알면 못 먹는 육개장 소기름, 만드는 과정은?_채널A_먹거리X파일 118회

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[이영돈PD의 먹거리X파일] 14/05/09 방송 118회
착한 '육개장'을 찾아라
진한 육개장의 비밀은 마법의 조미료, 소기름?! 우리가 알지 못하는 사이 먹어왔던 포화지방 덩어리 육개장의 정체를 파헤친다. 주문을 하면 채 몇 분도 되지 않아 펄펄 끓는 육개장이 나오는 것을 볼 수 있다. 신속한 조리의 비밀은 바로 식당의 90%가 사용한다는 포장육개장. 냉동유통과 냉동보관이 원칙인 이 포장육개장은 유통과 보관이 제대로 관리되고 있을까? 과연 봉지 육개장은 계속 믿고 먹어도 되는 것일까? 그리고 좋은 재료를 사용하여 정직하고 건강하게 끊여낸 착한 육개장을 찾아 나선 먹거리 X파일 제작진. 과연 착한 식당을 찾을 수 있을까?
매주 금요일 밤 11시 [이영돈 PD의 먹거리X파일]
먹거리의 진실을 파헤쳐봅니다!
8분기 연속 종편 1위! 채널A 시청자 만족도 A+

[@aikkuma1]

너무 건강 건강하는거 아닌가요? 원래 육계장 만들깨 소기름을 맛때문에 쓴걸 꼭 바꿔야 한다는게 참... 그럼 아이스크림은 크림 쓰면 안돼겠네요 지방덩어리인데, 그리고 베이킹도 버터대신 올리브유 써야 '착한 빵, 착한 아이스크림 이겠네요'. 그리고 충분한 운동을하면 가끔가다 먹든 음식에 있는 지방은 문제없지요.

[@kevinyi1972]

먹지말고 보지말고 하지말고 듣지말고 천년을 산다고요

[@iliiillllilli3257]

영화식신보니까 할배 장례식때 육개장 만든다고 성찬이가 쇠기름 떼달라고 부탁하던데....

[@opsj8901]

이 프로 처음에는 괜찮은거 같았는데, 가면 갈 수록 프로그램 취지랑 좀 벗어나는거 같네요. 그리고 지방에 대한 인식 자체가 부족한거 같네요. 식물성 기름만이 먹을만한 기름인가요? 원래 기름이란게 음식에 풍미를 더해주는 역할입니다. 외국 셰프들이 음식 만드는거 보면 이 제작진들 기절하겠네요. 심지어 미슐랭 음식점들도 이런 동물성 기름 많이 씁니다. 미국에 미슐랭 햄버거집이 있는데 소 기름으로 햄버거에 들어가는 빵을 반으로 잘라 토스트해요. 이것도 먹으면 죽나요 그럼? 그리고 고든 램지나 제이미 올리버 요리하는거보면 몇 동물성 기름이 나오면 따로 저장도 하던데, 다음 요리에 쓴다고. 그럼 이거 완전 미친짓이겠네요. 저기 제작진들 아이디어 바닥나면 그냥 프로그램 접으세요.