Sandwich de Chola
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- Опубликовано: 29 янв 2025
- Ingredientes:
1 pierna de cerdo de 4 kilos,
2 cucharas de jugo de limón,
1 cuchara de ajo en polvo o 1/2 cuchara de ajo fresco molido,
2 cucharas de sal,
1/2 cucharilla de pimienta.
Para el cuerito:
1 cuchara de manteca de cerdo,
1/2 cucharilla de bicarbonato de sodio,
2 cucharas de jugo de limón.
Para el escabeche de verduras:
4 zanahorias grandes,
3 cebollas medianas,
1/4 vaso de vinagre o 50 ml.
1 litro de agua,
Sal a gusto.
Nota: no se olviden escurrir el escabeche de verduras.
Hacer cocer la carne de cerdo a 160 C. Por 4 horas luego de añadir la manteca, bicarbonato,limón y sal meter otra vez al horno a 220 C. Por 10 a 15 minutos según el horno que tengan😉
Consideración 1 kilo por una hora.
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No ay nada mejor que en la casa. En Santa Cruz nunca probé una delicia como los sándwich de chola paceños. Saludos.
Porqué sra. Melito me ha hecho sufrir de ganas al ver estos video ( lo digo cómo felicitaciones)...ya que su sandwich es tan apetecible ..y mas coronado con ese crocante del cuerito... mi paladar se ha remojado en saliva y se explotaron mis jugos gástricos con esa belleza .. delicioso y atractivo plato... algún día tengo que ir por su tierra para probar esa delicia ... y ese pan de Bolivia de particular factura... en fin... saludos y muchas gracias por difundir la cultura culinaria de su pais.... abrazos desde la ciudad de Concepción Biobío.. en Chile.
Especial!!!! Adoro tus recetas, tu forma de explicar es lindísima!!!! Muchas gracias!!! Saludos cordiales!!!!
Gracias querida Graciela 🤗
Que rico se lo ve doña melito saludos y gracias por enseñarnos como aserlo.
Muy rico gracias por la receta
Que ricoooo quiero probar hacer esta receta muchas gracias... !
Adorei a receita.
Que buena pinta tiene ,, es verdad no dejas de sorprendernos .. Un saludo Melito desde Barcelona !!
Gracias querida Olga besitos y abrazos hasta Barcelona 😉😘😘
Ohhjjj que buena pinta!
Un Like bien grande 😀
Master Choof, Cocina para ineptos Gracias 😉
Gracias Melito por la receta
Que rico !!!!Melito se ve buenísimo usted es una experta gracias
Aleida Patricia Guardia Hola querida Aleida gracias a ti por ver este canal 😉😘😘
En Oruro, en la calle Bolívar venden los sándwiches de chola más ricos que he comido. Los hacen desde hace décadas, son deliciosos!
Si mi padre va a Oruro y los prueba yo creo que viviría en Oruro jajaj
Gracias por sus recetas, realmente salen muy bien
Gracias a ti amiga por ver este canal , saludos cordiales 😉
Un clásico de la paz cuando iba al mercado infaltable
Acabo de descubrir esta receta algún día la.hare,muchas gracias por compartir
Gracias a usted por ver este canal 😉
Mmm que rico felicidades desde brasil
Melitoooooo!! Gracias!! Una verdadera deliciaa!! Y el cuerito wow Rico Rico!!!
Gracias Melito x compartir esta receta tan tipica de Bolivia y felicidades x su explicacion tan clara y precisa👌
FRANCY CHAVEZ AGUIRRE Hola querida Francy muchas gracias a ti por ver este canal te mando tantos saludos y abrazos 😉😉😘
Melito sus recetas son las mejores .mil felicidades .
Por favor la receta de como hacer charque paceño
Hola querido Ronald! Muchas gracias por su mensaje y su sugerencia, muy pronto publicaré esta receta deliciosa🤗
Una delicia... me encantan tus videos !! Una receta de biscocho para esta pascua seria genial..
Fabiola Muñoz Hola amiga gracias a ti por ver este canal no te pierdas este jueves la receta del Biscocho de Pascua 😉😉😉
Super!!! Gracias x tus recetas
Tereza Almanza Hola amiga gracias a ti saludos 😉😉😉
Gracias Melito se ve delicioso 😋
Esa llajuita como se hace?
Bsitos😘
Saludos desde La Paz Bolivia😎
Gracias por sus saluditos 🤗
Se me hizo agua la boca...gracias por la receta..😊😊😊
Genoveva Anibarro Gracias a ti 😉😉😉
Que rico,gracias 😋😋😘
Sra Melito....hoy lunes 5 de agosto 2019...a hrs 21:10 estoy poniendo a cocer mi piernita de 5 kilo....espero q me.salga tal cual se ve en su video......bendiciones....🇧🇴😍🥰
Una locura de sabor
Belleza!!
Sou brasileiro do Rio de Janeiro, vou fazer o sanduíche.
Que rico cuando voy a bolivia aprovechó a comer está delicia lo haré aquí a mi esposo le encanta también saludos
Camila vc Hola querida Camilla esa es mi intención que degusten estás delicias con toda la familia yo también te mando tantos saludos y abrazos 😉😉😉
Melito!!!q rico siempre sorprendiendome te mando mil abrazos desde Argentina
Nicolas Laura Hola Nicolás muchas gracias yo también te mando tantos saludos y abrazos hasta Argentina 😉😉😉
Que rico!
Si la única que me salva es ud,cuando quiero sorprender a mi familia
Gracias querida Tereza 🤗
4:06 4:07 4:07 4:07 4:07 @@RecetasdeMelito
Sisisisi me encanta, gracias Melito😊
Wao que rico. 🤤🇧🇴
Gracias 😉
A ver la receta para las sarnitas.
Gracias.
Te amo melito
Que deliciosa esta receta melito Sólo la llajuita de Aji amarillo quisiera que nos enseñes
Hola querida Yuly ! aquí te dejo la receta de la llajua...saludos cordiales 😉 ruclips.net/video/ZbE7Qm_E6U4/видео.html
Cuero crocante en el sándwich?
Muchas gracias melito se ve delicioso q Dios la bendiga
La cantidad de la carne para cuantos sandwich rinde. Gracias
Para cuántos panes alcanza 4kg disculpe ?
Tu receta de la llanitos y el pan por favor ?
y de la pierna de chancho de 4 kilos, cuantos sandwiches salen?
i can't speak or read spanish but i have to watch this and take notes...
Que delicia!!!! gracias, Melito
Muy bien Mielcita... buen trabajo!! Ahora solo espero mi receta para beso de negro!!! 💋
La receta de este tipo de llajua por favor. Gracias.
Que chola está receta.
Faltó la quirquiña 😋
En Cochabamba este sándwich es con verdura natural y quilquiña. Con escabeche es paceño, pero el escabeche en Cochabamba no se hace con verdura hervida, sino pasada en vinagre por mínimo dos semanas.
Acabamos de ver la receta y pensamos hacerla si o sí. Yo soy boliviana de corazón y mi novio español (al ver la receta a mi novio se le hacía agua la boca... ) No parece que tenga tanta complicación, sólo espero que el cuerito me salga tan crujiente como el suyo 😄. Saludos desde Bilbao- España
Erin
Hola melito puedes hacer lapin saludos desde Barcelona
Angélica Edith Carrillo Barrientos hola amiguita de donde de Cochabamba o Santa Cruz?
Primera vez que haré sándwich de chola. Un favor cuánto es la medidas de bicarbonato y limon?
Me salió superior a Drácula!!! Gracias!!
Hola Rodrigo! Gracias por tu mensaje... en la descripción del video puede ver todos los ingredientes bien detallados, de todas maneras para el cuerito debe usar 1 cuchara de Manteca de cerdo, 1/2 cucharilla de bicarbonato 2 cucharas de jugo de limón 😉
Quisiera que nos enseñe por favor como se hace la piel de cerdo para que sea crujiente por fa
Hola querida Remedios en este video y en la receta del lechón hice ver cómo se preparará el cuerito 😉😉😉
Lechón al Hornoruclips.net/video/itgNMYDKBOM/видео.html
La pierna de que animal es???
Hola ! Para preparar esta receta necesitará una pierna de cerdo 😉
LA RECETA DE LA LLAJUA POR FAVOR. GRACIAS
Hola amiga aquí te dejo el link 😉😘 Llajua K'asparata ruclips.net/video/ZbE7Qm_E6U4/видео.html
@@RecetasdeMelito Muchas Gracias!!!!
Cuántas calorías tendrá?...a lo menos unas 1.000 por sandwich? Aquí en Chile le agregaríamos mayonesa
Y palta ajaja😅
No es algo que se come a diario, una vez o dos veces al mes no mata.
Una delicia !!!
El secreto de la piel de cerdo porfa
Muy buena descripción aunque le aconsejaria cortat esa parte de los sellos en la carne.😐
he seguido al pie de la letra la receta y el cuero no salió como en el video, aunque la carne salió muy rica
Muchas gracias por su apoyo! Saludos 🤗
Que delicia. La llanura como lo algo .
Besos!!
Nelida noemi Machado Hola amiga gracias por escribirme te mando tantos saludos y abrazos 😉😉😘
No hay comida de santa cruz doña melito o comen pura yuca
Hola amiga claro que encontrarás tantas recetas del Oriente Majao, Patasca, Locro de pollo y muchas recetas más te invito a visitar la biblioteca de videos, saludos...😉
Locro carretero, o en todo caso locro criollo osea de gallina, sopa tapada, majao de pato, y majao de charque una delicia, variedad de masacos😋 me encantan todos!!! Y ni hablar de sus horneados en serio una locura cuándo están bien hechos👌 🥰 yo soy nacida en La Paz pero toda mi vida he vivido acá desde los dos añitos ( según lo que me cuentan) mis padres se vinieron acá y bueno mi historia es larga pero fui criada con personas cruceñas dónde adopté sus costumbres y todo. La patasca es un manjar para mí 🥰🤭repito cuando está bien hecho y sobre todo con amor las comidas salen exquisitas 🤗sin duda es el secreto 😉
Pan con chancho
No hizo el aji
pienso que la carne no esta sabrasa puesto que no tiene mucho sazon
Te equivocas amiga lo que prepare es para un sándwich que no lleva muchos condimentos no es Lechón al dejarlo toda la noche en salmuera agarra un sabor muy delicado y rico tipo jamón 😉
Eso es a gusto si a usted le gusta bien condimentado lo puede hacer 😉
@@RecetasdeMelito muchas felicidades señora. Usted tiene unas manos maravillosas. La admiro mucho