【レフェルヴェソンス】第34回：地球時代の料理人｜生江史伸氏×『辻調理師専門学校』辻芳樹氏

『ヒトサラChef’s table 』西麻布レフェルヴェソンス　生江史伸氏（SHINOBU NAMAE）×『学校法人 辻料理学館 辻調理師専門学校』理事長・校長 辻芳樹氏(YOSHIKI TSUJI)
第34回：地球時代の料理人
（2015/09/18～09/25オンエア）
海外の料理人たちの意識の変化やSNSなどの発達による発信力・情報交換から
生まれる力が、料理業界をめまぐるしく進化させている。寿司屋、居酒屋がもう地球のどこにでもある時代。そんな「日本の食」文化をふたりはどう見るのか。また、生江シェフが世界一のレストランと称される【ノーマ】のレネ・レゼッピ氏と日本の地を巡る交流で得たものとは。地球のこれからの「食」に迫る。#ミシュランガイド2015掲載　#二つ星レストラン