Крем из сливок для торта без загустителя.
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Рецепт : Сливки 33-35 % жирности 0,5 л.,сахарная пудра 5 ст.ложек (на 100 гр.сливок 1 ст.ложка сахарной пудры).
Этим кремом хорошо подходит для бисквитных тортов и рулетов,эклеров и пирожных.
Я в google+ - plus.google.co...
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного! Сообщите какие рецепты вы бы хотели увидеть!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Здравствуйте, спасибо за крем супер💕💐
Если чашку перевернул и крем вывалился на стол. Значит плохо взбил. Продолжай дальше. :)
Ахахахаххахахпххахахахха
😃😄😀👍
Дальше уже нечего будет продолжать😄дальше поставить крест на кондитерской деятельности
Да,собрал назад в чашку и всё!Взбивай дальше!Быстро поднятое не считается упавшим!😀
Такие сливки хорошо взбиваются и быстро. А вот покажите как хорошие настоящие сливки 33% взбить. это получается далеко не у всех!!! С растительными работать легко.
Спасибо! Крем получился шикарный.
Спасибо
Сегодня воспользовалась Вашим рецептом. Все сразу получилось. Действительно заняло все 7 минут. Галина , спасибо за Ваш профессионализм!
Никогда не взбивайте по времени, смотрите по состоянию крема. 7 минут-это выкинуть продукты)
Это много, по-вашему?
@@КолющаяПравдау меня мощный миксер, нужно намного меньше времени. За 7 минут у меня я уже масло будет
Спасибо Вам большое! Наконец-то, хоть один автор сказал, в каких пропорциях смешивать сливки с пудрой
Точно😂
Всегда в описании под видео есть пропорции если в видео не было
@@Vika-fl1mk пять лет назад я об этом не знала)
спасибо большое.собралась делать крем ,все тонкости высматриваю чтоб не накосячить）
Это растительные сливки и они в сравнение не идут с натуральными. Почему об этом н кто не написал? Даже вид совсем другой. Не морочте людям голову!
В названии ролика два лишних слова. В кондитерских сливках производителем изначально добавлен загуститель! )))))
Якщо сливки 10% то з б'ються?
@@АнжелікаФармуга Нет конечно.
Я сняла только что сливки с молока домашнего (постояло в банке сутки)-загустителей нет.
@@АнжелікаФармуга ні, потрібно брати 30+%
Любые сливки
Жирностью 33- и больше
Взбиваются отлично
Значит кодитерские с загустителем?)
Главное не перебить, чтобы не получилось сливочное масло ))) было у меня такое 🤣
Это растительные сливки, их перевзбить нельзя, они только гуще становятся. А вот с натуральными надо быть осторожней.
Вы спросите, что не так с молоком и молочными продуктами?
Уж эти-то коровы живут хорошо, пасутся в полях.
И никто их не убивает ради молока.
Но сегодня молочных коров большей частью содержат в помещениях, без доступа к пастбищу.
Корова, чтобы у неё было молоко, должна отелиться, поэтому молочных коров заставляют беременеть каждый год.
Телёнка забирают у матери через считанные часы после рождения, чтобы не переводить на него молоко, предназначенное для людей.
Если это бычок, его могут забить немедленно, а могут откармливать на убой.
Связь коровы с телёнком очень сильна, и, когда его отнимают, ей случается звать его по нескольку дней.
Для меня взбивание сливок это как русская рулетка. Опытным путём поняла, что всё зависит от самих сливок, но даже один и тот же производитель может подвести, хотя алгоритм всегда один и тот же. Как-то было, что минут 10 упорно не густели, а потом резко превратились в молочко с кусками масла.
С загустителем у меня получается стабильный и густой крем, но он плохо поднимается и в итоге ощущается жирность, как в масляном. Не то.
Нашла видос в котором рекомендовали добавить порошковый пудинг из магазина. Опять не то: сливки не только плохо взбились (ощутимо загустели, но в какой-то момент просто прекратили это делать, так и оставшись как средней густоты сметана), но ещё и ощущался этот порошок во рту. Хорошо, что, зная какой это рандом, я купила на всякий случай ещё одну пачку и грустно взбила с загустителем знакомый полумасляный крем, с которым я, хотя бы, знаю, что мой торт не придётся есть ложками прямо из формы.
А тот недокрем с пудингом отправился в морозилку. Будет мороженое 😁
А у меня всегда получается. Сливки беру не менее 33% и всегда держу миску для взбивания и венчики миксера в морозилке около 10 минут. Ну и сливки как минимум сутки в холодильнике. Взбиваю на максимальной скорости. Может, из-за температурного режима у вас сложности возникают?
Интересно я подписана,а крем не могла найти,пришлось в интернете забивать в поисковике,и там только нашла ваш крем.
Сливки взбиваются за 2-3 минуты
Конечно Вы ПРОФЕССИОНАЛ С БОЛЬШОЙ БУКВЫ. Действительно все настолько грамотно и интересно преподносится...не возможно не печь.
Огромное СПАСИБО🌹👍👍👍🥰
Вы умница!!! Я делала много по-вашему рецепту. Я вижу Вашу искренность, поэтому и доверяю Вашим рецептом. Огромное спасибо
доброго дня вам Галина спешу написать свой отзыв об этом креме, все получилось с первого раза сливки взбивала под вашим руководством все точь в точь.крем действительно не приторно сладкий все в меру,огромное вам спасибо, когда ищешь на просторах интернета рецепт но в чем то сомневаешься то сразу заходишь на ваш канал и работаешь спокойно зная что все получится
Ффф
Только тот будет спокоен и радостен, кто сумеет побороть в себе всякое тщеславие и всякие похоти.
В этом и состоит мудрость человеческая.
У вас растительные сливки .Они взбиваются лучше и держат форму хорошо,но на вкус как пена,а натуральные тают во рту.
Скажите выравнивать торт можно этим кремом?Я новичок в этом деле.Спасибо.
@@BEK77975 нет,ни в коем случае!Во-первых это растительные сливки их использовать вообще не нужно. Во-вторых для выравнивания этот крем не стабилен.Сделайте обычный крем чиз на сливочном масле.На 100 гр масла 300 гр сыра 70 гр пудры.И будет вам счастье)
Я покупаю сливки 30% и они взбиваются превосходно 👍
Купите домашние сливки, у проверенного продавца, т к и на рынке мухлюют, доливают сметану из магазина. И используйте в свежем виде, я взбивала , супер. Но бывало не взбивались, не могла понять, а потом мне знакомая сказала, добавляют сметану
да.сколько.можно.болтать.шивелись
Это количество крема рассчитано на торт какого диаметра?
Агромное спасибо!🤗
Первый раз делала крем из сливок и получилось на все 💯, я очень рада и довольна 😄
Не получился. Расслоился когда начала украшать.
Были холодные. Сахарную пудру просеяла.
Подскажите почему.
Домашние сливки взбиваются при любом кол-ве сахара. Проверено!
Это не крем, а взбитые сливки. Кондитеры проверяют готовность продукта переворачиванием кастрюли, и если сливки еще не взбились, то собирают его со стола и продолжают взбивать дальше.
Здравствуйте, скажите как стабилизировать крем из взбитых сливок желатином, какие пропорции
Супер канал , вы очень классно и понятно объясняете , класс ,
у меня получился !))
Кондитерские сливки с сахаром? Это не растительные?
Они самые
Что значит растительные
Спасибо за рецепт. Если начинить им эклеры не отсыреют?
Спасибо большое 😊 искала как сделать крем. Вот нашла ваш ролик,и решила воспользоваться вашим рецептом.😊❤
здравствуйте скажите пожалуйста, если крем для прослойки коржей у меня будет просто взбитые сливки с сахарной пудрой, можно ли на такой крем накладывать клубничное конфи? Заранее спасибо большое за ответ!
Нет
Я действительно долго искала рецепт, чтобы сделать хороший крем из сливок, боялась прогадать, читала тонну комментариев. Сделала по вашему рецепту и всё получилось. Торт вкусным вышел.
Тесты на присутствие пестицидов в мясе и молочных продуктах дали пугающий результат.
В 1988/1989 гг. экспертиза британской говядины показала, что 2 из 7 проб этого мяса содержали диэлдрин.
Диэлдрин - это яд для истребления насекомых, и Всемирная организация здравоохранения классифицирует его как "исключительно опасный", если его норма превышена.
Он может стать причиной возникновения врождённых дефектов и рака.
Этот химикат чрезвычайно устойчив в окружающей среде и является сильным ядом для птиц, рыб и млекопитающих, в том числе людей.
Безмолвный ковчег
Ск. Г рамм сливок?
@@anatoliydyachenko428А это какое отношение имеет к сливкам
Растительные сливки взбиваются конечно же хорошо и они устойчивые
Но вот качество- не есть хорошо
В составе всякая дрянь
Разве сравнишь их с натуральными?
Точно. Их взбить может даже ребенок. показали бы лучше на хороших сливках урок. Взбить их получается не у всех.до устойчивости и стабильности
@@ПелагеяМ-э4п Я взбиваю "Домик в деревне" 33% и не добавляю ни сахар, ни пудру не взбивается. Сливки могут превратиться в масло. А, так, они за несколько минут превращаются в чудесный крем. А, если, хотите сладкий, добавьте в уже готовый пудру, джем или сг. молоко.
СПАСИБО. Взбила глядя ваш урок. Получились. А то, думаю ну как они взбиваются. Огромнейшее вам спасибо. 👍👍👍👍
А сколько нужно сгущенки на 0,5л сливок и на каком этапе её ввести? Поскажите пожалуйста!
Я збиваю сливки и получаю красивее цветов,,,вы всегда что-то не говорите
Не знаю, может, кому и неважно, в какую сторону взбивать, тем более миксером, но если вручную, то многие кондитеры говорят о вращении по часовой стрелке, без вращения в другую сторону по ходу взбивания.)
Очень вам благодарна за подсказку приготовления крема . Благодарю за видео . Оказалось так просто ...
Сливки превращаются в пену а не в крем
Огромное спосибо!!!нужен был крем для красного бархата,а везде сгущёнка,белый шоколад.Думала да ну этот торт!А потом нашла ваш рецепт спосибо вы спасли мой торт!!
А я хотела увидеть крем именно из сливок 33%😏
надо добавить сгущенное молоко тогда получится крем
Здраствуйте, можно использовать етот крем в начинку для бисквитного торта?
А этот крем от тепла разжижается, когда готов уже.
Крем получился, чему я была очень рада. А вот пирог в целом не очень.
🥺🥺🥺
Спасибо у меня все получилось отлично даже 3х минут не понадобилось это зависит от мощности миксеры.
Галина, а можно таким кремом обмазывать бока торта и верх? Будет ли он держаться, не оплывет ли быстро? Заранее благодарна за ответ.
Если сливки взбились хорошо до плотных пиков, то они и украшение держат.
@@Выпечкаикулинария-с1щ Это прекрасно! а то не хочется перегружать тортик, который по концепции должен быть очень легким. Еще раз благодарю Вас за ценные советы и такую великолепную подачу материала!
Стараюсь видео не прерывать?, Там несколько раз прерывалось же, и сколько минут перемешивали?
Пудру сама распыляю кофемолку для этого отдельно имею.
Здравствуйте, можно ли этот крем использовать для выравнивания торта?
Лучше использовать крем чиз
Нет!!!
Не получается украсить бокв торта.
Пр выдавливании из мешка сливки расслаиваются.
Чуть не испортила торт
@@alexandnadiya7474 НАДО ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАГУСТИТЕЛЬ ИЛИ ЖЕЛАТИН
Добрый вечер! Спасибо за рецепт. А скажите пожалуйста,количество сливок имеет значение? Взбивала сливки - доходили до мягких пиков, а после разжижались. Взбивала их довольно долго, загущала желатином, но и он не очень помог. Делила на 2 порции - то же самое. Почему?
Потому что на видео растительные сливки с загустителем))))
@@ПелагеяМ-э4п а почему сразу не сказать что это растительные сливки7
Тоже самое
Кондитерские сливки взобьются при любой t,это вам не натуралка😂
Сливки у вас растительные или молочные, спасибо
Милая Галочка ! Какая же вы умничка ! Восхищаюсь вами , люблю вас всем сердцем и считаю вас ЛУЧШИМ , САМЫМ ТАЛАНТЛИВЫМ КОНДИТЕРОМ ! Всегда спокойная , доброжелательная , добрая !.. В общем , хочу вашу БЕСЦЕННУЮ КНИГУ ! И когда вы её выпустите , а я в это ОЧЕНЬ ВЕРЮ ! , буду первой на очереди
Спасибо за советы, очень мне пригодились.Рецепт рабочий.
посмотрели идем делать ,будет вкуснятина ,вам браво
У нас все сливки 33% уже с загустителем🤷♀️ не нашла без него. И вряд ли есть натуральные. Только если у фермеров брать.
Здравствуйте , а если мне надо добавить краситель , на каком этапе это сделать ??
Наверное на том когда уже сливки с пудрой выбить, а потом краситель и опять потом взбивать
@@Катя-ж9е3г нет, надо добавлять в начале, если вы добавите в конце велик шанс, что будет масло
Шикарный крем. 🔥🔥👍👍👍
Дуже смачний крем! Мені знадобилося 10 хвилин
Сливки не очень хорошо сбили,из него не возможно сделать цвети .....
Добрый вечер, Можно добавить шоколад?Спасибо
Здравствуйте, можно.
А из 20% сливок крем получится
спасибо)))
А если сливки 28 не получится тогда крем ???
На сколько тортов его хватает 2 интересно. Наконец то у меня получился бисквит
только у Вас хочется спросить как сделать ,сразу понимаешь ,что будет с секретом .... Спасибо ,пошла делать..
Нудно и долго. Слов много . Не выдерживаю такую уже нудятину.
Скажіть будь ласка чи можна таким кремом вирівнювати торт?
Для выравнивания он не на столько стабильный.
У меня за 7 минут получается масло
Время взбивания зависит от мощности миксера
А разве нельзя заранее растворить сахар , а потом остудить сливки?
Зачем?
А если сливки 60 процентов жирности, можно получить хороший крем или можно как-то разбавить?
Я разбавляю немного молоком
Я тоже разбавляют молоком в пропорциях.любых)надо и 33% делаю
Почему у меня сливки превратились в масло?
У вас есть на канале торт приготовленный с таким кремом?
Подскажите мне, недотепе, почему сливки стала взбивать и они в хлопья превратились! Первый раз покупала домик в деревне, получилось очень вкусно и красиво. Сегодня купили петмол и они свернулись
Так может быть Вы их перебили?
@@Выпечкаикулинария-с1щ Я делала их первый раз и не понимаю, как перебили
у меня тоже петмол ни разу не взбивался, брала три раза. Домик в деревне всегда взбивается у меня
Петмол и у меня не взбивается.
Галина, спасибо за рецепт. Этим кремом можно прослаивать торты или он для этого не подходит?
Отлично подходит
@@Marisol30.10. спасибо что ответили тоже интересовало
Как раз только для этого и подходит
Перемазать коржи и бока торта очень подходит, всегда использую его. Но украшение наверх торта из насадки через минуту все плывёт, теряется форма . Использую белково-заварной крем для украшения. Но возможно Сливки у всех разные.
Здравствуйте у меня 45 сливки очень густой получится крем для бисквита?
А что делать если вместо крема получился долче милк
А если нет сахарной пудры, сколько положить сахар?
В сливки лучше пудра.
Добрый вечер.Можно ли сделать крем со сливок с фруктозой или другим заменителем сахара?
Спасибо за ответ
В яйце или стакане молока страданий не меньше, чем в стейке.
Только что взбил 100г 33% и 2 ст.л пудры. Ручным блендером (венчик) В морозилке не держал в этот раз, и все равно отлично получилось. Это при том что срок годности у них 13.12.22 а сейчас 02.01.23
Оставалось 150 г в упаковке и взбил их прямо в упаковке. Пришлось разрезать уже не выливались никак
Спасибо за все советы . Очень полезное видео 👍👍
Спасибо первый раз делала, отлично получились.
САХАРНУЮ ПУДРУ ЧЕРЕЗ СИТО. ЭТО УЖЕ ПЕРЕБОР ИЗ ОБЛАСТИ ТОГО ЧТО ЛИШЬ БЫ ЧТО ГОВОРИТЬ ЛИШНЕЕ.
Иногда в ней комочки, или букашки (не в моём случаи)
Такой крем для декора не годится,только для пропитки
Спасибо больше!!! Всё было понятно и ясно😍😘😻❤💕
А можно украсить торт без пудры
Здравствуйте, Галина, скажите, можно этот крем использовать вместе с фруктовыми наполнителями? Спасибо
Галина здравствуйте. Подскажите пожалуйста почему крем получился горьковатый. Сливки свежие, домашние. А сахарная пудра может дать горечь?
Благодарю Вам 🥀🎀🌼
Какая вы умница! Главное что не обращаете внимания на этих"Умный промолчит,а дурак обязательно заметит и скажет" Удачи вам!!!
Скажите пожалуйста,в для корзиночек,такой сливочный крем подойдет?
Это растительные сливки
Спасибо огромное 🌹крем получился супер🌷💐
Этот крем на красный бархат пойдет?
Добрый день ! Если тортик к СУББОТЕ , а украсить его в пятницу вечером , МОЖНО ????????????????? Я только учусь . СПАСИБО
rimma8846 Конечно можно, только тортик обязательно держите в холодильнике.
для цветочком этот крем жидкий ! А как для розочек сделать ? спасибо
украшать надо белковым кремом, найдите в интернете
Хватит 0.5л сливок для торта на 3кг на 4 прослойки.??
Нет, не хватит
1 Столовая ложка сахарной пудры с горкой - это примерно 25 грамм. В одной столовой ложке сахарной пудры (без горки) около 20 грамм.
Можно ли такой крем использовать для коржей наполеона?
,в Наполеоне заварной крем .