קבב אמיתי במיוחד ליום העצמאות
HTML-код
- Опубликовано: 8 май 2024
- שיפוד קבב,
לקבב על שיפוד יש טעם אחר לא יעזור, השיפוד מתחמם וגורם לקבב להיות מוכן בצורה מהירה עוד לפני שהספיק להתייבש ולאבד את כל הנוזלים ואז מקבלים קבב שהוא עסיסי במיוחד
מה כן צריך לדעת לפני שמתחילים
בשר טרי!רק טרי, רמת שומניות גבוהה!
והטיפ הכי חשוב לדעת לשלוט על הלהבות במנגל ולהיזהר מאש חמה מידי,
בדיוק בגלל זה גריל char broil שלי כאילו נועד להכנת קבב, אני מחמם אותו עד 320 מעלות ואז מנמיך את האש , בזכות הטכנולוגיה החום נשמר ברשתות הגריל והקבב לא נשרף ונשאר ג׳וסי, ובזכות זה שהגריל מונע 100% מההתלקחויות אין להבות שישרפו את הקבב
מתכון:
ראשית כשמגיעים לקצב
תבחרו אתם את הנתחים, תראו אותם בעין לפני שטוחנים, נכון יש הרבה קצביות שמכינים כבר טחון לקבב ויש מצב שהוא מעולה אבל אם אתם לא מכירים ובטוחים תבקשו לראות מה שטוחנים.
אני טחנתי את השילוב המושלם בעיניי,
- 700 גרם אונטריב(משוייש,רמת שומניות טובה)
- 300 גרם מכסה אנטריקוט
- 200 גרם ליה(שומן כבש)
- בצל גדול קצוץ דק
- חבילת פטרוזיליה קצוצה
- כף מלח
- כפית פלפל שחור
- כפית ראס אל חנות(רק אם אוהבים)
טיפ:
יש עוד סוג של קבב מעולה מי שלא אוהב את הכבש
תבקשו קילו אסאדו (אבל שימו לב שיש בו בשר ולא רק שומן)ותטחנו אותו כמו שהוא.
אז לאחר שבחרנו את הבשר
אופן ההכנה:
- בקערה שמים קילו מאתיים בשר טחון טרי
1 בצל קצוץ דק(מי שלא יודע לקצוץ טוב שיעשה בפומפיה אבל לא במעבד מזון כי לא רוצים שיהפוך למים, הקיצוץ חשוב כדי שהבשר יתפס בקלות על השיפוד)
- מוסיפים את התבלינים
- מוסיפים את הפטרוזיליה ולשים היטב אך שימו לב
בזמן הלישה הבשר מתחמם וככל שלא יהיה קר ככה יהיה יותר קשה לקבב אותו
*המלצה שלי אחרי שהתערובת מוכנה תקבבו כדורים ותכניסו למקרר שיקבל קצת קור לאיזה חצי שעה(זה רק טיפ, אפשר גם לקבב ישירות אם אתם מרגישים שהבשר קר מספיק)
לוקחים כל כדור ותוך כדי תנועת לחיצה מתמדת הלוך חזור מקבבים על השיפודים
חשוב להכין את הקבב מיד עם סיום הקיבוב או להכניס למקרר אך בשום אופן לו לתת לו להיות בחוץ שעה ואז לנסות לצלות כי אז הוא יתפרק
- לסלט המשוואיה אני שורף בכירת הצד (כאן האש כן חשובה) חצילים פלפלים פלפלים חריפים, בצל ועגבנייה זה לוקח ממש מהר כי זו כירה שמגיעה ל900 מעלות
- מקלפים את הירקות מהקליפה השרופה
- שמים על קרש וקוצצים הכל יחד
- מוסיפים שמן זית מלח פלפל ו2 שיני שום כתוש
- לוקחים טורטייה ומורחים בה טחינה
- מוסיפים משוואיה מגלגלים ומחזירים למנגל לצריבה , אתם תברכו אותי כשתיתנו את הביס
פרסום בשיתוף @charbroil.israel #קבב #שיפודקבב
0:47 יצא אש מהמנגל...
גרילמנים אוכלים פחות לצערי 😂 אתה משהו מיוחד ❤
חחחה תודה רבה על הפרגון שבת שלום🙌💙🙌😇
בוקר אור לחג העצמאות שמח. נראות מעולות ובטח טעימות מאוד. 👊👍🤩😂🤪
אלוף! בקרוב 100000 מנויים🍉🍉
יש לי רמת קושי חדשה... רמת קושי: החופש הגדול של ההורים
ניראה לי קובי פתח מפעל לטורטיות...
חחחח יש אש
אתה יכול לעשות לזניה?
איך מירי רגב פספסה אותך בהדלקת משואות😂
חחחחה אהבתי תודה רבה יא אח🙌😎🙌👍
הטורטיות קצת נשרפו לך!!! 😨😨😨🔥🔥🔥
🤤🤤
🙌😍🙌
תגובה חמישית . אלוף!
🙌💙👏
שווה ללמוד ממך 🙏🇮🇱
תודה רבה שמח לשמוע🙌😎🙌👍שבת שלום
שני
כל הכבוד👏👏👍
@@kobiedri תודה אני אוהב את הסרטונים שלך ממש