【今が旬】巨大春イカの捌き方・肝付き

[@mooncrescent499]

トクさんの手がもう職人さん。

[@タイムタイム-c3f]

最近応援させていただいておる物です！つりいろはもめちゃくちゃ楽しいんですが、トクさんの釣り上げてからその場で捌かれる素晴らしさに全く料理ができないのですがお魚の3枚などを習得したいと思ってます。憧れです。動画を見ながら勉強させて頂くとともに、釣りいろはも応援します

[@薔薇A_T]

緑ちゃんも、ちゃんと仲間入りしてますね😃イカ釣りの道具用意してるのに未だ行けてません。海まで歩いて三分なのにぃ😊

[@岡村ハッチ]

捌くのプロ並みですねっ🎵視ていて惚れ惚れ致しました🎵

[@CalicoTwins]

とくさんが家に居たらいつも美味しいお魚が食べられますね🤤良いなぁ〜!羨ましいです☺️美味しそうなイカ!😋大好きッ!イカのお刺身〜🤤食いたかぁ〜!美しいお造り、食べるの勿体ない☺️

[@ハナ蜂]

お母さんの「誰にでも食べさせたるごた〜」て感想が「親孝行って良いなあ」てほのぼのします。

[@つばき-m6u]

チャンネル登録してはじめてのコメントしています😁　とくさんを観ていると自分のお父さんを観ているみたいです😆魚🐟️釣りイカ釣り好きで自分の釣ってきた物は全部捌いているのを観て私も見よう見まねで捌いています😁今日のイカは大きかったですね😆刺身は美味しそうでした😉今度イカの塩辛作って欲しいです😃私は父の塩辛が大好きで市販物は１､２回ぐらいしか食べたこと無いほどです私もまだまだいろんな捌きや料理をしてみたいのでとくさんを観て頑張ります😁体調崩さないように釣りに山に頑張って下さい😆

[@かよ小暮]

まさに
職人芸

[@超茶々丸]

美味しそう🤤
とくさんの包丁捌きには、惚れ惚れしています。

[@aoniko]

とくさん、ありがとうございます！！
さばき方シリーズ待ってましたぁ😆✨

[@mataomaeka.]

大変分かりやすかったです。
切り込み入れると見栄え的にも断然違いますね
めっちゃ美味しそう🤤

[@みやちゃん-m9x]

お見事です！僕は肝を敬遠していましたが、次回釣れたら食べてみようかと思います！

[@うちなんちゅやんど]

とくさんから皮の食べ方知ってから、ずっとシークヮーサーポン酢で食べてます！

[@takakosaitou6147]

いか、甘くて美味しいですねー〰️🎵
私は神奈川県にいますので　醤油の味が違いますよね〰️❓🤠
九州は甘い醤油ですよね〰️❓🤠　
九州は魚の種類も豊富で高級魚が多くて羨ましいです😆🎵🎵
毎回楽しく見ています〰️🎵✌️

[@hirofevil2969]

お母さんが美味しい美味しいと食べていらっしゃって微笑ましいですね♪イカ食べたくなりましたｗ

[@masaoinoue2061]

(*＾ω＾)立派な春アオリやなぁ…
昆布出汁でしゃぶしゃぶして、ポン酢に梅肉ちょっとおとしたタレで食べたい…

[@user-tq4vk3wl3m]

I lovu allah

[@おはぎの煮物]

美味そう✨いつもながら見事な包丁さばき👍

[@安藤裕貴-v9g]

イカの捌き方が参考になりますね。
鮮度がいいから本当に美味しいよね。
イカ刺身定食があれば十分です（笑）。

[@山猫力]

近い将来釣りにはまり自分で釣ったイカを捌くのを期待して動画保存にしました😉

[@柏木隆宏-c5i]

確かに贅沢（笑）
あんなにデカいアオリイカ🦑どうやって手に入れるが先決問題⤵︎

[@桃-i4v]

美味しそう～いぃなぁ～🎶😊
鮮度ハツグンのイカ食べたい✨

[@CoD-tn6bt]

あの液体が入った袋は胃袋みたいなものです

[@ニシガキノリユキ]

とくさんの捌き方、きれいですね！😁
参考になります！😊
それにしても、イカの刺身、美味しそうだったなぁ！😄

[@nigawri]

インコは幸せだろうなって思ってしまうのは
人間の思い込みだろうか？

[@中野裕介-m2p]

東京だとアオリは滅多に店頭に出てこないし、出たら(国産は)1杯1000円近くします。　身のおいしい高級イカ。　釣りたてを食べられるのは、羨ましいです。

[@佐藤正幸-e3b]

とくさん、盛り付けの時はさいばし使わないんですか？

[@みな-f4h]

とても美味しそうです。
せっかく料理人への道なので、魚以外にも肉・野菜なども見たいです❗

[@lucapaninno1862]

Un vero maestro. 👍

[@stepwgn8366]

とくさん、むちゃ旨そうです！

[@スカイミュー]

イカ肝は潰して身と和えて焼くゴロ焼きってのが

[@tokunoryourinin]

美味しそうですね！スミイカ【コウイカとか】ではやりますが、アオリではやったことないかも？です！今度試してみますね！

[@wogufly]

イカは繊維を切るように縦方向に切った方が美味しいって言いますね。

[@さかのうえたむらまろ-h9k]

皮ゆでてポン酢につけて食べるのが1番好きです笑

[@zeta5706]

さっぱりしてて美味しいですよね！

[@さかのうえたむらまろ-h9k]

@@zeta5706 食感もいいですよね！

[@中嶋英樹-r6i]

アオリイカは最強だ、最近キロアップ釣ってねぇ、600、800ｇは良く釣れるけどなぁ、次はゲソもお願いします。

[@武藤貴志-u6m]

お母様の『美味しかぁ～🦑✨』ってホントに美味しそう🦑✨
画面のチカチカはゴープロの不具合だったんですね💦
津本さんの熟成鰹も楽しみにしてます🐟️🔪✨

[@estd-oq8ts]

イカ明太食いたい…
水イカでやると美味いんだよなー
肝と墨、下足はパスタだなぁ…

[@rf7886]

最近イカ卵黄しないね！
お母さん本当に美味しそうに食べるね！

[@naoyoshiishii5107]

朝、昼、晩よかと言う母。旨い、甘いと言う父。釣って来て料理してあげる息子。
いいなあ～。今出来る孝行。

[@katsuyaminowa1725]

イカの捌き方大変参考になりました。
釣り立てのイカは中々食べる事が出来なく
て釣り立てのイカ食べて見たいです😅
いつもご両親に新鮮な🐟を料理してる徳さん親孝行ですね🤣

[@伊藤弘子-k8k]

イカって美味しいですよね。けど私は上手く解体できず………💧。とく父と　とく母の元気そうな姿見れて良かったです。

[@daigorou-the-dog]

お見事です！今日も勉強させていただきましたm(__)m

[@佐々木ちか子-y4x]

とくさんご説明わかりやすいです😄　叩いたら色が変わってる😳　うわ皮剥いだらきれい🦑
ミドリちゃん声聞こえたり、お父様の手の上に乗って可愛い🤗　お父様、お母様お元気そうで良かった😄　お父様、お母様、とくさん美味しそうなお顔食レポお上手ですね

[@だよんえいたん]

アオリイカはなかなか出会う機会が無くて、どーしてもヤリイカが断然多く食べます。是非、機会が有ったら食べてみたいです。∩^ω^∩お疲れ様でした。

[@zeta5706]

イカの刺身と言ったらそうめんが好き！

[@トンボ-j4k]

裏は切り込み入れないんですね

[@ユッコさん-p2t]

トクサン、簡単そうにやってますけど結構難しいのですよ💦

[@meme.ha-0927]

さいこーってゆいながら食べてくれる両親がいると作りがいがありますね(*´ω`*)♡
ミドリちゃん💓
アオリの皮を捨ててたから、食べれる事を知ったら時は驚きました✨
クルッと丸めて盛るのが、私には意外と難しいです～

[@55gofont]

キッチンペーパーで皮取るよ！www

[@Yoshinori0720]

3枚目の薄皮のなんですが、去年の最後の方で存在に気が付いてちゃんと剥がして食べたら飾り包丁を入れてる時とは比べ物にならんぐらい歯触りが良くなりましたよ^ ^
多分以前にトクさんが赤系の真ん中だけを使った寿司か贅沢な食べ方で紹介してたあの舌触りに似てると思います。
剥き方が薄皮と身の間に親指の爪を入れて剥いてます。
かなり苦労しますがその甲斐はあるので試して見て下さいm(_ _)m

[@和食の技術チャンネル]

お見事♪

[@turiisshou12]

地元にアオリイカ居ないから食べれるのが羨ましいw

[@glideks7352]

最高の親孝行ですね👍️
俺も頑張らにゃっ

[@hikaru_Kai773]

アニーさん、いかにもいるんですよね😭😭😭

[@takoswww.5224]

鮮度抜群だ！

[@ひとし-p6s]

隠し包丁が美しい！

[@西山竜二-r5h]

包丁シンクの中に入れると
水神様から、バチが当たりますよ
神様の中でも一番怖い神様ですから

[@木原大介]

新鮮なイカを叩いたり、まな板に叩きつけたりしたときに表面の色が変わることを関西でわ、イカットウ、て言います‼️

[@とろひ-e6i]

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