اشكرك... لكن انا احاول في اغلب الفيديوهات اني ما اذكر انواع بعينها و أحاول اشرح الاساسيات اللي تخليك تختار ماكينة جيدة لكن لو تحب انصحك بنوع مباشرة تواصل معي على الخاص Mohdalajouz@gmail.com Instagram.com /mohdalajouz
اهم ثلاث اشياء في المكينة 🍒 القدرة الانتاجية بالساعة 🍒 كم تنتج المكينه ايس كريم ((متجممد وليس ذايب )) وتقاس القدرة بالتر او *بالكوب =80 غرام* (مثلا تنتج 20 لتر بالساعة او تنتج 200 كوب بالساعة ) الشيء الذي يحدد القدرة الانتاجية هو ◾درجة الحرارة حول المكينه ◾ وصفة الايس كريم لان هناك نكهات تجمد بسرعه وأخرى تجمد ببطء 🍒 هل المكينة فيها حفظ ليلي؟!! 🍒 اذا كان المشروع في محل يجب تواجد الحفظ اليلي اما اذا كان متنقل مثل عربة لا يشترط وجود حفظ ليلي 🍒 نوع الكومبريسر 🍒 هناك ثلاث أنواع الكومبريسر 1️⃣ الكومبريسر المفتوح ميزاته انه يستمر معك مده طويله صيانته سهله كفاءته عاالية اما سلبياته سعره مرتفع جدا ويتطلب كهرباء ثلاثيه الاطوار 3 فايز اذا كنت في مكان لا يتواجد فيه 3 فايز او لا تريد توصيلة ل3 فايز فهذا الكومبريسر لا يناسبك 2️⃣ الكومبريسر العادي الاسود لا بأس اذا كان موجود في المكينة فهو ممتاز ليس هناك عيب وهو النوع المطلوب والدارج في السوق افضل نوع في السوق التوكومزي نوع فرنسي بعده يأتي امبراكو او سيكوب هناك انواع كثيرة جيدة 3️⃣كومبريسر باناسونيك شكلة طويل واسود لا يفضله الناس حتى بالمكيفات هذا النوع لا ينفع للمشروع أبدا اشياء اضافيه تحدد سعر المكينة بالتدريج ما نوع خلاطات الأيس كريم ؟! الأستيل أفضل شيء هل المكينة فيها خلاط داخل حوض الأيس كريم يقلب الخليط الذائب هل فيها حساس يبين اذا قرب الخليط داخل الحوض يخلص او لا هل في المكينة عداد يعد كم حبة ايس كريم بعت او لا هل اذرع المكينه ترجع فوق لحالها بعد صب الأيس كريم ( ريتراكتبول) هل الجسم الخارجي مقاوم للصدأ استانس ستيل او انها فقط مصبوغة بوية وهذا يصدأ بسرعه وغير صحي سهوله التحكم بالمكينه هل لوحه التحكم سهله وواضحة ام انها معقده وصعبة معلومات مهمة ⚠️ الخدمه ما بعد البيع التشغيل والصيانه هل تتوفر للمكينه قطع غيار هل لها وكيل او موزع تستطيع الاعتماد عليه ⚠️ ⚠️ اطلب من البائع تشغيل المكينه وصنع كميه من الايسكريم للتأكد من جوده المكينه وعدم خروجه ذايب بعد 6 او 7 ايس كريم واذا حدث هذا فالمكينة غير مناسبة ⚠️ تنظيف المكينة 1- التنظيف السريع يوجد مفتاح بالآلة مكتوب عليه تنظيف تلقائي هو عبارة عن تشغيل الخلاطات بدون تبريد بحيث تذيب بواقي الايس كريم وبعدها تصب الماء عده مرات حتى يخرج نظيف هذه العملية كل 4 ايام او اسبوع كحد أقصى 2- التنظيف العميق وهو فك الغطاء الأمامي واخراج الخلاطات مع تفكيكها ونقعها في ماء ومطهر وتركها لمدها بعد ذلك تغسلها وتنشفها ثم تشحمها لان ذلك يعطي الآلة عمر اطول وتعيد تركيبها جيدا والتأكد من عدم وجود تهريب هذه العملية كل اسبوعين الى 20 يوم لانه حتى بالتنظيف السريع يتبقى أشياء لا نراها كالحليب الذي يسبب عفونه
السلام عليكم ممكن تفيدني عندي محل سوفت سيرف ومو قادر احصل وصفات لنكهات جديدة مثل المنقة والموز والاناناس والبينت بتر ، وين احصل وصفات تطورني لان جالس اشتغل بس على الاساسيات وغيري يتطور ولو تنصحني الله يجزاك خير اكون شاكر
التنظيف الخفيف او الثقيل هي عملية متكررة يجب ان تقوم بها بنفسك... في حال كان هناك اهمال في عملية التنظيف أدى الى عفونة فيجب التواصل مع شركة صيانة معدات لإجراء تنظيف جذري
الله يجزاك خير اخوي محمد
جزاك الله خير اخي محمد ما هي افضل ملكنه
جزاك الله خير، يا ريت تسوي فديو عاجل او رد مكتوب عاجل ثم فديو على مهلك ،، عايزين نعرف معلومات عن المكن الصيني بالذات و أفضل ماركاتها
اشكرك... لكن انا احاول في اغلب الفيديوهات اني ما اذكر انواع بعينها و أحاول اشرح الاساسيات اللي تخليك تختار ماكينة جيدة
لكن لو تحب انصحك بنوع مباشرة تواصل معي على الخاص
Mohdalajouz@gmail.com
Instagram.com /mohdalajouz
@@Revolver52كويس تمام الله يسعدك
اهم ثلاث اشياء في المكينة
🍒 القدرة الانتاجية بالساعة 🍒
كم تنتج المكينه ايس كريم ((متجممد وليس ذايب ))
وتقاس القدرة بالتر او *بالكوب =80 غرام*
(مثلا تنتج 20 لتر بالساعة او تنتج 200 كوب بالساعة )
الشيء الذي يحدد القدرة الانتاجية هو
◾درجة الحرارة حول المكينه
◾ وصفة الايس كريم لان هناك نكهات تجمد بسرعه وأخرى تجمد ببطء
🍒 هل المكينة فيها حفظ ليلي؟!! 🍒
اذا كان المشروع في محل يجب تواجد الحفظ اليلي
اما اذا كان متنقل مثل عربة لا يشترط وجود حفظ ليلي
🍒 نوع الكومبريسر 🍒
هناك ثلاث أنواع الكومبريسر
1️⃣ الكومبريسر المفتوح ميزاته انه يستمر معك مده طويله صيانته سهله كفاءته عاالية
اما سلبياته سعره مرتفع جدا ويتطلب كهرباء ثلاثيه الاطوار 3 فايز اذا كنت في مكان لا يتواجد فيه 3 فايز او لا تريد توصيلة ل3 فايز فهذا الكومبريسر لا يناسبك
2️⃣ الكومبريسر العادي الاسود لا بأس اذا كان موجود في المكينة فهو ممتاز ليس هناك عيب وهو النوع المطلوب والدارج في السوق
افضل نوع في السوق التوكومزي نوع فرنسي
بعده يأتي امبراكو او سيكوب هناك انواع كثيرة جيدة
3️⃣كومبريسر باناسونيك شكلة طويل واسود لا يفضله الناس حتى بالمكيفات هذا النوع لا ينفع للمشروع أبدا
اشياء اضافيه تحدد سعر المكينة بالتدريج
ما نوع خلاطات الأيس كريم ؟! الأستيل أفضل شيء
هل المكينة فيها خلاط داخل حوض الأيس كريم يقلب الخليط الذائب
هل فيها حساس يبين اذا قرب الخليط داخل الحوض يخلص او لا
هل في المكينة عداد يعد كم حبة ايس كريم بعت او لا
هل اذرع المكينه ترجع فوق لحالها بعد صب الأيس كريم ( ريتراكتبول)
هل الجسم الخارجي مقاوم للصدأ استانس ستيل او انها فقط مصبوغة بوية وهذا يصدأ بسرعه وغير صحي
سهوله التحكم بالمكينه هل لوحه التحكم سهله وواضحة ام انها معقده وصعبة
معلومات مهمة
⚠️ الخدمه ما بعد البيع التشغيل والصيانه هل تتوفر للمكينه قطع غيار هل لها وكيل او موزع تستطيع الاعتماد عليه ⚠️
⚠️ اطلب من البائع تشغيل المكينه وصنع كميه من الايسكريم للتأكد من جوده المكينه وعدم خروجه ذايب بعد 6 او 7 ايس كريم واذا حدث هذا فالمكينة غير مناسبة ⚠️
تنظيف المكينة
1- التنظيف السريع
يوجد مفتاح بالآلة مكتوب عليه تنظيف تلقائي هو عبارة عن تشغيل الخلاطات بدون تبريد بحيث تذيب بواقي الايس كريم وبعدها تصب الماء عده مرات حتى يخرج نظيف هذه العملية كل 4 ايام او اسبوع كحد أقصى
2- التنظيف العميق
وهو فك الغطاء الأمامي واخراج الخلاطات مع تفكيكها ونقعها في ماء ومطهر وتركها لمدها بعد ذلك تغسلها وتنشفها ثم تشحمها لان ذلك يعطي الآلة عمر اطول وتعيد تركيبها جيدا والتأكد من عدم وجود تهريب هذه العملية كل اسبوعين الى 20 يوم لانه حتى بالتنظيف السريع يتبقى أشياء لا نراها كالحليب الذي يسبب عفونه
السلام عليكم ياستاذ
عندي مشكله في مكينه السوفت ماعرف حلها وحتا المهندسين الي عندنا ماعندهمش الخبره الكافيه لمعرفتها واريد مساعدتك اذا تكرمت.
يلزم صور و فيديو للتوضيح بشكل عملي ..
جزاك الله خيرا
السلام عليكم نتمنى معلومات عن الافران وانواعها وطرق عملها ومزايا كل نوع
شنو المعقم الي نحطه علشان ريحه الحليب عاقله وريحته كريهه وشنو الجل الي ينحط حق الربلات
السلام عليكم
ممكن تفيدني عندي محل سوفت سيرف ومو قادر احصل وصفات لنكهات جديدة مثل المنقة والموز والاناناس والبينت بتر ، وين احصل وصفات تطورني لان جالس اشتغل بس على الاساسيات وغيري يتطور ولو تنصحني الله يجزاك خير اكون شاكر
حتنى ياخوي ياليت لو استفدت من لي مصدر تفيدني
استاذ محمد
السلام عليكم
احتاج اعرف افضل انواع الاسكريم الاحترافية للمحلات، واين توجد في جدة
ودي اشتري ماكينة ايسكريم لكن ما اعرف افضل ماكينة ايسكريم ياليت تفيدني؟
التشحيم كيف اخوي هو المعجون الي يجي مع الاله زي الكريم امسح فيه كل القطع ؟
وش البديل للباودر المعقم ، بيحيث يكون متوفر بكل مكان ؟
هل هناك فيديو على اليوتوب يعطينا كيف تعمل الماكنة بداية من الكهرباء حتى خروج الاسكريم animation وشكرا
للاسف ما عندي خلفية عن بديل يعطي نفس النتيجة
استاذ محمد هل هناك مختصين لتنظيف المكينة وصيانتها أو شركة معينة ذات خبرة ولا الموضوع فردي فقط ؟
التنظيف الخفيف او الثقيل هي عملية متكررة يجب ان تقوم بها بنفسك... في حال كان هناك اهمال في عملية التنظيف أدى الى عفونة فيجب التواصل مع شركة صيانة معدات لإجراء تنظيف جذري
هل لو جبت البودرة اللي قلت عليها... هل راح تغنيني عن فك المكينة وتنظيفه بشكل عميق؟
شكرا استاذي 🙏🏻♥️ بس عندي سوال انا حابه ابدا مشروع تاجير مكاين الايسكريم ايش افضل مكينه ممكن تناسبني؟
سبق و شرحت فيديو عن هذا الموضوع... الاستئجار لا يتطلب مكائن بجودة عالية... ممكن تهتم فقط بنوع الكمبروسر
@@Revolver52 طيب انا عندي اله أيس كريم تأجير ايش افضل نوع كمبريسور
موجود عندي ماكنة ايس اكريم ما بتبرد منيح
شو المشكله ارجوك ترد
نحاج طريقه لعمل الخليط
هل تمليك حساب انستقرام
عندك سناب أو انستقرام