줄리 앤 줄리아 영화보고 영어도 못 하는데 줄리아 차일드 책을 사고 사전 찾아가며 레시피 따라서 흉내냈는데 니맛도 내맛도 아니고 ㅜ 1. 오븐을 사용하지 않는다. 2. 부케 가르니를 사용하지 않는다. 3. 비프 스톡을 사용하지 않는다. 우리 나라 주방에서 잘 쓰지 않는 그래서 잘 볼 수 없는 것들을 배제하고 쉽고 간단하게 프랑스 가정식을 따라할 수 있도록 해주셔서 너무 감사해요♡
초콜릿 진짜 신의 한수예요!!! 요거 보고 바로 만들어봤는데 진짜 맛있어요!! 사실 이전에 프랑식 가정식 식당에서 먹어봤는데 저는 와인의 그 떫은 맛? 신 맛?이 좀 적응이 안되더라구요 그래서 비싼 돈 주고 남김....ㅠㅠㅠㅠ 근데 오랫동안 뭉근하게 끓이고 다크 초콜렛 넣으니까 그 떯은 맛이 거의 사라졌어요! 덕분에 진짜 맛있었습니당! 좋은 레시피 감사합니다! 다음에도 또 만들어 먹을 거예요!
오프닝에 줄리아 차일드의 실제 목소리를 들으니영화 줄리 앤 줄리아에서 메릴 스트립이 얼마나 연기를 잘 했던 것인가 다시 한 번 놀라게 되네요. 어쩜 이리 똑같이 목소리까지 흉내를 냈을까... 자~ 그럼 오늘 가비쌤은 줄리아 차일드가 만들었던 비프 브루기뇽의 맛을 똑같이 흉내 냈겠죠?
비프브루기뇽 줄리앤줄리아 에서 보고 정말 어려운요리구나 생각했고 다른 영화에서도 어려운요리로 매번 나와서 정말 궁금했는데 언니 영상보고 할 수 있을거같아요.. ㅠㅠ 매번 이렇게 최대한 간단하고 쉽게 만들 수 있도록 연구하는 언니가 대단하고 언니한테 고마워요! 거기에 고퀄리티 영상까지..!!
댓글은 쑥스러워서 처음 달아봐요 저도 프랑스 요리는 magret de canard 를 제일 좋아해요! 집에서는 엄두가 안나는데 아마.. 절대 따라하지 못할것 같지만 그래도 레시피 기대할게요 보기만 해도 이미 먹은 것 같은 만족감! 늘 고맙게 영상 지켜보고 있습니다 가비님 힘내세요
마음이 편안해지면서 힐링이 되는 영상이네요. 정성과 기다림이 만들어 내는 따뜻한 느낌의 가정식 요리 같다는 생각이 들었어요. 그리고 깨끗이 비어있는 그릇들을 보면서 '어쩌면 요리에 마침표를 찍는 것은 그것을 맛있게 먹어주는 사람들일지도...' 라는 생각도 해보게 되었습니다. 좋네요~
Gabie, I'm a vegetarian in Korea, and I feel so comfortable when I watch your cooking videos even if they're not vegan recipes. Thank you for sharing your relaxing & wholesome atmosphere whilst let alone the world-wide pandemic but all violence and stimulation are overflowing online. Huge love, you take care.💛
와.. 정말 먹고 싶은데 이걸 다 하려면 몇시간이 걸릴지.... 나중에 제대로 한번 만들어보고 손님 대접할 정도의 실력이 된다 싶으면 진짜 중요한 분들 초대할때 꺼내야되겠네요. 오늘도 정말 흔치않은 레시피 소개해주셔서 너무 감사해요. 개인적으로는 예전에 올리셨던 버섯 수프 다음으로 관심이 가는 레시피네요.
Tu parles très bien français Gabie!! J'essayerai ta recette, ça a l'air délicieuse! I can't wait for more videos from you!! I hope you are resting well and happy!
여러분!! 저는 도저히 수입산 앞다리살을 구할 방법을 못찾아서 주변 정육점에서 패기 넘치게 ‘설도’를 써서 부르기뇽을 만들었습니다.. 다 좋았는데!! 설도가 18시간을 재워놨는데도 장조림보다 더 퍽퍽해서 먹는데 매우 고생했습니다(턱 진심 나갈 뻔.) 고기가 질겨진 이유를 전 3가지 정도로 가정을 해봤는데, 첫째, 진심 설도가 아니라 앞다리살을 써야했다. 둘째, 설도를 냉동으로 사서, 2,3cm로 썰어서 재워둘 때 아직 고기 중심이 덜 녹아서 연육작업이 더뎌졌다. 셋째, 고기를 볶을 때 너무 볶아서 질겨졌다. 여러분의 생각은 어떤가요..? 조금 얇게 ;1cm 두께의 고기는 나름 괜찬더라구요.
1. 설도나 앞다리나 육질이 거친 편이지만, 설도가 조금 더 그럴거 같아요. 기름도 더 적고 해서 얇게 썰어서 불고기/샤브샤브용으로 먹으니... 앞다리와 유사한 부위로는 목심(매우 쌈) / 부채살(저렴함) 등등이 더 무난할듯하고, 기름이 많지 않은 저렴한 호주산 갈비(저렴함 - 중간)도 괜찮겠네요. 2. 고기는 냉장실에서 오래 해동해야 상대적으로 냉장에 가까워지고 안 그러면 손상된 세포 사이로 빠르게 수분이 빠져서 퍽퍽해지죠. 냉동이라면 해동이 전체 품질을 좌우하는데, 왠만하면 귀찮으니 냉동보다는 그냥 수입육. 3. 볶는 과정은 익히는 용도가 아닙니다. 마이야르 반응을 일으켜서, 냄비에 붙은 퐁드를 긁고 감칠맛 레이어 올리는게 목적이죠. 이러한 요리를 익히는 것은 무조건 simmering... 고기 크기에 따라서 매우 작은 경우에는 (45분 - 1시간) or 이 영상 (1시간 반 - 2시간) 정도 80-90도 사이(기포가 하나씩만 올라오고 거의 끓지 않는 지점)에서 익히면 고기가 전체적으로 수축하지 않으면서 근육 사이의 콜라겐만 변성되어 부드럽게 조리됩니다. + 18시간 재운다고 더 부드러워지지 않습니다. 연육작용이 있는 파인애플, 배, 키위 등을 넣은 것도 아니기 때문이죠.(그런데 이런거 넣고 18시간까지 재우면 고기 줄어들듯) 식당처럼, 다음날 바로 꺼내서 요리하기 위해서 재운거라고 보시면 됩니다. 보통은 고기 크기 따라서 적당히 15-30분 재우면 되겠지만 어차피 2시간 이상 조리하므로 재울 이유가 없을 수도 있습니다.
영상 여러번 정주행하고 올리신 레시피 그대로 만들었는데, 어려움 없이 잘 나왔어요! 스톡 없이 다크 초콜렛 사용한 것도 너무 기발했는데 맛도 만족스럽고, 마지막에 저는 산미때문에 설탕 아주 살짝 넣었더니 밸런스가 좋아졌어요. 덕분에 연말 가족들과 맛있게 먹었습니다. 감사합니다! 🧡
That was yummy 😋, one day, it will be crossed off of my bucket list of dishes I must fearlessly try to execute. Until the next dish kamsahamnida “Merci Beaucoup” 😉
![Beef bourguignon Recipe (Bœuf bourguignon) [Eng CC]](http://i.ytimg.com/vi/3HmxP0XcoaY/mqdefault.jpg)
줄리 앤 줄리아 영화보고 영어도 못 하는데 줄리아 차일드 책을 사고 사전 찾아가며 레시피 따라서 흉내냈는데 니맛도 내맛도 아니고 ㅜ
1. 오븐을 사용하지 않는다.
2. 부케 가르니를 사용하지 않는다.
3. 비프 스톡을 사용하지 않는다.
우리 나라 주방에서 잘 쓰지 않는 그래서 잘 볼 수 없는 것들을 배제하고 쉽고 간단하게 프랑스 가정식을 따라할 수 있도록 해주셔서 너무 감사해요♡
줄리아 차일드 영상 앞에 넣은거 너무 분위기 있고ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
초콜릿 진짜 신의 한수예요!!! 요거 보고 바로 만들어봤는데 진짜 맛있어요!! 사실 이전에 프랑식 가정식 식당에서 먹어봤는데 저는 와인의 그 떫은 맛? 신 맛?이 좀 적응이 안되더라구요 그래서 비싼 돈 주고 남김....ㅠㅠㅠㅠ 근데 오랫동안 뭉근하게 끓이고 다크 초콜렛 넣으니까 그 떯은 맛이 거의 사라졌어요! 덕분에 진짜 맛있었습니당! 좋은 레시피 감사합니다! 다음에도 또 만들어 먹을 거예요!
@@z7m50 다크초콜릿이면 다 좋아요! 가비님은 85%를 사용하셨으니 80% 이상이면 가능할 것 같네용
카레에도 초콜릿 넣으면 맛있어요!
와 처음에 진짜 줄리아 차일드 선생님이세요? 쩐당.. 목소리랑 말투는 메릴 스트립이랑 진짜 싱크로 100프로..!! 가비언니 손 많이 가는 요리 2개나 해서 그런지 평소보다 지쳐보이세요ㅠㅠ 고생하신 덕분에 좋은 영상 잘 감상했습니다!>
저도 그 영화봐서 그생각했는데 그분이랑 이분이 같은분이시구아 ㅎㅎㅎㅎㅎ
11:18 올리 감자 못먹으니까 빵으로 주셨네요 ㅋㅋㅋㅋ 세심한 가비님 ♥ 너무 맛있어보여요!!
헉 올리 감자 못먹는거 어디나와요????영남?졸리?가비님?
짱기엽네요...
@@user-cj8hn9mf6x 졸리에 나와요~ 졸리에서 조쉬랑 조엘이랑 피쉬앤칩스 먹는 영상에서 감자 엄청 먹는데 나중에 다른 영상에서 그거 때문에 엄청 고생했다고 하더라고요 ㅋㅋㅋ
@@user-cj8hn9mf6x 졸리 피쉬앤칩스에서요
이거 진짜 맛있어요 갈비찜 프랑스 버전.. 압력밥솥에 하면 고기 진짜 부드러워요. 전 프랑스에 있을때 그냥 와인이랑 야채 다 때려넣고 고기도 다 때려넣고 압력밥솥에 했었는데 진짜 맛있음.. 가비님 레시피가 더 섬세하고 맛있을거 같아요. 꼭 해보세여 제바류....
압력밥솥 한 번 따라해보고싶은데 혹시 압력밥솥에 넣기 전에 먼저 고기를 조금 구우셨나요? 압력밥솥에 얼마나 오랫동안 익히셨나요?
루앤너겟 저도 이거 궁금해요...🤔🤔🤔
저두궁굼해요!!
레시피 좀 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
오프닝에 줄리아 차일드의 실제 목소리를 들으니영화 줄리 앤 줄리아에서 메릴 스트립이 얼마나 연기를 잘 했던 것인가 다시 한 번 놀라게 되네요.
어쩜 이리 똑같이 목소리까지 흉내를 냈을까...
자~ 그럼 오늘 가비쌤은 줄리아 차일드가 만들었던 비프 브루기뇽의 맛을 똑같이 흉내 냈겠죠?
메릴 스트립 기계 같다며 불호하는 사람들도 많지만 무슨 역할을 맡던간에 그 인물을 순식간에 자신의 것으로 만들어버리는 능력은 세계 최고죠.
@@iimmjjae 메릴 스트립 기계 맞아요. 연기 기계..무슨 역을 주던 완벽하게 연기 해 내는 연기 기계 ㅎㅎㅎ
오프닝에 줄리아 아주머니 되게 낯익고 화면으로 본거같은 느낌이 들었는데 메릴스트립 영화 트레일러를 제가 봤었네요 ㅋㅋㅋㅋ 정말 똑같아요 어쩜 제가 이미 본 인물인것처럼 기억을 하고 있네요
심지어 말투가 정말 ㅋㅋㅋ 메릴스트립이 정말 연기 천재라는걸 느끼게 되네요.
정말 매력적이고 멋있는 배우이시죠! 못 소화하시는 역할이 없으신 듯해요
뇽이 많이 들어가는 불어 요리ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뇽뇽뇽뇽뇽뇽뇽뇽뇽뇽뇽뇽뇽
둘째의 일상-Jinny’s Vlog 귀여워옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅌㅋ
그러고 보니 양파는 불어로 오뇽 이네요 '귀여운 ' 은 불어로 미뇽 ㅋㅋ
madame chouchou 우와👍신기해요 ㅎㅎ
madame chouchou 오뇽 미뇽 부르기뇽 뇽뇽?
뇨옴뇸뇸뇸뇸뇸
불어 오프닝 엄청 신선하네요 성우같은 느낌받았어요ㅎㅎ
정성이 많이 들어가는 요리네요ㅎ 맛이 없을수가 없는!
비프브루기뇽 줄리앤줄리아 에서 보고 정말 어려운요리구나 생각했고 다른 영화에서도 어려운요리로 매번 나와서 정말 궁금했는데 언니 영상보고 할 수 있을거같아요.. ㅠㅠ 매번 이렇게 최대한 간단하고 쉽게 만들 수 있도록 연구하는 언니가 대단하고 언니한테 고마워요! 거기에 고퀄리티 영상까지..!!
고기야채굽고 삶는게 끝인데요
절대 간단하지않아요..가비님이 하셔서 그렇게 보이는거지 저 따라하다 힘들어서 죽을뻔..다듬고 자르고 볶고 삶고 섞고 치우고..😂
@@baesomj8284 냄비에 고기굽고 야채굽고 와인육수 넣고 삶는게 간단하지 않다구요?
제가 말하는 어려운 요리란. 시작부터 끝까지 신경을 많이 써야한다는 말이였습니다. 갈비찜처럼 오래 끓여야하니 그만큼 신경도 많이 써야하니까요. 모든 요리를 뭐넣고끓이는게다네 라고 생각하신다면 모든 요리가 쉬우시겠네요..
@@TheHyerieom 갈비찜 스토브위에 올려놓고 한두시간 기다리는거에 신경을 많이 써야한다면 제가 뭐라 할 말이 없네요.
부르고뉴 와인으로 만들면 훨씬 맛있겠네요 너무 저렴한 피노를 넣었더니 너무 시큼한 느낌이 강하게 만들어지더라고요. 만드실 분들에겐 과실향 풍부하고 달큰한 와인을 추천합니다
복분자도 좋을까요? ㅋㅋ
드라이한게 좋은걸로 아는디
전 달큰한 와인 넣었더니 시큼해서 설탕 넣었어요😂
@@user-rg3is6db9c ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋ
My late mom used to make a simple variation of this that was SO good. I miss her cooking. And I miss her.
RIP
Mama is everyone's best chef
하으.... 보고 있는 것만으로도좋네...
가비님 저렇게 몇 시간 공들여 만든 음식을 식구들 맛있게 먹는거 보니까 요리는 저런 맛으로 하는 거다 싶고, 음식 만드는 사람이 새삼 대단해 보여요.
최애 유튜버가 내 최애 영화에 나오는 최애 음식을 하는 영상을 올렸따!!!! 맙소사!!!
영상보면서 항상 느끼는건데 가비님 영상 특유의분위기가 너무 좋은것같아요...♡ 분위기가 되게 따스하구 리얼하고 색감도 노르스름해서 분위기 있공 부드러운 목소리랑 너무 잘어울려서 계속 찾게되는것같아용'♡'
난 거의 영상보다도 불어하시는거 볼라고 들어옴 ㅋㅋㅋ나도 배워서 내 영상 오프닝에 써먹어야지
여기도 계셔..
유튜브 지박령
ㅈ
영상보면 뭔가 마음이 따뜻해져요🥰🥰🥰
댓글은 쑥스러워서 처음 달아봐요
저도 프랑스 요리는 magret de canard 를 제일 좋아해요! 집에서는 엄두가 안나는데 아마.. 절대 따라하지 못할것 같지만 그래도 레시피 기대할게요 보기만 해도 이미 먹은 것 같은 만족감!
늘 고맙게 영상 지켜보고 있습니다 가비님 힘내세요
Magret de canard '집에 일주일 동안 프랑스레스토랑 차리기' 영상에서 하셨어요!! 이미 보셨을 수도 있지만 혹시 못보셨을까봐 살짝 댓글 남기고 갑니다,, 총총~
마음이 편안해지면서 힐링이 되는 영상이네요. 정성과 기다림이 만들어 내는 따뜻한 느낌의 가정식 요리 같다는 생각이 들었어요. 그리고 깨끗이 비어있는 그릇들을 보면서 '어쩌면 요리에 마침표를 찍는 것은 그것을 맛있게 먹어주는 사람들일지도...' 라는 생각도 해보게 되었습니다. 좋네요~
I have tried your mushroom soup recipe. Which was delish. I am putting this one on the list.
The jollybie Outro cracked me up 😂
7:55 베이컨 구워지는 소리 왜이렇게 좋죠 ㅠㅠㅠㅠㅠ 넘힐링되요 ㅠㅠ❣️❣️
응 진짜 맛있겠다 부드럽게 촉촉하게 정말 먹음직스럽게 보입니다 잘 배우고 갑니다 나중에 또 찾아뵙겠습니다 남은 시간 이쁘게 잘 보내시고요
Perfect intro~~ sooo cute! Really enjoying this french cooking series. Can’t wait to try this recipe & future ones 👍🏼👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
난 진짜로 가비언니영상이 제일 좋아~💞이렇게 힐링되고 편안해지면서 요리에대해서 배우는 영상이 또 어디있겠어? 가비언니만의 따뜻하고 편안한 목소리랑 따뜻한 분위기의 영상으로 내 마음을 데워주니까 오늘잠은 100% 꿀잠예약!
마지막 대화하는 부분 너무 좋아요 ㅎㅎ 괜히 마음이 편해지는 느낌?
Oh mon dieu j’aime tellement ton accent français ❤️ c’est super de voir autant de recette française ! Beaucoup d’amour de la France 🇫🇷
쵸콜릿~~꿀팁~~정성과 사랑이 가득한 음식이군요~~만드는 내내 영화 한편을 보고 있는거 같아요~~행복하고 소소한 일상~~최곱니다♡♡♡
ㅠㅠㅜ이거 내 인생요리인데 다시 영상 올라왔구나 다행이다
가비님 신사역에서 사진찍어주셔서 감사해요!!♡♡ 실물이 훨씬 더 너무이뻐서 깜놀했어요!!♡ Thanks for taking pictures with me at shinsa U are so beautiful!!!
목소리가 너무 좋아요♥♥
다 같아 앉아서 식사하는 모습이 정겨워서 따뜻하네요.
음식이 늦겨울에 어울린다 하셨고.ㅎ
제일 좋아하는 음식이 하나일리는 없으니..그 시리즈 기다릴께요~~^^
Gabie, I'm a vegetarian in Korea, and I feel so comfortable when I watch your cooking videos even if they're not vegan recipes. Thank you for sharing your relaxing & wholesome atmosphere whilst let alone the world-wide pandemic but all violence and stimulation are overflowing online. Huge love, you take care.💛
Most of your recipe are saved in my Favorite Recipe^^
누나!! 저 이거 프랑스인 남자친구한테 만들어줬어용 닭육수 대신에 쇼콜라 누와 넣었다고 하니깐 깜짝놀라면서 엄청 맛있게 잘 먹었어요 덕분에 좋은 시간 보냈답니당 감사해용 앞으로도 프랑스 레시피 많이 부탁드려요 ㅠㅠ
꺅~~~ 완전 기다리던 영상ㅎㅎ❤️
Thanks for sharing great recipes! You give so much food inspiration into my 요똥손. By the way I always love Ollie’s sense of humor😆😉
졸리비 옹기종기 모어서 먹는거 보고있으면 하루의 피로를 풀어줘요 ㅠㅠ 힐링❤
영화 못지않은 퀄리티!
정말 정성이 듬뿍 들어간 요리네요~
요리가 정말 고급져보여요💖
프랑스에 살았을 때,
참 많이 먹었던 음식이라서 프랑스 생각이 많이나네요.
가끔 이런 영상 너무 좋아요. 행복하세요. 가비님!
올리가 감자먹으면 속아프다구 해서 빵으로 바꿔주시는센스😍😍 쏘스윗ㅠㅠ
넘멋뎌용 진짜 맛있어보이네여💕💕💕😭
곧 올라올것 같은 오리가슴살스테이크 기대할게요.
언니언니!! 영상과는 상관없지만 너무 궁금해서 물어봐요ㅎ 언니는 생각하실때 어떤 언어로 생각하시나요??? 언니영상보다가 너무 궁금해져서 ㅎㅎㅎ 이쁜 영상 항상 잘보고 있어요😌
ᄒᄒᄒ 오오오오 진짜 궁금해요!!!!
ㅇㄷ
예전에 이런 질문 누가 했던것같아요! 크리스신부님이었나 꿈을 무슨 말로 꾸는지
그래서 그때 가비님이 꿈 꿀때는 영어 아니면 한국어로 꾸신다고 말씀하셨던거 같아요 !
보통 생각은 만 5세 이전에 습득된 언어로 생각해요! 그 이후 언어는 학습이라 아무리 유창해도 생각이나, 순간적인 감정 표출 같은 건 모국어로 하게 됩니당
학교에서 양식조리실습때 이 요리 했었는데 되게 마녀가 끓이 이상한 스프 색이였는데 가비언니가 한건 맛있게 먹을 수 있는 요리가 나오네요.... 역시 대단한 사람....👍👍
I just finished watching Julia and Julie where they make this! It a wonderful movie on Netflix!!
Christina Barragan is that movie base on the real julia child?
항상 느끼는건데... 프랑스어 말 하는 거 넘 좋아요~~!! 넘 이쁘구 매력 적으로 들려요~♡♡♡!! 가비님 때문에 요즘 프랑스어 공부중이랍니다~!!
잘그락거리는 소리가 기분좋은 영상이네요
The French intro was impressive and the dish looks so tasty 😃😃😃
이거 손님오면 정말 자주해주는데 남편이 제요리중에 제일 맛있는 요리로 인정받았어요 ㅋㅋ 이 영상은 진짜 백번은 본거같네요 ㅋㅋㅋ
진짜 나중에 결혼하면 저렇헤 사랑하는 사람한테 정성스런 요리를 해주면서 살고싶다.... 저에겐 너무 이상적인 생활을 하고계신 가비님... 부러워!
불어 더빙 너무 좋아요...치인다 치어😭✨
꽤 긴 시간의 조리과정을 거치는 요리 후 앞치마도 안벗고 식탁에 앉는 가비씨의 모습이 넘 지쳐보이는 반면, 너무나 기대되는 모습으로 가열차게 식탁앞에 앉는 남정네들 ㅋㅋ 아줌마라 보이는 것들이네요... ㅋㅋㅋ
(다람쥐 보면서) 저것도 두시간은 푹끓여야하니 식사시간에 맟춰서 해야됌니다
Gabie giving Ollie bread because he’s allergic to potatoes!! So caring
omg i was looking for a comment about ollie having bread instead of mashed potatoes didn't know he was allergic to it :o
요즘 같이 찬바람이 부는 날 다시보기 좋은 영상이예요
시간과 손이 많이 가는 요리같아요 과정이 끝나고 완성된 음식은 진짜 먹음직스럽네요.
매번 영상 보다 어제 오늘 따라서 요리해봤어요! 정말 맛있어요ㅠㅠ 소고기와 와인이 비싸서 우리나라에서 자주 해먹긴 어려울 거 같지만ㅠㅠㅋㅋㅋ 매쉬드포테이토와 함께 뭉근하게 끓인 부르기뇽 먹으니 정말 좋네요👍👍👍
불어 영상 자주 올려주세오...! 불어 공부하고 있는 학생으로서 좋으네용 ♡
계속 프랑스요리만 보니까 김치볶음밥같은게 땡겨요~ 담에 매콤 칼칼한 음식 레시피도 꼭 해주세용~😘
이렇게 과정이 많은 요리를 하면 설거지나 정리할게 많을텐데 혹시 기름을 잘 제거하는방법이나 그런 요령?같은 팁같은게 있나요? 언니가 뒷정리하는 영상도 궁금해요!
따뜻한 물로 하세요
기름기는 키친타월로 한번 닦은 후에 따뜻한물로 설거지 하심 되용~~
저는 퐁퐁물에 잠시 담궈나요!
요리를 하면서 잠시 손이 쉴때 설거지하세요. 기름도 굳기 전이고 시간절약에 도움됨.
키친타올로닦고 뜨신물에 세제풀어서 한다음 베이킹 소다로 마무리=굿뜨 아님 세제대신 쌀뜨물을 뎁혀서 베이킹소다넣고 하면 굳이 세제 안써도 됨요 저는 그래요...뭐
언니 레시피 너무 좋아요 따라하면 실패가 없어요 :) 앞으로 계속 요리해주세요ㅠㅠ♥️
항상 가비님 영상은 힐링이에요.. 정말....
보고만 있어도 저절로 힐링....❤️
what a great video and great recipe
and the food looks absolutely delicious
우리 모~두~ Bon appétit ! 🥄👵🏼🥢
가비 언니, 유튜브를 통해 볼 수 있어 너무 좋아요~♡
hi gabie!! i tried this recipe and it was so good!! Everyone loved it!! Thank you for sharing with us the recipe!
언니의 불어ㅠㅠㅠㅠㅠ듣기 너무 좋아요오ㅠㅠㅠ 오늘도 예쁜 영상 감쟈합니다 :)
안녕 가비, 조쉬, 그리고 올리! "Beef Bourgulgnon" 참맛있어 보입니다!👍🍲🍞
와, 불어 오프닝 정말 너무너무 좋네요 귀에 꿀이 발리는거같아 ..
역시 불어는 공기로 하는 가글 소리 같아요
귀를 야들야들 하게 만들어주네요
제일 기다리던 영상ㅠㅠㅠㅠ 보고 있으면 넘 힐링 돼요❤️❤️
Anyone else thinks Gabie's voice would be perfect for narrations or like radio shows? I'm in love with her voice!!
와....가비언니의 배려에 감동 받았어요ㅠㅠ 올리 접시에는 빵있어ㅠㅠㅠ
영상 틀자마자 들리는 줄리아 목소리!!!!! 너무 귀여워 ㅠㅠ
첫 장면에서 줄리아 차일드가 나오니 너무 반갑네요 ㅎㅎ 줄리 앤 줄리아 너무 재미있게 봤었는데 ㅎㅎㅎ
항상 좋은 레시피 알려주셔서 너무 감사드려요 ^^
이번 것도 꼭 한 번 만들어 보고 싶네요 ^^
As a french : Well done !! Looks diliccious, and will try this recipe !
I want to try it but I Don't hav the ingredients.... Also Bonjour!
영상 너무 맛있게 잘 보고 가요~다크초콜릿이라니!! 프랑스어 오프닝도 넘넘 좋아요~
맛있겠다... 언니 목소리 너무 좋아요 이 영상 틀고있는데 저희 고양이, 언니 목소리 들으면서 자고있어요
언니 파이팅 잘 보구있어요!!! 너무 보기 좋아요♥
우울할때 보며는 힐링되요ㅠㅜ 고마워요
언니 요리 영상을 보면 마음이 편안해져요😚
오늘 오프닝은 더 사랑스러운것같아요 😘
what i love most about your videos is the end when you all r enjoying the food x
와.. 정말 먹고 싶은데 이걸 다 하려면 몇시간이 걸릴지.... 나중에 제대로 한번 만들어보고 손님 대접할 정도의 실력이 된다 싶으면 진짜 중요한 분들 초대할때 꺼내야되겠네요. 오늘도 정말 흔치않은 레시피 소개해주셔서 너무 감사해요. 개인적으로는 예전에 올리셨던 버섯 수프 다음으로 관심이 가는 레시피네요.
omg i just watched julie & julia, that's crazy! but i'm so happy you uploaded this video, gabbie! your cooking videos are always so calming
Tu parles très bien français Gabie!! J'essayerai ta recette, ça a l'air délicieuse! I can't wait for more videos from you!! I hope you are resting well and happy!
She had been studied and worked about cooking in France for several years. That's why she speaks french very well.
Gabie your French accent is really good!! (et tellement mignon)!!!
갑자기 보구 넘 먹고싶어서 엄마랑 9시에 장보고 집에와서 ㅁㅣ리 재놓구 저는 옆에서 낼 같이먹을 식빵만들구 아주 알찬 밤입니다요! 코로나때매 평생 하지도않았을 베이킹 취미 가진 요즘인데 가비님 덕분에 내일은 엄마랑 즐거운 점심 먹을거같애욥 ❤️
I made this one today and it turns out so good! My boyfriend kept asking for more. 😋
Thanks Gabie for sharing! ♥️
My church had a French inspired dinner last weekend & we made this! It was so good!!! I saw this and got excited! 💛
엄마랑 같이 작년에 영국, 프랑스 여행을 다녀왔습니다! 그때 브루기뇽 너무 맛있었다면서 여행에 고파하시는데, 이번에 한번 해드려야 겠어용!!감사합니다❤️
당신 . . . 못하는게 뭐죠 . . . . 진짜 요리 잘하는거 너무 부러워요 ㅠㅠㅠ
여러분!! 저는 도저히 수입산 앞다리살을 구할 방법을 못찾아서 주변 정육점에서 패기 넘치게 ‘설도’를 써서 부르기뇽을 만들었습니다.. 다 좋았는데!! 설도가 18시간을 재워놨는데도 장조림보다 더 퍽퍽해서 먹는데 매우 고생했습니다(턱 진심 나갈 뻔.)
고기가 질겨진 이유를 전 3가지 정도로 가정을 해봤는데,
첫째, 진심 설도가 아니라 앞다리살을 써야했다.
둘째, 설도를 냉동으로 사서, 2,3cm로 썰어서 재워둘 때 아직 고기 중심이 덜 녹아서 연육작업이 더뎌졌다.
셋째, 고기를 볶을 때 너무 볶아서 질겨졌다.
여러분의 생각은 어떤가요..? 조금 얇게 ;1cm 두께의 고기는 나름 괜찬더라구요.
1. 설도나 앞다리나 육질이 거친 편이지만, 설도가 조금 더 그럴거 같아요. 기름도 더 적고 해서 얇게 썰어서 불고기/샤브샤브용으로 먹으니... 앞다리와 유사한 부위로는 목심(매우 쌈) / 부채살(저렴함) 등등이 더 무난할듯하고, 기름이 많지 않은 저렴한 호주산 갈비(저렴함 - 중간)도 괜찮겠네요.
2. 고기는 냉장실에서 오래 해동해야 상대적으로 냉장에 가까워지고 안 그러면 손상된 세포 사이로 빠르게 수분이 빠져서 퍽퍽해지죠. 냉동이라면 해동이 전체 품질을 좌우하는데, 왠만하면 귀찮으니 냉동보다는 그냥 수입육.
3. 볶는 과정은 익히는 용도가 아닙니다. 마이야르 반응을 일으켜서, 냄비에 붙은 퐁드를 긁고 감칠맛 레이어 올리는게 목적이죠. 이러한 요리를 익히는 것은 무조건 simmering... 고기 크기에 따라서 매우 작은 경우에는 (45분 - 1시간) or 이 영상 (1시간 반 - 2시간) 정도 80-90도 사이(기포가 하나씩만 올라오고 거의 끓지 않는 지점)에서 익히면 고기가 전체적으로 수축하지 않으면서 근육 사이의 콜라겐만 변성되어 부드럽게 조리됩니다.
+ 18시간 재운다고 더 부드러워지지 않습니다. 연육작용이 있는 파인애플, 배, 키위 등을 넣은 것도 아니기 때문이죠.(그런데 이런거 넣고 18시간까지 재우면 고기 줄어들듯) 식당처럼, 다음날 바로 꺼내서 요리하기 위해서 재운거라고 보시면 됩니다. 보통은 고기 크기 따라서 적당히 15-30분 재우면 되겠지만 어차피 2시간 이상 조리하므로 재울 이유가 없을 수도 있습니다.
영상 여러번 정주행하고 올리신 레시피 그대로 만들었는데, 어려움 없이 잘 나왔어요! 스톡 없이 다크 초콜렛 사용한 것도 너무 기발했는데 맛도 만족스럽고, 마지막에 저는 산미때문에 설탕 아주 살짝 넣었더니 밸런스가 좋아졌어요. 덕분에 연말 가족들과 맛있게 먹었습니다. 감사합니다! 🧡
꺅 기다렸어요🧡
한국에는 소고기를 뒷다리살, 앞다리살로 안 판대요ㅠㅠㅠ 마트 다 뒤지며 찾다가 채끝살은 너무 비싸고 부채살은 너무 두께가 얇아서 저는 사태살 사용했어요!
사태가 앞뒤다리살 아닌가요?
사태가 다리살입니다.ㅠㅎ
홍두깨살 사면 됩니다...
앞사태 뒷사태 홍두깨 목심 걍 앞사태 쓰셔
요즘 요리 영상이 계속 올라와서 너무 너무 좋아요 ㅎㅎ 작년에 브이로그랑 베로니카포런던 같이 다른 영상들도 정말 좋긴 했지만 아무래도 요리 영상의 비중이 줄어드는 건 어쩔 수 없으니까 작은 아쉬움이 있었는데 그 아쉬움이 요즘 다 채워지고 있어요 ㅎㅎ
정말 너무 먹음직 스러워서 영상 너머로도 침이 고여요. 꼭 해먹어 보고 싶어요!
That was yummy 😋, one day, it will be crossed off of my bucket list of dishes I must fearlessly try to execute. Until the next dish kamsahamnida “Merci Beaucoup” 😉
요리를 좋아하는 사람에겐 식구들이 많다는게 참 좋은 것 같네요
Having a bad day and your video was the only thing that calmed me