¿CÓMO HACER PASTELITOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA HECHA EN CASA DE FORMA TRADICIONAL.
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- Опубликовано: 7 фев 2025
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INGREDIENTES:
PARA LA CREMA, POR CADA LITRO DE LECHE.
300 GRS DE AZÚCAR (O 250 GRS DE AZÚCAR PARA QUE NO QUEDE TAN DULCE, USTEDES DECIDEN).
DE 100 A 120 GRS DE MANTEQUILLA O MARGARINA.
100 GRS DE MAIZENA.
4 YEMAS DE HUEVO.
VAINILLA AL GUSTO. (EN LUGAR DE LA VAINILLA PUEDEN UTILIZAR, NESCAFE, CANELA, PISTACHE, PIÑON, RALLADURA DE NARANJA, ETC ETC.
PARA LOS PASTELES UTILICE TRES CUCHARONES DE HARINA. EQUIVALENTE A KILO Y MEDIO DE HARINA.
70 GRS DE LEVADURA. (SI USAS LEVADURA EN POLVO INCORPORAR DE 3 SOBRES O 33 GRS DE LEVADURA INSTANTÁNEA).
200 GRS DE AZÚCAR.
SAL APROXIMADAMENTE UNOS 20.
REVOLVER TODO Y PESAR LA MASA, SE OBTIENE DE MASA 3 KILOS 600 GRAMOS.
INCORPORAR MANTECA VEGETAL 450 GRS.
HACER BOLITAS DE 50 GRAMOS CADA UNA. PARA PODER HACER LOS PASTELITOS.
PRECALENTAR EL HORNO 30 MINUTOS ANTES, Y HORNEAR DE 200 A 220 GRADOS. PARA QUE SE PUEDA CARAMELIZAR EL AZÚCAR Y SALGAN VIDRIADOS. TIEMPO DE DURACIÓN EN EL HORNO DE 30 A 40 MINUTOS.
ES IMPORTANTE SEGUIR TODO EL PROCESO COMO SE OBSERVA EN EL VIDEO.
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Lo.felicito.es.usted.un.maestro.muy.sabio.como.pocos.ay.esto0y.aprendiendo.muy.bien.aprovechare.lo.maximo.de.usted.mis.mejores.deceos.para.usted.y.su.familia.desde.toluca.
Que maravilla de pan! gracias por compartir , en verdad todo un arte y un manjar, saludos de Querétaro maestro, un abrazo.
Hermoso trabajo, vale la pena mil veces ver el video de principio a fin, Dios lo bendiga 🙏
Y vale la pena verlo mil veces 👌🏻
Mmmm que rico pan muchas gracias por compartir sus conocimientos en panadería
Lo dicho maestro, todo un arte y un gusto verlo trabajar.
Un saludo caluroso desde Michoacán.
Buenos días maestro feliz año nuevo que la ay a pasado bien junto con su familia una fuerte abrazo gracias por compartir sus recetas
Muy buenos seven riquísimos
Me da envidia con disfruta sus recetas yo quiero probar lo bisques
Buenos dias desde Argentina provincia de Tucumán excelente receta voy a hacerla y van a salir sin dudas felicitaciones por su canal y sus explicaciones tan claras...y que viva México un abrazo MAESTRO.
Gracias por compartir esta receta siempre e querido hacer estos pastelillos. Y además me justa que respeta y quiere a su esposa.
Gracias por compartir sus recetas, excelente explicacion.
Me gusta como esplica paso a por a paso gracias señor
Muy buenas recetas gracias
Siempre es un placer verlo maestro!
gracias, recibe un saludos. cuídate.
Buenos días que gusto verle amasar y que resultado maravilloso,ya le di like y me suscribí, me gusta mucho su forma de enseñar muchas gracias.
Mil felicidades señor
Soy nuevo en su canal y estoy fascinado
Dios lo cuide
¡¡🤷🏻♀️Ulalaaaaa!!!!qué delicia ,le voy a copiar !!!🙋🏻♀️
Que rico se ve esto!!!😋😋😋bravo !!
Excelente...yo también lo se hacer...ne gusta hacerlos de mermelada de piña NATURAL o de queso con azúcar.
Muchas gracias maestro Dios lo bendiga y mil gracias por todas sus enseñanzas. En verdad maravillosas sus clases. Saludos al camarógrafo.🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Delicioso los tengo que probar saludos
Que hermosos arte y don usted tiene. Dios bendiga. Nueva subscritora aqui. Me encanta todo lo Que usted hace. 💙🙏🏻
Maestro gracias por sus consejos 👍👍👍 una molestia cree que pueda hacer un vídeo de churros para negocio por favor gracias 🙏🙏🙏
Gracias por compartir su cocimiento y experiencia, a ver qué día nos enseña hacer pan español, así le llamaba mi papá , era un pan muy sencillo pero muy rico, saludos
Con.ersip
Son una delicia estos pastelitos yo los comia cuando hera niño
Se me hace agua a la boca todo lo que hace tan sabroso
Saludos
M. Gracias. X. Compartir 🙏🙏🙏bendicions
Muchas gracias desde Monterrey
Se ven sabrosos esos pastelitos que maravilla madre mía se me hace agua mi boquita
Muy rico su pan maestro cuando ase usted unas piedras de canela
Se ve delicioso 🤤
Maestro hoy se lució más.
Riquísimos esos pastelitos me encantan por tronadores.
Saludos cordiales desde AREQUIPA PERÚ, Maestro increíble su trabajo en panadería y pastelería admiro esta profesión mire muchas veces su trabajo. Una pregunta que unta a los pastelito manteca derretida???? Gracias gracias un abrazo a la distancia.
Manteca vegetal derretida, saludos.
Provechito maestro bendiciones
Saludos, mucgss gracias
Un pancito con un cafecito para esté frío
Buenos días familia linda
Gracias!
Gracias por su respuesta. Saludos desde los Ángeles california!
Disculpe soy de Campeche y quiero aprender
Hola amigo del sabor por tradición le tengo una pregunta elabora también pasteles para cumpleaños la verdad todo lo que usted elabora se ve verdaderamente delicioso y exquisito por favor déjeme gracias bendiciones y espero que su canal siga creciendo cada vez más y más
Los pasteles que hago son tradicionales, de esos que se envinaban con un caramelo a base de brandy, o jerez, ya desaparecieron, eran muy ricos redondos, tipo panqué, y demasiados finos, la gente que le gusta este tipo de pasteles me lis encarga, saludos y cuidate.
Hola amigo cómo se encuentra estoy interesado en mandarle hacer un pastel para el cumpleaños de mi mamá tiene usted alguna Forma de que yo pueda comunicarme con usted por Facebook o WhatsApp o directamente a llamada telefónica por favor me deja saber gracias bendiciones para usted y toda su familia
Muchas gracias por enseñarnos y dar nos parte de su valioso tiempo e echo algunas de sus recetas y me an quedado deliciosos una pregunta a estos panes en lugar de ponerle mate a inca podría ponerle mantequilla por que ami no me gusta usar esa manteca muchas graciad
El cuajado de la manteca vegetal es diferente al de la mantequilla te sugiero que hagas así la receta, no hay que alterar nada para que el resultado final se el del video, y el indicado, pero si tu gustas hacerlo lo puedes hacer y me comentas como te quedaron, Saludos.
Hola señor se ven deliciosos gracias por compartir sus conocimientos,me puede decir la equivalencia del peso de harina de cada cucharón y lo lleva la masa que le puso usted por favor gracias
Medio kilo cada cucharón aproximadamente, saludos.
Saludos maestro gracias por sus enseñanzas.
Si quisiera hacer un pedido en dónde lo puedo hacer.🤔
Claro que si, mira me mandas por este medio tu numero de teléfono y me pongo en contacto contigo para que te de mi ubicación, saludos y cuídate.
Ahiga debería de hacerse una pagina de face y ahí le pueden hacer pedidos y subir igual las recetas porque aquí dejar un número de teléfono podría no ser muy buena idea jaja ahy gente que por broma podría tomar el teléfono de la persona y estarlo molestando pero en face le mandan ms por privado y atiende a uno por uno
@@miguelvilla8516 Si esta, buscala como Sabor por Tradición. para que me mandes y sugieras lo que gustes o mi correo es saborportradicion68@gmail.com saludos.
Por favor AGANOS pan de rancho como lo hacen antes grasias sabor tradisional
Hola Buenos dias una pregunta margarina y mantequilla es lo mismo grasias
No, son cosas muy diferentes, saludos.
@@saborportradicion grasias muchas bendiciónes y que siga creciendo su canal 👍🤝
Buenas tardes maestro como se elaboran los bisquesy os suox gracias
ya hay una video de bisquets en el canal., te invito a que la veas, saludos.
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
O donde se encuentra su panaderia si mo es mucho pedir pfa.saludos y ANIMO me gustaria saber como hase los bollos
Se antoja, y yo a dieta 🤪
poco veneno no mata, jjaaaaaa sobrino por favor comparte para que se suscriban mas personas a mi canal, saludo y cuidense mucho.
Se ve delicioso su pan. Felicidades. Disculpe dónde está ubicada su panadería?? Muchas gracias. Saludos
Soy de Apizaco Tlaxcala y tu de donde eres.
Eso es algo parecido al rompope? Me gustaría que pusiera o hiciera rompope.
He estado viendo las ultimas semana su contenido y como prwpara ese delicioso pan..me gustaria saber de donde es o esta su panaderia
Perdón...se encuentra en Apizaco Tlaxcala.
A que temperatura se cosen? gracias por estos ricos pañuelos😊
Por favor rebisa la caja de la descripcion del video ya corregimos los ingredientes y ahí esta lo del horno saludos.
Maestro de maestros, nos gustaría que nos dijera que cundo UD, haga un pan nos dijera el precio de
Que se puede vender
Estos pastelitos los doy de 7 pesos. y se venden muy bien. saludos.
Señor que rico! pudiera hacer el pay de queso por favor
Que ricos pastelitos espero me queden asi
Buenas noches, puede usted darme la dirección en dónde tiene su panadería, porque viendo el pan que prepara ya se me antojo y quisiera probarlo, a reserva de que intentaré hacer esos pastelitos y las donas, lo felicito por conservar la antigua panadería tradicional, que era cuando el pan salía muy sabroso
Cuando pase lo de la pandemia, voy a dar la dirección, por lo mientras cuidate, saludos.
Buenos dias
Estoy viendo su receta se ven riquisimas
Los tres cucharones de harina a cuantos gramos equivale
Muchas gracias
por favor lee la caja de la descripción del video ya esta corregido la lista de los ingredientes. saludos.
Me puede dar su dirección para visitar su panadería??
Cuántos kilos de harina le puso para la masa
👋😃👍🙏
Que rico pastelito los e comido pero no rellenos
Cuanto está el horno y cuanto tiempo tardan
En dónde puedo ver sus datos? me gustaría encargarle unos pastelitos, yo vivo en Tlax, saludos!!
si gustas darme tu número de teléfono, y nos ponemos en contacto, saludos.
@@saborportradicion Gracias, tendrá otras redes sociales donde le pueda dar mi num en privado ? para que no quede aquí mi número, saludos!
@@claraojitoscoketos8933 Claro que si, mandamelo por correo es saborportradicion68@gmail.com ahí me lo puedes mandar.
Chido el recetario?
Que les esta untando para pegarlos
manteca vegetal en el video lo comento.,
Perdón sabe hacer unos pastelitos que ponen en charola y arriba lleva queso y lo parten en rectángulos ?tiene tiempo que no los como ,y no todos lo hacen gracias ,felicidades por compartir
claro, también se llaman pañuelos solo que estos llevan el queso encima con poca azúcar para que salgan gratinados son una delicia, en lugar de ser rellenos. pronto los haremos saludos y gracias por tu opinion y sugerencia.
Lástima que estamos tan lejos si no, sería su clienta asidua.
Maestro en horno de estufa a cuantos grados ypor cuánto tiempo saludos desde texas
en horno de estufa es a 180 grados. y tardan como 30 minutos te doy un tip, para que te queden vidriados, o barnizados, que caramelice el azúcar, metes un cacerola en tu horno y le pones agua para que genere vapor, inmediatamente metes los pastelitos y listo te quedan asi de ricos. precalienta tu horno 30 minutos antes. Saludos.
@@saborportradicion disculpe maestro con el caramelo unto los pastelitos y el agua la pongo en la estufa para generar el vapor
@@mariaaurea65 Hola si les pones el azúcar a tu pan y adentró del horno pones un traste para qué generé vapor.
@@liliavasquezmoreno6372buenas noches muchas gracias por contestarme tenía esa duda un saludo desde perote Veracruz
@@mariaaurea65 Saludos hermosa, desde Xalapa Veracruz México
Buenos días! le tengo una pregunta , ayer irse su receta y me quedaron muy ricas , pero suavecitas de pa parte de abajo, y ahora por la mañana amanecieron muy suavecitas y la azúcar se deritio, mi pregunta es así son ? O me fallo algo?
Te quedaron suaves porque le falto mas tiempo en el horno deben de dorar, para que no te queden así, y lo de la azúcar es normal porque se reviene, como se humedece pues al momento te quedan muy bien pero al otro día, pasa eso, y cuando quedan mas caramelizada el azúcar como a mi me quedan siempre al otro día así se hacen, saludos.
Gracias!
Hace envios de su pan?
No, pero si eres del estado de Tlaxcala mu puedes enviar el numero de tu teléfono por este medio y me pongo en contacto contigo, vale saludos.
Disculpe maestro el liquido que le pone con la brochita que es?
es manteca vegetal reddetida, con eso se pegan y se untan para ponerles el azúcar saludos.,
@@saborportradicion me gustan mucho sus recetas gracias por compartir!! Se ven delicioso, saludos 🙏
¿ que les untas con la brocha ?
Manteca vegetal, es para poder pegarlos, y que el azúcar les pegué, saludos.
@@saborportradicion... lo que esta en la sarten ¿ es manteca o es azucar ?
Si por faber diga la cantidad de arina
Fueron tres cucharones de 500 gramos cada uno entonces fue un kilo y medio de harina, saludos.
Ud no pesa su harina porque ya tiene la medida pero si nos está enseñando xfavor ponga todas las medidas. Grcs.
¿Que es una parada de cruz?
Es cuando se va a dejar una cruz al panteón o sepulcro, se busca un padrino de cruz y a los nueve días de haber sepultado al difunto se le lleva su cruz, y la ponen en el sepulcro, eso es una parada de cruz.
BUENAS TARDES , A CUANTOS GRADOS SE HORNEA EN ESTUFA LOS PASTELITOS?
a 180 grados.
Soy alérgica al huevo. Como lo puedo sustituir, para la crema pastelera. Gracias
no es necesario que sustituyas el huevo, puedes hacer la crema sin el huevo solo utiliza los demás ingredientes. y te queda bien, saludos.
@@saborportradicion muchas gracias por su atención 🤗
Buenos noches disculpé cuánto pesan los 3 cucharones
un kilo y medio de harina.
Dónde está ubicado su negocio
El punto de venta es en la calle cuauhtémoc esquina emilio carranza contra esquina de la escuela primaria Benito juárez, contra esquina del mercado 12 de mayo. en Apizaco Tlaxcala.
Si quiero saber cual es el mil hojas
Pronto haremos esa receta del mil hojas, pendiente a ella. SAludos.
Perdon que pregunte esto su horno es de leña o gas
el horno lo caliento con gas, ya no utilizo leña en la ciudad esta prohibido quemar leña y hacer humo. saludos.
Gracias un gran saludo
Con todo el cariño y respeto, es mejor dejar la toma abierta. En ocasiones si se requiere un acercamiento.
gracias por tu recomendación, la vamos a considerar, saludos
Receta del chile atole
Tío haga una de chile atole🍵
si sobrina la voy a subir dentro de unos dias, ya habia pensado en un chileatole, bien picosito y rico, hummmm esperalo. saludos chayito.
Que es una parada de Cruz perdón por la ignorancia
HOLA BUEN DÍA, LO MALO ES QUE NO SE SABE CUANTO PESA LA HARINA DEL CUCHARÓN Y EN LA RECETA QUE PONES EN LA DESCRIPCIÓN PONES 200 GRS DE AZÚCAR Y EN TU VIDEO AGREGAS A LA REVOLTURA 250 GRS.
🤔 esta receta no lleva huevo? O no lo vi 😬
nada más lleva huevo la crema, saludos.,
MMM ya se me antojaron voy a comprarme unos ah cabron nomas encontré pingüinos 😫pero esos si me gustan 👌
Que le. Unto a la. Masa eso no dijo.
Es manteca vejetal. saludos.
La crema nomas se la enseñó
Y EN LOS HUEVOS TU APLICAS 6 HUEVOS Y LA RECETA DESCRIBES 4
te sugiero que observes bien el video y te bases mas en el, porque en la caja de la descripción están mal los ingredientes. vale.
Como se hace el queso, para hacerlos de queso, deveria de poner la receta abajo de esta receta y que diga relleno de queso.
El señor hizo una receta de principio a fin con crema pastelera le puedes pedir de favor que para próxima te haga pastelitos rellenos de queso . 🤗 y grasias a tu comentario pues el Don podría sacar otro video
@@miguelvilla8516 , déjame recordarte que, el dice que el mismo procedimiento que hace, de este pan, también hace diferente. Relleno, por eso escribí, que debajo de esta receta, solo ponga como hacer el relleno, por que el pan ya sabemos como.
@@genovevacervantes6690 Soló como sugerencia. Siempre pedir las cosas por favor y gracias. El maestro nos aporta mucho y por respetó... Por favor y gracias.