Juan Valerios | El Opita Cocinero (Receta típica Huilense)
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- Опубликовано: 18 ноя 2024
- Los Juan Valerios son unos bocadillos, tentempié o entradas típicas del Huila (sur de Colombia).
En todos los hogares Huilenses en el mes de Junio siempre se reunen las familias a hacer marrano asado al horno de barro, este plato se conoce como Asado Huilense (El cual en este mes de Junio harémos la receta) tarda un tiempo largo su preparación, así es que mientras esperaban y preparaban el tan esperado asado; se usaba el tocino del marrano que es el que más rápido se descompone para hacer unos chicharrones y sobre la misma grasa que este dejaba se fritaban platanos, se picaba cebolla larga, ajo y cilantro y se hacían juanvalerios, ahora son muy pocos los lugares donde se hacen y se consiguen pero gracias a @lajuanvalerieria mantiene viva esta tradición Opita.
Ingredientes:
Plátano verde (2)
Plátano maduro (1)
Tocino
Cebolla junca (larga o de tallo)
Ajo
Cilantro
Aceite para freir
Sal y pimienta al gusto
Espero que los preparen, me dejen en los comentarios que tal les ha quedado, suscribanse a mi canal, siganme en facebook en instagram @elopitacocinero.
¡Yo soy 𝗘𝗹 𝗢𝗽𝗶𝘁𝗮 y esto es del Huila pal mundo papá!
Se ve riquísimo... saludos cordiales desde España
Paisano los hice por primera vez y me quedaron de rechupete, así también los hacía mi abuela opita Aipuna con mucho orgullo
Se ven deliciosos. Lo veo aquí en Neiva. Gracias.
Soy caleña, ayer los 4:02 probé en una clase de gastronomía que nos dio el SENA...y que cosa taaan rica, quedamos encantadas..los haré muy pronto 😊😊
Me encanta cuando encuentro comida típica que no conozco. Es como haber encontrado un tesoro. 😁
Me encanta, que chevere poder aportar eso en tu vida, los juanvalerios son una deliciaaaaa
Son tesoros porque contienen muchas historias. Patrimonios culinarios que nos reconectan con la tierra y el pasado de aquellos que la habitaron.
Se ven muy buenos. Gracias, me haces sentir en mi tierra 💚
Paula, eso me encanta y espero los prepares y los compartas con la gente de donde quiera que estés, cuentales que a eso sabe nuestra tierra
Me encanta ver como explica cada detalle se parece a un profesor que teníamos.
Jaja en serio? Súper cool, me encanta, muchas gracias 🥰
Bn paisano ....orgullosamente opita💓
Muchas gracias paisano, un abrazo 💪🏽
❤Que ricos muchas gracias los boy hacer
Excelente vídeo 👍 y excelente explicación. Los prepararé
Me invita jijiji, son deliciosos
Que rica receta, saludos desde Livorno Toscana, italia. 🙏
Voy a hacerlos me encanta y así como tu los haces se ven fáciles gracias por compartir.
Muchas gracias a ti por ver el video, si, son fáciles y muy ricos, cuando los prepares vas a ver
Son riquísimos
Se los hice a mi esposo que es llanero❤
Y qué tal? Le gustó?
Excelente receta, me quedaron 👌👌👌🤤🤤
Muy buen video 🆗
German, muchas gracias ✌🏽
Yo los prepare, mi esposo es de Tarqui y feliz con el resultado pueden mejorar ...pero muy deliciosos...👍
Excelente receta felicitaciones también soy opita
Luis, muchas gracias que cool
Bna receta 👍
Willy muchas gracias ✌🏽
Que delicia yo ando antojada de esto pero en Bogotá no he conseguido, haré tu receta 🤭😃
Se ven muy ricos, ya los hicimos con tu receta y nos quedó espectacular. bemdiciones.
Hola María José, me encanta, si son muy ricos, a mi me gusta hacerlos muy seguido
Uy Dios mío qué delicia!!!!!! Anotada la receta
Que delicia, los haré!
Melito!
Estamos haciendo hoy acá en la casa!
Son muy chinbas
No conocía está receta 😋
😅😅😅 excelente explicación hermano, bien alegre, transmite energías positivas y uffff hermano se ven muy deliciosos felicitaciones tengo que prepararlos y da varias opciones con pollo, queso, chorizo buenísimo
Mi hrmano, muchas gracias, espero que ya los hayas preparado porque realmente son muy ricos
Exelente
Super parcero
Mi abuela los hacía con plátano asado
La receta original es con plátano asado, debían quedarle muy buenos a tu abuela 🤩
@@ElOpita jejeje,si mi viejita cocinaba muy rico
Que ricooooo, cuando volvemos a hacer?????
Soy Tolimense; me casé con una Opita, mis hijos son Opitas, y por estos JUANVALERIOS, el próximo Domingo acá en BOGOTÁ me tornaré OPITA y TOCA JUANVALERIOS!.- ¡SERÁ QUE ME AGUANTO HASTA EL DOMINGO? GRACIAS POR TU RECETA, AMIGO OPITA!.-
Hola mi hermano, pues espero que los hayas preparado porque realmente son muy deliciosos, a mi me encantan, un abrazo para ti y toda tu familia
@@ElOpita Gracias Saludos y Feliz Año Nuevo.- El 31 los volvemos a hacer para acompañarlos con la pierna de cerdo.-
Me encantó esa receta! Me gustaría saber cómo se hacen las Juanavalerias. Gracias.
Gracias
Gracias a ti 🥰
hola yo soy yaguareña
Dios te bendiga deliciosos una pregunta se pueden freir
Buenos buenos
Buen día,después que salen de la bolsa, se pasan por algún sartén o horno, gracias
Nosotros acá en Neiva los dejamos así nomas, después de ahí ya no se cocinan ni fritan mas, pero en Cali hacen algo parecido y ellos si los fritan después de que se arman
juana balerias como se preparan porfa gracias
quiero aser para bender porq se enbuelben en papel aluminio me podrias desir asi de ese grandor como puedo benderlos soy del caqueta y tengo una benta de enpanadas y arepa perico quisiera aptender pars bender muchad gracias se qu los bendere confiando en Dios
Es mas o menos lo mismo que el mofongo de Puerto Rico, la diferencia es que el mofongo se prepara con platano verde, pero de la misma marena
De que parte del huila eres?
Soy de Neiva, tú?
@@ElOpita boyaca, tienes algún restaurante donde ir cuando esté en Neiva?
@@rojasd.juancalos9404 Si tengo pero es de comidas rápidas tipo americana, es de Mini Hamburguesas, si quieres sígueme en Instagram que ahí publico sobre Minis, @elopitacocinero
Pero esa mezcla no se pone a sofreír ?? Solamente se arma y a comer ??
Así es, estos solamente se arman y ya a comer, las marranitas vallunas creo que si se sofríen nuevamente, estos Juanvalerios no, debes fritar el plátano a fuego muy bajo para que quede bien cocido por dentro
EXQUISITOSSSS
Hola, me gustaría que hicieras pan chicha ya que esa receta es muy opita y en otro lado no se ve.
Hola, uyyyy listo, de una, vamos a hacerlo
@@ElOpita hola gracias por tu receta me quedaron deli
Deliciosoooooooooooooooooooooooo 😋👅👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾😁😳👌🏾
Delii
Y esos juan velorios no se refritan
Pues el juevalerio no se refrita, hay algo que se llama marranita que son parecidas y estas si se refritan
Por qué se llaman Juan Valerios?
Uy ahí si no tengo idea, y estuve buscando y no encontré información de porque le pusieron así
Porque se me hiban desbaratando?😢
No lo machacaste bien tal vez, tienes que machacarlo mucho hasta que te quede como una masa
Leon, ósea que el frito del plátano solo se hace una vez?
Yo crei q después de armada la bolita tocaba volverlos a fritar
Hola Leidy, no, los juanvalerios se fritan una sola vez y ya, así se hace el típico juanvalerio Huilense, en Cali hacen marranitas, son un poco parecidas pero es diferente su preparación, allá rellenan los plátanos y luego si los vuelven a fritar
Hola estoy en Florencia y aquí los conosi pero después de espicharlls no los hornea o los fritas un poco???