🦆芋頭冬菇炆鴨|秋冬天氣惹味餸菜|唔肥膩家庭式做法簡單|Braised taro & duck

[@BobosKitchen]

👀💍🌹食譜 Recipe：
10隻pc. 乾冬菇
shiitake mushrooms
1 1/2磅lb(680克g)
芋頭 taro
陳皮1瓣
1 section of tangerine
大塊薑
large piece of ginger
2瓣蒜頭
2 clove of garlic
1/2安士oz(14克g)
冰糖 rock sugar
1粒 pc.八角 star anise
1湯匙Tbsp
紹興酒 cooking wine
薑汁酒 ginger wine：
1/2湯匙Tbsp
薑蓉 minced ginger
1湯匙Tbsp
紹興酒 cooking wine
3磅lb(1359克g)
鴨 duck
醃鴨marinate duck：
1湯匙Tbsp
薑汁酒 ginger wine
1/4茶匙Tbsp 五香粉
five spice powder
1/2湯匙Tbsp
蠔油 oyster sauce
1/2湯匙Tbsp
生抽 soy sauce
1/4茶匙tsp 糖 sugar
適量胡椒粉
some white pepper
1湯匙Tbsp
粟粉 cornstarch
混合醬 Sauce mix：
1/2茶匙tsp 五香粉
five spice powder
1湯匙Tbsp 柱侯醬
Chu Hou Paste
1湯匙Tbsp 甜麵醬
Sweet bean sauce
1湯匙Tbsp 生抽 soy sauce
適量胡椒粉 some whit pepper
1湯匙Tbsp 水 water
粟粉水cornstarch water
1 1/2湯匙Tbsp
水 water
1湯匙Tbsp
粟粉 cornstarch

[@mariacheng2522]

一

[@BobosKitchen]

@C san
你好, 炒肉不沾鍋主要是燒熱鍋的方法要注意, 我有影片分享過可以連接參考。
ruclips.net/video/Ov0ZMAcXFrA/видео.html

[@karenli9233]

好味汁拌飯，頂呱呱！👏

[@choimei3245]

好惹味，多謝示範分享👍👏😊

[@cheung-hoau7766]

妳教煮餸。詳細易明！非常👌！継續努力💪！

[@waito5080]

😊👍👏very very delicious dish

[@selinachook4775]

多谢此好餸！👏👏

[@angietam3307]

我也喜歡食鴨亦

[@tonyboy1111]

寶寶姐。你好。凍凍地。食左暖笠笠。非常合時。多謝分享。祝安康。工作順利。
三藩市觀眾。

[@leanderrowe2800]

全碟我最想食嘅係芋頭 😋😋

[@juneleong1146]

.好介绍，很喜欢看你煮的菜，好味而不复杂。很有我过世妈妈的朱道。

[@ykday]

👍👍

[@yungchoi1123]

要煑多D飯👍

[@wongs8578]

Hello Bobo, 時常以為鴨肉需要長時間炆煮，原來只需約二十分鐘就可以。简單快捷，一定會學煮這款炆鴨。謝謝你！

[@BobosKitchen]

你好, 係呀唔難煮, 鴨去皮不要切太大件, 炆好後關火, 不要開蓋焗30分鐘更加入味。

[@wongs8578]

多謝 Bobo 的回覆！

[@rollypolly7876]

對我嚟講,冇可能20分鐘,焗30分鐘就得,特別係成隻鴨翼…

[@susannalai6144]

@@rollypolly7876 可能美加澳的鴨特別易林
大陸鴨可能要炆2個鐘

[@wclui4181]

👍

[@mng4315]

香港以前真係很好的 👍👍👍
現在 😥😢😥😢

[@geyuer]

成菜金黄金黄，地颜色好靓。

[@teresatsang8065]

😁👋😋

[@helenkwan6519]

Bobo, can you tell me what type of wok are you using ? Is it non-stick? Does it need to be preseasond?

[@BobosKitchen]

It is not nonstick. I have another clip explaining how to make this lron wok nonstick
ruclips.net/video/Ov0ZMAcXFrA/видео.html

[@cindysun3108]

Hi! 請問你用的炒鍋是什麼質料？需要自己開鍋和養鍋嗎？我的炒鍋黏到不成。

[@BobosKitchen]

你好,我用的是普通鐵鑊, 用了20多年, 是一般開鍋方法, 每次用完沖洗之後要養鍋, 不沾鍋主要是燒熱鍋的方法要注意, 我有影片分享過, 可以連接參考。
ruclips.net/video/Ov0ZMAcXFrA/видео.html

[@70-860]

Love the part where you removed the skin, the reason why I've been avoiding to make duck all these years.

[@jumbopearl]

I agree w/you
The duck skin is horribly oily

[@منوعاتمعأمعلية]

💛💛💛👍🌹

[@andylo6040]

煮時間甘短，一定吾夠冧，

[@sisileung854]

👍👍👍

[@Stan1669]

👍

[@pengteh2420]

👍👍👍