Pour les plats traditionnels vous êtes toujours le meilleur sur You tube. Très bien expliqué étape par étape. Vous nous donnez l'envie de refaire votre recette à la maison. Merci chef Patrick
Merci pour cette bonne recette. Préparé aujourd’hui après 27 heures de marinade…..cela sera encore meilleur demain. Un grand bonjour de Waterloo en Belgique 🙂
De la bonne, de la vraie, de l'authentique cuisine sans chi-chi comme on l'aime chez nous. Merci Chef pour votre excellente présentation. Le choix de la viande est très important, je suggère du paleron, de la gîte ou de la joue.
Pour la cuisine, le plastique doit être aux normes pour le contact alimentaire signalées par une mini fourchette gravée sur le fond en plastique ... 🤗👍
Bonjour chef et merci pour cette recette que je souhaite tester au plus vite. Quel vin rouge me conseillez-vous pour la marinade svp ? D'avance,merci 👍
Grand amateur de daube, je dis que celle-ci est parfaite, parce qu’elle respecte la recette traditionnelle, Oui, on peut rajouter ceci cela des champignons, des olives, du céleri, des poireaux même des os à moelle et j’en passe et des meilleures. Mais une daube doit rester simple, facile, goûteuse, et surtout traditionnelle, Sans qu’on ait une sorte de Bloubi boulga avec un tas de rajout qui ne servent à rien Et qui rendent la recette ratée et tout simplement dégueulasse !! 😀😉 Merci Patrick, de rester enraciné et basique 👍💪👌🤞🇫🇷
Bonjour chef ,petit soucis pour moi, jai dû sûrement faires une erreur, ma question, pourquoi ma daibe es amère ?? Merci de votre réponse et merci pour toutes vos recettes tres bien expliquer.😊
Bonjour chef ,ok je tiens compte de votre conseil, oui j'ai pris un vin rouge de 13° merci beaucoup pour votre réponse et si vite 😊, par contre excusez moi pour mon retard à vous remercier 😊 @@LearnWithAChampion
Pour la daube, la viande cuit uniquement dans le vin sans la singer, alors que le bourguignon cuit avec les légumes et il y a en plus des champignons et oignon grelots. Bon appétit
Comment le nom de ce délicieux plat a pu devenir symbole de médiocrité, ça restera un mystère 🤔 Moi en tous cas, j'adore. Une question, svp : je chemise la viande ; c'est une erreur ? 👍👏👏🤗
Bonjour chef comme d'hab, de petites differences entre votre recette et la mienne -- je fais bouillir ma marinade pour l'écumer -- j'eponge ma viande avec du sot lapin avant de la singer ce qui evite le roux pour lier la sauce ( j'aime les sauces liés) --- j'ajoute des champignons, souvent des trompettes de la mort, que je fais rehdrater a l'eau tiede, je filtre l'eau et l'ajoute a ma marinade -- je sers ce plat avec des pommes de terre que je fais cuire dans la sauce au vin J'attends votre avis sur mes pratiques Bien cordialement
@@totobill22 oui seul le vin change, je fais ma daube avec de l'aboriou qui est un vin ancien tres tanique et qui se prete fort bien a ça au lieu d'un bourgogne.
Oui en fait le principe de la Daube, c'est une viande cuite dans du vin... dès que l'ont y ajoute d'autres ingrédients cela se rapproche du bourguignon. Bon appétit
Il m'a fallu un moment pour lire correctement le titre de la vidéo. Je voyais "Daube de beauf' au vin rouge" ce qui ne fait pas entièrement non-sens...
Un des meilleurs plats sans aucun doute, ma grand mère ajoutée un carreau de chocolat noir dans la marinade
Pas de chocolat mais une cuillère à café de cacao maigre
Superbe ! Encore du bon, du vrai et du roboratif dans l'assiette ! Bravo, chef !
Encore un best seller de notre fantastique cuisine ....merci Chef 🐂🐂🐂
merci chef , le plat à manger en famille , ou avec des amis , un régal assuré .
Bonjour chef
J'en ai l'eau à la bouche merci pour toutes ces magnifiques vidéos 😊
Pour les plats traditionnels vous êtes toujours le meilleur sur You tube. Très bien expliqué étape par étape. Vous nous donnez l'envie de refaire votre recette à la maison. Merci chef Patrick
Superbe ! Notre Maman rajoutait à la cuisson de l écorce d orange séchée une merveille !
Bonjour de corse merci pour vos recettes ❤❤
Hmmm, à faire dès que je peux. Merci pour cette belle recette encore une fois bien traditionnelle
miam, on a hâte chef !
J'adore la daube ! Je trempe le pain frais dans la sauce ! Savoureux ! Merci chef ! Et pensez à vous reposer, je vous sens un peu épuisé !
J'arrive à la sentir d'ici !!! Hummmmm! Merci LWAC
👏😋Buono merci chef pour la recette 🙋♀️
Merci pour cette bonne recette.
Préparé aujourd’hui après 27 heures de marinade…..cela sera encore meilleur demain. Un grand bonjour de Waterloo en Belgique 🙂
De la bonne, de la vraie, de l'authentique cuisine sans chi-chi comme on l'aime chez nous. Merci Chef pour votre excellente présentation. Le choix de la viande est très important, je suggère du paleron, de la gîte ou de la joue.
Super recette de nos grands mères ❤
magnifique chef j adore votre cuisine
Ah la daube, tout un poème... chez moi, je mets des pruneaux ( région oblige!! ) .Très bon plat, réconfortant.... Merci pour vos recette.
Merci mon Ami, la mienne mijote.👍
bonjour chef merci chef pour la ptite astuce du plat en plastique et surtout merci pour la recette de la daube de boeuf 😋😋 bisous 😘
Bonjour Chef, j'utilise toujours un récipient en plastique pour la marinade , c'est pour le poids. Belle recette comme toujours
Merci à vous chef plats mijotés quelques bonheur
Ça doit être Délicieux avec une purée maison comme il y à pas mal de jus... merci pour cette belle et bonne recette...😂
toujours au top
Belle cuisine, bon chef respect
Un bon plat de saison !
Super recette. Merci
Merci Patrick
J'aime beaucoup, ainsi que la carbonade flamande.
Bonjour et merci encore pour toutes ces recettes. Une petite question pour celle-ci: que deviennent les ingrédients de la marinade ? (Hormis le vin 😊)
Top
Pour la cuisine, le plastique doit être aux normes pour le contact alimentaire signalées par une mini fourchette gravée sur le fond en plastique ... 🤗👍
Dans la cuisine italienne, notamment dans le nord de l'Italie, il existe un plat très similaire, appelé "Brasato".
La daube de Patrick, c'est pas de la daube, j'vous le dis moi !! 😄
Hâte de te voir à l'oeuvre et d'avance merci, c'est un délicieux plat d'hiver !
🥂
Encore meilleure avec des olives
Bonjour chef et merci pour cette recette que je souhaite tester au plus vite. Quel vin rouge me conseillez-vous pour la marinade svp ? D'avance,merci 👍
Un vin corsé, si possible du sud. Bon appétit
@@LearnWithAChampion Parfait, merci pour la rapidité de votre réponse. Cordialement,
Grand amateur de daube, je dis que celle-ci est parfaite, parce qu’elle respecte la recette traditionnelle,
Oui, on peut rajouter ceci cela des champignons, des olives, du céleri, des poireaux même des os à moelle et j’en passe et des meilleures.
Mais une daube doit rester simple, facile, goûteuse, et surtout traditionnelle,
Sans qu’on ait une sorte de Bloubi boulga avec un tas de rajout qui ne servent à rien
Et qui rendent la recette ratée et tout simplement dégueulasse !! 😀😉
Merci Patrick, de rester enraciné et basique 👍💪👌🤞🇫🇷
Merci. Bon appétit
@@LearnWithAChampion
❤️😘
Lardons fumés ou lardons salés ?
En Belgique on aime aussi la cuisine avec du vin. 😊
Merci pour la recette
Plutôt fumé, et oui je crois savoir que la Belgique aime le vin presqu'autant que la cervoise. Bon appétit
@@LearnWithAChampion les belges sont des bons vivants 😂
❤😋
Bonjour chef ,petit soucis pour moi, jai dû sûrement faires une erreur, ma question, pourquoi ma daibe es amère ?? Merci de votre réponse et merci pour toutes vos recettes tres bien expliquer.😊
Peut-être que le vin était fort en acidité… la prochaine fois essayez de flamber le vin avant ! Tenez moi au jus. Bon appétit
Bonjour chef ,ok je tiens compte de votre conseil, oui j'ai pris un vin rouge de 13° merci beaucoup pour votre réponse et si vite 😊, par contre excusez moi pour mon retard à vous remercier 😊 @@LearnWithAChampion
Peut-être un peu de bicarbonate en début d ébullition ..
👍 merci
Uniquement du gros rouge qui tâche 🍷, deux litres pour la daube et un seul pour le cuisinier 🍷👍🥂
Bonjour , quand vous faites rissoler les oignons , s agit-il de ceux de la marinade ? Merci
merci a vous
Bonjour , quels morceaux de boeuf prenez vous Merci !
Macreuse, Paleron, Gite... celle que vous utilisez pour le bourguignon. Bon appétit
Merci de votre réponse . bonne journée.@@LearnWithAChampion
Bonjour chef, pouvez-vous s’il vous plaît nous indiquer la viande que vous avez utilisée dans cette vidéo ? Merci par avance!
Macreuse, Paleron, Gite... celle que vous utilisez pour le bourguignon. Bon appétit
@@LearnWithAChampion merci beaucoup !
❤
Chef moi je singe ma viande lorsque je la fait revenir avec les oignons ainsi la sauce est un peu plus sirupeuse
merci de cette recette
Normalement tout devrait bien se passer....
A vos fourchettes.
bonjour à tous ! estouffade de boeuf bourguignon mème chose !! 🏝
Bonjour quelle viande prenez vous svp ?
Merci beaucoup
Macreuse, Paleron, Gite... celle que vous utilisez pour le bourguignon. Bon appétit
Point de fond brun ?
Non, mais rien ne vous interdit d'en mettre. Bon appétit
Cher chef, expliquez moi s'il vous plait la différence entre daube de boeuf et boeuf bourgignon, c'est les épices, la liaison de la sauce?
Pour la daube, la viande cuit uniquement dans le vin sans la singer, alors que le bourguignon cuit avec les légumes et il y a en plus des champignons et oignon grelots. Bon appétit
Avec juste de la farine en plus et des champignons plus quelques petits oignons, nous avions un boeuf bourguignon ....
Bien vu la Pomme paillasson !! Merci Chef !
Comment le nom de ce délicieux plat a pu devenir symbole de médiocrité, ça restera un mystère 🤔 Moi en tous cas, j'adore. Une question, svp : je chemise la viande ; c'est une erreur ? 👍👏👏🤗
Bjr j ai pris du jumeau et un os à moelle
Finalement la daube et le bœuf bourguignon, c'est la même chose ? 😋
Non il n'y a pas de farine, ni de champignons.
Niet!!
et non , dans le bourguignon la viande est singé ( on farine la viande pour épaissir la sauce ) il n'y à pas non plus de champignons
Bourguignon cuit avec carottes oignons singés, et ensuite lardons, oignons grelots et champignons... ce n'est pas vraiment la même chose. Bon appétit
😍😍😍😋😋😋😋🙏🙏
❤❤❤❤❤❤💋💋💋💋💋
Vs ne mettez pas de champignons?
Moi non, mais rien ne vous interdit de le faire. Bon appétit
Bonjour chef
comme d'hab, de petites differences entre votre recette et la mienne
-- je fais bouillir ma marinade pour l'écumer
-- j'eponge ma viande avec du sot lapin avant de la singer ce qui evite le roux pour lier la sauce ( j'aime les sauces liés)
--- j'ajoute des champignons, souvent des trompettes de la mort, que je fais rehdrater a l'eau tiede, je filtre l'eau et l'ajoute a ma marinade
-- je sers ce plat avec des pommes de terre que je fais cuire dans la sauce au vin
J'attends votre avis sur mes pratiques
Bien cordialement
Vous faites quasiment un boeuf bourguignon ...
@@totobill22 voilà, c’est ça !! 👍🤞
@@totobill22 oui seul le vin change, je fais ma daube avec de l'aboriou qui est un vin ancien tres tanique et qui se prete fort bien a ça au lieu d'un bourgogne.
Oui en fait le principe de la Daube, c'est une viande cuite dans du vin... dès que l'ont y ajoute d'autres ingrédients cela se rapproche du bourguignon. Bon appétit
même pas un mini champignon 🍄 🍄 ou une olive dénoyauter ?😃😁😝😝
Il m'a fallu un moment pour lire correctement le titre de la vidéo.
Je voyais "Daube de beauf' au vin rouge" ce qui ne fait pas entièrement non-sens...
Et vous ne singez pas la viande à la farine quand vous l'avez réservé après l'avoir fait revenir? Bizarre...
Exact je fais cette recette et il faut mélanger le tout avec de la farine avant d'ajouter le vin. Bizarre vous avez dit bizarre...
Et les carottes on en fait quoi 🫠