TARTALETA de PERAS en SIROPE de HIBISCO | Living Like A Panda

Queríamos hacer una receta de #tartaleta #vegana de peras sangrientas pero salió algo muy mono jaja así que lo único que podemos decir como excusa para prepararla en jábulin es que esta receta está ¡de muerte! Es una tartaleta de peras confitadas en hibisco para poderle dar ese toquito de color y la mezcla con la cremita está deliciosa.
TARTALETA DE PERAS EN HIBISCO:
8 raciones
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de nevera: 5 horas mínimo
INGREDIENTES:
Peras en hibisco:
4 peras pequeñas NO muy maduras
500 ml de agua
3 lazcas de piel de naranja
125 ml de jugo de naranja
200 ml de sirope de ágave
10 g de hibisco
2 estrellas de anís
1 cucharadita de esencia de vainilla
Base:
150 g de almendras crudas sin piel
90 g de nueces
260 g de copos de avena integrales
Pizca de sal
90 ml de aceite vegetal
120 ml de sirope de ágave
Crema:
200 g de anacardos crudos
200 g de yogurt vegetal (sabor natural)
1 cucharadita de jugo de limón
60 ml de sirope de ágave
1 cucharadita de esencia de vainilla
· Empezaremos haciendo las peras ya que mínimo tienes que dejarlas en la nevera 5 horitas, aunque lo ideal sería toda la noche.
· En un caldero hierve todos los ingredientes de las peras menos las peras.
· Cuando hierva añade las peras peladas, cortaditas a la mitad a lo largo y sin las pipas y baja el fuego.
· Cuando pasen 15 minutos las escurres y las sacas del líquido.
· Deja calentando 10 minutos más.
· Luego cuela el líquido y añádelo en un recipiente que cubra las peras.
· Deja templar y luego tapa y refrigera mínimo 5 horas.
· Por otro lado vamos a hacer la base: Tritura los copos de avena, las almendras y las nueces hasta que tengas una especie de harina. No pasa nada si hay trocitos grandes.
· Añade el resto de ingredientes, ágave, la sal y el aceite y mezcla.
· Colócalo en un recipiente desmontable engrasado y compacta al fondo. Sube también la masa por los bordes unos 3 cm.
· Pincha con un tenedor la base y hornea a 180ºC durante 20 minutos o hasta que lo veas doradito.
· Para hacer la crema solo tienes que triturar todos los ingredientes hasta que tengas eso, una cremita.
· Colócala sobre la base y aplana.
· Luego encima le vas a añadir las peritas confitadas en #hibisco
y le vas a verter un poco de sirope por encima: 1 cucharada de sirope de ágave + 1 cucharada del líquido.
Esta es la batidora que usamos:
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#recetavegana