广式牛杂传统做法(内容太真实)

[@user-vh2ug4up1k]

啊，太專業了，適合酒樓飯店專業廚師。
我想多些看到馮大廚教授如何家庭小炒的技術和科學道理，比如用高溫烹油，油水混合物炒青菜，來保持蔬菜翠綠。

[@cocolee684]

好喜欢冯师傅

[@johnng5662]

教做牛雜很好教材， 但為什麼沒有提供所有調味料的資料？

[@frankychow7554]

師父! 您好勁! 佩服!

[@user-px8nu9nt6k]

徒弟很聪明啊！态度也好！

[@eugenzheng9757]

係我最喜欢的风格

[@ee123h9]

放嗨咩 放好朋友啊! 正🤣

[@erichuang5982]

師傅真認真教，讚

[@machael6944]

馮老師笑死我了，對徒弟要溫柔啲😁

[@AA-op1fv]

馮師傅，👍👍好犀利，專業

[@Mar-enfrance]

Thank you SiFu, wonderful video. ❤

[@jamesng7841]

大師；港式煲東瓜；非常感謝您的功力🐯🍜

[@xyzxyz1908]

Thank you SiFu

[@chuanjingwan8903]

师傅教的非常不错😂

[@DIO.Passenger]

放嗨咩。。。
唉。著不了火。。。。
笑死我❤👍😆

[@chuanjingwan8903]

大厨厉害👍

[@buickyip9093]

睇吓都過癮👋👋

[@TonyChow-qi3cr]

師傅太燥造你徙弟太辛苦😂

[@cocolee684]

冯师傅好凶哦😂😊

[@richardli7726]

教你徒弟基本工時,讚馮師傅冇爆粗😂.

[@incrcolt]

今日冇屌徒弟😂

[@DJ-1368]

迁哥要勤力更新片😊

[@David-vd6xd]

@4:15. 听到,实在太好笑,师父你太厉害了😜。听这句只有广东人听了才会明白的。

[@frankychow7554]

好L正! 愛上師父! 🤣

[@rickywong6946]

放閪咩

[@KC-fi8hb]

回来了 全回来了.jpg

[@johnnylo5072]

大師級👍

[@yoohooo246]

正! 炒野炒到竹檫着火🔥。

[@ouyanmao]

04:15 放嗨咩😂

[@frankychow7554]

馮師傅爆粗 特別 好聽 😍

[@foxnew7087]

冯师傅，都有哪些酱料和香料啊？没有看到配方表啊

[@user-pl6ko6xd1r]

馮師傅你好我是廣東人炒牛雜香料和醬汁可以透露嗎？！祝你財源廣進生意興隆。謝謝囉！

[@jianli7125]

这位徒弟受得住气将来学到师傅功力就得货拉

[@user-ir8yz3tf4d]

小问题！二十年前学艺更受气

[@chloexu5276]

惊心动魄

[@simchoi8327]

冯厨，你们那个火从旁边溢出来烧不到锅，又容易烧黑，厨房又热，很浪费热量哦。

[@chanreinhardt6768]

燒着竹擦😂😅

[@ChiNguyen-sz9ff]

冯大师，好厉害，饭店在哪里？

[@wangchao613]

馮大㕑，調味料的名稱和比率，感謝。

[@girlsletter]

听不懂其中广东话部分：提及火碱，是应该放？还是不放？

[@leirdli9]

哇，冯师傅好久没更新了哦丢。。。

[@electricsup]

我以为老冯67咗

[@user-he4lx8gt6t]

那是什么酱？什么香料呢

[@alfredkhew1634]

要找回冯师傅3年前的短片来看，关键字“街头风味焖牛杂”。里面有介绍香料和酱料。0:29 展示的白色调味料，大概是盐/糖/味精；香料打成粉末或用五香粉；酱料已混合柱侯酱/郫县豆瓣酱/南乳/花生酱/蚝油；黑色的是生抽。以上纯属猜测。
“好朋友”是米酒，“师傅”是味精。

[@andy-wf8jw]

冯师傅 请教下牛肚高压锅压多少分钟谢谢

[@tobefrank8496]

徒弟炒的时候锅没有倾斜30度，无100%领悟师傅秘笈😁

[@billytang7829]

徒弟在镜头面前紧张

[@lalajiajia]

笑撚到我仆街，放乜知唔知放水，放閪咩，放好朋友，呢個徒弟唔撚掂，我都知放好朋友啦😂

[@josephng4289]

廣東話、正呀

[@stephencheung1957]

本人60年代曾經售賣過牛雜多年，70年代才開始轉行，從未試過咁樣炆牛雜，將牛雜切碎然後滷/炇，會令牛雜本身膠質流走，令牛雜本身"柴及鞋"，這個所謂大廚，真不知所謂❗😱😱😱

[@wuqi2008]

个徒弟卑你唠到hi晒啦

[@hahahabean]

调料名字？

[@user-gp5ls5iz7x]

一九五零年娘惹母亲经常做水煮螃蟹丸(睾丸大)配研钵和研杵杵捣碎辣椒蒜直到今天忘不了到目前为止不能吃到南洋狮城

[@mrswsammy]

師傅 眞的是青黃不接 点算好😅

[@landyam513]

生炒排骨想看

[@kahangwu9390]

❤

[@user-gp5ls5iz7x]

如果有机会欢迎您来新加坡品尝多种族不贵美味食物世界有超过五亿游客尝过不贵多种族美味食物马云李西廷张勇李連杰成龍Eduardo Saverin和其他富有每个有五亿特等高档别墅欢迎您来新加坡南洋狮城小岛谢谢您

[@electricsup]

老冯好耐无更新过视频了

[@user-ir8yz3tf4d]

大佬没斤兩😅

[@week7938]

這個徒弟手不穩，基本鏟也不會拿

[@dannypang791]

[@fw6911]

這個徒弟一點天份也沒有，更沒有熱誠學廚。

[@chloexu5276]

脏话都出来了，果然是教坏徒弟

[@columbuschi5218]

打一个面光，这样看着脸好黑啊

[@zhwinvasth9501]

以前都有分量，今日介紹材料又唔講清楚，分量又冇，唉，拍攝越來越喇西！

[@standychan7094]

🤣👍👍

[@noob2569]

你徒弟唔掂喔 ……

[@cummins2020]

哈哈，久唔久整句粗口好笑呀。😂

[@user-sp3ky1xt2e]

怎麼沒介紹配調料及份量？

[@richardli7726]

商業秘密呀！😅

[@michellewelborn9263]

这个红汤牛杂不好吃，只能在广佛地区卖。牛肉的处理要看潮汕地区和中国的大西北，他们都是白汤的，他那种味道可以横扫全中国

[@ivanwu7816]

回去自己捉模😂😂

[@todlam3356]

广东米酒不是叫冇朋友吗？D朋友饮死晒！

[@user-in9ky9ts2t]

冯老师，那个酱怎么做

[@kltong4476]

看个壬样好吃有限……

[@chuanjingwan8903]

师傅教的非常不错😂

[@user-gp5ls5iz7x]

如果有机会欢迎您来新加坡品尝多种族不贵美味食物世界有超过五亿游客尝过不贵多种族美味食物马云李西廷张勇李連杰成龍Eduardo Saverin和其他富有每个有五亿特等高档别墅欢迎您来新加坡南洋狮城小岛谢谢您

[@user-gp5ls5iz7x]

如果有机会欢迎您来新加坡品尝多种族不贵美味食物世界有超过五亿游客尝过不贵多种族美味食物马云李西廷张勇李連杰成龍Eduardo Saverin和其他富有每个有五亿特等高档别墅欢迎您来新加坡南洋狮城小岛谢谢您