيرا كم مدة صلاحيته بعد التجفيف
يبقى أكثر من عام مع شرط حسن التخزين
@@eamalcham ماشاء الله تبارك الرحمن عليك وعلى حسن ردك وتعاملك مع الناس أشكرك على الرد..كيف أحسن التخزين
@rawanmohammad4435
في مكان جاف وبعيد عن الحرارة والرطوبة
@@eamalcham جزاك الله خيرا
يعطيك العافية كنت أمس أفكر بطريقة تجفيف المشمش سبحان الله 😀
في الطريقة الثانية ,التجفيف في الظل,يلزم حط البلاستيك على المشمش يومين? اليومين ليل ونهار? شوف في الدقيقة 31-3 في مشهد عجيب
شكراااا لك ......
بالتوفيق والنجاح ان شاء الله واحلى بصمة اخي الكريم
1:50 سبحان الله حاجه بسيطة ولكنها لفتت انتباهي واسعدتني
بمجرد شوفت طبق يشبه طبق أمي ربنا يحفظها ويبارك فيها ...
هذا الطقم اركوبال من فرنسا صحيح ؟
صحيح
هنيا المشمش المجفف البني تبع الجلد الي تقول عليه نسميه الفرماس صحي جدا ناكله كما هو ونستعمله بكثرة في طبق البركوكس الجزاىري صحي لانه يجفف طبيعى وياخذ من اشعة الشمس ويباع في السوق اما المشمش المجفف الحالي ادخلت عليه تعديلات واضافات ا كالسكر والليمون ووو المهم شكرا عالابتسامة ههههههه
نعم معك حق وحتى نوع ليكون اسود كيدخلوه للفرن كيتاكسد وكيولي لونو كحل اما لون اصفر كيطيبوه ويزيدو عليه اضافات عاد ينشروه فشمس
0:15
مشكور ياغالي ياريت تجفيف التين كل سنه بيطلع معي التين اسود ومدبق والف شكر وجازاك الله كل خير
@@eamalcham
الف شكر ماقصرت
هيك اهل حمص الحبايب
لازم يخلطوا المرح مع العلم لتصل الفكرة
تسلم ابو ناصر
لو سمحت محتاجه جواب لو تكرامت انا عامله مشمش على طريقتك فتحتها من الجنب وطلعت النوى وحطيتهم على طبق قش في المطبح ما بدخله شمس بس هوا المشكلاه عفن من جوا وضطريت افتحه نصفين عشان اكمل التجفيف بتزبط
الطريقة صحيحة مئة بالمئة .
العفن من الرطوبة في المساء .
الفضل أن يفطى بقطعة قماش ليلا
@@eamalcham اشكرك واتمنى لك التوفيق في حياتك
الله علي الجمال تسلم ايدك يدوم الوصال لكي مني الورده الحمراء وتثبيت بصدق🌹🌹🌹🌹🌹🌹
أتمنى لكم التوفيق والنجاح إن شاء الله
احنا بنعملوا بالشمس يوم او يومين وبعدين ندخلو عالمروحه
مشكور اخى عالطريقة الرائعة
طيب فيك تحط طريقه تجفيف الخوخ لان كتير مستعجله انا
قريبا ان شاء الله
ماشاء الله عنك بدنا منك الخشاف
قريبا ان شاء الله
كل انواع المشمش تجفف ولا صنف معين
أي نوع ممكن مع مراعاة عدم نشره في الشمس المباشرة
يسلمو
المشمش الاول في الجزاير خاصة في الشرق نسميه فرماس يستعمل في طبق الثريد مفرمسة ،اما المجفف الثاني يكون حلو و يوضع في اطباق حلوة كالطاجين الحلو
تحياتي لك وللشعب الجزائري الشقيق حياكم الله
@@eamalcham بارك الله فيك
@@eamalcham السلام عليكم من فضلك كيف الطريقة الثانية للمشمش الاصفر من غير ما نضعه في الشمس ؟ و شكرا
@@essiabouzaiene9842 لا احد يعمل المشمش الأصفر الا المصانع لانها تملك كبريت الصوديوم
الهرماس
ممكن يتجفف اذا كان المشمش مستوي ارجو الرد
طبعا ممكن مع مراعاة الإنتباه من الحشرات
لو كان داخل الحبة مش سليم ؟؟؟؟
شكرا كتير للمشاركة الوصفة بس لو سمحت ما كتير فهمت بعد ما نقيم البذور منرجعهم على الشمس ولا منجففهم بمنطقة فيها في؟ وكمان منقدر نعمل نفس الطريقة للخوخ ؟ شكرا لجوابك والله يعطيك العافية يا رب 🙏🏻
أي نوع من الفواكه أو الأعشاب للحفاظ على لونه يجفف في الظل أو شمس مغربيه وليس المباشرة
شكرا كتير يعني بعد هاليومين بالشمس بحطهم بالظل ل ١٠ ايام انا عم جرب الخوخ :)
الخوخ لونه أسود أي ممكن تجفيفه تحت أشعة الشمس المباشرة
حبيت خبرك ان الخوخ والمشمش طلعو بجننو شكرا كتير لوصفتك ومساعدتك 🙏🏻 بس لو سمحت كيف طريقة حفظهم ؟ اكيد مو مع بعض بس كيف ؟
شو هذا برقوق ولا تين اسود
يعطيك العافية سؤال ما بحمض بالشمس وبعدين البلاستيك ما بأثر وبضر
بالشمس مباشرة يسود لونه
ياشيخ خليت السوري حلو
الله يخليك,بس ما فهمتش الفرق بين المشمش في الدقيقة 3 والمشمش في الآخر.مختلفين بتاتا وشو علاقة الامرأة المحجوبة
لا علاقة اختي
المشمش الي حضرو اسود والاخير اشتراه من السوق
الخلاصة طريقة مش ناجحة
@@manarwazani9132 يعطيك الصحة
إذا ممكن توضح لي بعد اليومين بالشمس وين أحطو وجزاك الله خير الجزاء
في الشرفة أو في حديقة المنزل شرط أن لا يكون تحت أشعة الشمس المباشرة طوال اليوم
اعتقد الشف نسيه في الشمس شهر ونص فحجر
ارجوك وصفة لي حرق الدهون خاصة دهون البطن ارجوك
أضحى مبارك وكل عام وانتم بخير اخي أبو ناصر تسلم ايدك يعطيك العافية والصحة 😘😘🌹🌹👍
الله يسلم ايديك معلمي بدي قبل رمضان طريقةالخشاف بكل أنواع الفواكه والك جزيل الشكر والتقدير لاتنسناالله يكرمك
أبشر لعيونك
@@eamalcham الله يبشرك بالخيريااصيل
الله يباركلك ان شاء الله ارجوك تجفيف التين قبل ماينفذ من عندنا لاني راح استعمله كعلاج..كل عام وانت بالف خير يارب
الله يكرمك اخي
أسهل شيء هو تجفيف التين..تحط طبق و تفرش فيه ورق أو قطعة قماش و تاخذ التينة و تشقها على أربع أو ثلاث لحد ما تصبح مسطحة و مستوية و تحطها في الطبق و هكذا دواليكو تحطهم في الشمس لحد ما يجف تماما..التينة السليمة راح تعطيك لون أشقر أما المريضة و الغير ناضجة راح تتطيك شريحة مايلة للسواد....بعد ما يجف ينظف و يمسح التراب من عليه بقطعة قماش ثم يدهن بزيت الزيتون مع قليل من الملح و يرص جيدا جدا في قارورة أو سطل...صحة و هناء تونس
فالجزائر نسميه هرماس بلنسبة لكان فلشمس ويستعمل للطبخ لونو يكون غامق وناشف بزاف
تحياتي لك وللشعب الجزائري الشقيق حياكم الله
ال انت عملته اسود اما الأخير لون مشمشية جميل لم نفهم منك كيف الأسود رجع لونه
يتغير لونه إن تعرضت لأشعة الشمس المباشرة أما التجفيف في الظل يحافظ على لونه الطبيعي دون تغيير
مشاء الله تسلم ايدك يا شيف
عمو عملت طريقتك بس وقتلي حطيتوا بلشمس صار بعضن يتغير لونوا يصير مايل للبني شو سبب...ماحطيتن بلشمس يلفي..شكرا سلفا
يجب عدم وضعها تحت أشعة الشمس المباشرة
ماشاء الله شو هالمشمش بشهي🤣🤣يعني نحطهن بالشمس ولا لا
هل هذه الطريقة تصلح لتجفيف البرقوق الطويل الازرق اللون؟
طبعا ممكن
@@eamalcham شكرا
طيب قديما قبل يكون فيه بلاستيك كيف كانوا يعملوه؟؟
يعطيك العافية بدنا طريقة تنشيف العنب للتحول إلى زبيب
يا مال الشام اي لو ممكن بس لا تتاخر قبل مايخلص موسم العنب
الزبيب ولا في اسهل منو امي كانت تساوي فرجة فرفط العنب وادهنو بزيت وشرو عشمس مابدو شي سهل
حبا أعرف كيف كان جاف أسود ثم صار طري وجميل ما كملت الوصفه،👍👌 شكراً على المعلومات
المشمش المعرض لأشعة الشمس المباشرة لونه اسود أما المشمش المجفف في الظل لونه برتقالي
@حبيبي يارسول الله ما معنى الفي لو سمحت
@@dyda.R.M الفي معناه الضل
@@الصحراء-ح2ه اخيرا... بارك الله فيك
لو سمحت ابغى اقوم بالمشروع هدا للتجفيف لكمية كبيرة لكن ماابغى انه اقوم بغلطة لدلك ياريت اكلمك على الواتس لو سمحت
بالتوفيق ان شاء الله .
الرابط موجود في الحول إضغط على صورة الشيف ثم على الحول تجد الروابط
@@eamalcham المرحلة الاولى واضحة انه تتركه يومين في الشمس من الصبح للمساء صح ؟
بالنسبة للمرحلة الثانية بعد نزع القلوب كم تتركه ؟ هل يكون بالشمس او الظل ؟ وكم المدة ؟؟
في الظل حوالي 15يوم إلى أن يصبح قوامه جاهز للتخزين
@@eamalcham ممكن وضعه في الظلام احسن ؟ وهل يجب تغطيته مثل الاول او يبقى في التهوية .؟
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هل انت انا 😂💔
اذا حصلت طريقه ساعدني لان ابي اسويها ودخلت ع الفيديو تبعك واتحطمت يعني يبي لي اول شيء دعم نفسي بعدها اعرف الطريقة
قسما بالله ارتعبت منها كنت منسجمة وطلعت صرخت نقزت من اربعتي فيديو طبخ مرعب ههههههه
شو هالنهاية هي ما عرفنا نضعه بالشمس ام لا الصوت مو واضح وما عرفنا شو عملت بعد ما شلت البذرة
المشمش المعرض لأشعة الشمس المباشرة لونه اسود أما المشمش الأشقر في الظل
لا تحاولي تعمليه جربت ما نجح معي.
بيطلعو لون اسود متل ماطلعو اول مرا
صحيح أن تم وضعها تحت أشعة الشمس مباشرة
جميل جدا جدا جدا يا شيف
كيف تغير اللون من البني للاصفر؟ هناك اضافة لم تذكر
المشمش المعرض لأشعة الشمس المباشرة لونه اسود أما المشمش المجفف في الظل لونه برتقالي
@@eamalcham شكرا
مشمشاتك حلوات خربتهم لما جففتهم خسارة و اللي في آخر الفيديو هدول مش من صناعتك لأنه كان أسود كيف صار مشمشي🤔🤔🤔
هههههه المشمشات السود تجفيف تحت أشعة الشمس المباشرة والشقر في الظل
الفوائد المذهلة للمشمش :
1- المشمش
2- المواد الغذائية الموجودة في المشمش
3- فوائد المشمش
4- الفوائد الصحيَّة لبذور المشمش
*الفوائد الطبيَّة
*الاستعمال في الطبخ
*الاستعمال في مستحضرات التجميل
5- تنبيهات
ruclips.net/video/lYkJBrOBBGA/видео.html
الي عجبني بالطرشانة هاي الي تكول لييييييييش
الله يعطيك العافية شيف.
بس ممكن وصفة كيف أحمر صدر الفروج و يبقى طري مثل المطاعم
عبيطلع ناشف😔
أختك من المغرب صدر الدجاج رقديه في الياغورت طبيعي. و2ملاعق مطارد وشوية كتشوب التوابل بدون ملح لأن الموارد فيه الملح
بعد ما نزعت منهم النواة... كم المده إلى تترك المشمش في الشمس ام في الظل
حوالي 15 يوم تقريبا حسب درجة الحرارة
هذا كذب كي يكون فالشمس يصير كما إلى الأسود الي في الفيديو
في شرح الفيديو المشمش المجفف تحت أشعة الشمس المباشرة أسود
كدبة في كدبة المشمش في الأخير من السوق باين
خذا تين ولا مشمش
مشمش
الفيديو
بدو أعادة من أول وجديد
لأن صار في خطأ
والناس ضاعت
أحسنت
تسلم ايدك 👌👍🏿
شو هذا برقوق
مافهمت شي كيف كان اسود وبعدا صار اصفر
الاسود تحت أشعة الشمس
انا ما استفدت،يعني شو اعمل
ما فعمنا الجزء الاخير ... كيف صارو سود وبعدين صارو صفر
ههههه حيرة
القصة كلياتا انو عم يفرجيكون اذا نشرتون تحت الشمس المباشرة كيف بيصيرو واذا نشرتون بالظل كيف بيصيروا وقصة المراة وضعها للتنكيه والفرفشة فقط
دخيل عينك أي هيك ها
@@eamalcham على راسي بلد
هيك طبيعي يسلمو
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😀🙄
اخي الكريم و شيفنا المحترم
ارجوك تحطلنا طريقة واضحة للتجفيف
لأن المشمش المجفف مطلوب في معظم البلاد العربية ، العراق ، دول الخليج ، سوريا ، لبنان ، مصر ، الجزائر ، ليبيا ، المغرب ..
يعني راح تخدم البشرية العربية جمعاء ...
ولا بأس تعمل فيديو ثاني لنفس الموضوع ، ويكون بشرح وافي كما عودتنا في فيديوهاتك ،،
لكن بدون مزح مؤذي رجاءًا .. نحن مركزين معك ..
مشكور ، وبارك الله بصحتك وجهودك ..
للتجفيف يكون كما في شرح الفيديو وهي طريقة صحيحة يجب أن لايكون تحت أشعة الشمس المباشرة
لو سمحت قالي انت باي بلد عايش حتي عندك شمس مشان مشمش انا عايش بسويد وماعندي شمس ابدا لوسمحت رد على
خلص علي المشمش... خلاه مش 😂
أخوك من الجزائر يسأل عن إتمام طريقة التجفيف أي كم ساعة يعرض للشمس وفي الليل هل يبقى معرض للهوى ام يدخل الى الغرفة ام كيف الله يخليك
يجب أن يبقى في حرارة فوق 25c بعيد عن أشعة الشمس المباشرة لمدة 15يوم تقريبا مع التقليب كل يومين
كل اضحى وانتم بخير
😂😂😂😂😂ليش ليش شيف مافهمناا شي بدك تعذرنااا مخناا على قدنا في ناس مافهمت وأنا منهم☺
الطريقه وضع المشمش في الظل يومين لازم الجو حار جدآ ومهوى ثالث يوم تنزع منه النواة بالسحب اوالدفع دون فتح المشمشه كليآ بعدها يوضع في نفس الضروف والمكان
هل هذه الطريقه لو فيها غلط؟ او ليش ليييييييييش شيف 😁😶
وتسلم هالايدين ان شاءالله منظر المشمش بالاخير ما شاء الله كثير حلو بيشهي
وكمان+ + + + + + + + مافهمنا😮
@@eamalcham ويسعدك ربي أن شاءالله
عمو يعني نضعه بالشمس وتغطيه بالقش مثلآ
@@eamalcham مششششكور شيفنا
بس كتير هيك ياشيف
انا عندى قناه وكنت بفكر اعملو والله العظيم قعدت اضحك من قلبى انا وبنتى كنا هنموت من الضحك هههههههه
هههههه ربي يسعدك يارب .
أتمنى لكم التوفيق والنجاح إن شاء الله
نحن بسوريا خلص موسم المشمش
😋😋😋😋
ليش هيك البعبع الي طلعنا
نئزتني حسبى الله ونغم الوكيل
غير مفهوووووووووووم وشو قصة البعبع الي طلع لنا
للمزاح والتسلية
هههههه
الله يعوضك عليك
مافهمت والو شرحلي كيفاش مكحالش معاك
عفوا مشمس لوزي ولا مشمش ام حسين
أي نوع ممكن
يعني اشتريتو خالص وجايي تضحك علينا
لاابيع ولكن أقدم النصيحة فقط وبالمجان
تسلم ايدك
لما اجفف المشمش في الظل ما يفسد معايا
لا
سلام عليكم عندما قمت بوضع المشمش في الشمس في المرة الاولى طلع لونه بني و في المرة الثانية طلع أصفر هل ممكن تشرح أكثر وشكرا
@@eamalcham شكرا على التوضيح
@@khairoess1195 ايش السبب
9
رائع جدا تسلم ايدك شكلو رائع
ههههههه
مش عيب لما تقول مش عارف اعمله مش متابعتك تاني
انا ما فهمت شي،مع اني متابع لك واحب وصفاتك
@@eamalcham شكرا جزيلا
هههههههه اطحنطوا
Hi
Hi
😂😂😂😂 shoo had
ههههههه ضاع العمر
احترقوا بيخوف منظرهم
التجفيف تحت أشعة الشمس المباشرة تكون النتيجة هكذا
هههههههههههه
خرعتني الله يسعدك 🌹
😂😂😂😂😂
عمو فهمت منك
ا ول يومين بالشمس المباشره مع التغطيه ببلاستيك التغليف
وبعدها نزع النوى
وبعدها يومين بجو حار. بالظل وبدون تغيطة المشمش
صح؟
كل عام وانت بخير
المشمش الي كنت بحاول اجففوا صار بي عفن
👍👍👍👍
فيديو ناقص و غير مفهوم
يجفف المشمش في الظل بعيد عن أشعة الشمس المباشرة
ندمت
اسود صار الطريقه فاشله
صحيح المجففة تحت أشعة الشمس المباشرة تكون النتيجة هكذا .
أما المجففة في الظل تكون كما النتيجة كما ظهرت نهاية الفيديو