Como fazer Lemon Curd / Creme de Limão Siciliano | Por Rúbia Carolina
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- Опубликовано: 23 авг 2016
- Oi gente!!! Esse Creme é uma maravilha, lisinho e delicioso e bem azedinho, ele pode ser utilizado como recheio de tortas, cobertura de bolos, panquecas, entre outros, além de ser super fácil. Não deixem de avaliar o vídeo.
Beijos!!!
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Ingredientes
2 Limões Siciliano (suco) o meu deu 110ml e eu coe antes
2 Ovos inteiros
170g de Açúcar refinado
Raspinha da casca do Limão
70g de Manteiga sem sal gelada e cortadas como no vídeo.
Modo de preparo: Assista o vídeo. Para melhor qualidade assista em HD.
Obs.: A panela não pode ser de alumínio, pois com o limão o alumínio passa um gosto muito forte depois, eu usei de cerâmica mais se não tiver use um bowl de vidro em banho maria.
A mistura deve ser espessa e ele não deve ferver para não talhar, o ponto é quando você faz um risco na colher e da para ver um caminho, eu fiquei mexendo por aproximadamente 10 min.
Conserve num pote de vidro bem fechado.
Eu deixei na geladeira por 2 horas e ficou nessa consistência e depois voltei com o creme para geladeira.
O lemon curd conserva-se 2 semanas na geladeira.
Eu usei o limão siciliano que é mais suave, mas pode ser feito com qualquer limão.
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Rúbia Carolina por quato tempo a receita fica na geladeira?
Dicas: o lemon curd é muito bom para adicionar a uma receita base de sorvete sem gema. Eu faço com leite, açucar, limão e gengibre e uma parte do curd. O restante do curd adiciono ao sorvete em colheradas depois que ele sai da sorveteira e vai para terminar de gelar antes de servir.
Este curd pode ser feito com laranja, tangerina (colocar menos açucar) e mesmo suco de maracujá.
Muito bom!!
Ficou lindo!
Amei
Muito bom o creme. Estou fazendo para cobrir cheesecake e está sendo um sucesso.
Wagner Brust Medeiros Muito bom mesmo e eu fiz para essa mesma finalidade. Um beijoo 😘
bom em!
Super,hiper, show..deu certinho,amei....e fiz com nata pois não tinha manteiga....😘💙💙💙
Rosana Laborao Que bom que gostou. Viu que não fica com gosto de ovo! Com nata que diferente, deve ter ficado bom também. Bjooss 😙
@@rubiacarolina9053 dá para rechear bomba com ele?
serve pra rechear trufa ?
alguma sugestão p rechear bolo?????
Pode ser feito com Limão-Taiti ?
Pode usar limão Taiti
Mto bom! Posso substituir a manteiga por óleo? Ajude os intolerantes de plantão por favor! Rsss
Não é indicado n.
O meu não deu ponto firme, onde posso ter errado?
Quanto de suco de limão??
Tá na descrição: 110 ml
Ola, quantos ml rendeu essa receita?
Nathalia Oiii tudo bem? Não estou lembrando de quanto que deu, mais eu lembro que eu coloquei no cheesecake de limão, comi ele puro, recheie umas tortinhas, rendeu bastante. Espero ter ajudado 😘
Rúbia Carolina esse creme é p rechear bolo????da uma dica p mim
Marília Pierotti Pode rechear bolo, tortas, cobertura, cheesecake. Eu adoroo 😘
Rúbia Carolina tem algum bolo q vc faça e coloque esse recheio p me ensinar
Essa receita faz cerca de 350-370 gramas de Curd.
Não fica com gosto de ovo?
Nathalia Ribeiro Oii, não fica com nenhum gosto. Se quiser pode retirar a película da gema, ajuda também. Bjoo 😘
Quanto mais frescos os ovos, menos cheiro. Esta receita fica mais leve assim, mas pode ser feita com um ovo inteiro e duas gemas... as claras, especialmente quando são velhas contribuiem para o tal gosto de ovo.
Eu fiz com limão Taiti, ficou gostoso, mas o meu não engrossa na geladeira. Já deixei de um dia para o outro e ele não fica espesso. Você sabe dizer por que?
Será que não depende do limão?eu não tenho o siciliano,mas já fiz uma receita de mousse de limão cravo e engrossou certinho!!
@@nadanadalucas8010 Foi por causa da manteiga, pois manteiga na geladeira endurece, e nesse caso engrossaria o creme. Usei margarina que não é substituto de manteiga e nem endurece tanto quanto manteiga, nem é gostoso. Fica mais ralinho o creme sem a gordura, o que é ótimo como calda para chesscake.
Fiz essa mesma receita que vi no canal da Rita da @LadolceRita
Não fica com gosto de ovo,podem fazer a D+
Rosana Laborao Oii, não fica com gosto não. Pode fazer sem medo. Bjos 😙
Essa música é insuportável
Puro açúcar tira todo benefício do limão
Jefferson Usei a quantidade necessária e deu super certo.
Jefferson. Quem come sobremesa nao ta nem um pouco preocupada sobre beneficios dos ingredientes..se tivesse o csbal era fit