Это на всякие пожарные, у меня раз было, что пакет вздулся и порвался и пресная вода вымыла часть соли из рулета. По началу я так вообще концы не обвязывал и тоже пакет, бывало, раскручивался или с боку попадало. За 60 секунд всего не расскажешь, - что, как, зачем и почему, да и вообще соль, лаврушка копейки стоит и можно добавить просто что бы скучно не было , а так чё-то плавает, магия, зелье вариться, запахи идут и слюну выделяют 🤣🤣. У кого кухонный инвентарь продвинутый то вообще можно не париться рульку в вакуумный пакет и 100% без соли в су-виде на slow cook на 12 часов . Но у меня нет всех этих ноу-хау приблуд, поэтому и делаем из того что имеем и подстраховываемся где есть риск пойти не так, - не плотно завязал, дырки, плёнка к кастрюле прикепела, да и вообще забыл завязать.
Такой же вопрос и у меня. Я такой же делаю, но воды наливаю в глубокую сковороду половину и в духовку на 50минн или 1час,в зависимости от величины рульки. И все.
@@ЕленаХоруженко-з1с Получается что у меня отворной рулет, а у вас запечёный, что бы понять разницу, надо оба варианта приготовить и попробовать, я по вашей технологии не делал поэтому не знаю если разница
Я снимаю шкуру не разрезая,чулком. Зашиваю узкий край,мясо срезаю с кости,отбиваю,мариную как угодно,с чем угодно,загружаю в шкуру и зашиваю верх. При таком способе ни чего не вываливается и не расползается. Заворачиваю в марлю , концы завязываю плотно,поверх для уплотнения можно обвязать толстой нитью. В емкость вода,соль, лавровый лист,перец горошком,лук чеснок не чищеные,варю на медленном огне после закипания 1-30 ,одним боком,1-30 перевернув. Достал ,слегка стекла,под лёгкий пресс,остыла,марлю,нитки удалил и приятного аппетита. Пробовал скатывать рулетом,но не очень удобно,мясо вылазит со всех сторон,хлопот больше чем в чулок из шкуры загрузить и зашить, только иголку лучше большую ,,цыганскую" ,а нить можно и тонкую,раза в 4 сложить. Шкура прокалывается тяжело,пассатижи помогают иглу вытягивать.😂
А в этом рецепте шкура тоже сверху.Надо воспользоваться вашим советом, так как я несколько раз делала, но рулетом.Так шкура остаётся и внутри, а снаружи лучше, видимо!
Рецепт хороший! Но вода при варке мяса не должна превышать 90 градусов! Совет от знаменитых поваров. У кого нет термометра то доведите до кипения и постепенно прикручивайте газ до момента когда вода еле колышится. И на 2 часа. Вкус мяса меняется. Уже 4 года готовлю так буженину.
@@kukabakery попробуйте. Интересно будет. Но оно при такой варке сочнее получается. Я когда купила ветчиницу на пружинках стала искать рецепты. И попался в двух видео такой совет от поваров из ресторанов. В ветчиницу вставляю пакет для запекания и внутрь укладываю кусок мяса ( примерно 1кг 200гр вмещается) начинëное специями. Закрываю крышкой с пружинками , проколоть пакет зубочисткой сверху. И в кастрюлю. Во время варки мясо уменьшается и прессуется. Спасибо за ваши видео и опыт!
@@kukabakeryдуховка есть? На низ духовки положить фольгу в 2-3 слоя, на фольгу травы или зелёный чай , или щепу для копчения. На решётку над фольгой положить ваш рулет, включить духовку - от 45 минут до 1 часа . Травы ( щепа, чай и т.д) на фольге начнут гореть ( без пламени) будут дымить и ваш рулет подкоптится. Духовку ( дверца) накрыть влажной тряпкой, чтобы дым из духовки не шёл на кухню. Травы - тимьян, розмарин, лимонная трава. Или любые другие пряные травы.
@@Зухра-ц1т Спасибо за идею сохранил, духовка есть всё супер, но дым то не спрячешь, квартира и кухня вся в пожарных датчиках на дым и температуру, они срабатывает даже когда я просто фламбирование на сковородке делаю с настеж раскрытыми окнами
Прочитала коменты, осталось приятное впечатление, тк автор на замечания, советы ответил спокойно, рационально. Зачастую малейший совет или нестыковка мнений поиводит автора в агрессвные нападки на своих же пользователей ролика. Желаю успешного продвижения автору.
Спасибо за поддержку! Всего на свете знать не возможно, многое делаешь автоматом и не думаешь зачем, а критика, пусть и не приятная, могает высветить проблемные места и подтянуть пробелы в знаниях. Всех благ вам!
Раньше, в советское время не было плёнки, жили в деревне и на праздники делали домашние рулеты. Брали три вида мяса, по отдельности ( говядину, свинину и курицу) . По отдельности тонкими, как блины , слоями отбивали, натирали умеренно солью, посыпали перцем и немного чеснока. Отдельно пекли блинчики из яйца, прокладывали между слоями эти блинчики, ложили чуть чуть лаврового листа, сворачивали в рулет, заматывали в марлю туго на несколько раз и обматывали нитками. И варили в кипящей подсоленной воде с перцем и лавр.листом. потом доставали, ложили под пресс и на следующий день , снимали марлю и нарезали, как колбаски колясками, очень было вкусно! Деликатес! А желудок обрабатывали свиной, и готовили в нем САЛЬТИСОН. Это было что то ! Колбасу из магазина кушать даже не захочется!
Согласна с Вами!!! Что фольга пароварке- это совершенно НЕНАТУРАЬНО!!! 3-ной слой фольги... убиться можно!!! Я тоже шпигую, мариную, первый бульон сливаю, а со вторым варю до готовности, после под гнёт!!@ тает во рту@!!
🔴ВРЕМЯ ВАРКИ ⏰2,5 - 3 ЧАСА🔴 ⚠ЗАЧЕМ СОЛЬ И ЛАВРУШКА в ВОДУ❗ 1) Лавровый лист, перец для аромата на кухне и пробуждения аппетита = заблаговременное выделение слюни и желудочного сока способствует лучшему усвоению пищи. У меня это как приманка зазвать детей к столу😂 2) Плёнка - это микро пористый материал под воздействием температуры, времени, жиров и давления имеет свойство расширятся и пропускает жидкость, часть соли уходит в воду = менее солёный рулет 3) Плёнка может вздуться и порваться при варке и часть соли уходит в воду = менее солёный рулет 4) Функция фольги - это удержание каркаса, формы рулета, но можно фольгу использовать для шапочки 😂 и заменить её обвязкой или пекарской бумагой 5) Многое могу не знать, а где-то и ошибаюсь поэтому вот вам от продвинутых совет - варите без соли в вакуумном пакете с маркировкой OPET/EVOH/PE в су-виде, у него нет таких проблем, или в конвектомате, мультиварке или духовке с правильной рулетной обвязкой и без оборачивания , с суточным холодным маринованием, с попутным копчением на щепе из ольхи или дуба, зелёного чая и пряных трав. Хорошего всем настроения 😊и приятного аппетита😋
Никак не может пленка ни вздуться, ни расшириться при таком количестве слоёв да ещё с фольгой! Это просто попытка отмазаться туфта про лаврушку и прочее...
я делала подобный, но чутка по другой рецептуре. Рулька целиком варится в воде с приправами, потом разрезать, вынуть кость, заложить внутрь любимые приправы и пряности, свернуть рулетом и в холодильник под груз на ночь.
Подруга из Чукотки научила лет 25 назад так делать. Спасибо ей!.. Очень недорого, натурально и вкусно! .. Даже если есть только перец, чеснок и кориандр - тоже вкусно!..😊
Добрый день. Приятная подача материала. Без лишних слов все конкретно, по делу Рецепт супер. Огромное вам спасибо. Здоровья, всех благ и мирного неба над головой.❤ Процветания вашему каналу. А с меня лайк и подписка.
Все хорошо, кроме фольги прямо на мясо. При нагреве алюминий выделяет оксиды и эта адская смесь попадает прямо в мясо. Прежде чем обернуть фольгой, нужно использовать пергамент или пекарскую бумагу
От части согласен, но что бы нарушить прочную оксидную плёнку, и она стала токсичной надо очень постараться - пищевая алюминиевая фольга выдерживает нагрев до 600°. В нее можно заворачивать картошку, чтобы печь в углях, и использовать для приготовления блюд на барбекю. Также она не заменима при запекании рыбы, мяса и овощей. Она массово используется в ресторанах при приготовлении и упаковке. Странно тогда почему СЭС и ВОЗ до сих пор не запретили фольгу в пищепроме. Я предположу, что из воздуха в городах мы получаем намного большую порцию тяжелых металлов свинца и алюминия, и пищевую фольгу можно назвать условно безопасной, как и соль. Но ваша идея с оборачиванием в бумагу мне понравилась, спасибо что поделились.
Спасибо за рецепт! Никогда не покупала рульку, но слышала. что можно ее вкусно приготовить. Но я предполагала, что это очень сложно. Но ваш рецепт меня привлёк простотой )
Я делаю иначе. Беру шкуру поросёнка и три вида мяса, тоже отбиваю, ну практически также, специй много не кладу, только соль и перец и добавляю курагу, чернослив и чеснок. Формирую рулет, в фольгу, и в духовку на час, это на килограмм или больше. В первый раз муж съел его за два дня.
Да, нужно не просто хотеть иметь мужа,но и с радостью его накормить! Чтобы он сожрал за 2 дня это мясо и отдал тебе ещё больше!!! Так семьи и держатся , где походы в ресторан крайне редки.
Сейчас просматриваю ролики про рулечки.... Увидела вашу красоту и поняла - всё закончился мой поиск, нашла красоту по душе и, надеюсь, по желудку.... Возможны варианты, но ваш вариант 👍👍👍👍 лучше всех!!!! Спасибо. Будьте здоровы и счастливы 💐💐🌺🌺🌹🌹❄️❄️☃️☃️🎄🎄🌨️🌨️🧙♂️🧙♂️✨✨🧨🧨🛷🛷⛷️🎅🎅🎇🎇🎊🎊🪅🪅🎆🎆
@@ИринаДударева-ц6п это говорит только об одном - закололи старое животное на мясо. Когда мясо от молодого животного - не пахнет ничем. А ещё у свинины запах будет ,если это мяса от хряка-производителя. И третье, когда животное убивают электрическим током - в таких случаях мышцы сжимаются, кровь в мышцах "запекается". В таком случае тушу нужно разделывать немедленно, но к сожалению, разделывают позже. Витамин С в крови начинает разрушаться и появится потом запах, который сложно будет убрать. Мясо никакое не пахнет , когда животному перерезают горло, кровь выходит сразу, мясо чистое будет, с характерным цветом и без посторонних запахов. А в следующий раз, когда купите рульку, попробуйте вымочить в холодной воде с добавлением лимонного сока в течение 5-6 часов. Или с винным уксусом или другим уксусом ( любой ягодный подойдёт), *но только не белый уксус*.
@@Зухра-ц1т спасибо, конечно,за совет, свиньи домашние, забивают их на дому, уколом в сердце, не старые, но шкура рульки, как ее не мой и не чисти, воняет, не мясо, а именно шкура, прям гов...щем несет, и потом, в ней остаются, как не скобли пеньки щетины, как это есть, ума не приложу.Покупала и не домашнюю рульку, выбеленную и вычищенную до младенчества, та же история.Вымочишь ее, обмажешь, чем только можно,чесноками, перцами😂, а она готовится в духовке и вонь стоит говн...щем.Разрежешь, а в шкуре щетина🤮🤮🤮🤮
Так щетину надо на огне обжечь - первое!!! Второе в уксусной воде, как и мясо диких животных, вымочить!!!!! А потом, замариновать(я, например, шпигую чесноком, морковкой, тмином розмарином и никаких сухих специй!!!!, как у блогера),но при варке первый бульон вылить, а во второй добавить все специи!!!
Абсолютно согласна!! Никакой фольги, никакой плёнки!! К тому же, варится быстрее без всяких тяжёлых металлов!! А лёд тоже не нужен! Ибо, если вынуть мясо из бульона, под гнёт оставить, то ещё и желе получим!
Вкусно! Спасибо. Я ещё в бульон душистый перец добавила и кориандр, чтобы вкуснее было! А то тут спрашивают: зачем да почему в воду специи?!😂 надА так! 😅 Как у Автора хватило терпения всем ответить ещё!!😂🎉❤
А если все завернуто и в фольгу и в 3 слоя целлофана,смысл какой ,перчить,солить ведь не пробьется же к мясу,не понимаю,я вообще варю сначало рульку как есть часов 5 с разными специями,потом вынимаю косточку,мясо сворачиваю в рулет,в целлофан,и в холодильник на 3 часа,получается как ветчина ,лучше чем в магазине,попробуйте,простите если что не так ❤.
@@user-xs6wl1vm4v он все в комментариях объяснил каждому! Кладём для красоты, ароматизации комнаты, чтобы рулету нескучно было в воде одному, на всякий случай, чтобы люди улыбнулись и т.д. И т.п. ))))
О, это нарезка из моего детства... На банкеты такие рулеты и руляды делали. И когда свинкв освежовывали тт тоже из охлажденной свежины сразу скручивали штук 4 не меньше. С разным наполнением (мясо, печень, язык). А тут не очень давно вспомн ла, затаваиилась на рынке, и тоже всяких наделала. Дешево и вкусно получается
Хороший рецепт, спасибо. У вас видимо молодой канал. Хотите идею по продвижению? До Нового года меньше месяца. Яичницу и блины будем в следующем году готовить. Сейчас востребованы фееричный рецепты, украшения, закуски. Хозяйки начинают рыскать по сайтам в поисках красоты. Может легкий карвинг попробовать?
Спасибо за идею! Все верно новый год на носу. Да канал молодой и больше 2-х видео в месяц пока физически не реально выкладывать. Это больше для души, может дети в будущем будут пересматривать и вспоминать, как ни как участие принимают в поедании😂😂😂
Спасибо за совет! Только я советую мяско-то в фольгу завернуть, но предварительно внутрь фольги уложить пергаментную бумагу. Сами поймёте почему. А для здоровья намного лучше!
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Выглядит аппетитно, только зачем лаврушку и соль в воду добавлять я не понял, мясо же в фальге и пакете
Это на всякие пожарные, у меня раз было, что пакет вздулся и порвался и пресная вода вымыла часть соли из рулета. По началу я так вообще концы не обвязывал и тоже пакет, бывало, раскручивался или с боку попадало. За 60 секунд всего не расскажешь, - что, как, зачем и почему, да и вообще соль, лаврушка копейки стоит и можно добавить просто что бы скучно не было , а так чё-то плавает, магия, зелье вариться, запахи идут и слюну выделяют 🤣🤣. У кого кухонный инвентарь продвинутый то вообще можно не париться рульку в вакуумный пакет и 100% без соли в су-виде на slow cook на 12 часов . Но у меня нет всех этих ноу-хау приблуд, поэтому и делаем из того что имеем и подстраховываемся где есть риск пойти не так, - не плотно завязал, дырки, плёнка к кастрюле прикепела, да и вообще забыл завязать.
чтобы вкусным на кухне пахло ))))))
@@kukabakeryспасибо за развёрнутый ответ
Такой же вопрос и у меня. Я такой же делаю, но воды наливаю в глубокую сковороду половину и в духовку на 50минн или 1час,в зависимости от величины рульки. И все.
@@ЕленаХоруженко-з1с Получается что у меня отворной рулет, а у вас запечёный, что бы понять разницу, надо оба варианта приготовить и попробовать, я по вашей технологии не делал поэтому не знаю если разница
Какой же Вы классный ❤❤❤👍👍👍🥰🥰🥰🇦🇲🇦🇲🇦🇲👍👍👍👍
Как раз так красиво что можно и на ВЫСТОВКУ 👍👍👍💯💯💯💥💥💥💥
Очень мило когда мужчины колдуют на кухне, очень вкусно!
❤️а время варки?
НЕ СКАЗАЛ СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ГОТОВИТЬ .
@@bozhenashevchuk2653как её сказал?в 3-4 местах видела время?Аптраган!!!
Я один увидел 2,5-3 часа время варки?????? Слепые или что?
❤❤❤❤ здравствуйте спасибо большое очень милый голос а мяса супер спасибо
Супер ❤! Рад, что вам понравилось моё видео и спасибо за поддержку!
Здравствуйте извините пожалуйста а можно свами дружить меня зовут Катюша
@@БабенкоЕкатерина-г8ы Да, давайте дружить! Меня Айгар зовут
Очень приятно познакомиться
Чем занимаетесь?
Спасибо! Чисто, аккуратно и голос приятный! Действует как психотерапия!
Uwi.
@@user-zo1yw6gf1o😊
Я снимаю шкуру не разрезая,чулком. Зашиваю узкий край,мясо срезаю с кости,отбиваю,мариную как угодно,с чем угодно,загружаю в шкуру и зашиваю верх. При таком способе ни чего не вываливается и не расползается. Заворачиваю в марлю , концы завязываю плотно,поверх для уплотнения можно обвязать толстой нитью. В емкость вода,соль, лавровый лист,перец горошком,лук чеснок не чищеные,варю на медленном огне после закипания 1-30 ,одним боком,1-30 перевернув. Достал ,слегка стекла,под лёгкий пресс,остыла,марлю,нитки удалил и приятного аппетита. Пробовал скатывать рулетом,но не очень удобно,мясо вылазит со всех сторон,хлопот больше чем в чулок из шкуры загрузить и зашить, только иголку лучше большую ,,цыганскую" ,а нить можно и тонкую,раза в 4 сложить. Шкура прокалывается тяжело,пассатижи помогают иглу вытягивать.😂
Блин я так и сделаю по вашему совету и не надо никакого пергамента и не надо никакой фольги Да и заморачиваться не надо зашил сварил и у а ля
Благодарю Вас за такие точные объяснения Вашего иецепта приготовления рулета!👏😃👍
Класс попробую
А в этом рецепте шкура тоже сверху.Надо воспользоваться вашим советом, так как я несколько раз делала, но рулетом.Так шкура остаётся и внутри, а снаружи лучше, видимо!
Спасибо за Ваш способ,и за то,что указали время варки, а это ведь 3 часа!
Рецепт хороший! Но вода при варке мяса не должна превышать 90 градусов! Совет от знаменитых поваров. У кого нет термометра то доведите до кипения и постепенно прикручивайте газ до момента когда вода еле колышится. И на 2 часа. Вкус мяса меняется. Уже 4 года готовлю так буженину.
Спасибо за совет, возьму на заметку, в следующий раз сделаю одновременно два одинаковых рулета, но с разной заданной температурой для сравнения 👍
@@kukabakery попробуйте. Интересно будет. Но оно при такой варке сочнее получается. Я когда купила ветчиницу на пружинках стала искать рецепты. И попался в двух видео такой совет от поваров из ресторанов. В ветчиницу вставляю пакет для запекания и внутрь укладываю кусок мяса ( примерно 1кг 200гр вмещается) начинëное специями. Закрываю крышкой с пружинками , проколоть пакет зубочисткой сверху. И в кастрюлю. Во время варки мясо уменьшается и прессуется. Спасибо за ваши видео и опыт!
@@iner5668вот Вам спасибо!❤
А то дети подарили ветчинницу, а как ею пользоваться - не пойму)
@@ПростоЛиза-д8у отличная штука ветчинница! Только не передерживайте больше 2 х часов.
За 2
Часа не сварится
Самое главное, что Мужчина🤩 на кухне своими руками делает мясное блюдо уже слюнки бегут, аппетитно, одно заглядение... 🥩‼️💯❤️❤️🤩🤩🤤🤤🤤
Я такие рулеты потом ещё и в коптилку на пол часа закладыааю. Получается бомбически вкусно!
Вау, - это бомба! но у меня квартира к сожалению
@@kukabakeryдуховка есть? На низ духовки положить фольгу в 2-3 слоя, на фольгу травы или зелёный чай , или щепу для копчения.
На решётку над фольгой положить ваш рулет, включить духовку - от 45 минут до 1 часа .
Травы ( щепа, чай и т.д) на фольге начнут гореть ( без пламени) будут дымить и ваш рулет подкоптится.
Духовку ( дверца) накрыть влажной тряпкой, чтобы дым из духовки не шёл на кухню.
Травы - тимьян, розмарин, лимонная трава. Или любые другие пряные травы.
@@Зухра-ц1т Спасибо за идею сохранил, духовка есть всё супер, но дым то не спрячешь, квартира и кухня вся в пожарных датчиках на дым и температуру, они срабатывает даже когда я просто фламбирование на сковородке делаю с настеж раскрытыми окнами
@@kukabakery а вы на балкон вынести духовку не пробовали ?
@@nellig7881ну это если электрическая. А газовую то не вынесешь.
Только недавно научилась готовить рульку, и это уже любимое блюдо, нереально вкусно.
Прочитала коменты, осталось приятное впечатление, тк автор на замечания, советы ответил спокойно, рационально. Зачастую малейший совет или нестыковка мнений поиводит автора в агрессвные нападки на своих же пользователей ролика. Желаю успешного продвижения автору.
Спасибо за поддержку! Всего на свете знать не возможно, многое делаешь автоматом и не думаешь зачем, а критика, пусть и не приятная, могает высветить проблемные места и подтянуть пробелы в знаниях. Всех благ вам!
@@kukabakery 🫶
@@kukabakeryРАЗУМНО МЫСЛИТЕ‼️👍😊👌
@@kukabakeryВы большой молодец! Спасибо!
Раньше, в советское время не было плёнки, жили в деревне и на праздники делали домашние рулеты. Брали три вида мяса, по отдельности ( говядину, свинину и курицу) . По отдельности тонкими, как блины , слоями отбивали, натирали умеренно солью, посыпали перцем и немного чеснока. Отдельно пекли блинчики из яйца, прокладывали между слоями эти блинчики, ложили чуть чуть лаврового листа, сворачивали в рулет, заматывали в марлю туго на несколько раз и обматывали нитками. И варили в кипящей подсоленной воде с перцем и лавр.листом. потом доставали, ложили под пресс и на следующий день , снимали марлю и нарезали, как колбаски колясками, очень было вкусно! Деликатес! А желудок обрабатывали свиной, и готовили в нем САЛЬТИСОН. Это было что то ! Колбасу из магазина кушать даже не захочется!
Спасибо что поделились, очень вкусно рассказали
Согласна с Вами!!! Что фольга пароварке- это совершенно НЕНАТУРАЬНО!!! 3-ной слой фольги... убиться можно!!! Я тоже шпигую, мариную, первый бульон сливаю, а со вторым варю до готовности, после под гнёт!!@ тает во рту@!!
Клали
И КОЛБАСУ В МАГАЗИНЕ НЕБЫЛО. Про сосисок и сарделок говорит вообще нечего.
@@lembitleht2038 что значит "колбасы в магазине не было"? Была колбаса варёнка, а в коопторговских магазинах было много копчённой.
Вот зачем я это на ночь посмотрела🤤?❤
Спасибо. Прекрасный рецепт ❤
Люди!Вы все такие молодцы!Удачи вам всегда и везде!!!
И Вам всех благ ❤
🔴ВРЕМЯ ВАРКИ ⏰2,5 - 3 ЧАСА🔴
⚠ЗАЧЕМ СОЛЬ И ЛАВРУШКА в ВОДУ❗
1) Лавровый лист, перец для аромата на кухне и пробуждения аппетита = заблаговременное выделение слюни и желудочного сока способствует лучшему усвоению пищи. У меня это как приманка зазвать детей к столу😂
2) Плёнка - это микро пористый материал под воздействием температуры, времени, жиров и давления имеет свойство расширятся и пропускает жидкость, часть соли уходит в воду = менее солёный рулет
3) Плёнка может вздуться и порваться при варке и часть соли уходит в воду = менее солёный рулет
4) Функция фольги - это удержание каркаса, формы рулета, но можно фольгу использовать для шапочки 😂 и заменить её обвязкой или пекарской бумагой
5) Многое могу не знать, а где-то и ошибаюсь поэтому вот вам от продвинутых совет - варите без соли в вакуумном пакете с маркировкой OPET/EVOH/PE в су-виде, у него нет таких проблем, или в конвектомате, мультиварке или духовке с правильной рулетной обвязкой и без оборачивания , с суточным холодным маринованием, с попутным копчением на щепе из ольхи или дуба, зелёного чая и пряных трав.
Хорошего всем настроения 😊и приятного аппетита😋
Да, Вы, батенька, поэт кухонного производства. Надеюсь, Вы поняли, что это добрая шутка. Спасибо за рецепт.
Соль,лавровый лист,перец,явно лишнее в этом сюжете.😅
@@ИванИванов-й1у5тна этот вопрос нам автор уже ответил, я согласна
Никак не может пленка ни вздуться, ни расшириться при таком количестве слоёв да ещё с фольгой!
Это просто попытка отмазаться туфта про лаврушку и прочее...
Настоящий повар это мужчина!легко, просто и без лишних слов,на выходе чудо рулет, благодарю вас!
я делала подобный, но чутка по другой рецептуре. Рулька целиком варится в воде с приправами, потом разрезать, вынуть кость, заложить внутрь любимые приправы и пряности, свернуть рулетом и в холодильник под груз на ночь.
Всего. Вам. Самого. Наилучшего. Благодарю. За. Рецепт.
Ничего себе очень просто😮
А я ещё внутри посыпаю желатином перед варкой, хорошо потом держит форму и не разваливается.
Очень хорошая подсказка. Молодец автор ролика, рецепт прекрасный
Это рулька и там есть свой желатин
@@5707n Я же не навязываю, просто сказала, что добавляю, а Вы, как считаете нужным, так и делайте, Ваш рецепт тоже отличный.
С рулькой желатин не нужен,если варить ее правильное количество времени,синее даже холодец получается ,если дольше варить.
Интересно,а из куриной грудки можно сделать?
Подруга из Чукотки научила лет 25 назад так делать. Спасибо ей!.. Очень недорого, натурально и вкусно! ..
Даже если есть только перец, чеснок и кориандр - тоже вкусно!..😊
А солить я думаю тоже нужно.,почему то не говорят об этом.Конечно без ее никак.
Воду солят с лаврушкой...
Моя мама всю жизнь знала и умела.
Она 35 года.
В деревеях так делали всегда.
Вы - молодец 👍👍👍 А какой терпеливый в своих ответах всем👌 Никогда не пробовала так приготовить, надо бы как-нибудь)
Спасибо за поддержку!❤
@@kukabakery 🌷🌷🌷
Добрый день. Приятная подача материала. Без лишних слов все конкретно, по делу Рецепт супер. Огромное вам спасибо. Здоровья, всех благ и мирного неба над головой.❤
Процветания вашему каналу. А с меня лайк и подписка.
Славный рецепт. Спасибо 😊
Какая на хрен соль и лаврушка. Люди, через фольгу и пищплёнку, ни какая соль и тем более другие ингредиенты, не впитываются.
Спасибо.Какой голос приятный у мужчины.Вот бы меня кто-нибудь угостил ....😊
А я, мужа хочу повара, рулька превосходная❤
А я тоже хочу мужа 😅
И я просто хочу мужа 😂😂😂😂😂😂😂
@@ВераМедведева-т3щ😂😂😂😂😂😂😂
И мне нужен муж😅😅😅😅
Готовила подобный очень вкусно! И не дорого!
А варить сколько? Он не сказал. Наверное хотел чтоб спросили
@@ТатьянаПаршикова-ч6г2,5- 3 часа было указано.
Шкурку не обрезаем?
Всегда так делаем, спасибо что делитесь с людьми своими рецептами
Обожаю , мужчин на кухне, умелых!🎉❤❤❤
Так всё заманчиво, просто и без лишних слов и движений 😊. Сразу захотелось сделать тоже.Ну очень большое спасибо за видио!❤
Очень, очень аппетитно, аж слюнки потекли. 😁😁👌👍СПАСИБО!
Ага 😂 Первый кадр крупным планом и что мы видим - щетина!!! Бледная, не смаленая шкура - отчего там слюням течь?
СПАСИБО ЗА ШИКАРНЫЙ РУЛЕТ!
Настоящий мужчина!! Ещё и готовить умеет ❤
Я благодарю господь! За таою любоаь и защиту ❤
Спасибо за прекрасный рецепт.Вкусно,просто и красиво.🎉🎉🎉
Уважение! Дело мастера боится! Так захотелось приготовить и попробовать! Спасибо!
Прикольно лаврушку добавил,перчик,соли
Запекаю рулет из рульки в мультиварке( точно так же упакованный в фольгу и пленку)- вообще не заморачиваюсь! Результат отличный и возни с варкой нет.
Повезло вам, у меня нет мультиварки уже давно мечтаю
Все хорошо, кроме фольги прямо на мясо. При нагреве алюминий выделяет оксиды и эта адская смесь попадает прямо в мясо. Прежде чем обернуть фольгой, нужно использовать пергамент или пекарскую бумагу
От части согласен, но что бы нарушить прочную оксидную плёнку, и она стала токсичной надо очень постараться - пищевая алюминиевая фольга выдерживает нагрев до 600°. В нее можно заворачивать картошку, чтобы печь в углях, и использовать для приготовления блюд на барбекю. Также она не заменима при запекании рыбы, мяса и овощей. Она массово используется в ресторанах при приготовлении и упаковке. Странно тогда почему СЭС и ВОЗ до сих пор не запретили фольгу в пищепроме. Я предположу, что из воздуха в городах мы получаем намного большую порцию тяжелых металлов свинца и алюминия, и пищевую фольгу можно назвать условно безопасной, как и соль. Но ваша идея с оборачиванием в бумагу мне понравилась, спасибо что поделились.
Фольга пищевая,значит предназначена в помощь для приготовления пищи. Всё.
Фольга нужна, если запекать. А варить можно просто замотав в плёнку.
Алюминий ядовит в момент сдирания верхнего слоя, до образования на нëм окисла, а это- доли секунды.😊
Неправда.Не бойтесь.Там темпер очень высокая,не дрмашняя
Спасибо за рецепт! Никогда не покупала рульку, но слышала. что можно ее вкусно приготовить. Но я предполагала, что это очень сложно. Но ваш рецепт меня привлёк простотой )
Смотрела сегодня на рульку и думала купить, но передумала, а зря. Надо было брать и творить такую вкусноту
Спасибо большое за отличный рецепт👍
Я делаю иначе. Беру шкуру поросёнка и три вида мяса, тоже отбиваю, ну практически также, специй много не кладу, только соль и перец и добавляю курагу, чернослив и чеснок. Формирую рулет, в фольгу, и в духовку на час, это на килограмм или больше. В первый раз муж съел его за два дня.
Звучит вкусненько, спасибо, что поделились
Хороший рецепт, приготовим😊😊
Да, нужно не просто хотеть иметь мужа,но и с радостью его накормить! Чтобы он сожрал за 2 дня это мясо и отдал тебе ещё больше!!! Так семьи и держатся , где походы в ресторан крайне редки.
@@АндрейРябов-г5ф да мы вообще не ходим, я нормально готовлю, муж отлично готовит! Гостей до отвала накормим!
Принимаете заказы к Новому году? Ну очень вкусно! Спасибо.
Зачем заказывать, приходите к ёлочке центральной угощу!
Поеду завтра рульку покупать😊
Сказано просто и быстро и никаких заморочек
❤❤❤❤❤❤❤❤
Я бы хотела приготовить в духовке, рецепт ,спасибо.
Изумительно!Спасибо!🎉
Спасибо большое, за прекрасный рецепт рулета. Это будет очень вкусно!
Согласна вкусно зачем в воду специи все ложится в рулет затем чуть под коптить. Очень вкусно.
Ух ты! Как здорово и просто! Спасибо большое за идею! 🩷
Не ем свинину лет 15, но от такого бы рулета не отказалась точно!
Делайте такой же из курицы.
Какая вкусняшка. Как раз к Новому году на стол ❤❤❤👍👍👍🔥🔥🔥
Спасибо большое вам за рецепт 👍👍👍❤️
Спасибо, обязательно приготовлю!!!👍👏🤗
И рецепт и озвучка 🔥🔥🔥
Вкусненько и аппетитненько!👍
Завернуть в белую тряпочку и шпагатом. Без фольги
Что значит "не на выставку" ,погорячились,сударь ,с этим выражением. Ваше кулинарное искусство выше всех похвал. Сотворён шедевр !!!🎉❤
Да это очень вкусно ,можно и в духовке запечь.
В следующий раз заверни сначало в пергамент ,а потом в фольгу, так здоровее будет и полезней.
Спасибо, автор. Коротко и ясно.
Обязательно сделаю.
Отлично спасибо 🙏
Красавчик🌹
Сколько варить часа два а так захотел сготовил молодчина мужик сказал мужик сделал
2,5 - 3 часа
Сейчас просматриваю ролики про рулечки.... Увидела вашу красоту и поняла - всё закончился мой поиск, нашла красоту по душе и, надеюсь, по желудку.... Возможны варианты, но ваш вариант 👍👍👍👍 лучше всех!!!! Спасибо. Будьте здоровы и счастливы 💐💐🌺🌺🌹🌹❄️❄️☃️☃️🎄🎄🌨️🌨️🧙♂️🧙♂️✨✨🧨🧨🛷🛷⛷️🎅🎅🎇🎇🎊🎊🪅🪅🎆🎆
В следующий раз рульку без кости попробуйте замариновать холодным способом, будет ароматнее, сочнее и вкуснее. Я Повар 😊
Спасибо за совет, обязательно попробую
Повар, ответьте пжста, почему сколько рульку не чистишь, маринуешь, моешь-вымываешь, она всё равно воняет, запах специфический?
@@ИринаДударева-ц6п это говорит только об одном - закололи старое животное на мясо. Когда мясо от молодого животного - не пахнет ничем.
А ещё у свинины запах будет ,если это мяса от хряка-производителя.
И третье, когда животное убивают электрическим током - в таких случаях мышцы сжимаются, кровь в мышцах "запекается". В таком случае тушу нужно разделывать немедленно, но к сожалению, разделывают позже. Витамин С в крови начинает разрушаться и появится потом запах, который сложно будет убрать.
Мясо никакое не пахнет , когда животному перерезают горло, кровь выходит сразу, мясо чистое будет, с характерным цветом и без посторонних запахов.
А в следующий раз, когда купите рульку, попробуйте вымочить в холодной воде с добавлением лимонного сока в течение 5-6 часов. Или с винным уксусом или другим уксусом ( любой ягодный подойдёт), *но только не белый уксус*.
@@Зухра-ц1т спасибо, конечно,за совет, свиньи домашние, забивают их на дому, уколом в сердце, не старые, но шкура рульки, как ее не мой и не чисти, воняет, не мясо, а именно шкура, прям гов...щем несет, и потом, в ней остаются, как не скобли пеньки щетины, как это есть, ума не приложу.Покупала и не домашнюю рульку, выбеленную и вычищенную до младенчества, та же история.Вымочишь ее, обмажешь, чем только можно,чесноками, перцами😂, а она готовится в духовке и вонь стоит говн...щем.Разрежешь, а в шкуре щетина🤮🤮🤮🤮
Так щетину надо на огне обжечь - первое!!! Второе в уксусной воде, как и мясо диких животных, вымочить!!!!! А потом, замариновать(я, например, шпигую чесноком, морковкой, тмином розмарином и никаких сухих специй!!!!, как у блогера),но при варке первый бульон вылить, а во второй добавить все специи!!!
Быстро, красиво и вкусно. спасибо
Вкусно! Очень вкусно! Еще также заворачиваю брюшину, .Самые вкусные блюда готовят МУЖЧИНЫ!!👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏
М...Вкусно !!!!!!!!Благодарю за Рецепт.!!!!!!!! ❤❤❤❤❤❤❤Аминь Маша Аллах
Молодец все четко ясно и вкусно
Благодарю
Выглядит очень привлекательно для трапезы
Как раз под кусок хлеба, автор, спасибо!
Спасибо большое за рецепт ❤
Теперь знаю что с ней можно сделать)
Красота!!! Молодчина... На новогодний стол делаем, улетает....
Я тоже приготовила по вашему рецепту, вкуснатища получилась. Буду теперь чаще готовить. Большое спасибо за рецепт. ❤
Молодец !!!
Это всегда очень бюджетно и замечательно вкусно😊особенно рулет варёный в шелухе, луковой!!!!
Спасибо!!!
Смачно!👌Благодарю за рецепт🤗
Не хочу в плёнке ничего варить, лучше запечь в духовке😊
Так запекайте!!!! Это ваше дело😂😂😂😂😂
Абсолютно согласна!! Никакой фольги, никакой плёнки!! К тому же, варится быстрее без всяких тяжёлых металлов!! А лёд тоже не нужен! Ибо, если вынуть мясо из бульона, под гнёт оставить, то ещё и желе получим!
В фольге и плёнке варить , это ж очень вредно.
Молодец просто и конечно вкусно 🎄🎄💕
Вкусно! Спасибо. Я ещё в бульон душистый перец добавила и кориандр, чтобы вкуснее было! А то тут спрашивают: зачем да почему в воду специи?!😂 надА так! 😅 Как у Автора хватило терпения всем ответить ещё!!😂🎉❤
😂 Спасибо за поддержку💕 Всех благ вам!
А если все завернуто и в фольгу и в 3 слоя целлофана,смысл какой ,перчить,солить ведь не пробьется же к мясу,не понимаю,я вообще варю сначало рульку как есть часов 5 с разными специями,потом вынимаю косточку,мясо сворачиваю в рулет,в целлофан,и в холодильник на 3 часа,получается как ветчина ,лучше чем в магазине,попробуйте,простите если что не так ❤.
@@user-xs6wl1vm4v он все в комментариях объяснил каждому! Кладём для красоты, ароматизации комнаты, чтобы рулету нескучно было в воде одному, на всякий случай, чтобы люди улыбнулись и т.д. И т.п. ))))
Вкусный рулет приправленный юмором ! Аппетитно выглядит и на вкус наверняка класс !!!спасибо .
Вкусная и аромат аьная плёнка и фольга😂
Спасибо, очень приятный голос!!!! Вкусно!!!!!
О, это нарезка из моего детства... На банкеты такие рулеты и руляды делали. И когда свинкв освежовывали тт тоже из охлажденной свежины сразу скручивали штук 4 не меньше. С разным наполнением (мясо, печень, язык). А тут не очень давно вспомн ла, затаваиилась на рынке, и тоже всяких наделала. Дешево и вкусно получается
Так просто! И уверена очень вкусно... А голос....❤
Спасибо! Новый год скоро.Попробую приготовить по этому рецепту 😊
Класс! Приятный голос , речь и вкусно, я думаю!
Вы мастер, спасибо за рецепт.
Рахмет. Благодарю. Приготовлю.
Так спокойно говорит, и вкусно готовит. 🎉
Хороший рецепт, спасибо. У вас видимо молодой канал. Хотите идею по продвижению? До Нового года меньше месяца. Яичницу и блины будем в следующем году готовить. Сейчас востребованы фееричный рецепты, украшения, закуски. Хозяйки начинают рыскать по сайтам в поисках красоты. Может легкий карвинг попробовать?
Спасибо за идею! Все верно новый год на носу. Да канал молодой и больше 2-х видео в месяц пока физически не реально выкладывать. Это больше для души, может дети в будущем будут пересматривать и вспоминать, как ни как участие принимают в поедании😂😂😂
Спасибо за. Советы ❤😊
Вкусно 🤤
Очень! я сам не ожидал, что так просто и обалденно вкусно будет
Спасибо за совет! Только я советую мяско-то в фольгу завернуть, но предварительно внутрь фольги уложить пергаментную бумагу. Сами поймёте почему.
А для здоровья намного лучше!
Спасибо за рецепт, мне очень нравятся простые рецепты.
То чем Вы прижали рульку лучше положить на дно, а придавить чем-нибудь другим, тогда не прилипнет плёнка. 😊❤❤❤...
Это идея! Спасибо
Спасибо большое за рецепт, здоровья вам
Я БЫ ПОЕЛА ТАКОЙ РУЛЕТ!) 😊
Как аппетитно выглядит..аж захотелось🎉
сколько часов варить подскажите пожалуйста
2.5 - 3 часа, в видео в конце есть часики со временем, но я предполагаю быстро может проскочила и просто не заметили. Хорошего вам дня!