Ni carbonato, ni azúcar, ni apágales en tal o cual momento, ni la condición de los tomatillos, ni consomé, ni nada! Algo que siempre me ha funcionado, SIEMPRE! Es ponerlos a cocer con pedazo de cebolla y ajos, después de cocidos todos los ingredientes los muelo y listo! No se porque pero hervir la cebolla y el ajo con los tomates, le quita cualquier sabor amargo. 1/4 de cebolla, 2 o 3 ajos para un kilo de tomatillos, aproximadamente.
Pues efectivamente, mi madre me enseñó lo de la pizca del bicarbonato de sodio, ella me dice que es para que no sepa agrio y otra recomendación de ella ea que no se deben dejar tanto tiempo hirviendo, no dejar que se pongan tan amarillos. Bueno, estos tips me loss dio tratándose de salsa para chilaquiles. ❤❤❤ mil gracias...❤❤❤
Mi madre me enseñó que ( sin importar color o cáscara ni nada no tiene nada que ver ) ella en el mercado los probaba 🤷🏻♀️pero cuando no pues el agua debe hervir ya que hirvió echas los tomates se empieza a ver como cambian de color ahí le apagas y le echas agua fría para detener la cocción y además de bicarbonato por si sale amargo o ácido la sal gruesa es buenísima e incluso azúcar
Así tal cual primero pones chile verde a cocer después pones los tomates verdes, Cuando suelta el. Primer hervir apagas Licuas cilantro, ajo, cebolla sal y pones aceite a alentar, le vacías la salsa y que hierva.
Y pero porque amarga la salsa verde🤔❓ A mí nunca se me ha amargado y cocino desde niño salsa verde de distintas formas por así decirlo tengo 40años cocinando la😎👌🏻👌🏻
Para que la salsa no salga tan acida, en lugar de azúcar, yo le pongo pimientos verdes dulces y para que tenga mejor sabor, le agrego 1 chile poblano aparte de los chiles serranos a jalapeños ajustando el picor removiéndoles las semillas y las venas 😋😋😋
@@Irma-so5ke si los chiles verdes dulces son los pimientos morrones 🫑 y yo los pongo a hervir junto con los tomates al igual que el chile poblano, los jalapeños y si quiero que pique mucho también le pongo a hervir unos serranos 😊 aunque cuando ando de prisa también lo he molido todo en crudo y luego lo guiso y queda igual de rico
Hoy no detecté ni 1 solo albur qué estará pasando? Aunque sí desconfío cuando dijo: “ y si la sientes amarga, ponle… ( No se que rayos )” 🤪🤪 Edit: Excelentes tips para mi salsa favorita… Y sí queremos receta de chilaquiles con esa salsa y con otras😊 Asias! 👍
Bueno en mi familia lo q hacemos es cuando empiezen a cambiar de color los tomates luego luego en agua fria y se muele tomate chiles q estan hervidos juntos ajo cebolla y luego se empieza a feir en cazo de q este amargo si lleva azucar pero amarga nunca sale
Mi mamá lo que hace es que cuando los empieza a hervir les pone una pizca de sal no importa tamaño ni color y los deja hervir por 5 min. y de verdad que no queda ni ácida ni dulce la salsa.
Ni carbonato, ni azúcar, ni apágales en tal o cual momento, ni la condición de los tomatillos, ni consomé, ni nada!
Algo que siempre me ha funcionado, SIEMPRE! Es ponerlos a cocer con pedazo de cebolla y ajos, después de cocidos todos los ingredientes los muelo y listo! No se porque pero hervir la cebolla y el ajo con los tomates, le quita cualquier sabor amargo. 1/4 de cebolla, 2 o 3 ajos para un kilo de tomatillos, aproximadamente.
Muchas gracias
Para quitar lo amargo lavar bien uno por uno creo en mi opinion por que me ha pasado que lo que amarga en parte es esa cosa pegajosa que traen
Pues efectivamente, mi madre me enseñó lo de la pizca del bicarbonato de sodio, ella me dice que es para que no sepa agrio y otra recomendación de ella ea que no se deben dejar tanto tiempo hirviendo, no dejar que se pongan tan amarillos. Bueno, estos tips me loss dio tratándose de salsa para chilaquiles. ❤❤❤ mil gracias...❤❤❤
Mi madre me enseñó que ( sin importar color o cáscara ni nada no tiene nada que ver ) ella en el mercado los probaba 🤷🏻♀️pero cuando no pues el agua debe hervir ya que hirvió echas los tomates se empieza a ver como cambian de color ahí le apagas y le echas agua fría para detener la cocción y además de bicarbonato por si sale amargo o ácido la sal gruesa es buenísima e incluso azúcar
Gracias por compartir este truco tan valioso en nuestras recetas bendiciones para su familia
Siii por favor 🙏🙏 enséñame hacer chilaquiles verdes 😋
Con gusto!! Gracias por escribir ‼️
Ahí les va el truco de mi mamá para no amargar. Después de cocerse déjalos enfriar separando el agua. Ya fríos puedes licuar. Sí funciona. Me avisan.
Mi truco que me funciona👌 en el agua que los pongo a hervir le pongo el bicarbonato😉
... gracias por la colaboración, le gustan la enchiladas de olla?... páseme la receta chico 😁👍
Para que no AMARGUEN , ni muy amarillos , ni muy verdes , ni muy cocidos 😎👍 !!!
Me podris mandar la cerets de los chilaquiles por favor
So por favor, si se puedes la recites de chili Achilles. Gracias.
Que rico receta por favor
Lo que quiero es que no me quede dulce 😔 me chocaaa 😢
Receta por favor 🙏
Receta por favor 🙏🏻
Mejor no los cosas usalos solo pasandolos rapido por agua caliente, será la mejor salsa y estara verde sin problema y es más sabrosa cruda
Si te encuentras uno con hoyos, mejor tirarlo ja😂😂😅 este 🍓...
Como puedo tener la receta para esta salsa verde?....gracias!
Así tal cual primero pones chile verde a cocer después pones los tomates verdes,
Cuando suelta el. Primer hervir apagas
Licuas cilantro, ajo, cebolla sal y pones aceite a alentar, le vacías la salsa y que hierva.
Y pero porque amarga la salsa verde🤔❓
A mí nunca se me ha amargado y cocino desde niño salsa verde de distintas formas por así decirlo tengo 40años cocinando la😎👌🏻👌🏻
Receta por favor
Receta para los chilaquiles
Por favor la receta
Recetaaaa plis
Cilantro es esencial da más sabor!!!
Quiero la receta
Escuche el video sin volumen. Me equivoque y le puse un llavaso de coca😅 ahora ando al 💯😳🤣
Esa salsa se puede usar para tacos ???
Claro!!!
Receta
Yo le agregó un trozo se calabaza verde y listo.
Es lo bueno del tomate verde lo acidito
Para que la salsa no salga tan acida, en lugar de azúcar, yo le pongo pimientos verdes dulces y para que tenga mejor sabor, le agrego 1 chile poblano aparte de los chiles serranos a jalapeños ajustando el picor removiéndoles las semillas y las venas 😋😋😋
Muchísimas gracias, yo también a veces le pongo un jalapeño y medio poblano nada más porque siento que más si le da demasiado sabor.
¿El chile poblano va cosido? Y los pimientos verdes ¿son los chiles morones? Y de nuevo, ¿”los pimientos verdes” van crudos, cocidos o asados?
@@Irma-so5ke si los chiles verdes dulces son los pimientos morrones 🫑 y yo los pongo a hervir junto con los tomates al igual que el chile poblano, los jalapeños y si quiero que pique mucho también le pongo a hervir unos serranos 😊 aunque cuando ando de prisa también lo he molido todo en crudo y luego lo guiso y queda igual de rico
Gracias si funcionan tus recomendaciónes
@@hola-soy-ale Muchas gracias por tu recomendación 🤗🌻
Recetaaaaaaaaaaaaaaaaas
Ponle agua y licualo, lo pasas en colador, agrega azucar y hielo... listoooooo agua fresca de tomate (No es broma).
🤯🤯🤯🤯🤯
He probado unos chiquitos y no están ácidos 😊😮😅
🤣🤣
Tu mamá no sabe nada! Busca los tomates que sean color morado! 👌
Ah ok
SE LES QUITA EL RABITO
Los chiles se ponen primero y al utimo los tomatillos.
Compren tomatillo que es el tomate chiquito, con ese no necesitan poner ni azúcar, que queda dulce ni bicarbonato que sabe raro.
Sí, mientras más grande más ácido.
Mientras más grande te va a saber más ácido.
Esa salsa no tiene buena pinta...!!!
Hoy no detecté ni 1 solo albur
qué estará pasando?
Aunque sí desconfío cuando dijo: “ y si la sientes amarga, ponle… ( No se que rayos )”
🤪🤪
Edit:
Excelentes tips para mi salsa favorita…
Y sí queremos receta de chilaquiles con esa salsa y con otras😊
Asias! 👍
Jajajajajajaja es para ponerle misterio 😅
Jajajaja no es cierto ni idea tienes porque se amargan es tan simple que tiene que haber secretos jajajajs😂
Bueno en mi familia lo q hacemos es cuando empiezen a cambiar de color los tomates luego luego en agua fria y se muele tomate chiles q estan hervidos juntos ajo cebolla y luego se empieza a feir en cazo de q este amargo si lleva azucar pero amarga nunca sale
Mi mamá lo que hace es que cuando los empieza a hervir les pone una pizca de sal no importa tamaño ni color y los deja hervir por 5 min. y de verdad que no queda ni ácida ni dulce la salsa.
Receta
Receta