Hướng dẩn làm ba tê gan . ( LIVER PATE ). BY LIÊN NGUYỄN
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- Published on Jul 23, 2014
Ngày mai anh sẽ ngỏ lời
Nhưng mà sợ vợ người đời cười chê
Muốn qua ngỏ ý thả dê
Không ngờ em giận đành về chớ sao ? .
....PHÙNG TRUNG CHÍNH....
created this video with the RUclips Video Editor ( / editor )
facebook.com/profile.php?id=100009314967649
facebook.com/profile.php?id=100009314967649 .
LIEN NGUYEN FACEBOOK.BAM VAO BEN TREN NHE.
facebook.com/profile.php?id=100009314967649 .
LIEN NGUYEN FACEBOOK.BAM VAO BEN TREN NHE.
scontent.fsnc1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/30128039_2012093155700121_6890793330444495263_n.jpg?_nc_cat=0&_nc_eui2=v1%3AAeEL79XEP7vYbrgMClnSqhyxRNuuZPOum5TrX9zwwIwFE5_KiuXY4TAfew4vpzVwDSOFxG_OxQY2NiIqzJCuewdWFL48ret5SJ9gJsMLMBgOgQ&oh=cd3bb97b40752a181b3547706f3d8799&oe=5B715672
Phùng Trung Chín
Không uổng công theo dỗi,cảm ơn 2 Bạn nhiều nha.chuc sức khỏe .happy family
Anh chị ơi, có thể cho em xin recipe chính xác được ko ạ? Vì em làm lượng nhỏ nên ko biết cân đo ác món làm sao cho chính xác ạ? ví dụ như em làm gan heo 200gr, bò 200gr, gà 200gr thì các nguyên liệu khác bao nhiêu cho vừa ạ? Em cảm ơn anh chị nhiều
Chị ơi tư vấn giúp e ạ.e nấu mãi mà pate vẫn bị đen mà tanh mùi gan ạ.0339828522
Hôm nay thật may mắn! Coi được video dạy làm Patê rất hay và coi ngon quá. Cũng hơi tiếc là đã không được biết sớm hơn! Cảm ơn vợ chồng trẻ và tốt bụng thật nhiều. Cầu chúc hai người hạnh phúc suốt trăm năm.
chào cô chú , con làm công thức 1kg gan và nửa kí thịt xay và mỗi lượng nêm nếm hay rượu con đều làm như cô chú nhưng con ăn thấy còn mùi tanh của gan dù đã ngâm sữa rồi .
Thuy Doan làm pate kiểu này không ngon ,làm pate kiểu miền Bắc VN mới ngon,tức là gan gà hoặc lợn thì thái nhỏ to bản
rồi ngâm vào nước vo gạo khử mùi tanh,không có nước vo thì hòa bột mỳ loãng ngâm gan vào khoảng 5phút ,sau đó rửa sạch rồi ngâm vào nước muối thật loãng và chút nước cốt chanh 5ph,sau đó vớt ra vào rổ thưa ,dội nước nóng già cho săn miếng gan vào,rồi xào chín tới với gia vị kinh điển là mắm,tỏi hành,tiêu,bột ngọt hoặc bất cứ gia vị nào hợp với bạn vì khử tanh của gan đã đạt tuyệt đối, xào xong cho chút rượu cho dậy mùi,pate dứt khoát phải có thịt dăm,có thể cho thịt gà hoặc lợn và mỡ phần ,tỷ lệ nên là 2 gan 2 thịt 1 mỡ,và cầu kỳ thì phải có chất kết dính là bì lợn và chút bột mỳ,sau khi xay nhuyễn và nêm nếm xong thì phải cho vào hũ kín hấp cách thủy 4 giờ,rồi mới đổ ra khay để nguội cho vào tủ,đầu tiên cho vào tủ mát khi đôbg cứng lại thì dùng dao xắt ra cho vào tủ đá ăn vài tháng ksao vì mất công làm,xắt ra để khi bỏ từ tủ đá ra k mất công cắt ,để tủ mát chỉ được vài hôm,pate làm lấy ăn ngon dã man và cực kỳ thơm và rất rẻ, à nhớ là phải chọn gan thật tươi, thớ thật mịn ,thái dao sắc k dính dao ,gan gà phải lọc bỏ hết cuống mỡ ,giá gan rất rẻ nên giá thành pate rất rẻ, cô tôi mỗi lần làm cả nồi to cho mỗi nhà cả tảng bỏ hộp thủy tinh kín trong ngăn đá luôn giữ được mùi thơm mới,tôi cực kỳ mê bánh mỳ giòn tan ăn với pate gan thơm nức cô tôi làm,pate hộp còn thua xa,à nhớ làm nhạt chút vì hấp xong mặn lên đấy, hì hì ,mũi nhòm mồm
Thiệt tình là coi mà ghiền nghe hai anh chị nói chuyện dễ sợ .
CAN YOU ADD "CC" SO WE CAN READ IT IN ENGLISH PLEASE?.. I REALLY WANT THIS RECIPE AS I AM AN ANEMIC AND I NEED SOME GREAT RECIPES FOR Pâtés... THANK YOU
Trácey Estes You check "The Beth kitchen"," Hellen's recipes". They have pate' s recipe & they speak English.
Trácey Estes or HuongBui cooking.
Trácey Estes, go on Julia Child . RUclips learn about Pate , but I still recommend use milk clean poultry, this couple good too, but watch Julia Child for English and French style, now I know the difference about Pate.
TRUST ME
This is Vietnamese patê’ style.
Vua lam xong mon pate nay. Ngon lam. Rat cam on hai vo chong, chi dan ky cang, chu dao . Chuc toan the gia dinh co chu anh khoe
Hai người nói chuyện dễ thương quá
Published on Jul 23, 2014
Ngày mai anh sẽ ngỏ lời
Nhưng mà sợ vợ người đời cười chê
Muốn qua ngỏ ý thả dê
Không ngờ em giận đành về chớ sao ? .
....PHÙNG TRUNG CHÍNH....
gay qua
em lam y nhu chi luon ngon qua chung lan dau lam thanh cong ngoai y muon.cam on anh chi nhiu nhiu ...
chị ơi. cho em hỏi là khi xào xong nó ra nước thì có lấy nước đó k hay bỏ nước đi ạ?
+An Nguyen BỎ NƯỚC VÔ MÁY XÂY CHUNG VỚI GAN NHE EM . EM COI KỶ LẠI VIDEO THÌ SẺ HIỂU.
vâng. đoạn đó nói nhỏ quá nên em bỏ sót :)
Cam ơn chị Liên. Video rất là hay. I love it.
Rượu hay sữa tươi ngâm rửa thịt, cá, gan, thận, heo, bò, gà vịt......mục đích loại bỏ mùi tanh và làm thơm lên khi được nấu, nướng, làm chín...
chi Lien lam bao nhieu tien mot hop pate gan vay?
Lam xong co bat buoc de ngan da khong hay chi can cho vao tu lanh?
Mai Dang, nếu minh an Lien thi bo tu lanh thường mát,con an không hết thi de ngan da ,lam nhiều thi de Bên ngan da ,chung nao muốn an thi chuyện qua ngan thường trước một bua thi an đuợc .tu lanh thường de đuợc hai taun le ,chúc ban thanh cong
Cho chau xin fb cua co chu .chau cam on
chào cô chú , con làm công thức 1kg gan và nửa kí thịt xay và mỗi lượng nêm nếm hay rượu con đều làm như cô chú nhưng con ăn thấy còn mùi tanh của gan dù đã ngâm sữa rồi .
Da, em cam on chi rat nhieu.
I have tried this recipe. It's very delicious! Thank you so much for sharing with us.
THAY BA XA CHUC BAN DA THANH CONG ..KHI LAM THEO HUONG DAN NHE..CHUC CA NHA LUON VUI KHOE DONG DAY YEU THUONG NHE.. Chin Chang....
ko thay tron voi mo heo nhi,
Blue bonnet khong phai la bo thiet , challenge butter la thiet vi the ma no ngon hon blue bonnet . Blue bonnet lam bang dau thuc vat , no hoan toan khong co sua trong do . Vi vay muon an kien thi moi dung no . No rat re . Khi mua phai doc ingredient cua no . Cam on
Cảm ơn anh chị nhiều lắm
Is there English subtitles
11 hop ,11poud ,Chau Bui
Cô cho con hỏi , khi cô xay xong hết là để chín hết rồi , ko cần phải cách thủy hả cô ?và khi ngâm gan vào sữa thì có lại rửa qua nước ko hay cứ để ráo xong rồi phi vs hành luôn ạ ? Cảm ơn cô chú!
Hi ,khi minh toi khau xay roi da Chinh het roi khong lam het gi ca ,va khi Ngam sua khong rua ,xin hay coi lip phim Cham Lai de biet ro trong noi gi ve cach lam co huong het ,chuc cuoi taun vui ve .
ban oi minh thich xem clip cua ban,nhung thoi gian lam wa lau.rat mat thoi gian. bn co the rut ngan thoi gian vao cac bep sau nhe.thanks
Ban oi cho minh hoi cho gan bo vào mui vi co khác coi pate gan hay an banh mi ko ban
Bạn hướng dẫn rất rỏ ràng, nhìn mà thấy thèm luôn, làm một lần nhiều wa , để freezer được lâu ko vậy bạn. ước gi bx minh cũng biết nấu nhiều món ngon như vậy.
Mon nay de ngan da duoc ,neu ranh coi Minh da noi o duoi nhieu ban da hoi ,cach Bo ngan da ,da huong Dan roi ,chuc vui ve cuoi taun.
Chị ơi, em làm theo như chị làm nhưng xay ra nó k giống màu của chị vs khô lắm ạ. Vị thì ngon lắm, nhưng lại bị màu thâm đen hay do em chỉ dùng gan heo với thịt xay thui ạ.
tho hoang tran thien bình thường ngta thêm ruột bánh mì ngâm sữa nha bạn. Gan nhiều hơn thịt và chút mỡ nhé. Cho chung vào xào. Đảm bảo mềm. Cho nh thịt quá bị cứng pate.
chi oi em rat thich xem chi nau an,chi nau qua gioi,lan nao cung nau nhieu that nhieu,nau cho bao nhieu nguoi an ma nau nhieu vay chi
Cam ơn anh chị đã dạy làm bate day rất tận tuy xin thượng đế trả công boi hậu cho anh chị
sua la sua k duong hay co duong ha chi
SUA TUOI KHONG DUONG NHE EM..
Hung Vuduy
Bày cách rất rõ ràng, cảm ơn hai anh chị. Chúc hai anh chị và gia đình bình an.
với pate gan heo ( ko gà).. mình làm theo công thức (xào) này đc k bạn? vì mh thấy heo thường là hấp và có thêm bánh mì nửa.
+Tuong Nguyen Ở vn hồi xưa người ta dùng mở heo thì cũng được nhưng gan sẻ hơi bị khô c`on làm như liên thì khi bạn ăn sẻ thấy sự khác biệt , ba tê có nhiều cách làm và nhiều công thức riêng của mổi người , còn patê pháp chính góc không làm như người vn min`h .người pháp làm bằng gan ngổng vn va mỷ lấy đau ra nhiều gan ngổng mà làm . minh` chỉ cho những người không biết làm mà thic´h ăn patê theo công thức của nhà mình thôi .Chúc bạn vui khỏe.
Ground pork đó là thịt nạc heo xay hay là thịt có mỡ ạ?
cho em hỏi dùng rượu gì ạ , có thể dubgf rượu trắng kh ạ
Cam on Anh Chi da huong Dan tan tinh nhe - Chuc Anh Chi va cac chau vui ve va hanh phuc
Thank you!
c oi cho e hỏi 1 chút bảo quản trong tủ lạnh xong trước khi dùng e phải đun lại hay hấp cách thủy để dùng vậy a?
阮氏紅 qtrong bạn ăn gì ý. Ăn với bánh mì thì để ra khoảng 15 phút rồi rán lên. Hoặc là cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 đến 3 phút
I ENJOY YOUR SHOWS VERY MUCH .
Tyii
Chi Lien oi, em da search di search lai rat nhieu lan, van khong tim ra Facebook cua chi, chi gui link Fb cua chi cho em de search ra va follow duoc ko a, cam on chi
If you can white on list what you used for cooking in Englisht. It will help who doesn't understand Vietnamese. Thanks a lots.
1pound Onion chop as video, 6 pound chicken live, 2 pound pork liver, 2 pound cow liver cut slide and clear the coat of the liver, take the filet of liver only as video and put in the no sugar milk for a while 30 min then pull out the milk, use vokka to clean the liver then pull out the vokka . Use 1/8 pound butter to cook 1/3 onion, put 1 pound pork in mini into, 2 poon sugar,1/2 spoon salt, 1/2 spoon ajinomoto/vedan, 1 spoon pepper, 1 spoon vietnamese fish sauge, cook in 3 minute until meat cooked, tasted again and fix as yourself. clean the pan, put olive, onion, 1/8 pound butter with 1/4 liver tasted the same +1/2 the same (=1.5 the same) and 1 poon vokka 40o, cooked and stasted, make 4 time. mix in the mixer with the rest butter (all take 1/2pound butter = 2 pices) and mini as you want, mixed again, tasted again, use 1/2 pound butter cooked in micro wave as video. put liver in the box not too much, cover with the milky butter, some pepper. when it cooler, cover with box cover, put in the fidger, can eat within 2 week, can make warmer by the microwave if needed when eating
Muốn ăn thì lấy trong tủ lạnh ra mình chế biến lại như thế nao hả chị
Chúc mừng gia đình hạnh phúc của hai bạn. Cám ơn đã chia sẻ !
Cô chú làm ngon quá ta, nuốt nước miếng hoài à!
Chú ơi lamg video cả nhà ăn lẩu đi ạ :))
chi by lien nguyen oi minh ko cho ruot banh mi vao ha chi
anh chi ơi! sau khi thành phẩm bỏ vào tủ lạnh dùng từ từ, mình để ngăn mát hay ngăn đông đá? mỗi lần lấy ra ăn thì mình dùng trực tiếp luôn hay mình để nguội mới dùng hay là làm nóng ( bằng cách hấp cách thủy ) vậy anh chị ? và thời gian bảo quản được bao lâu ? em xin cảm ơn
chi ơi dùng dầu bơ thay thế được ko chị
Can you make a video in English version please?
con dao ko ben , lam mat thoi gian lam anh chi oi !
Cô ơi nếu con không dùng hành tây thì thay bằng hành khô được không ạ? Cái rượu cô giới thiệu là gì ạ?
Thuy Cao ,khong duoc dung hanh kho ,hanh Tay la de lam mem pate ,va thom khong ngan ,ruou nau an ,hay loai 40 do cung duoc ruou trang nhe ,chuc thanh cong muon an .
Lien Nguyen
Nhin mau Pate dep qua . Chac an ngon lam
cho em hoi minh dubg ruou gao nau o nha duoc k cam on anh chi
Cảm ơn bạn. Rất tốt công thức. :)
E chào anh chị anh chị cho e biết thời gian sử dụng bình thường khi bảo quản ngăn mát là bao lâu k ạ
quang anh ngo bt ngăn mát 1 tuần bạn à
minh du g dau bo thay the duoc khong chi
chị ơi, tại sao rữa gan bằng sữa, nó có tác dụng gì vậy chi? Em cám ơn chị!
Hi ,rua gan bang sua co dung lam gan dung co tanh ,voi luc xao gan mem deo ngon ,chuc cuoi taun vui ve .
gan thôi, không có bo? bánh mì vô ha?
Anh cj lam thu nuoc Chang banh my di
Thích ac nay day nau an ghe,tan tinh lun
I wish this was translated into English
nau cho mot tieu doi hay sao ay ma .hihi!
Cảm ơn ac đã có video hay
vậy không cần phải hấp à chị?
Chị gái ơi !!! con em nó dị ứng với bơ, có cách nào làm được không Chị ? Nhìn thèm dễ sợ chẹp chẹp
Du Long CAM ON ,HAY VAO COI LAI LIP PHIM ,LIEN CO COMMENTS ,O DUOI DO ,SE HIEU KHONG DUNG BO .
Du Long dùng mỡ lợn đắp lên được đấy ạ
như vậy la ko phải hầm à chị
gia đình của chú dễ thương
Xem hai người vui wa 😆
nếu ko co gan bò có được ko ạ
Máy xay này mua ở đâu ak
Hom nao pai lam moi dc .cam on a chi
Ít lối re Ally God!
K cần hấp lại ak c
chị ơi cho e hỏi là sao khi xào pate xong lỡ pate nguội rồi mới bỏ vô xay có sao hok chị
Hi em ,khong Sao ,Xay hoi nong la vi de Bo tan chay deu thoi ,hoi nguoi chuc khong Sao ,Bo cung chay tai vi sai may Xay ,chuc thanh cong ,vui ve .
Không sao nha b nhiều ng còn để nguội mới xay nên cứ làm bt
Lien Nguyen :-)
Ko hấp sợ nó tanh ko ạ
Bán lở đâu vậy bạn
After you used the food processor, you don't bake it?
No. It's been already fried. Only bake when doing raw puree liver in blender or processor . Then pour into ramekin and bake.
Ac nói bé k nghe rõ
Cô ơi con rửa gan qua với nước rồi ngâm sữa được không vậy cô ?
Hi ,rua gan nuoc lanh duoc ,nhung hay rua truoc khi cat gan ra ,tai vi khi cat ra rua gan no hoi bi nat rua nuoc lanh se bi thay nat Nhay ra va rot di ,vay nen rua nuoc lanh truoc khi lay gan cua gan r a chuc thanh cong ,
Đc
Chi oi , cho em hoi facebook cua anh chi la gi, sao em search hoai khong thay,cam on anb chi
Hi rac vui khi quen ban ,facbook la lien Nguyen ,co hinh lien tren do .chuc cuoi taun vui ve ,co mot cai fb lien co rac nhieu hinh do an do cung co hinh lien Nguyen xin dung vao do ,hay vao trang fb moi lien Nguyen hay Nguyen lien gi do de tiem hinh chup co nua nguoi moi la dung ,chuc cuoi taun vui ve
Lien Nguyen j
Vang la bơ hả chị
chị ơi em vừa mới làm xong, y chang chi, thành phẩm cung y chang, nhung ma sao an ko thay thom, ma nguoc lai thay co mui gan hoi tanh.
Hi em ,neu lan sau em thich la thom thi bo chuc vao ,voi em xao toi hanh cho thom chuc ,bay gio em muon chua cho pate do tanh chi co cach em chet pate roi bo lo nuong ,NGhi la do luc xao chua du lua ,chuc em vui ve , em muon hoi gi vao Facbook cua chi Lien Nguyen ,co hinh lien trong do .
de em lam thu, cam on chi nhe
Khong co gi ,Nguyen khang vy .
chị ơi cho em hỏi là mua gan đó ở đau vậy chị ☺☺
Cuời vo bung
AC lan sau cat hanh tay trang de hu duong ben canh se khong bi cay mat
Cam ban nhieu ,hiiii chuc ban cuoi taun vui ve ,
còn mình thì bật máy hút lên và cắt hành phía duới để máy hút hết hơi cay của hành.
Ngon
Thanks a lot.....
Ok
Chị Liên ơi, cho em hỏi, nếu không dùng bột ngọt thì mình thay thế bằng gì ạ?
Trinh Le có người dùng bột nêm ga Knor mua trong Costco rất ngon
Ch
Cam on anh chi Lien nguyen ...em da lam theo nhu vay an rat ngon,khong bi tanh gi het...Thank you again.
bạn ơi 2 phao là mấy trăm gam à bạn
LA GAN BANG MOT KY LO NHE BAN ..
Thạch Thuỷ Diệu Tịnh. 1 pound=450 gram
cám on ban nhe
các bạn làm ngon quá.....tks...!
Để ngăn đá bảo quản được bao lâu hả anh chị? Cách này hay nè. Chị thật thông minh.e xem mấy clip khác phải hấp. Phải nướng mệt gần chết ;(
;) ;) ;)
My Experiences ngăn đá đc hẳn 1 tháng nha b