Почему бы нет? Фармхаусный сэйзон ничо так получается. Вот только "до ума" он будет доводиться месяца четыре. Ну и изолированный штамм как имитация спонтанного брожения - a bit wild flex but why not?
я ваще не сторонник последовательности саур кеттл -> стерилизация -> культурный штамм -> вторичка с "правельным" бреттом традиционные бельгийцы тем временем все правильно делают, и повторить это не так уж и сложно ;)
Виталий неверно комментирует данные по переводу единиц. 1 ppb=0.001 мг/л
Zip Service, а нельзя ли купить у вас пробник дрожжей DA-16 на пробу ? У меня пивоварня на 45 литров и я полкило не потяну(((
дрожжи DA-16 планируют фасовать для домашнего пивоварения в небольшие упаковки, мы известим когда будут доступны DA-16 в новой упаковке
@@ТатьянаТрофимчук-у9х Спасибо, буду очень вам благодарен.
Можно ли использовать для первичного брожения?
Почему бы нет? Фармхаусный сэйзон ничо так получается. Вот только "до ума" он будет доводиться месяца четыре. Ну и изолированный штамм как имитация спонтанного брожения - a bit wild flex but why not?
@@vlagavulvin3847 спасибо, уже давно все опробовал) С этими бреттами выдающегося вкусо-ароматического профиля ждать не стоит.
я ваще не сторонник последовательности саур кеттл -> стерилизация -> культурный штамм -> вторичка с "правельным" бреттом
традиционные бельгийцы тем временем все правильно делают, и повторить это не так уж и сложно ;)
Маленько насторожил тот факт, что ваши бретты не едят декстрины. С точки зрения практичности - плюс. А вот какими путями удалось этого добиться?