Kura Master 2022 - Meilleur "Shochu Aromatisé"

(SOUS-TITRE FR Dispos !)
今年のKura Master Week当たって今日は鹿児島県の「知覧醸造 」をクローズアップ！！C'était l'une des sensations de notre précédente édition. Auréolée d'une médaille de platine dans la catégorie "Imo-shochu" (芋焼酎部門), cette boisson qui avait fait une entrée fracassante dans le TOP13 de notre jury, a connu une vraie consécration l'année dernière en séduisant le Meilleur Ouvrier de France, M. Christophe DAVOINE, raflant dans la foulée le prestigieux Prix du Président 2021. Il était donc fort probable que la maison qui se trouve derrière, retente l'expérience cette année et le coup d'essai est devenu un coup de maître, puisque cette boisson remporte de nouveau un Prix du Jury dans la catégorie "Shochu Aromatisés" (フレーバー焼酎部門) !!!
Elle est le fruit de la rencontre d'une variété de patate douce, la kogane-sengan (黄金千貫) et des premières feuilles de la récolte annuelle du thé vert cultivé dans le sud-ouest de la préfecture de Kagoshima (le mot "chiran" renvoyant à la fois au thé vert local et à la marque qui l'a popularisée), soit dans les environs de la ville de Minami-kyûshû pour les connaisseurs. Commercialisée depuis juin 2018, elle a demandé plus de 10 années de travail et de tâtonnements. À l'origine de ce nectar si demandé, une personne : l'actuel tôji de la maison Chiran, M. Mori qui travaillait initialement dans une usine de thé et qui choisira d'aider son beau-père, brasseur de shochu, après son mariage : il continue toujours aujourd'hui à concilier les deux emplois, cherchant à son échelle à promouvoir le thé vert dont la consommation, même au Japon, est en nette diminution.
Le point fort de cette boisson ? Assurément l'équilibre harmonieux qu'elle offre entre une puissance aromatique qui évoque le côté rafraichissant du thé vert, et la richesse gustative typique du shochu de patate douce.
Peut se boire sur glace, allongée à l'eau chaude ou à l'eau gazeuse.
Le magazine "DANCYU" l'a présentée comme excellente boisson pour qui recherche des imo-shochu d'un genre nouveau ou une porte d'entrée dans cet univers.
Ce sera notre premier coup de cœur de cette quinzaine qui s'ouvre aujourd'hui autour du palmarès Kura Master 2022.
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Qu'est-ce que la Kura Master Week ?
Il s'agit d'une période durant l'année (plus ou moins variable selon nos éditions) pendant laquelle nous revenons sur les boissons qui ont particulièrement ravi les membres de nos deux jurys au point d'obtenir justement un de nos convoités "Prix du Jury". Nous en profitons pour diffuser un message de la part des producteurs japonais : il s'agit d'une occasion rare d'entendre ces artisans s'enthousiasmer sur le succès que rencontrent leurs produits à l'étranger.
Nom : Chiran tea chu (知覧Tea酎)
Type : Shochu de patate douce
Brasserie : Chiran Jôzô
Origine : Préfecture de Kagoshima
Site : chiranjozo.co.jp
PALMARÈS KURA MASTER 2022 / プレジデント賞・審査員賞発表
詳細 (🇯🇵 ) : kuramaster.com...
DÉTAILS (🇫🇷 ) : kuramaster.com...