Видео

Можно ли комбинировать бактерии?

У меня есть диплом химтеха. Но этот видос я посмотрю еще раз 5, наверно. Биотрансформации -- прикольная штука, чтобы повтыкать в. Но еще бы систематизировалось все это в голове с первой попытки :)

Привет Zip serviсе, а если у вас в продаже эти дрожжи в упаковке 10-11р. для домашников?

👍💯💥💥💥

Расскажите, как раньше в СССР делали квас в жёлтых бочках?

Как же тяжело воспринимать информацию, когда каждая фраза начинается "ААААА"!!!

Суперский материал! Вопрос: Влияют ли какие-нибудь ионы и их количество на раскрытие в сусле хмелевых составляющих?

Огромное спасибо Вам за лекцию! Хотелось кричать, как ребёнок : "Ещё, ещё!" Многие моменты стали понятны, например приёмы внесения хмеля, для получения нужной ароматики.... Буду ждать продолжения😊 Вопрос : Где можно скопировать ваши таблицы? (хотелось бы их поизучать)

Я всегда думал что EBC это про цвет, а IBU это горечь, или я что то пропустил?

Спасибо. Очень позновательно

Отличный ролик!нет слов !смотрел вебинар!сейчас повтору радуюсь! Больше давайте такой информации,которую не найдти!👍👍👍

Здравствуйте , где можно попробовать ваше пиво , пшеничное и другое ? Есть ли экскурсии на эту пивоварню?

Спасибо, было очень интересно

Как говорил В. Фёдоров: "сварить то можно, только кто это будет пить?" Опять к берёзе пытаются привить кактус😢

Отличное предисловие из варочного цеха Dream Team, оно было натуральным в отличие от реципиентов в конце видео )))

Для домашних Пивоваров расфасовка будет?

Некропост по сабжу: если до 98% того, что продуцируется в котле за сутки закисления, является либо молочной, либо уксусной кислотой, то не проще ли (и не "чище" ли, в терминах докладчика), формировать данный профиль просто внесением данных общедоступных в препаратах кислот в соотношениях, исходя из желаемого профиля? То, что будет быстрее и дешевле, однозначно ;)

Маленько насторожил тот факт, что ваши бретты не едят декстрины. С точки зрения практичности - плюс. А вот какими путями удалось этого добиться?

Если бы любители поставить сахарную брагу понимали что-либо в том, чем они занимаются, то весьма и весьма оценили бы данный контент. А так-то, пипец, как ЗОЖно, веганско и модно, лол. Бедная наша глупенькая молодёш...

Просто здорово, прям глаза открылись, а я то из солодового концентрата в различных вариациях лет 14 делал, а оно то вот как! А для любителей почитайте Маковского с Белецким (Сам себе пивовар) что то интересное в этой технологии найдете.

троица экспЕртов возит по ушам, а по существу почти ноль!

Как рекомендуете собирать дрожжи? Можно ли сверху? На какой плотности?

Да, неплохо. Но было бы славно добавить в таблицу сравнения дрожжи К -97 например.

Виталиий, подскажите пожалуйста, какие пивные дрожжи пригодны для реферментации?

Супер, не терпится попробовать в деле

Отличная новость! Сразу видно, что Ферментис работает и не стоит на месте))) Виталий, где можно купить эти дрожжи в упаковке для домашников?

Красавчик, пришли на пробу пол кило, пожалуйста

Супер! Познавательная информация

Спасибо, интересно посмотреть

Zip Service, а нельзя ли купить у вас пробник дрожжей DA-16 на пробу ? У меня пивоварня на 45 литров и я полкило не потяну(((

Можно ли использовать для первичного брожения?

Отличный хмель Кардинал, аромат шикарный и очень мягкая горечь!

Виталий неверно комментирует данные по переводу единиц. 1 ppb=0.001 мг/л

Виталий, а если у команды Ферментис изыскания на тему миксов своих дрожжей? Например :если я смешаю 33 и 97 дрожжи - это поможет мне ещё больше выявить терпены и теолы?

Добрый день! Хорошая теоретическая часть. Хотелось бы получить более подробную инфу практического применения на основе доступных сортов хмеля и дрожжей в будущем с учетом реалий.

А вот интересно, дрожжи К97 оправдали надежды при не давней варке пива на пивоварне у Елены Тюкиной?

Виталий, я правильно понял, что: Чтобы выявить тиолы, нужно сбраживать при t+24*С и задать хмель на СО через 24 часа после начала брожения, а чтобы проявили себя терпены, нужно внести хмель на дображивание на 3 дня при t+4*С ?

Есть ли графики и схемы в пдф файлах?

Круто спасибо большое

Здравствуйте, могут ли safspirit hg-1 осилить сахарную брагу и сколько дней будет бродить

Здравствуйте, давно использую для плодовоягодных вин штамм BC S103, который хорошо себя зарекомендовал для используемых фруктов (вишня, красная смородина, малина, крыжовник, яблоки, и т.д..), но для черной смородины встречаются недоброды, почему, с чем это может быть связано?

Где f-2 купить?

Хорошие дрожжи. Сбродил на них. Фруктовость и остаточные сахара есть

Здравствуйте Катерина . Я -Ульви ( Баку. Азербайджан ) . Не смог участвовать в Вебинаре . Сейчас слушаю внимательно !

А чего все молчат?

Если я буду вот так няньчиться с каждой бутылочкой, то я лучшие годы своей жизни изведу на пару заторов. Гораздо проще будет внести стартер реферментации в пиво непосредственно перед розливом.

это называется пастеризация, а не варка, колхозники.

Сидр не варят, сидр - это вино.

Здравствуйте. Для производства кваса что посоветуете ?

Сохраню