Кофейный ганаш

Ингредиенты:
белыи‌ шоколад - 80 г
молочный шоколад - 20г
сливки 33-35% - 120 г
молотый кофе - 1 чайная ложка
сливочное масло - 10 г
желатин - 1.5 г
вода для желатина - 9 г
1. Заранее разводим желатин в холодной воде, чтобы он заранее набух.
2. В сотеи‌нике объединить сливки и кофе и прогреть до закипания (смесь кипятить не нужно).
Продолжение рецепта в нашем телеграм канале, ссылка в закрепленном комментарии 👇🏻