[어남선생 레시피] 맛집 비법으로 만드는 골뱅이소면★ 집에서 만들어 푸짐하게 먹자 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230901 방송
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- [어남선생 레시피] 맛집 비법으로 만드는 골뱅이소면★ 집에서 만들어 푸짐하게 먹자
■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!
[골뱅이 무침]
골뱅이 140g 2캔, 대파 1대, 양파 1/2개, 오이 1개, 청양고추 2개, 황태채 한 줌,
고추장 듬뿍 2T, 설탕 3T, 식초, 까나리 액젓 1t, 고춧가루 1T, 깨
[프라이팬 소면]
소면 (500원 동전크기 양), 물
■ 만드는 법
[골뱅이 무침]
0. 재료 준비
1) 볼에 설탕 3T, 식초 3T, 고추장 듬뿍 2T, 까나리 액젓 1t, 부순 깨를 넣고
설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 ＜어남선생 기본초장＞을 만든다.
2) 대파 1대는 파채처럼 채 썰고, 양파 1/2개는 얇게 채 썬다.
3) 오이 1개는 사선으로 얇게 썰고, 채 썬다.
4) 청양고추 2개는 송송 어슷 썬다.
※ 청양고추는 취향에 따라 가감하세요!
1. 골뱅이는 알맹이를 건져내고, 국물은 따로 그릇에 덜어둔다.
2. 황태채는 새끼손가락 길이로 잘라 1의 덜어둔 골뱅이 국물에 담가둔다.
3. 준비한 ＜어남선생 기본초장＞에 썰어둔 채소, 골뱅이, 2의 황태채를 넣고 잘 무친다.
※ 황태채는 골뱅이 국물까지 다 넣으면 짤 수 있으므로 한번 꾹 짜내주세요!
4. 마지막으로 식초 2T, 고춧가루 1T, 골뱅이 국물 3T를 추가해 잘 버무려준다.
[프라이팬 소면]
1. 프라이팬에 물을 넣고 끓인 뒤, 소면을 펼치듯이 넣고 중불에서 2분 30초 동안 삶는다.
※ 면이 잠길 정도로 넓은 프라이팬을 사용하면 끓어 넘치지 않습니다!
넘치지 않으니 소면을 삶을 때 물을 붓지 마세요!
※ 중간중간 면이 달라붙지 않게 잘 저어주세요!
2. 삶은 소면은 면이 미끈거리지 않도록 찬물로 씻은 뒤, 물기를 제거한다.
[골뱅이 소면]
1. 골뱅이 무침에 삶은 소면을 곁들여 먹는다.
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시간 내며 요리학원 갈 필요가 없네요
넘넘 좋은프로입니다.^^
모든 음식을 쉽게 따라할수있게 알려주셔서 감사하고요 감사합니다!!
어남선생 최고에요
오 대박 정말 감칠맛 나고 맛있겠어요
재료가 오직 셀러드용 야채와 양파뿐이였음에도 저 양념비율은 최고!! 내가 먹어본 것중 젤 깔끔하고 맛나게 먹음. 근데 왜이리 매운거지?? 입에서 불나지만!! 최고!! 이젠 이걸로 하겠습니다 감사합니다. ❤❤
류수영씨 요리는 쉽고 간단해서 최고예요.
진짜간단명료하게레시피알려주셔서
쉽고맛있게할수있어좋아요
잘생겼는데 요리도 잘하시고 동생이 배우님 너무 좋아해서 자주 찾아보게 되네요 최고 ㅋㅋ ㅋ ㅋㅋㅋ
류수영씨 음식만들기는 서민들이 부담없이 만들 수 있어 애시청하고 있습니다 앞으로도 서민밥상 맛있게 차려주세요~
너무 잘 보고 있어용 🎉🎉
따라했는데 너무맛있어요 ❤❤
개인채널 대체 왜 안만드실까...
KBS랑 계약했나?
저 아까운 노하우를 방송에만 공개하는 이유가 궁금함
요리책 하나 내주세요
제발요
부탁요
자연스럽고 좋아용~~~
까나리액젓없는데 대채할수 있는게 뭐가 있을까요? 😅😅😅
참치액젓이나 홍게액젓넣으셔도 되요 작은거로 하나 구비하시면 볶음, 탕, 무침 등 약간만 넣으셔도 감칠맛을 낼 수 있어요
멸치액젓
황태채(집에 없음) 빼고 거의 고대로 따라햇는데 집사람이 말없이 순삭함😅 미나리전도 꼭 같이하세요 꼭
미나리전 최고
좋은남편 이네요
골뱅이 국물은따로 안넣으셧나요?
어남선생 👍
양념은 시중에판매하는 기본초장 인가요??
정말 맛있는 한끼네요^^
넘 맛있어요~^^
이오빠음식 한달내내 돌려막기중ㅋㅋ
황태도 담백질 폭탄식품이라 완전 환상궁합이네요~
먹고싶어요
해먹어야지
400그람기준에 초장 몆숟가락 넣나요?
오이는 언제넣어요?
😊😊
골배이는 임산부도 먹어도 되겠죠???
그래서 초장 양 은 얼마나..?
1:06
나라면 식초 셋 😂😂
이거 백종원 쌤이 유튭영상에 올렸던 방법인데.. 황태채 골뱅이 국물에 담그는거 ㅋㅋ
설탕 2스푼 넣고도 너무달아요 ㅠ
골뱅이에서 비린내 나는데 골뱅이 물로한번 행궜어야 했나여?ㅠㅠ
사이다에 담궜다 꺼내세요
저는 레몬맛 나는 사이다가 좋아요
식초가추가되기땜에 별도로 헹구지 않아도되욤
맛술 한수저 정도
양념은 그냥 마트초장으로하나요???
어남선 기본초장 검색하면 만드는법 나옵니다.
검색할것도 없이 영상 설명에 레시피 있습니다
잘생겼는대 요리도 잘하셤~
짱맛잇어요~~ 다만 소면때문에 소스를 많이 만들어야겟어요 ㅋㅋ 소스가 부족해버렷어요ㅠㅠ 참치액은 넣으면 안된데여!! 까나리 없어서 안넣어도 짱맛!! 깨 갈아 넣으니 고소하니 참기름 없어도되요
I always watch this program.can you invite Jisun fromis_9,please..
참기름하고 깨는 안넣네
기본초장은 어떻게 만드나요?
식품회사에 물어보세여ㅡ
아는맛이 무섭네..
넓은냄비에 는 무엇이든 안넘친다
1분요리 그형 레시피랑 똑같네
헉
이미지가 이래서 중요함
이름내걸고 물건팔아먹고 광고료 채겨먹고
과잉 액션 정말 부담스럽다. 눈감고 듣는다
해먹엇는데 골뱅이 무침맛이아냐 별루다
요리그만
챔기름 샤라락 한번 둘러주면 끝내주겠당..
양파, 오이, 대파 채썰고
황태채는 골뱅이 남은 물에 절인다(?)
황태포는 손가락크기로 잘라준다.
소면은 2분30초 프라이팬에 삶기,
찬물에 비비기.
기본초장에 모든 재료를 넣고 + 청양고추
(황태포는 국물을 짜서 넣는다)
식초를 2큰술, 골뱅이 국물 3큰술, 고추가루 1큰술
요리할때위생모자
그래서 편의점 신상 출시는 언제하냐고요ㅋㅋ 요즘 보면 편의점 출시할 건데 무슨 최고의요리비결찍고있노ㅋㅋ 그리고 어남선이는 제발 자연스럽게 좀해 무슨 80년대처럼 멘트를 치냐고ㅋㅋ
아 제발 끝에 억양 좀~ 자연스럽게 해 주실수 없나요
보지마세요;;;
와~~나랑 같은생각을 하시는분이 존재하시는구나~~ 설명할수없는 먼가가 항상 들을때마다 이상했는데 나만 그렇게 느낀게 아니여서 ㅎㅎㅎ
맘에 말투까지 지적질이구나 요센
마누라도바꾸라하지왜?
안보시면될껄...
아 제발 댓글 좀~ 예쁘게 써 주실수 없나요