La filière avicole suisse mise sur la durabilité au-delà du tri des œufs

Au-delà de cette technologie allemande, mariant IRM et intelligence artificielle, qui permettra le sexage et donc le tri des œufs suisses entre le 11e et le 12e jour d’incubation dès 2025, deux expressions pointent ces jours-ci le bout de leurs becs: la «poule à deux fins» et le «coq frère». Ils font partie de l’équation, au moment d’abolir le sacrifice des poussins mâles. On est retournés voir Daniel Würgler, président de GalloSuisse, l’association suisse des producteurs avicoles, pour compléter notre lexique, sur son poulailler de Frasses (FR).