Kippensoep
HTML-код
- Опубликовано: 20 авг 2024
- Ingrediënten voor 8 à 10 koppen soep
1,5 kg. soepkip, borst en bout
1 ui
2 stengels bleekselderij
1 winterwortel
1 prei
peterseliewortel
bladpeterselie en selderie
zout en versgemalen peper
Garnituur:
150 gram doperwtjes (biologische diepvries zijn smaakvol en niet te zacht)
125 gram vermicelli
fijngehakte peterselie
zonde van die groenten!!
Goed uitgelegd en leuk gefilmd, zo fragmentarisch maar wel duidelijk!
Al jaren een favoriet bij ons thuis. Wat eten we vandaag? De beste remedie tegen een winterdepressie :-)
Dankiewel lekker
Het een nachtje laten logeren in de ijskast zodat de vetlaag verwijderd kan worden is reeds genoemd. Echter, laat dan de kip gewoon in de bouillon zitten. Deze wordt dan nog zachter en malser. Wil je meteen beschikken over vetvrije bouillon, gebruik dan geen soepkip om de bouillon van te trekken maar kippennekken. Beetje lastig te verkrijgen want de minimale hoeveelheid is 10 kg. maar met de poelier valt vast wel e.e.a. te regelen. Als je dan je bouillon gereed hebt laat je daar b.v. enkele kippenpoten hierin garen. Voeg hierbij dezelfde groenten toe maar dan fijn gesneden dus in plakjes i.v.m. de korte gaartijd van de kippenpoten welke ca. 45 a 50 minuten bedraagt. Dan haal je de volle smaak uit de groenten. Eetse!
Krijgen die lieve katjes ook nog een flintertje? :) Bedankt voor jouw video
Natuurlijk! Zitten eerste rang tijdens het koken vanwege die flintertjes!
Dat was ook het eerste wat ik mij afvroeg toen ik die katjes zag! :-)
De video is gewoon super!
Waarom gooi je de groenten weg? Is toch zonde.
Nee, gooi nooit eten weg maar dit is sufgekookt en de groenten hebben hun werk gedaan.
Vraagje... doe je de soep ook ontvetten? Afgekoeld zit er vaak een dikke laag vet op, schep je die eraf of eet je dat allemaal op?
Ooooh sorry voor de late reactie! Ik ontvet de bouillon alleen als er echt veel vet op zit. Beetje vet geeft veel smaak en je krijgt mooie ‘oogjes’ in de soep. Smakelijk!
Goede soep! doperwtjes blech! Die doe ik er niet in.
Hallo
Niet van deze tijd... Groenten weggooien...
Hahaha man lekker slap gekookte groenten wat moet je ermee?
Wat zeg je nu? Groenten weggooien? Schandalig hoor...en veel te veel zout meid!
Wat doe jij dan met groenten die 3uur tot bouillon zijn getrokken?
Weggooien. Sufgekookt. Hebben hun werk gedaan.
@@Cookfreshfood ik ook.
Zonde dat de groenten worden weggegooid
Die hebben hun werk gedaan en zijn na 3 uur sufgekookt.