台灣古早味美食令人不覺食指大動

#泰國娘娘 #台灣 #古早味
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[@alizabethlin]

呷「糜」要小心卡住喉嚨喔
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[@weiiiiii]

引號中的糜是指「泰國的糜」還是「台灣的糜」🤔

[@gn02296935]

要小心卡牙縫!

[@台南美食瓦斯桶]

北部的雞肉飯根本不能叫雞肉飯，
一定要來嘉義吃正宗火雞肉飯，
完全是天跟地的差別，娘娘一定要試試看，
嘉義路邊隨便找一家，或是網路推薦隨便吃，
一定都比那碗好吃100倍，住嘉義住18年，
即使住外縣市，我每個月回去都會去我的愛店，
吃個3～4碗再回家☺️

[@wz.2002]

也可以這麼說

[@owo8257]

其實我……每一集都在期待仙人掌ww
娘娘唱台語歌以外國人來說很厲害
來賓請掌聲鼓勵☺

[@Tsv-u9f]

我也是都在期待小仙人掌😂😂😂

[@internet123loveyou]

雖然我不明台語，不過娘娘和仙人掌好棒

[@alizabethlin]

我是不是很厲害

[@owo8257]

@@alizabethlin 很常唱KTV的等級w

[@sammi8965]

仙人掌唱歌真好聽

[@acca8989]

最喜歡聽娘娘跟仙人掌唱歌了！好棒喔！

[@Nichris1121]

其實豬油拌飯是健康的，古早的人非常不容易吃到肉，所以缺乏動物性油脂所含的飽和脂肪酸，最好取得的就是豬油拌飯。現在的人飲食豐富，根本不缺飽和脂肪酸，才會一直推薦植物性油脂的不飽和脂肪酸，並標榜健康，把豬油牛油妖魔化，其實是誤導民眾而沒給正確的認知...

[@running_goat]

沒人妖魔化動物油阿 而是就是事實
飽和脂肪酸的確就是比起不飽和來說更容易讓血液凝固 造成心血管疾病
不然這幾年興起橄欖油就沒道理阿
以前歸以前 豬油拌飯在以前是健康的食物 可以當作小知識跟故事來聽
但從後半段來看以現在這個時代來說 的確動物油比植物油來的不健康

[@fingreen2663]

@@running_goat 但是跟精煉過的油比起來其實很健康。其實橄欖油會興起～是因為健康意識抬頭，大家願意用更高的價格買油。但是其實橄欖油在義大利也不貴的～

[@Nichris1121]

@@running_goat 飽和脂肪酸是"相較於"不飽和脂肪酸不健康，但它依然是人體必須的脂肪酸，勞動力大的人、需要體力幹活的人是對其有需求的，我說過現代這種脂肪酸很容易從食物取得，不需要用動物性油脂。
而近年來各種橄欖油、葵花油的廣告，甚至營養師都說動物性脂肪不好，其實是人們飲食關係攝取過剩，卻把錯誤轉嫁給無辜的動物性油脂。你可以說少攝取，但不能因為想賺錢把這種油黑掉阿...
舉個例子，對長年茹素者來說，飽和脂肪酸就有攝取的必要，看他們有沒有把動物性油脂算葷而已，這時候這種油反而比植物油更能讓這些人均衡營養。

[@acebdfxy]

大家討論的好激烈，其實營養方面來說，食物搭配跟食用頻率數量比較有關係，豬油拌飯優勢是無添加無加工，但營養方面，因為僅有細緻的澱粉跟油脂，對現代普遍有點肥胖的台灣人來說，應該是該少吃點的東西。

[@maggiechang9956]

其實采橄欖會害死很多小鳥。這是冷門知識沒多少人知道。工人都選擇晚上采橄欖，因為晚上的橄欖特別香。驚動和嚇死很多小鳥

[@xinno632]

古早味會比較純粹，因為早期沒有太多香料或處理複雜的料理，家裡吃個粗飽這樣
比較複雜的菜色主要出現在婚宴上
豬油拌飯主要是要豬油加熱後那個香氣
所以，如果涼了才吃
大概就吃不出來豬油拌飯的美味

[@死亡騎士-u5o]

以前的豬吃米糠，比較自然的食物，煮出來的豬油比較香~
現在的豬大部分是吃化學飼料較多，所以味道沒有這麼好~

[@ranunculus613]

酒家菜

[@yu-qp9fe]

機器後面的男人弱弱的回答，字幕變半透明真的好好笑🤣🤣

[@加菲-g3g]

好喜歡聽娘娘唱台語歌喔☺️☺️☺️

[@benes4006]

仙人掌簡直太賣力，哈哈哈！每次只要仙人掌🌵和娘娘唱歌，隔著屏幕的我都會大爆笑，超歡樂的♥️

[@fenixc1521]

這應該給打字幕的大哥點個讚，娘娘唱的歌還能打出字幕來超級強🤣🤣🤣

[@ZC_PLUS]

機器後面的男人買東西要好好買啊...
豬油拌飯要加上醬油又要熱熱吃才好吃,也是以前很窮吃不到肉時會吃的
麵茶有點太稀了呀...
台灣的鹹粥不止這麼單調的一種,還有其它各式各樣的鹹粥很好吃
煎菜脯蛋本身就不能再加塩了,有的菜脯不會鹹到吃不下

[@winds5512]

娘娘今天這套衣服好美

[@SWind-v7w]

稀飯有分成三種濃稠等級；稀飯是最稀的，中間的叫做粥，最濃稠的叫做糜，糜的特點是筷子直立插進去後不會倒。

[@weiiiiii]

大人：不要亂立筷子
😂

[@shabishabi7647]

誰說的

[@cogenta6096]

我正要留言的說，粥是還有一點些微的米粒可以看到，稀飯是明顯的軟嫩米粒(有湯水)，糜就真的是整晚白白的像寶寶食品的麥麩

[@惟禎]

不完全正確
“糜”只是台語
稀飯叫“糜”
鹹粥就叫“鹹糜”

[@lw3850]

?
不是都是同樣的東西？覺得只是地區不同說法不同，濃稠度應該是喜好的問題吧。
可以立起來的不是 ㄍㄜ ㄇㄟˊ ？ (很稠的粥）
煮稀一點的就是 ㄢm

[@summerfeng6786]

小編太強了，那個空耳歌詞翻得豪好喔！！

[@白岳軒-g1s]

6:52
娘：那這個呢?
男：黑白切
娘：可是它感覺很敷衍很隨便
(台語的黑白 其實就是隨便的意思 XD)

[@小蠟燭-q8o]

我懷疑娘娘做球給機器後面的男人接，但失敗了。

[@白岳軒-g1s]

@@小蠟燭-q8o 欸 有可能喔 怎麼沒想到這點 XD

[@user-leonatto]

我只能說幫娘娘唱歌上字幕的人太強了🤣

[@p5200689]

比空耳還強大

[@汪汪-z3j]

哈哈哈哈～真的 應該花了一些時間

[@bulebule66327]

字幕君狠強大

[@蔡均富]

沈BA欄

[@高高-f6q]

我的豬油(雞油/鵝油)伴飯，都一定會再額外加一匙醬油膏，再攪拌一起吃，香香鹹鹹的，比較不膩。
鹹粥的話，我會再加上一堆肉鬆配著吃，不然我會覺得口味有點淡。
炒麵就要再加上一堆東泉辣椒醬，台中人的吃法。因為我也是吃重口味長大的啦!!

[@abirdsh8724]

字幕君只有強⋯🤣好愛仙人掌🌵

[@bulebule66327]

🌵唱歌好好聽好可愛😂😂😂💙💙💙

[@xuan1507]

我爸是民國51年生的人，能吃到醬油配飯就很棒了因為家裡是種稻米還有香茅的，還有白飯配糖吃也是好吃的，我才17歲，我爸媽要是不在家或者家裡沒賣東西吃的時候我就是這樣吃的，現在吃也還是很好吃啊

[@周芊筑]

機器後面的男人，聲音很好聽，什麼時候公開露面

[@橘子-h3i]

🤣仙人掌笑死我了啦

[@kydchanoo]

3:17覺得機後男可以報職場性騷擾了

[@不能惹老咩]

唱歌那段我笑死～我要錄下來當鬧鐘😂😂😂

[@kaisan2008]

能買到普通的豬油拌飯也實在很厲害了= =
豬油拌飯很健康而且超香，但我覺得這是一道只適合自己做的料理，因為外面賣的一定不會比自己做的好吃。只要有材料(或者說，只要有豬油)，把豬油和一點點醬油一起拌飯就好了。會覺得普通的原因就是豬油不夠多，就這樣而已。

[@ranunculus613]

我覺得看起來是那一碗沒有加醬油

[@陳妍妍-j2b]

每次娘娘靜止我都會覺的自己手機壞掉了😂😂

[@Jinak316]

笑死我，仙人掌唱到破音 哈哈

[@z050119]

豬油拌飯很香啊 想想口水就要流下來了 鴨油拌飯也是

[@Hsiao0101]

我還滿愛豬油拌飯的
加半熟荷包蛋加點醬油
只是吃完很有罪惡感🤣🤣熱量有點高
豬油是健康的油啦 但澱粉還是不要攝取太多

[@aline630418]

機器背後的男人~回來了
聲音超好聽🤗
台灣很多小吃口味其實都不錯的。
現場跟外帶，口感跟風味是有差別。
比如豬油拌飯要熱熱的現場吃，才好吃。🤗

[@liuliu0220]

我記得我小時候在阿嬤家吃的麵茶，都沒那麼稀欸～ 喜歡用成糊狀吃！ 以前超愛的😋

[@alizabethlin]

是機器後面的男人自己泡的

[@冰糖肉臊]

糊狀吃+1

[@nibonchang2787]

我也蠻愛吃的😂用成糊糊的吃

[@少糖多多綠-n4s]

糊糊的好好吃

[@hah134]

糊狀+1

[@JackyJiao]

粥：生米煮成粘稠的粥，可以加各種東西或不加，米更糯沒有太強顆粒感。
稀飯：是煮熟過的米加水加熱成稀飯，不粘稠，也可以加各種東西或不加，米的顆粒感更強。

[@JoeyfulJoey]

「它的出現就不是為了健康」🤣🤣🤣

[@吉野櫻-m2n]

豬油拌飯沒加醬油膏啦，上面再加個半熟蛋，戳破，拌著吃，才對味

[@running_goat]

2:30 粥現在普遍都是指那種有加料可以專門賣粥品的那種吧
稀飯應該還是指清粥小菜那種白粥

[@meis.2464]

我家的講法，稀飯是屬於白粥(要另外加料)，粥的話是已經彭派的放各種料進去了，再稀一點的是南部飯湯～
然後菜脯蛋要跟那碗鹹粥一起配著吃吧!!

[@DrSLee1035]

稀飯比較偏米下去煮，粥比較偏稀飯或白飯下去煮的更糊，以前鹹粥很多是拿隔夜菜下去煮，所以鹹粥也沒有甚麼固定的模式
至於豬油拌飯是以前比較窮，所以通常白飯直接淋豬油下醬油來增加熱量

[@kwekwelai]

對南部人來說，粥就是稀飯耶，至少我的認知是這樣。

[@poi2202001]

講明白一點 稀飯還是需要咬一下 粥是煮到糊掉 如果沒有大顆粒的料 可以不用湯匙 整碗拿起來直接用喝的

[@yx2769]

怪異說法，要增加熱量直接增加白飯就好，豬油比較貴還是白飯比較貴，淋豬油是增加香氣，比單純白飯多層次。

[@DrSLee1035]

@@yx2769 嘖…40~50年前你當米真的這麼便宜啊？以前豬油都是用廢豬肥肉榨的，很便宜，反而米貴上很多…不然以前地瓜簽飯吃養身的？

[@john_25.29]

根本不會有人分這麼清楚

[@陳韋利-b6r]

機器後面的男人買東西的能力要加油啊~~

[@fionakung]

他真的不會買 我想他應該不是追求美食的人XD.......

[@yuzhenzhan8916]

真的...看到前面就覺得不行

[@machiko5647]

稀飯是窮的時候米放少些多加點水
粥的話是把米泡水久一點再煮稠配點小菜

[@茶馬古道]

看完只想說完蛋了，又要被罵了😅😅😅

[@cindykiki79512]

因為古時候不好吃到肉，我媽以前還有豬油能拌飯，我媽是醬油拌飯

[@cdctsakura]

娘娘 下次可以請機器後面的男人上鏡頭ㄇ 好好奇他長什麼樣子

[@namdur]

豬油拌飯是以前沒錢吃肉的時候吃的，不過用油蔥跟醬油會很香

[@xopo35]

感覺都在害娘娘三高 XD 又鹹又油又清淡

[@鍾亞軒-p3l]

娘娘到底為什麼可以學這麼多台語歌啦會笑死🤣🤣🤣🤣🤣

[@許韶-l6u]

噢尬
這些料理真的有分厲害跟普通的
畢竟是國民小吃😆
只能說
吃來吃去還是自己最熟悉的那家好吃😋

[@zaynhsu137]

肚肚好肥，想捏

[@邱明哲]

食材原味口味.不會過度調味食物

[@ec0916]

現在是為了仙人掌來看的

[@papyrus570]

娘娘唱歌配上抖動的肉肉真的可愛又好笑！😂❤

[@小蓁-y7e]

嗯，黑白切的三層肉葉好吃

[@suertelucky1758]

店家自己做的辣椒醬一定要加，風味提升好幾倍

[@hsuanliu4938]

謝謝娘娘的歌聲療癒了我鬱卒的心情

[@兩光貓]

古早味小吃其實食材用料都是原食材，比起現在很多食品少了很多添加&化學物，味道就真的比較樸實無華一點
黑白切真的就是隨便切沒錯啊XD

[@hsiuchintsai2382]

因為沒錢，所以我爸小時候吃的豬油拌飯是只有豬油跟飯配地瓜、地瓜葉，更窮的時候沒有豬油只有地瓜跟地瓜葉；鹹粥、白粥都是有點錢可以多吃白米才吃得到的東西，臺灣古早味的粥都要配菜，這樣就不用花太多米錢，所以菜色會偏鹹，現在的古早味鹹粥都是好吃的了

[@shanyeowo]

唱歌好像被車碾過一樣好笑😂

[@6651356]

我災了👌

[@foeverleee]

古早味美食更多是還原食物的簡單
沒有添加太多的化學調料&人工甘味劑
如果是熱的食物~ 基本上會吃到食材本身的香味及口感
AND 粥跟稀飯是不同的食品!!儘管食材類似
但粥大多是將"生米"跟大骨湯一起熬煮到熟
基本上會是濃稠狀態
大多是港式料裡會出現的菜色
OS最正統的粥是吃的時候,看不到飯粒的形狀
整碗除了食材看得出形狀外 其他都是糊狀的
稀飯則很多是隔夜吃不完的"飯"加水煮滾
會比較稀
是台灣早餐&消夜會出現的小吃

[@foeverleee]

5:47
豬油拌飯產生是因為早期台灣的社會大多務農
稻米產量過剩但是養殖業較少
肉類是有錢人的食物
一般不富裕的人可能過年的時候才有機會吃到豬肉
豬油拌飯則是讓人在一般日子能藉由這個想像吃到肉的感覺
OS 豬油+醬油膏+"熱騰騰剛煮好的白飯"= 超~~~~好吃!
如果娘娘覺得難吃一定是機後人故意想要陷害誤導妳!!!!

[@edwinfy123]

娘娘沒吃到豬油捧飯。。

[@rl2084]

這個買食物的不太OK吧哈哈哈哈哈，我自己去買一樣的東西 擺出來可能都比他好看XD

[@AlexSS0806]

黑白切就是台語隨便切，所以看起來很敷衍很正常

[@賴哲瑜]

菜蒲蛋的菜蒲要先泡水降低鹹度在跟蛋打一起，不然非常鹹

[@irenech2721]

豬油是健康的油喔!豬油拌熱飯是要加醬油拌好再吃
如果涼了,都不好吃~

[@james-ek4qe]

豬油拌飯是聽家人說以前窮，所以想吃肉，但沒錢，豬油取得容易，而且炒菜用的到，所以就豬油+醬油配飯就感覺好像吃有肉的米飯，至於健康嗎??我倒覺得都會有營養成分，不要吃剁就好了
我個人覺得就是普通的一碗飯

[@遊戲龜-g6m]

稀飯應該是煮完後還是有顆粒感，而粥是已經煮到米軟爛到不行，豬油拌飯要熱的豬油淋上去才好吃。

[@rubyrussianred]

感覺要一樣一樣看時間熱好放上桌才對，不然每次都是冷的@@ 每次都要看大家留“都冷掉了”一樣的留言

[@羅珮瑜-g4e]

草仔粿，車輪餅全品項，士林夜市河粉煎，士林夜市超大香腸，士林夜士生包煎，士林夜市螃蟹羹！士林夜市關東煮！士林夜市月亮蝦餅！士林夜市無骨鳳爪！士林夜市特色滷味攤，都很多攤滷味！都可以買來吃吃！士林夜市青蛙下蛋！它是一種涼品！士林夜市雞蛋糕！士林夜市鹹水雞！

[@石井淑子-k2r]

娘娘節目很喜好👍
可惜！音声太大・毎次都要調整・這是敬老節目？
我是居住日本・習慣輕声細語・娘娘声〽️否則刺耳・我不是酸民🙏

[@天天開心-k7i]

ruclips.net/video/vcF0LJt8M0Q/видео.html
泰式早安粥看起來很好吃，不過真正的名字是甚麼

[@tony-hsu]

豬油拌飯除了豬油外，還要加醬油，拌一拌再吃，讚👍👍

[@tclu28]

話說娘娘是不是把麵茶的碗敲壞了 有看到東西飛出來耶😂😂

[@KeatochV]

個人感覺 稀飯是水多的粥

[@ptchan0120]

念國小的時候，放學回家，電鍋裡有飯但老媽還沒有煮好菜時，會自己弄碗豬油拌飯來吃，盛個大半碗熱呼呼的白飯(有點鍋巴更好)，加上一匙豬油(有炸過的油會更香)，再加一點醬油和一點點糖，拌勻後變得又香又好吃...然後等老爹回家開飯，因為吃不下而被強制加餐，吃一頓男女混合雙打，那又是另外的故事了。

[@MegaLibra06]

男女混合雙打，好有畫面喔

[@smart1480]

鹹粥的意思是？以前的人會把剩菜跟飯一起下去煮當早餐吃？因為之前的人都是做耗力氣的工作？這樣煮才可以吃得飽？這是我聽之前我門家得解釋？如果有解釋錯誤請原諒

[@Matt陳]

豬油、鴨油、鵝油、雞油拌飯這些動物性油都比沙拉油葵花油那些更健康，更好吸收。

[@annelai6683]

我想請問娘娘學了多少首台灣歌曲，又學了多久？
娘娘唱的台語歌感覺都是有點年代的經典歌曲，到底是跟誰學的啊？
今天的影片有按讚，期待下集娘娘的吃吃喝喝唱唱歌！

[@ingting1987]

鏡頭後面的男人買東西真的很經典欸
怎麼有辦法買那麼多冷門的店家

[@bigbowl5044]

這隻影片！這隻影片！這隻影片！

[@吳宙-j5b]

可以這麼說

[@Ray-ir8dg]

我小時候就是吃豬油拌飯長大的，以前沒什麼東西可以吃，肚子餓媽媽就會弄一碗給我吃

[@詹昀樵-m7c]

每天看娘娘的影片笑到不行，尤其跟後面的機器人互相對話特別好笑不知道為什麼？

[@f0223035397]

可見做這菜脯蛋的有問題

[@汪汪-z3j]

娘娘好會唱閩南語歌~😳

[@うちは未来]

台灣的古早味是番薯籤(曬乾)加鹹魚乾，這樣才夠古早🤣🤣

[@伍豐中]

豬油拌飯要加醬油，因為早期沒有肉可以吃，用豬油讓一些不富裕家庭可以吃飽

[@LUKE-zb8sq]

豬油拌飯少了淋一些醬油增加鹹味

[@shushu5287]

沒有東泉辣椒醬的炒麵不夠完美🥲

[@Cornelia-dq2lr]

娘娘這次標題下得好有意思，不覺 有可能是直白的不覺得，或是覺得好吃ＸＤＤＤ

[@草帽悟空]

就是簡單的概念ww

[@0976194zxc]

粥:生米開始煮到熟
稀飯:原本就是熟的飯加水或湯煮開!!!

[@assassin5561]

粥比較接近沒湯汁那種，也可以說湯汁都吃進米裡面，稀飯就是還沒滾爛的粥，鹹粥則是因為用高湯再次熬煮才比較水水的

[@snowhsu7849]

鹹粥要配很多好吃的小菜😂😂

[@林心心-q1g]

看藏鏡人

[@qwerty841120]

1.有人說粥是用生米煮成的，而稀飯就如同字面上的意思，是用飯煮成的；鹹粥是現在的說法，以前都稱為鹹稀飯；娘娘在泰國吃到的鹹粥，應該是廣東粥，廣東粥就是以生米煮成的
2.豬油拌飯的出現早於肉燥飯，因為早期的人吃不起豬肉，只能買豬油回來炒紅蔥頭拌飯吃，至少還有肉味
3.麵茶就如同字面上的意思，是用麵粉炒製而成的
4.（1）那個菜脯蛋看起來像是烘蛋而不是煎蛋，古早味的是煎蛋；（2）菜脯要先浸泡去鹹才能用，否則會太鹹；（3）蛋本身並不調味，完全利用菜脯的鹹味，所以要打得很均勻
5.黑白切的黑白是臺語，隨便的意思，不過現在成了小菜的專用詞
6.不知道那個雞肉飯是不是火雞肉飯，是的話要澆上用雞油炒製的紅蔥頭油才會有香氣

[@saharliou548]

豬油拌飯要拌一拌再吃!!!很香!醬油會留到下面去 只吃上面只會吃到一點油跟白飯W
而且通常會配菜吃吧?XD
有些家常餐廳跟客家菜餐廳也都有豬油拌飯可以吃!

[@宥溱的家簡日記]

機器後面的還是同一個人嗎？

[@A1B2C3D4E5aaa]

救人啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~😂😂😂

[@karin0000]

每次仙人掌唱歌 都快笑死我😆

[@兲嫑跑]

農業時代醬油豬油拌飯，等於現今的泡面

[@張嘉元-l1p]

你的助理不會買，不懂的介紹，該換個人！

[@ddopp520]

豬油拌飯顧名思義就是要拌啊！
機器後面男人竟然沒有說！
要求他在鏡頭面前道歉🙇‍♀️
不然就要多說話讓我們耳朵懷孕🤰

[@qwe981476523]

粥比較濃稠幾乎沒湯水，稀飯是比較湯水的