Thủy ơi cho mình hỏi bạn một tý là mình nướng hai lửa, lửa trên và dưới còn khay bánh thì mình để giữa lò phải không bạn ? Lò mình là lò Bóch nên mình có 5 khe.
Lò lớn mình bake chỉ có lửa dưới, không fan. Khay bánh lót silicone mat trong video này mình để ngăn gần dưới, nên phần đáy hơi bị sém đậm. Cho nên mình thấy vị trí tốt hơn là nên để ở giữa. Ví dụ 5 khe, thì để khe thứ 3. Trong khi mình nướng lò mini, để giữa, lót parchment thì phần đáy bánh không khô. Cho nên mình phải để ngăn cuối dưới (máy nhỏ 3 khe), là hình cuối video, bánh ra đẹp. Mình nướng hai nhiệt độ, lúc đầu 375F, sau 15' hạ xuống 350F nướng 15', thì bánh bị xẹp sau khi hạ lửa xuống được 7', tức là ở phút thứ 22 trong 30 phút nướng.
@@Le-Thuy Trong video của bạn, bạn nói là nướng không nên thấy đổi nhiệt độ, mình nghỉ khi bánh hơi vàng thì mình nên hạ xuống chớ không là nó cháy xém. Cảm ơn Thuỷ cho mình biết là nướng lửa dưới không quạt, nhiệt độ là 190độ C, lò mình lò lớn, chắc mình cũng nghe lời bạn nướng khe ở giữa. Cảm ơn Thuỷ nhiều nghe Thuỷ, mình là người Đà Nẵng.
@@hoavole779 Có thể lò xịn thì sự thay đổi nhiệt độ không ảnh hưởng đến nhiều. Nhưng với 2 lò nhà T thì khi đổi nhiệt độ từ 375F xuống 350F nó bị xẹp. Không phải xẹp lép mà mất đi cái vung cao nó đã đạt tới. Vỏ bánh đạt là bên trong trống trơn. Vỏ nở to như vậy, cho nên rất nhạy khi chưa nướng khô. Vì thế T xài bột bánh mì thay vì bột đa dụng để có cấu trúc bền vững hơn. Hoavole có thể nướng 2 khay, 1 khay để 2/5 từ dưới lên, 1 khay để 2/5 từ trên xuống. Bánh để rộng rãi nở đều và đẹp hơn. Qua quan sát T trình bày trong video, 4 cái bánh 4cm nằm chung quanh 1 cái 5cm, tuy không dính nhau, nhưng 4 cái bánh 4cm hơi lép vô 1 chút khoảng gần với cái bánh 5cm. Trong khi bánh 5cm thì tròn 360 độ. Thật là lý thú! À H hiện đang ở ĐN hay ở đâu?
@@Le-Thuy mình vừa từ Mỹ trở về VN hơn 3 tuần, mình đi thăm thân (anh chị em ruột của mình) mình sinh ra và lớn lên tại Tp Đà Nẵng, qua Mỹ mình mới chứng kiến cuộc sống ở Mỹ, thấy anh chị mình đi làm rất cực (làm hãng), cơm và đồ ăn thì bao giờ cũng nấu một ngày ăn cho 2-3 ngày, mình thấy cuộc sống ở Mỹ thật là buồn, có lẽ tuổi của mình không hạp với cuộc sống bên đó, nên mình chỉ ở 5 tuần nên về thôi. Mình học làm bánh tại SG 7 năm rồi, mình rất đam mê làm bánh, mình thấy Thuỷ chia sẻ tận tình, rõ ràng mình rất thích kênh của Thuỷ. Mình rất ủng hộ bạn, không biết bạn có làm bán không ? Vì mình đi tới những chợ VN mình thấy bánh họ làm cũng không ngon lắm nhưng mà theo sự tính toán của mình không rẻ chút nào.
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
😊cam ơn Chị! Mình thích bánh này lắm! Chỉ rất tận tình , sẽ làm thử thôi ! 😋❤️
Cam on Thuy ,cach lam banh su kem gion ,ngon lam beo thom Cam on Thuy .
Nhìn ngon quá chị ơi
Ngon quá chị ơi, thấy chị làm có vẻ dễ dàng, em hy vọng khi em làm, sẽ thành công ngay lần đầu tiên.
Chúc em được như ý.
@@Le-Thuy Cảm ơn chị.
Cám ơn Chị chia sẻ,
Thanks Thuy..
Chi oi, minh thay bằng đuờng kiêng đuoc ko chi, nhin ngon qua, e muon lam cho ba me ăn . Tks chi
Phần kem thì chị nghĩ OK, còn phần vỏ choux thì chị không xài đường, OK luôn. Phần cracker/craquelin thì chị chưa biết đường kiêng có được hay không.
Ellerinize sağlık,çok nefis oldular👍👏😋😋Choux böreğinde;Oran 2:1:1:2 yazmışsınız.Anlamadım.Açıklamalı anlatır mısınız?
Choux hamuru için ağırlık oranı 2 (sıvı):1(tereyağı):1(un):2(yumurtadır).
@Le-Thuy Geri dönüşünüz için,çok teşekkürler👍🙏💐❤️
Cảm ơn video của bạn, mình thấy bạn ghi công thức bên dưới video cực chi tiết và tỉ mỉ❤
Thủy ơi cho mình hỏi bạn một tý là mình nướng hai lửa, lửa trên và dưới còn khay bánh thì mình để giữa lò phải không bạn ? Lò mình là lò Bóch nên mình có 5 khe.
Lò lớn mình bake chỉ có lửa dưới, không fan. Khay bánh lót silicone mat trong video này mình để ngăn gần dưới, nên phần đáy hơi bị sém đậm. Cho nên mình thấy vị trí tốt hơn là nên để ở giữa. Ví dụ 5 khe, thì để khe thứ 3. Trong khi mình nướng lò mini, để giữa, lót parchment thì phần đáy bánh không khô. Cho nên mình phải để ngăn cuối dưới (máy nhỏ 3 khe), là hình cuối video, bánh ra đẹp. Mình nướng hai nhiệt độ, lúc đầu 375F, sau 15' hạ xuống 350F nướng 15', thì bánh bị xẹp sau khi hạ lửa xuống được 7', tức là ở phút thứ 22 trong 30 phút nướng.
@@Le-Thuy Trong video của bạn, bạn nói là nướng không nên thấy đổi nhiệt độ, mình nghỉ khi bánh hơi vàng thì mình nên hạ xuống chớ không là nó cháy xém. Cảm ơn Thuỷ cho mình biết là nướng lửa dưới không quạt, nhiệt độ là 190độ C, lò mình lò lớn, chắc mình cũng nghe lời bạn nướng khe ở giữa. Cảm ơn Thuỷ nhiều nghe Thuỷ, mình là người Đà Nẵng.
@@hoavole779 Có thể lò xịn thì sự thay đổi nhiệt độ không ảnh hưởng đến nhiều. Nhưng với 2 lò nhà T thì khi đổi nhiệt độ từ 375F xuống 350F nó bị xẹp. Không phải xẹp lép mà mất đi cái vung cao nó đã đạt tới. Vỏ bánh đạt là bên trong trống trơn. Vỏ nở to như vậy, cho nên rất nhạy khi chưa nướng khô. Vì thế T xài bột bánh mì thay vì bột đa dụng để có cấu trúc bền vững hơn. Hoavole có thể nướng 2 khay, 1 khay để 2/5 từ dưới lên, 1 khay để 2/5 từ trên xuống. Bánh để rộng rãi nở đều và đẹp hơn. Qua quan sát T trình bày trong video, 4 cái bánh 4cm nằm chung quanh 1 cái 5cm, tuy không dính nhau, nhưng 4 cái bánh 4cm hơi lép vô 1 chút khoảng gần với cái bánh 5cm. Trong khi bánh 5cm thì tròn 360 độ. Thật là lý thú! À H hiện đang ở ĐN hay ở đâu?
@@Le-Thuy mình vừa từ Mỹ trở về VN hơn 3 tuần, mình đi thăm thân (anh chị em ruột của mình) mình sinh ra và lớn lên tại Tp Đà Nẵng, qua Mỹ mình mới chứng kiến cuộc sống ở Mỹ, thấy anh chị mình đi làm rất cực (làm hãng), cơm và đồ ăn thì bao giờ cũng nấu một ngày ăn cho 2-3 ngày, mình thấy cuộc sống ở Mỹ thật là buồn, có lẽ tuổi của mình không hạp với cuộc sống bên đó, nên mình chỉ ở 5 tuần nên về thôi. Mình học làm bánh tại SG 7 năm rồi, mình rất đam mê làm bánh, mình thấy Thuỷ chia sẻ tận tình, rõ ràng mình rất thích kênh của Thuỷ. Mình rất ủng hộ bạn, không biết bạn có làm bán không ? Vì mình đi tới những chợ VN mình thấy bánh họ làm cũng không ngon lắm nhưng mà theo sự tính toán của mình không rẻ chút nào.
Cô ơi cháu để lớp bột dòn lên trên thì khi bánh ko lên nổi, bị xẹp 😒
Không nổi vào thời điểm nào?
@@Le-Thuy Dạ lúc bánh nổi thì nó lên ko nổi ạ, vì bị miếng bột trên đè đó. Chứ trước giờ cháu làm choux thì vẫn nổi tốt
@@chita2269 Nếu vậy, cháu xài công thức vỏ choux nở tốt đó, bỏ miếng bột giòn lên.
@@Le-Thuy cháu sẽ thử lại, cám ơn Cô. Thấy ai lên dạy làm cũng thành công mà mình làm ko được tức ghê 😁