훈연칩 사용법 영상이 없어 만들었습니다.
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- Опубликовано: 7 окт 2024
- #훈연칩 #바베큐 #그릴
안녕하세요 차콜 그릴은 음.... 꼭 훈연칩을 사용해야 한다고
생각하는 한 사람 입니다.
어떻게 하다 보니 여기저기 자료들을 찾아보고 공부해서 만든 것이나...
만들어보니 내용이 초라한 것 같아 죄송한데 그래도 정성을 봐주세요^^
여러해 동안 바베큐를 즐겨 하면서 알게 된 지식도 있으니 쓰잘데기 없다 생각 마시고 잘 부탁 드립니다.
저는 대표적으로 머스킷 히코리 애플 참나무 쓰는데요 머스킷은 양고기의특유의 노릇내를 잡기위해 쓰고요 소고기 돼지고는 머스킷은 씁쓸한향이 강해요 대추나무도 같은성향을 보이더라구요 히코리는 참나무와비슷하지만 조금더 강하고 애플은 초보분들이 쓰시기에 좋은것같아요 ***팁 아 그리고 훈연을 더 먹이겠다고 댐퍼 닫으시면 고기에 그으름이 잔뜩생겨서 까맣게 됩니다 ㅎㅎㅎ 저는 대부분 풀댐퍼를 쓰는편이에요*** 훈연칩은 확실히!!! 취향찾아 쓰는게 좋다는말에 1000%공감합니다. 저는 히코리가 가장좋아 그거쓰네요 ㅎ
유튜브 하면서 한영상 한영상 올릴때마다 뻔데기 앞에서 주름잡는단 생각이 늘 듭니다.
지훈님 고수셨네요~
그런데도 부족한 제 채널에 관심 가져주셔서 감사합니다.
나름 연구한다 생각하고 한건데 그런 디테일이 떨어지네요~~;;;;;;;;
너무 감사합니다.
@@hudoong-food 아니에요 쿡톡님 영상보며 저도 많이 배워요 제가 워낙에 실패를 많이하다보니.... 다른분들은 실패없으셨음해서 몇자 보태기할뿐이에요 ㅠ 항상 영상잘보고있어요
@@hudoong-food
때로는 유치원 다니는 애들 한데도 배우는게 있지요.ㅎㅎㅎ😄
저도 이것저것 사용해봤는데
가장 무난하고 산미와 향 때문에
애플칩을 선호하고 있어요~~
@@서바론-i6p 누군지도 모르는분이 ㅎㅎㅎ 그렇게 생각하세요~~ 세상에는 당신같은 열등감에 짓눌려서 이상하게 바라보시는분이 많더군요^^
훈연칩이 이렇게 종류가 많다니... 신기하당 일반인이 궁금할 만한 것들만 말해주시는데 완전 쪽집게 같아요
+ bgm 선정이 완전..! 찰떡이에요 바베큐 영상이지만 무겁지않고 산뜻한 분위기라 더 재밌어용
바베큐계의 1타 강사 쿡톡님!!😂
진짜 요즘 말씀을 왜이렇게 잘하신데요?
표현력이 엄청 좋아지셨네용ㅋㅋㅋ
솔직히 말씀해주세요 스피치학원
다니시쥬?
😆 스피치.. 과찬은 고래를 살빠지게 합니다ㅠㅠ 좀 더 지루하지 않게 이끄는 연습을 해보겠습니다 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ
바볘큐의 강자
역쉬 쉬운설명 최고입니다
사과나무 훈연칩은 봤는데
여러가지 나무가있군요
혹 은행나무도 가능할까요
전세계서 울나라 은행나무가 많다던데...
앗~!! 😅
은행나무는 생각해 본적이 없어요..
그런데 판매하는곳도 읍네요ㅠㅠ
정확한 질문 감사합니다.;;;;
오리들이 너만먹냐 하면서 소리지르는거 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
좋은 영상 감사합니다
친절하고 자세한 설명 잘 봤습니다. 따봉
장작바베큐를 할 때엔 훈련칩사용이 생략 가능하네요
게다가 훈연칩 활용법 감사합니다.
장작할땐 귤껍질 같이 향나는 껍질 쓰는게 편하더라고요..
헙;;;;2등...헙~2등...
그나저나 훈연칩 잘 생각안하는 분야이긴 한데..
그래도 많이들 사용하시는것 같아요~
그렇져.. 저도 이제 써보려구요..
채널 잘보고 있습니다!! 심플하고 이해도 쉽고!!!
한가지 궁금한게 있어요!! 호일에 훈연칩 태우는거요~
오븐이나 에어프라이어로 해도 괜찮을까요??
아우~~~^^
너무 감사합니다
절대 안됩니다.
오븐이나 에어프라이기는 하시면 불나요;;;;;;;
그래서 가정이나 식당에서는 훈연칩 사용보다는 훈연기기가 따로 있습니다.
봉지에 고기를 넣고서 훈연 연기를 피울수있는 기계가 따로 있거든요 ㅎㅎ
아무쪼록 부족한 영상인데 감사합니다.
궁쿰한것 있으시면 언제든지 댓글 남겨주세요~!!!
@@hudoong-food 아!! 다른 영상에서 본 것 같네요!! 물담배 같은 ㅎㅎㅎ 정말 수고스럽네 ㅠ 친절한 답변 고맙쑵니다!!!!!
👍
잘봤습니다 ㅎ 혹시 가스화덕에 사용해도 안전상 문제없을까요
제가 오랫동안 이용하고 있는 포일 훈연방법도 나오네요, 좋아요ㅎㅎ
전부터 BBQ에 관한 지식이 방대하고 웃는 인상도 좋으신데다 호쾌한 진행이 진짜 너무 재밌떠용🥰(진심이에용)
이 채널쓰 진짜 떡상하길..✨
쭈방님은 제가 유튜브 하기전부터 신박한 아이디어가 넘치는 채널로 머리에 박혀있어요~ 배울게 많아서 질문도 많이 했죵 😂
이렇게 찾아주시고 칭찬해 주셔서 감사합니다.
👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
더 열심히 하겠습니다.
와 쭈방님이다
영상 올라오고 이제야 봤습니다. 사장님 맛나게 굽는거 보고 침 삼키고 있습니다. ^^
구독자 더 많아지기 전에 구독자 초대 한번 해주세요
삼겹살 사 가지고 갈게요
침넘어가요.
훈연칩은
어디서 파나요?
그릴을 막 시작하는 초보인데.... 본 영상에 대한 쿡톡님의 솔직한 맛평가가 없는 것 같아요. 오히려 직화로 얇은 고기로 테스트를 해서 굳이 훈연칩이 필요하지 않아보이는데 쿡톡님께 솔직한 답변 부탁드려요.
훈연칩 다이소 찜기에 넣으시면 여러번 할때 편해요
앗싸1등 후감상~
오늘은 좀 지루하실 거예요..
워낙 말만많이 하는 영상이라.. ㅎㅎ
안녕하세요 궁금한게 있는데 돼지목살을 훈연할 경우 생고기로 시작을 해야 할까요? 아니면 생고기를 약간 익힌 후에 시작해야 할까요?
궁금한걸 이해했습니다....
호일 옷....좋은 아이디어 잘 참고 하겠습니다
아주 유용합니다
몸에 안좋다는 걸 강조 하시는 분께서
소금에 염지된 고기를 알루미늄 호일에 조리 하시면 알루미늄 나옵니다
양은 냄비도 코팅 벗겨지면 알루미늄이 들어나서 버리는 것인데 말이죠
또한
종이 호일도 가열 하면 미세 플라스틱 나오고요
아우.. 너무 귀한 가르침이네요..
저도 컨텐츠 계획하면서 꼭 참고해서 만들겠습니다.
진심 감사합니다. 😊
@@hudoong-food
불편 할 수 있는 덧글에도 친절한 답변 인격이 보입니다
@@iilliiii 유튜브를 하면서 가르치고 보여준다는 생각보다는 구독자들과 대화하고 특히 배우는 것이 더많은 시간들을 보내고 있습니다.
먹는것으로 장난치면 절대로 안되죠..
이제 알았으니 참고해서 함께 건강하게 먹는것이 맞다!! 생각합니다.
근데 저도 알루미늄 호일이 안좋다는걸 들어서 조금 알긴 했지먀 그렇게 안좋을줄은 솔찍히 몰랐네요..
그래서 종이호일(부쳬페이퍼)을 준비했는데 그것마져 안되면 어쪄죠? 😭 😢 😥
@@hudoong-food
개인적인 생각으로는 뭘로 코팅 했느냐 에 따라서 다르지 않을까 합니다 햇반 용기도 전자레인지에 그냥 데우 잖아요 단 뚜껑은 버려야 한다네요
@@hudoong-food 종이호일도 직접적으로 불을 쐬는 경우에는 미세플라스틱이 나옵니다.
닭발을 구울때 불판에 그릴에 불향을 입히는데 훈연칩을 숯에 같이 입혀도 좋을까요..? 괜찮다면 어떤 훈연칩을 추천해주시나욤..?! 답변 주신다면 아주아쥬 감사합니당!
닭발을 구울때 굳이 훈연칩은 안쓰셔도 됩니다.
닭발은 양념맛이죠.. ㅎㅎ
훈연칩 사용법 익혀갑니다. 잘봤어요~!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
사과나무 장작이 집에 있는데 칩 대신 물에 적셔서 브리켓 위에 올려놔도 괜찮을까요? 케틀형이긴한데 마르면서 불이 붙을것 같아서요
사과나무 훈연칩도 있습니다.
사과나무 향이 너무 좋거든요-
물에 적셔서 꼭 브리켓위에 올려보세요
만족하실 겁니다.^^ 👍
영상에 la갈비직화에 쓰신 훈연칩은 어떤건가요?소고기구울때 직화로 참숯 백탄에 훈연칩사용해서 먹어보고싶은데 추천좀부탁드립니다.
사과나무 훈연칩은 달달한 향을 느낄수 있어요.
맛이 달달해지는건 아니지만 고기색이 약간의 황금색을 띈다고 해야하나? 하튼 더 먹음직스러워요 ㅎㅎ
사과나무 추천합니다. ㅎㅎ
저는 영상에서 사과나무가 없어서 벗나무를 썻어요 ~^^
스모크 박스 하나 사야겠네요 직화에도 쓸수 있는건 꿀팁입니다
쓰기나름인것 같아요~^^
나한테 맞는 향을 찾는게 중요한것 같아요 ..
돼지갈비에는 어떤 훈연칩이 어울릴까요?
오븐기 안에다 저렇게 호일로 해서 1시간 반 가량 훈연을 하려면 어떤 방법이 제일 적합할까요?
안녕하세요 😄
음.. 통계적으로 돼지고기는
히코리,사과,체리가 가장 잘 어울린다 집계되고 있어요 ㅎㅎ
제 개인적으론 참나무고요 ㅎㅎ
오븐기에 호일로 해서 하신다면 전자렌지가 아니니까 불꽃튈리는 없겠지만 개인적으론 추천하진 않습니다.
기계안에 실제 연기가 가득차는건 비추예요..
온븐기에 다른 요리도 해야 하는데 그뒤에 훈연 냄새가 베일것 같거든요..
또 영상에서는 가스그릴을 예를 든거라서.. 솔찍히 오븐기는 안해봐서 모르기도 합니다.
ㅎㅎ 가정에서 오븐기 들어가기전에 훈연을 입힐수있는 가정식 훈연기가 있습니다.
쿠팡에서도 팔고있으니 참고해 보셔요~^^
@@hudoong-food 정성스런 답변 너무 감사합니다. 고기주는 냉면집 본사 운영중입니다. 전문가의 의견이 너무 궁금했습니다. 감사합니다.
참나무 장작을 물에 적셔 두었다가 훈연칩 대용으로 쓸 수 있을까요?
아 오리 현웃터졌네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
귤나무와 귤껍질을 사용합니다
안녕하세요
훈연칩으로 항아리 바베큐 삼겹살에 사용해도 될런지요?
바짝 건조된 솔방울은 송진 발생이 안될런지요?
사용해도 되지만 굳이 사용할 이유는 없는것 같아요~^^
충분히 훈연향이 베이거든요~^^
고릴라캠핑 사장님 형제이신줄...
훈연칩이 없을경우 대체로 사과껍질
호일에싸서 해도 괜찮을까요?
글쎄요~^^
사과껍질은 생각해 본적이 없어서요 😅
@@hudoong-food 우대갈비 훈연하려는데 녹차티백 호일에싸서는 괜찮을까요?ㅋㅋ
아--- 그렇져~^^
좋은 생각이십니다. ㅎㅎ
껍질 벗겨서 속 알맹이만 넣어서 연기 피우면 좋겠어요 ㅎㅎ
훈연칩이랑 청크랑 큰 차이가 있을까요~?
전 차이가 있다고 생각합니다.
청크가 더 훈연향이 강하게 느껴지거든요~ ㅎ
전 이번캠핑 직화 살짝 훈연으로 가야겠내요 영상잘보고있어요
차콜이 뭔가요
저는 캠핑은 안다닙니다만, 유익한 정보네요..ㅎㅎ감사합니다~!^^
와우~ 감사합니다.
진심어린 댓글 소중한 댓글 감사드립니다. ㅎ
칩을 물에 불리는 이유가 궁금합니다 물에 안불리구 해도 갠찬나요?
연기를 내는게 목적입니다.
연소되는 과정에 조금 더 천천히 연소시키면서 연기로 훈연향을 입혀야 하기 때문에 물에 담금니다.
최소30분 이상은 물에 담그셔야 효과를 제대로 볼 수 있어요.
그냥하면 후루룩-- 타버리고 끝나면 굳이 훈연칩을 사용하는 의미가 없어져요.
차콜은 고기를 익히기는 기능만 있을뿐 훈연향을 입히기에 약합니다.
뚜껑없이는 훈연 안되나요??
직화에서 불위에 두고 연기를 입힐 순 있어요~!!
생나무가 몸에 타는건 몸에 나쁜데 훈연칩 적신걸 태우는 건 괜찮은 이유가 뭐임?
생나무는 연소되는 과정중에 가스가 세어 나옵니다.
그런데 나무를 말리는 과정중에 가스를 날리고 난 뒤 물에 적신다고 가스가 생성되지는 않습니다.
8:56 이게아닌데.... 하는표정
님과대화를하고싶은대어떻게해야하나요
아-예 안녕하세요 😄
저는 인스타그램에서도 똑같이 쿡톡을 쓰고있어요..
DM주시면 응답하겠습니다.
1
초코칩은 어떤가요?😢