ПИРОГ, который должен приготовить КАЖДЫЙ 🔥
HTML-код
- Опубликовано: 8 дек 2023
- РЕЦЕПТ
Размер формы 25х3,5 см
200 г муки
4 г разрыхлителя
щепотка соли
60 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
1 яйцо (1с)
600 г тыквенного пюре (без лишней влаги!!!)
200 г сливочного сыра
150 г сахара
2 яйца (1с)
30 г крахмала
щепотка соли
цедра апельсина
1 ч л корицы
0,5 ч л имбиря
щепотка мускатного ореха
мороженое для подачи
☆Контакты:
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/622b5d667c83...
RUclips / yuliyasmall
Канал о жизни / odindomik
VK yuliyasmall
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Реклама АО «Торговый дом «Перекрёсток» (ИНН 7728029110)
erid: LdtCKgA28
Огромное спасибо! Со страхом смотрела на огромную гору из тыковок дома, не особо люблю ее, только как салат. Теперь есть отличный вариант, как ее использовать. ❤❤❤ Всегда ваши рецепты получаются с первого раза и все безумно вкусное, так что верю, что и этот пирог получится божественным! Спасибо за уточнение насчет замены сыра на творог! 💕
Слушать вас - отдельное удовольствие!
Мой любимый пирог! С сыром творожным ещё не готовила начинку. Спасибо за идею, Юля❤
Юля,добрый день,если можно поделитесь своим новогодним меню, думаю не только мне будет интересно,какими вкусняшками Вы будете встречать дракошу😊
Абсолютно поддерживвю)
Как всегда супер рецепт Юлечка, спасибо!
Прекрасный пирог ! Очень красивый ! 😍🔥💥 Спасибо, Юлия !!!🎉❤
Юля, обязательно будем готовить, т.к. в этом году хороший урожай тыквы. Пирог замечательный!
Юлия спасибо за такой интересный рецепт, буду воплощать!!!
Только съели пирог в виде косички с яблоками, он был восхитителен👍
Юля, спасибо за рецепт! готовила пирог уже 3 раза! Очень вкусный! Дети с удовольствием его кушали. Хоть я тыкву не люблю, даже мне понравился! Главное, обязательно положить цедру апельсина😊
Хотелось бы увидеть рецепт круассанов в вашем исполнении)
ага , миндальных как во Вкусвилле например
Вы читаете мои мысли, сегодня у Юлии искала рецепт круассанов и не нашла . Ждём
Только посмотрела этот рецепт и пошла доставать тыкву!!! Буду печь!!! Я уверена, получится вкусно. У меня всегда всё получается по рецептам Юли.
👍То, что надо! Как раз тыква ждет своего часа😋
Как же вкусно получилось! Спасибо, Юлия. Муж попросил повторить такой пирог на работу)) угостить коллег
Ты замечятильноя вкусно готовиш твои рецепты очень помогают❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт 👍
Боже, какая же идеальная красота!!! Юлия, у вас всё получается идеально! Не к чему придраться!!😂😂😂❤❤❤❤❤
О, класс! Делала похожую запеканку, но чего-то не хватало. Думаю, как раз с цедрой пирог заиграет. Спасибо!❤
Вчера делала творожный штолен, думаю вкусно!
Опробовала рецепт , скажу от себя. Делала с творогом мягким пробивая погружным блендором до однородности, все остальное по рецепту, суфле получилось хорошо как на видео, тыкву отварила и через сито у пюре убирала лишнюю жидкость, если любите очень сладко то сахара добавляйте как в видео, мне показалось слишком сладко, в следующий раз до 100 гр уменьшу, по поводу бортиков теста, у меня форма точно такая же и бортики в процессе запекания наоборот сползли вниз формы на 3-4 мм аж, лучше придавить их посильнее чем слегка. Рецепт хороший, помню был уже такой давно.
Пеку пироги такого типа, что б тесто не сползало, после того, как раскатываешь его, нужно поставить в морозилку на пол часа-час, пока оно не закаменеет. Американцы советуют тыквенный пирог и другие пироги такого плана печь так - форму с замёрзшим тестом застелить бумагой для выпечки или фольгой, заполнить весами(специальными или фасолью/рисом там) и выпекать 12-15 минут на 170°, потом вынуть веса, можно смазать дно взбитым с молоком яйцом, и запекать ещё минут 5-7, или пока дно не позолотеет хорошенько. Только после этого выливать тыквенную начинку. Что бы края не подгорел, их закрыть фольгой или специальным алюминиевым щитом для корочки. Удачи :))
Я сразу для начинки уменьшила сахар до 100 , так как попробовала запеченую тыкву она была очень сладкая , попробовав готовое изделие убедилась, что поступила правильно можно было даже 80 . Готовлю по Юлиным рецептам часто, и сахарок автоматически сразу убавляю, так как заметила рецепты супер но очень сладкие.😊😊😊😊😊
🔥🔥🔥🔥😍 спасибо большое!!!
Spasibo za retsept!
Спасибо ! 👍
Супер вкусно 😋 классный рецепт
Благодарю!
всегда хотела попробовать тыкву в выпечке.спасибо
Шикаааарный!🎉 А форму смазывать надо?
Можно на дно из пергамента кружок положить? Или это лишнее? Спасибо ❤
❤❤❤ после чистки, отличный рецепт
Сегодня приготовила. Тыкву не люблю. Но этот пирог что-то наивкуснейшее!!! Рекомендую! Только сахара уменьшила до 120 грамм и корицы тоже меньше положила.
Прекрасный рецепт, очень вкусный пирог. Делала все четко по рецепту, форма как и у Юлии, края ровные, всего достаточно. Сын не понял, что тыква, ( он не любит тыкву) и ему понравилось. Спасибо. Пирог также вкусный и с пюре манго.
Юля, детка,Вы прелесть! Я Вам доверяю на все 100%!!! А кто Вы по профессии? Я повар, с многолетним стажем, но очень люблю выпечку, пеку разное и постоянно!!! ❤❤❤
Здравствуйте! Юлия, спасибо Вам огромное за Ваши рецепты! Подскажите пожалуйста на каком именно Вы режиме готовите в своей новой духовке? У меня точно такая же как у Вас, но найти режим верх и низ без конвекции не могу
Давно вам пора было добавить рецепт тыквенного пая) я ненавижу тыкву, но обожаю этот пирог!
Фантастический цвет!!!
Приготовила! Вкусно, особенно тесто😂 готовила подобный тыквенный и не супер было, этот гораздо больше нравится!!!! видимо апельсиновая цедра и маскарпоне помогают. Вчера пробовала комнатной температуры, было хорошо, с мороженым тоже хорошо. Кстати горячий растекался при нарезании ( это не проблема конечно если не торопишься никуда как я 😅 а сегодня из холодильника попробовала!вот это мне прям понравилось,ярко выраженный апельсиновый вкус, спасибо апельсиновой цедре 😊 и вам за рецепт 😊как раз тыква стояла и я уже не знала даже что с ней делать, а тут идеально почти 600 грамм вышло!и рецепт прям кстати на Рождество пришёлся!!
Юлечка, спасибо вам огромное, что показали марки продуктов, особенно МУКИ!!!!!!❤ ВАША КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ, СПАСИБО!!!
А как ещё прорекламировать доставку Перекрёстка?)
Макфа в желтой пачке, ну так себе... на троечку. Если макфа, то хотябы в белой пачке. А по мне лучше мука Французская штучка, попробуйте.😊
Добрый день. Юля,я не большой любитель тыквы,но....тыквенный суп по Вашему рецепту- это вкуснотень неописуемая. Дочь вообще не ест тыкву,а суп любит. А вот теперь и пирог. Обязательно попробую. Особенно подстёгивает на подвиги Ваша фраза"Не бойтесь экспериментировать!". Счастья, здоровья Вам!!!🎉
Благодарю 🤗🔅
От себя добавлю, что очень вкусно между слоями щедро просыпать грецкими орешками. Ну и сверху можно целенькие 😋 действительно, так тыкву все едят - очень вкусно!
Приготовила. Ну очень вкусно! Не слишком сладкий, легкий в исполнении пирог. Супер🎉. Спасибо!
Подскажите, а где кол-во ингредиентов посмотреть
@@user-vs9pw6ig6w, здравствуйте. Вверху под названием видео.
Добрый день. Юлия, подскажите а из замороженной можно тыквы сделать? Заранее благодарю за ответ.
Боже Юлечка как я Вас обожаю, спасибо вам за прекрасные рецепты, привет из Казахстана.
🙂🔅
Спасибо! Обязательно приготовлю
А тыкву можно заменить на клюкву, например?
только можно заменить пюре со сладким бататом. а то будет не то ,
Юлечка, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как Вы в микроволновке тыкву доводите до мягкости?
Гоотовила такой пай ,действительно очень вкусненько
Юля.скадите пожалуйста где покупали такую форму
Обычно, предлагают основу песочную наколоть вилкой, у Вас без этих манипуляций всё потрясающе 😊. Видно, что тесто пропеклось полностью,несмотря на влажную начинку, магия!!!
Основу накалывают вилкой, когда запекают без начинки, чтоб тесто не сильно вздувалось, да и края оплывают, начинка всё это держит.
Если начинка не подвергается термообработке, тогда можно понять, хотя, песочные тарталетки не накалывают и груз не кладут, но часто, сначала
пекут основу, а затем вместе с
начинкой, зачем? Заранее, спасибо)))
@@user-kp9or1pr2rвремя приготовления отличается. Поэтому если начинке надо например 15 мин, а тарталетке 40, то сами понимаете, что начинка уже сгорит.
@@yourfavoriteparty8742 какая это может быть начинка? Заранее спасибо
@@user-kp9or1pr2r Например, жюльен, там всё готовое.
Испекла второй раз уже. Сегодня решила немного изменить глазурь. Вместо подсолнечного масла добавила 2 столовые ложки кокосового масла. Мне так больше понравилось. Глазурь застыла, но в то же время не такая твердая и не крошится, как с подсолнечным маслом.
Всегда по вашим рецептам готовлю. Даже когда в плохом настроении - все получается 😅
Стоит в духовке печется красавчик! Правда в стеклянной посуде и двойная порция, а то в нашей семье это на раз чай попить :) Надеюсь получится, специи конечно спасают, хотя все уже спалили, что тыква в составе, пока колдовала над начинкой :)
Испекла, вкусно, особенно кто любит тыкву. Спасибо за рецепт.
А вкус тыквы чувствуется?
Лёгкий вкус только.
Всегда пожалуйста 💫
Юля подскажите, сколько времени в микровалновке для тыквы?
Super 👍😋👏
Юля! Уже спекла,попробовала... Не ожидала,что так вкусно! Вкусное тесто,очень нежная начинка.Просто супер!
Очень рада🙂
Это из той серии (с ваших рук даже яд )как всегда все красиво ,то такой десерт конкретно на любителя тыквы
Юля, я ваши видео смотрю как кино! Печь не умею, но такое хорошее настроение получаю!
Самое время начать😉
@@YuliyaSmall а ещё спасибо, что подсказали про обучение по программе "Демогрфия" Я прошла, буду записывать уроки по цветам из шелка. А печь попробую, сейчас купила плиту с эл. духовкой. Спасибо за вдохновение!
@@user-ym9ni3in4s🤗❤
Подскажите пожалуйста , где форму купили
Здравствуйте, вижу новый миксер, что за зверь такой?
Чем можна заменить тикв
Юля,теперь жду королевскую ватрушку с тыквой 😋
Вы просто чудо🥰🥰💕
Люблю такой пирог, делаю только не с сыром, а со сгущенным молоком или сливками
Раскажите подробнее, куда добавляете сгущёнку.
@@user-fb9im7bo2u в начинку к тыкве. Видела такой рецепт, сама не пробовала
Под видео написано сливочный сыр, а говорите вы творожный сыр. Так где правда? Какой сыр добавлять, творожный или сливочный?
Здравствуйте! Подойдет ли маскарпоне?
Здравствуйте, да
Добрый день, Юлия. Обычно по вашим рецептам всё получается идеально. Но что-то пошло не так у меня с этим пирогом. Выпекала в керамической форме, творог заменила рикоттой, когда стала его нарезать ещё тёплым, то начинка начала медленно вытекать. Я решила, что недопекла, поставила ещё на 20 минут, но это особо не помогло. На мой вкус очень сладкая начинка, я бы вместо 150 грамм 100 брала, но я редко и мало ем сладкого,здесь всё понятно. Но с текстурой так и не поняла, наверное, что-то зависит от сорта тыквы и крахмала больше надо добавлять. У меня был сорт хоккаидо
Добрый день, каким способом вы приготовили тыкву? Возможно пюре получилось более водянистое. И рикотта имеет более мягкую текстуру, чем творожный сыр. Думаю, дело в лишней влаге в начинке, в этом случае крахмала нужно добавлять больше
Юлия, спасибо большое за ответ! Тыкву запекала в духовке в рукаве для запекания, в рукаве делала отверстия, чтоб пар выходил
Юлия, я вспомнила, что мне не хватило тыквенный пюре. Я добавила 100 грамм готового детского тыквенный пюре, посмотрела баночку, там 93% тыквы, 7÷ воды, т.е. 7 грамм воды я добавила, вот откуда влага. Ну ничего, печальный опыт-тоже опыт. Обязательно попробую ещё раз сделать, чтоб закрыть гештальт!
@@volhalavitskaya7969и вместо рикотты возьмите все-таки творожный сыр😉
Хоккайдо на удивление сухая тыква,мне кажется 🤔 её можно не запекать, использовать в сыром виде
Добрый день, подскажите пожалуйста, чем можно заменить тыкву?
Ну по идее чем-то то таким же твёрдым. Яблоками может. Зачем заменять? Посмотрите другой рецепт с тем, что у вас есть.
❤❤❤
Юлечка, как всегда красота и эстетика в каждом кадре! Даже рекламная интеграция в Вашем исполнении никогда не вызывает раздражения))))Обязательно приготовлю эту вариацию тыквенного пирога, тем более, что там будет апельсинчик! Юлечка, благодарю за Ваш труд! 🧡🧡🧡
🤗🔅
Волшебный канал, божественный голос, чудные рецепты👌Всегда, как беспроигрышная лотерея 👍Рада быть Вашей соотечественницей🙌🤗💖
🤗❤
А можно ли заменить пюре тыквы на пюре папайи , не нарушая структуру этого пирога?
только можно заменить пюре со сладким бататом. а то будет не то ,,,,,,
👍👍
👍👍👍😋
А как правильно тыкву в микроволновке приготовить??? Подскажите, пожалуйста
Добрый день, я накрываю чашу с нарезанной тыквой пленкой, делаю отверстие и готовлю циклами по 5 мин до мягкости
@@YuliyaSmall Спасибо!💗 Попробую🤗
Подскажите, где приобрести такую скалку?
В Тортомастере, код на скидку - zima2023
Вашем канале есть рецепт похлопав?
Добрый день, у меня 1 вопрос: как приготовить тыкву в микроволновке? 😊🙌
Добрый день, я накрываю чашу с нарезанной тыквой пленкой, делаю отверстие и готовлю циклами по 5 мин до мягкости.
@@YuliyaSmall Юлечка , спасибо большое !!!❤❤❤🇰🇿
Юлия, подскажите, где можно купить такую форму?
Фикс прайс, должно быть. У меня такая же оттуда
Или на маркетплейсах - форма со съёмным дном
Я на валбресе взяла такую
Спасибо всем большое!
да, моя форма из фикс прайса)
❤
Спасибо за такого красавчика, близкие оценили, у меня почему- то треснул, отчего это может быть? Чтоб избежать такого в след. раз. Спасибо
Немного снизьте температуру выпечки
@@YuliyaSmall спасибо большое за ответ
Какой сорт тыквы ?
это Американский и очень популярный зимний пряный десерт 😋😋😋😋 и едят его со взбитыми слифками на день благодарения . Если нет тыквы только можно заменить пюре со сладким бататом. а то будет не то☝☝☝
Пирог 🔥
❤❤❤😋😋😋😋
👍👍👍🌹🌹🌹
Вопрос не по этому рецепту хочу задать.Добрый день!Скажите,пожалуйста,рецепт медовика с малиной у вас весом 1,6кг.Мне нужен тортик на 2кг.Как рассчитать так,чтобы вес итогового тортика был именно 2кг?заранее благодарю!
У неё на сайте есть калькулятор для расчёта
Вы серьёзно не можете посчитать коэффициент?🤦🏻♀️
Посмотрите у неё на сайте, там есть калькулятор. Очень удобно
Мне нужен не круглый,а прямоугольный ,а калькулятор только на круглые формы
@@larisatsay9536 у Юли на сайте есть калькулятор. Выбираете круглую форму из рецепта и вводите диаметр формы, который был в рецепте. Дальше выбираете у меня форма прямоугольная длиной .... см и шириной .... см Вводите свои сантиметры, например ширина 30 и длина 20 и получаете коэффициент. Потом просто все продукты из рецепта умножаете на этот коэффициент. Ну или просто в гугле пишите как пересчитать круглую форму на квадратную или прямоугольную. Вспоминате математику радиус, диаметр, число Пи. Но и там все расписано подробно. Хотя у Юли на сайте это делается за секунды
ممكن تترجمي للعربي
Вот бы такой рецепт для тех у кого нет духовки😂
Такую начинку можно с агаром сделать. Агар развести в апельсиновом соке или воде нагреть и влить в смесь травы и сыра. Будет как холодный чизкейк.
А по сколько всего добавлять?я так на глаз не умею😢
В описании под видео подробный рецепт
А как готовить тыкву в микроволновке???
Положить в пакет с небольшим количеством воды. Так можно любые овощи готовить. Очень быстро
@@user-uq6bo9ee4e спасибо ♥️
Я выкладываю кусочки тыквы в стеклянную чашу, затягиваю плёнкой, делаю в ней отверстие. Готовлю циклами по 5 мин до мягкости
Новый миксер и блендер
❤👍🔥🎃
Юлия подскажите пожалуйста как Вы готовите тыкву в микроволновке? Сколько по времени?
Это зависит от мощности микроволновки и размера кусков. У меня даже разные тыквы одного сорта требуют разное время. Всегда можно достать и проверить ножом/вилкой. Самый простой способ приготовить тыкву и довести до нужной "сухости". Однажды так высушила, что блендер еле справился.
я боюсь такие пироги делать. как то пекла кекс с тыквенным пюре. вроде по рецепту всё . а получился мокрый, никак не пропекался, сколько бы не стоял в духовке 😢
Здесь в крем идёт яйцо,делайте смело и всё получится!!! Начинка жидкая,но в процессе выпекания станет густая кремовая! Вкусный пирог🎉🎉🎉
,❤️
У меня не получается такой яркий оранжевый цвет тыквенного пирога, а с корицей ещё неприятный оттенок приобретает.
Сама тыква должна быть спелой и яркой
Ну блин, тыква!!!
Люди как вы её едите???
Мне только от вида одного плохо становится. 🤣🤣🤣
Уверена рецепт хороший.
Я тоже раньше не понимала, как её едят😂 А сейчас обожаю! Попробуйте картофельно-тыквенное пюре с мясом, отпад! Молочная каша пшенная с тыквой тоже очень вкусная, манты с добавлением тыквы, джем из яблок, тыквы и апельсина.
А мне запах тыквы не нравится и во всех блюдах я его чувствую. Как то пробовала испечь тыквенные булочки, там автор уверяла, что подойдёт даже для тех, кто не любит тыкву. Нет уж, если не любишь, то ни в каком виде не любишь! Но попробую ещё и этот рецепт- может пряности перебьют запах. В любом случае, спасибо Юлии за рецепт!
@@Irin-stepnovaвсе блюда с тыквой пахнут тыквой. Я обожаю тыкву в любом виде, а сын не любит. Я разные пробовала блюда, и везде он слышит тыкву. Так что, если не любите. Лучше не переводите продукты, сделайте цветаевский пирог с яблоками, там принцип похож.
Тыква это бомба,особенно сортовая),нужно её понять ,я раньше тоже не любила,а сейчас сажаю по 10 сортов и торты свои делаю и капкейки с тыквой,клиенты любят ).
А если тыква замороженная, тогда как???
Прогреть в микроволновке до мягкости, слить лишнюю жидкость и пробить блендером
Никогда и никому автор канала не отвечает. Странно
Наоборот. Очень часто вижу ответы
Сезон тыквы уже прошёл. 😢
Как это прошёл сейчас полно тыкв и они прекрасно лежат всю зиму.
А тыквы остались 🤷🏻♀️
90su
Не совітую ні кому,тісто просто пре оцетом.Коментарі мене здивували,невже ці всі люди не коштували що напекли?
Опять эти дебильные названия 😢